瑶柱是海鲜吗
瑶柱是海鲜吗
属于海鲜。
瑶柱又被称为干贝、干瑶柱、江珧柱等，是由多种贝类的闭壳肌经过晒干后制作而成的，因为贝类是属于海鲜，所以瑶柱也是属于海鲜制品中的一种，也被列作“海八珍”之一。
瑶柱中含有十分丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，而且其味道十分鲜美，所以对于大部分人群来说，平时适当地吃一些瑶柱的话是有利于身体健康的。
瑶柱放冰箱可以放多久 瑶柱发白是发霉吗
并不一定。
瑶柱是属于一种海鲜，本身含有一定的盐分，当放置时间过长的时候，瑶柱中所含的盐分就会慢慢地析出到表面，并在表面形成一层白色的膜，但这并不是发霉。
但是如果瑶柱除了表面发白之外，还伴随着酸味、霉味等异味的话，那么就有可能是已经滋生细菌变质了，对于这种瑶柱来说是不建议再继续吃的。
瑶柱虾米冬瓜汤它能滋阴补肾吗
瑶柱虾米冬瓜汤
主料
冬瓜750克，瑶柱50克，虾米50克，瘦肉150克，冬菇50克。
辅料
姜适量，盐适量。
步骤
1. 准备好冬瓜等原料。
2. 瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。
3. 瘦肉和水发冬菇切小粒。
4. 冬瓜去皮切大块。
5. 将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。
6. 炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。
瑶柱的营养价值
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。
瑶柱要煮几分钟才熟 瑶柱要泡多久才能煮粥
2个小时左右。
瑶柱属于一种海鲜干货，其本身的质地比较干燥，水分含量较少，所以在用来煮粥之前一般是需要先经过泡发的，建议可以泡2个小时左右。
这样能够促使水分进入到瑶柱的内部，使瑶柱的质地变软，再用来煮粥的话不仅能够使瑶柱更快地被煮熟，而且也能促使瑶柱中营养物质的析出，这样煮出来的粥吃起来味道也会更加鲜美一些。
瑶柱煲汤要提前泡吗 瑶柱不能和什么一起煲汤
一般没有特殊相克的食物。
瑶柱是生活中一种很常见的食材，其中所含的成分与生活中大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般是不存在特殊相克食物的。
但是需要注意的是，因为瑶柱属于一种海鲜，其中含有较高的嘌呤，因此在煲汤的时候是不建议在里面加入啤酒的，这是因为酒精可以促进嘌呤的分解，从而会加快体内尿酸的生成，对于人体健康来说是不利的。
便秘能吃瑶柱吗
瑶柱价值丰富为人们所关注，但是对于便秘患者来说，饮食是最为关键的一部分了，如果在饮食方面不注意，那可能就会产生非常严重的后果。下面就通过对瑶柱的研究来判别便秘患者能否吃瑶柱。
瑶柱一般指干贝，干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成.瑶柱蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。瑶柱滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，瑶柱有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。瑶柱养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先瑶柱大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
经过以上对瑶柱的研究，相信很多人都会对瑶柱个更深入的了解。吃是万病之源，吃是人们日常生活中极其重要的一个角色。对于任何食物，食用之前都应该考虑自己的身体状况，选择适合自己的，保证自己有一个健康的身体，这样才有能力去追求更加美好的生活。为了健康的身体，关注饮食，关注养生是第一要务.
干贝和瑶柱有什么区别
干贝一般指的是江瑶(江瑶柱)。瑶柱就是瑶柱。
瑶柱是扇贝(扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。)的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成.
干贝只是淡水贝的干制品，在市场上经常用来冒充瑶柱，其营养价值，味道等跟瑶柱不可同日而语。
主要区别：
干贝由于是淡水的，不会很咸，瑶柱会很咸。
瑶柱多呈扁圆柱体，干贝多呈圆柱体。即瑶柱的直径大于它的高度，而干贝的直径远小于它的高。
瑶柱的营养
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。[
瑶柱有什么功效
瑶柱的功效瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，瑶柱还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
瑶柱的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先瑶柱含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
瑶柱是生的还是熟的
有生的也有熟的。
一般可以按照晒干方式的不同，可以将瑶柱分成生晒和熟晒两种，其中生晒指的是不加盐、不煮熟，直接将新鲜的原材料晒干，这样子晒出来的瑶柱是生的，外观形状看起来比较凹凸不平，但是吃起来比较原汁原味。
而熟晒指的是在瑶柱里面加入适量的盐煮熟之后再进行晒干，这样制作出来的瑶柱是熟的，保质期会更长一些，但是其咸度也会比较高。
瑶柱可以直接吃吗 瑶柱去腥的方法
建议可以加入料酒、姜片、葱段等一起泡发。
瑶柱是属于一种海鲜，其本身可能会带有一定的腥味，这是属于正常的情况，如果觉得瑶柱的味道吃起来腥味太大的话，那么建议可以在泡发瑶柱的时候，在里面加入适量的料酒、姜片、葱段等具有去腥作用的食材一起泡发，泡好之后然后再用大量的清水清洗干净，这样可以在一定程度上抑制瑶柱的腥味。
瑶柱一般保质期多久
1年左右的时间。
瑶柱是属于一种海鲜干货，其中水分含量较少，不利于微生物的生长繁殖，因此相对来说还是属于一种保存时间较长的食物，一般在保存得当的情况下可以保存大约1年左右的时间。
但其具体的保存时间还是需要根据环境的温度和湿度来决定，如果环境温度较高、湿度较大的话，那么也有可能会造成瑶柱出现提前变质的情况。