金针菇和豆芽可以一起吃吗 绿豆芽和金针菇的做法

金针菇和豆芽可以一起吃吗 绿豆芽和金针菇的做法

材料：绿豆芽、金针菇、五花肉、食油、食盐、醋、老抽、小葱、干红椒、姜、大蒜。

做法：

1、豆芽洗净备用；金针菇处理好洗净备用。

2、五花肉、葱姜蒜切好备用。

3、锅里油烧热下五花肉煸炒出香。

4、下葱姜蒜干红椒煸炒。

5、放十三香，老抽翻炒。

6、下豆芽，金针菇翻炒，然后加少许盐翻炒。

7、翻炒出香，放醋少许翻炒。

8、撒上葱花，最后出锅装盘。

绿豆芽金针菇一起吃吗

金针菇绿豆芽同食解毒防暑。金针菇与绿豆芽搭配食用，具有清热解毒的功效，用于防治中暑和肠炎。

金针菇糖尿病人能吃吗 糖尿病人怎么吃金针菇好

取金针菇40克，猪肉末20克，黄豆芽100克，植物油6克，食盐，蒜片，老抽，料酒各适量。

将金针菇，黄豆芽均焯一下，炒锅上火，过热后放入植物油，将在猪肉末煸至变色，放葱丝，姜丝，蒜片，老抽，料酒爆香，加水适量熬煮10分钟，放入金针菇，黄豆芽，食盐，芝麻油，鸡精，炒匀，加入湿淀粉勾芡即可。

这道菜有降糖，抗菌消炎，益智安神，预防糖尿病并发症的功效。

孕妇吃金针菇的做法

金针菇鸡丝

食材：鸡胸脯肉250克，金针菇50克，辣椒(红,尖)50克，大葱30克，植物油15克，江米酒10克，淀粉(玉米)5克，盐2克，香油2克。

做法：

1、将姜洗净切末备用。

2、鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟。

3、葱、红辣椒分别洗净，切丝。

4、金针菇洗净，切除根部备用。

5、锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟。

6、加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。

功效：此食谱美味可口，是上好的孕妇补锌食谱，因为金针菇中含有大量的锌，值得推荐。

金针菇芽菜肉片汤

食材：金针菇150克，黄豆芽150克，猪肉(瘦)240克，姜4克，盐4克。

做法：

1、金针菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净。

2、金针菇、大豆芽切去尾根。

3、生姜去皮，切片。

4、瘦猪肉切片。

5、将生姜片，大豆芽放入铁锅中。

6、加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚。

7、放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透。

8、加盐调味，即可饮用。

功效：此汤健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳、通畅小便、降低血中胆固醇。如精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物等，都可以用此汤作食疗。孕妇食用可以调节肠胃。

绿豆的最佳搭配食物

绿豆+大米

绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。在中医食疗上，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效，与大米煮成粥后，清润的口感利于食欲不佳的患者或老年人食用。

绿豆+南瓜

南瓜有补中益气的功效，并且富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病病人的血糖。绿豆有清热解毒、生津止渴的作用，与南瓜同煮有很好的保健作用。

绿豆+黑木耳

两者搭配，可清热凉血、润肺生津、益气除烦，适宜暑热症、高血压患者。

绿豆芽+韭菜

韭菜有温阳解毒、下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜与绿豆芽搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维较多，通肠利便，有助于减肥。

绿豆芽+金针菇

金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。

绿豆芽+鸡肉

两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。

鸡丝的做法大全

芥末鸡丝金针菇

材料

金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，调料：芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油

做法

锅内加适量水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干.

2.金针菇剪去根部，撕开洗净.胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝.

3.锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉.

4.将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分，和鸡丝一起拌匀.

5.根据自己的口味，把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀即可.

银芽拌鸡丝

材料

绿豆芽100克，整理，洗净，去骨去皮熟鸡胸肉200克，切成丝，盐1/8茶匙，芝麻酱1汤匙，白糖1/4茶匙，酱油1/2茶匙，温开水2汤匙，味精1捏((选择性)，青葱1条，切细丝

做法

将绿豆芽放入开水里，烫50秒，断生即捞出，沥干水。

2.绿豆芽放入大盘里，再放上鸡丝及葱丝。

3.将盐，芝麻酱，白糖，酱油，温开水及味精在小碗里混匀，然后浇在鸡丝上，将调料与鸡丝及绿豆芽拌匀即成。

金针菇食用方法

将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。你也可以煮熟了加点盐直接吃，或者和鸡蛋炒着一起吃食用方法： ①凉拌豆芽金针菇 【原料】鲜菇200克，绿豆芽150克等。 【制法】菇去根、洗净。豆芽漂洗，去杂质、断芽、豆皮。分别下沸水焯熟、沥水。加入姜、葱、酱油、味精、精盐、醋、胡椒粉、淋香油拌匀即可。 【功效】具清热消水的作用，用于防治中暑和肠炎。 ②金针菇炒鸡肉丝 【原料】鲜菇200克，鸡胸肉150克，冬笋50克等。 【制法】摘去菇基褐根，洗净沥水;鸡胸肉洗净、成丝;冬笋、葱、姜切细丝备用。炒锅上火，加鸡油，烧至七成热时推入葱、姜丝炝锅，随即加入鸡肉丝炒至八九成熟，再加入冬笋丝、料酒、味精、鸡汤，翻炒后烧沸，加入金针菇、精盐，翻炒至熟，淋香油出锅装盘。 【功效】有补益气血的作用。用于妇女产后体虚。 ③珍珠白玉汤 【原料】鲜白、黄金针菇各100克，豆腐150克，白菜嫩帮120克，鸡清汤1500克等。 【制法】菇洗净，菇盖与柄切开;豆腐切成2厘米见方小薄块;白菜帮洗净，切成2厘米见方小块备用。汤锅上火，加入鸡汤，放入豆腐、精盐、料酒、姜汁、葱白段，烧沸至豆腐入味，加入白菜嫩帮、菇盖和柄、胡椒粉，烧沸片刻，淋香油，放味精烧匀，离火出锅装汤碗。 【功效】有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病。 ④金针菇炒肚丝 【原料】鲜菇200克，猪肚250克，青蒜50克，猪油50克等。 【制法】洗净猪肚，开4厘米宽的口，放入沸水锅中，加花椒、姜块、葱段，煮至六成熟，捞出、切成粗丝;将青蒜洗净，切段备用。炒锅上火，加猪油烧至四成热时下葱段、姜块，煸出香味，放菇、肚丝再煸炒，加精盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀，湿淀粉勾薄芡，淋香油起锅装盘。 【功效】有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

金针菇的做法大解析

金针菇炒鸡蛋

材料

金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油

做法

1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)

3、上锅入油，油热时倒入金针菇。

4、炒至3分钟左右 放少许盐。

5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

凉拌金针菇

材料

金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油

做法

1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用;

2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;

3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

小诀窍

金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等。

蒜香金针菇

材料

金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精

做法

1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸 春饼配菜怎么做好吃

1.准备适量韭菜、胡萝卜、粉丝、金针菇、豆芽，少量盐、醋、油。

2.先将韭菜洗净，切成小段，胡萝卜洗净，去皮切丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。

3.往锅中倒入少量油，油热后，先倒入胡萝卜丝翻炒，再依次放豆芽、金针菇、粉丝。

4.快出锅前放入韭菜，加少量醋、盐和几滴香油翻炒均匀后，出锅卷着饼吃即可。

1.将里脊肉、胡萝卜、木耳洗净，全部切成丝备用，芹菜洗净后切段，豆芽去尾部，开水焯烫备用。

2.往平底锅中倒入少许油，先下芹菜炒至飘香，再下入肉丝煸炒至颜色转白，再下红萝卜丝。

3.最后放木耳丝和黄豆牙一起炒均，加入少许盐，少许生抽，均匀炒熟后即可关火。

大酱汤的功效与作用 补充营养

大酱汤中的配料很多，有豆芽、金针菇、土豆、西葫芦、洋葱、口蘑等富含维生素的蔬菜；牛肉、蛤蜊等富含蛋白质的肉制品；大酱和豆腐等营养很高的的豆制品。因此营养十分丰富，食用可以补充营养。

春饼配菜怎么做好吃

方法一

1.准备适量韭菜、胡萝卜、粉丝、金针菇、豆芽，少量盐、醋、油。

2.先将韭菜洗净，切成小段，胡萝卜洗净，去皮切丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。

3.往锅中倒入少量油，油热后，先倒入胡萝卜丝翻炒，再依次放豆芽、金针菇、粉丝。

4.快出锅前放入韭菜，加少量醋、盐和几滴香油翻炒均匀后，出锅卷着饼吃即可。

方法二

1.将里脊肉、胡萝卜、木耳洗净，全部切成丝备用，芹菜洗净后切段，豆芽去尾部，开水焯烫备用。

2.往平底锅中倒入少许油，先下芹菜炒至飘香，再下入肉丝煸炒至颜色转白，再下红萝卜丝。

3.最后放木耳丝和黄豆牙一起炒均，加入少许盐，少许生抽，均匀炒熟后即可关火。

金针菇的做法

凉拌豆芽增智菇

配料：豆芽

做法：将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5—1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品，搅拌均匀就可以吃了。

作用：清热解暑，用于暑热中暑症状。

金针菇炒虾仁

配料：虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)

做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。

作用：增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。

针菌猪肝汤

配料：猪肝

做法：首先将汤锅内的水烧开，在烧水的时候将猪肝切片，用薯粉搅拌均匀，待水开后与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，猪肝熟后即可起锅食用了。作用：补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。