豆制品

• 素食者多吃发酵豆制品

  在新版膳食指南里，增加了对素食者的专门指导。在现代生活中，由于动物性食物摄入过多引起不少疾病，不少人转而追求素食主义，吃素已经成为一种时尚。但长期吃素的人，如果膳食安排不合理，容易出现蛋白质、维生素B12、必需脂肪酸、铁和锌等营养素的缺乏，进而导致营养不良、贫血和一些神经性疾病。新版膳食指南建议，素食者要经常吃一些全谷物、坚果和菌藻类的食物，还应选择多种烹调油，以满足人体对必需脂肪酸的需要，并且在

• 腐竹是什么做的 腐竹是豆制品吗

  腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。从上面的话可以知道，腐竹是以黄豆豆浆为原材料做成的，算是一种豆制品。腐竹经由大豆蛋白膜和脂肪组合而成，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

• 豆制品减少心脏病风险

  燕麦燕麦中含有的纤维不仅能降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且还能降低血压。这两种因素都容易引起心脏病。坚果哈佛大学公共卫生学院的研究人员对一组心脏病发作后的幸存者进行调查。他们的最新调查报告发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作的几率减少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只适合吃一把(大约42克)。大豆最近研究人员发现，大豆、豆奶、豆豉之类的豆制品可以降低人体内的

• 花生是豆制品类吗

  不属于。花生是双叶植物类，隶属于蔷薇目、豆科的一年生草本植物，是人们在生活中常见的一种坚果，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、糖分以及多种矿物质物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，所以花生不是豆制品类，是坚果类食物。

• 春季孩子吃什么长个 豆制品

  大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物，含有人体自身不能合成的8种必须氨基酸，而且含钙也丰富，有助于小孩长个子。推荐食物：黄豆、扁豆、黑豆、蚕豆和豆制品豆腐、豆皮、豆干、豆浆等。

• 皮肤美白最快的方法 多摄入豆制品

  豆制品被称为天然的植物激素，包括豆腐、豆浆、豆奶、腐竹等，大豆是高蛋白绿色食品，对补充肌肤营养非常有效,美容功效也很不错。一般中年妇女多吃豆制品，可调节体内的雌激素，延迟绝经期。

• 吃什么食物长高 豆制品

  儿童在成长发育阶段多吃豆制品同样能起到补钙的作用，大豆中所含的蛋白质是所有植物类食物中蛋白质含量最高的，也是质量最好的，因此儿童吃豆制品，在补钙的同时还能补充充足的蛋白质，而且豆制品中含有人体除甲硫氨酸之外的其他氨基酸，并且以赖氨酸的含量最为丰富，这种氨基酸含量较充足，组成较全面的蛋白质比普通蛋白质更有益于人体健康，是儿童成长发育所需的必要营养物质。

• 免疫力低下吃什食物好 乳制品和豆制品

  蛋白质是我们人体对抗外部传染的着急，所以我建议大家每天最少喝一杯牛奶和吃一个鸡蛋，最好再吃些黄豆类食品。因为研究表明黄豆的营养价值要高于许多肉类，而且它处于食物链的最底层，含有的毒素很少，而且它还含有心脏所需要的脂肪酸和卵磷脂，黄豆中的亮氨酸和异亮酸也对我们提高免疫力有非常不错的作用。

• 豆制品别和蜂蜜混吃

  众所周知，豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但是你知道这两种食品却不能同食吗?豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。此外，豆浆里最好不要加

• 补钙的食物有哪些 豆制品

  豆制品不仅是含有丰富的植物蛋白，其钙含量也很高的。大豆本身含钙量不高，但是加工成豆腐后每100g就含钙164毫克，因为制作豆腐加入的凝固剂里面含有许多钙离子，所以日常饮食中增加一些豆制品也能有效补钙。豆腐丝、豆腐干等也都含有较高的钙，而内酯豆腐、豆浆、豆汁的含钙量就比较低。

• 吃豆制品有什么好处 维持骨骼健康

  一些种类的豆制品，比如北豆腐，含钙量较高，是很好的膳食钙来源。而糖友由于自身代谢紊乱的原因，比普通人更容易发生骨质疏松。糖友们日常摄入豆制品，能够给身体提供更多的钙，有利于骨骼健康。

• 孕期吃什么营养不长肉 豆制品

  如果准妈妈坚持吃素食，那么豆制品就是一种再好不过的健康食品了。它可以为准妈妈提供很多孕期必需的营养元素，比如优质的蛋白质。

• 骨质疏松吃什么食物最好 豆类及豆制品

  豆类是植物中补钙效果最好的食品，如黄豆、花豆、绿豆、黑豆、蚕豆、豆腐、豆腐皮、香干、腐竹、豆浆等。不喜欢喝牛奶或有乳糖不耐受症的人可选择吃豆类补钙。100克豆制品就可摄取到100毫克的钙，对于骨质疏松非常有帮助。

• 豆制品的弊端介绍

  抑制铁元素的正常吸收。豆制品中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄人黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而会导致人体出现不同程度的疲劳、嗜睡、身体无力等症状，严重的还会导致缺铁性贫血。加重肾脏负担。植物蛋白在代谢过程中，会产生一定的代谢产物，这些代谢产物要通过肾脏进行排泄。如果过多摄入豆制品，产生的代谢产物就会增多，进而使身体产生的含氮废物增多，加重肾脏负担，损害身体健康。引起孩子性早熟。

• 豆制品的营养价值

  豆类加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，适合于缺钙患者食用。豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。[1]豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动

• 阑尾炎不能吃什么 豆制品

  豆制品营养丰富，但是阑尾炎患者是不适合吃豆制品的。因为食用黄豆、绿豆、豆浆、豆腐片等豆制品，都容易刺激胃酸分泌，导致肠道胀气，从而加重腹痛的症状，影响阑尾炎病情的恢复。

• 发酵豆制品还有营养吗

  ⑴ 消化率上升：由于膳食纤维和抗营养物质的减少，尤其是大豆制品中的蛋白质的结构发生变化，使消化率明显上升;例如整粒熟大豆的消化率为65.3%;豆浆为84.9%，豆腐为92~96% ;⑵ 营养素增加：在大豆发芽成为豆芽的过程中，大豆中所含的葡萄糖会合成维生素C。在缺乏蔬菜的饮食中，豆芽可以成为维生素C的来源;另外蔬菜等植物性食物中普遍缺乏维生素B12，而大豆经微生物发酵可以合成维生素B12;⑶ 抗营

• 排卵期吃什么有助于怀孕 大豆及豆制品

  大豆及豆制品中富含丰富的优质蛋白质，而充足的蛋白质，正是受精卵正常发育的关键营养物质之一。 因此在备孕期间多吃些大豆及大豆制品有助于促进卵泡发育，利于排卵。产检的食物有黑豆、黄豆及其相关制品等。

• 吃什么补钙 豆制品

  豆制品的钙含量十分可观，但是仅限于豆腐等添加过石膏的豆制品，豆浆和豆子的钙含量不是很高，因此，想要豆制品补钙的朋友应该选择豆腐，豆干等。

• 豆制品有哪些菜

  豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。分类：豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素