杏鲍菇炒肉做法教程

杏鲍菇炒肉做法教程

工具/材料

瘦肉100克、杏鲍菇两个、青椒两个、蒜少许、姜少许、葱少许、料酒、植物油、生抽

操作方法

01把杏鲍菇切片，蒜、姜切成片，葱切成段。

02把瘦肉切成丝，青椒切成片。

03在锅中倒入少许油，放入杏鲍菇煎至两面微黄，盛在碗里备用。

04在锅中倒少许油，将蒜、姜倒入锅中爆香，把然后肉丝倒进去，翻炒，炒两分钟就可以倒入刚刚炒过的杏鲍菇，加少许生抽、料酒，再加点水。

05在水即将烧干的时候，倒入切好的青椒，青椒炒到断生就可以出锅了。

杏鲍菇的做法

杏鲍菇适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐、凉拌，其做法多种多样，但口感都很好哦。大家可根据个人口味，选择烹饪方式，做出美味的又具有营养价值的杏鲍菇菜肴。

一般含有杏鲍菇的菜肴有：杏鲍菇炒肉、干煸杏鲍菇、蜜汁杏鲍菇、杏鲍菇虾肉粥、鲍汁杏鲍菇、杏鲍菇炒鸡蛋等等。这些都是家常做法，大家可以尝试一下哦。

杏鲍菇的食用方法

杏鲍菇炒肉片

主料：

猪肉 适量 青椒 一根

杏鲍菇 一只 胡萝卜 一根

辅料：

盐、鸡精、葱、姜

步骤：

1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。

2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用

3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右

4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦

小贴士：

1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些

2、青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放

干锅杏鲍菇

1、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

2、将洋葱铺在干锅底部备用。

3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

5、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。

6、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油。关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。

以上就是关于杏鲍菇的食用方法有哪些的介绍，可以看出做法也都特别简单，不过食用的时候却特别美味，另外，杏鲍菇的做法还有很多，大家可以自己根据需要来进行制作，我们在吃杏鲍菇的时候其实是一种食疗的方法，是一种调理身体的方法。

炒小白菜的做法

原料：小白菜，蚝油，盐，蒜。

制法：

1、清洗小白菜，沥干水分。

2、往锅中加油，并在锅中加入蒜爆香。

3、将小白菜倒入锅中翻炒。

4、大火翻炒，并加入蚝油和盐。

5、起锅。

杏鲍菇炒小白菜

原料：杏鲍菇，小白菜。

制法：

1、杏鲍菇洗好，切片。

2、小白菜洗净，沥干水分。

3、葱蒜洗净切好。

4、杏鲍菇下沸水焯3-5分钟，捞出挤干水分备用。

5、锅中放油烧开，放葱蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒。

6、放入小白菜，继续翻炒，然后放盐即可出锅。

注意事项：

小白菜不适宜翻炒过久，这样会导致营养流失。

杏鲍菇头有点烂能吃吗 杏鲍菇怎么做软烂

可以提前将杏鲍菇用热水焯一遍，先将其均匀的焯熟之后，再放入锅中正常炒制烹饪，一般都可以将杏鲍菇炒软。

若是觉得焯水会将杏鲍菇的鲜味去掉的话，可以直接加长炒制时间，就一直炒到杏鲍菇变软即可。

杏鲍菇的做法大全家常

杏鲍菇汤

材料：

柴鱼高汤、杏鲍菇、盐、浓口酱油、山芹菜适量。

做法：

(1)取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火;杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。

(2)取一汤碗，放入作法1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。

红烧杏鲍菇

材料：

杏鲍菇适量，黑胡椒粉、老抽、盐少许。

做法：

(1)杏鲍菇洗净，切去根部，切成厚片。

(2)黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟。

(3)锅中油热后，放入杏鲍菇，翻炒均匀，加适量清水，水快干时加少许水淀粉，大火收汁即可。

杏鲍菇炒肉

材料：

猪肉100克，杏鲍菇2个，尖椒2个，料酒适量，生抽少许，豆瓣酱1小勺，植物油适量。

做法：

(1)杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

(2)瘦肉切薄片、青椒切片。

(3)平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

(4)另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

(5)放入葱姜蒜炒出香味。

(6)加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

(7)加入青椒炒至断生即可。

杏鲍菇炒木耳

材料：

腊肉半条，胡萝卜1根，杏鲍菇1个，青蒜3棵，木耳1小把，生抽适量，蚝油半汤匙，鸡粉适量。

做法：

(1)木耳洗净浸泡3小时。

(2)腊肉切片蒸熟。

(3)杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段。

(4)热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒，然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜。

(5)蚝油、生抽调味，即可出锅。

蚝油杏鲍菇

材料：

杏鲍菇300g，西兰花300g，蚝油10g，盐4g，糖2g，鸡精少许。

做法：

(1)杏鲍菇切片，西兰花入开水锅，加盐、少许植物油，煮至西兰花熟。

(2)热锅冷油入杏鲍菇翻炒片刻，加少许盐、糖及适量蚝油，加水，加盖焖至杏鲍菇入味，加鸡精，关火。

(3)杏鲍菇盛入盘中，西兰花围圈摆盘，锅内剩余的汤汁小火熬煮至汁液浓稠，如果汁液偏稀，可适当加少许水淀粉勾芡，将汁浇在西兰花及杏鲍菇上，即可。

杏鲍菇需要焯水吗

一般建议先焯水。

一般来说只要能将杏鲍菇煮熟并且熟透，是可以不进行焯水的，但是由于杏鲍菇存在有菇类植物特有的腥味，会影响到杏鲍菇的口感，焯水后的杏鲍菇炒起来味道更好，所以一般建议在做杏鲍菇先进行一次焯水，但是要注意焯过水的杏鲍菇的营养成分会有所流失，营养价值会较未焯水的杏鲍菇差一些。

杏鲍菇炒肉片的食疗作用

因为杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。所以杏鲍菇炒肉片就具备了一下的食疗作用。

1、祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

杏鲍菇要去头吗 杏鲍菇要炒多长时间熟

1-3分钟左右。

杏鲍菇跟平常的菌类是一样的，一般大火爆炒3分钟左右即可熟透了，一般就是炒到杏鲍菇变软后再多炒半分钟就可以了，最好不要炒到出水，杏鲍菇的水分都被逼出来了，这样的杏鲍菇就不好吃了。

若是经过焯水的杏鲍菇炒制时间就更短了，焯过水的杏鲍菇都是已经熟了或者是半生不熟的了，大火炒制很容易就炒软，所以一般炒制1分钟左右即可，

杏鲍菇清炒怎么做好吃

材料：

杏鲍菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒、红椒各1个。

做法：

1.把杏鲍菇清洗干净，然后切成滚刀块。

2.准备的青红椒切斜块备用。

3.接着用生抽、盐、糖、淀粉勾芡。

4.在锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒，把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色之后，再放入辣椒炒至断生。

5.最后淋入勾好的芡汁，拌匀出锅就可以开始吃了。

杏鲍菇切好了可以第二天炒吗

可以，但最好不建议这样做。

杏鲍菇也是一种菌类，菌类切开之后与空气接触面大大增加，而菌类与空气接触后极易发生氧化反应，导致杏鲍菇变黄发黑，所以一般切好之后不建议将其存放到第二天的，最好现切现吃，如果实在来不及将杏鲍菇炒熟，那么可以将杏鲍菇用保鲜膜密封保存好，不要漏气，也不要沾水，然后放入冰箱中进行冷藏保存。

杏鲍菇炒鸡蛋的做法是怎样的

【老年人降压食谱杏鲍菇炒蛋】

主料：番茄2个、杏鲍菇1根、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、小葱 适量

步骤：

1.准备好原料， 杏鲍菇切成片， 番茄切成滚刀块;

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅拌散开;

3. 烧热锅，加入适量的油， 倒入打的鸡蛋;

4.鸡蛋煎至定型后铲成小块， 盛出来备用;

老年人降压食谱番茄杏鲍菇炒蛋

5. 锅中再加入适量的油， 下入番茄块翻炒;

6. 直至番茄块的汤汁微微渗出， 加入切好的杏鲍菇块翻炒

7. 翻炒几下后加入少许水

8. 再加入盐调味

9. 倒入炒好的鸡蛋

10.翻炒均匀后一起煮上一分钟即可