买大米怎么选 大米怎么保存好
买大米怎么选 大米怎么保存好
盛米容器要结净、严实。
家居存米不宜过多,盛米的器具要洁净、严实,最好将米放进缸、坛或桶中,并备有合适的盖。如果用布袋装米,要在外面套一塑料袋,扎紧口袋,温度以8°C~15°C之宜。
夏天大米怎么保存不生虫子
1、密封保存法。可以将大米晒过之后放到透气性比较小的塑料袋中,扎紧袋口再放在阴凉干燥的地方,这样大米就可以保存较长时间不生虫。
2、花椒防虫法。因为花椒具有的特殊香味能驱虫,可以放几粒花椒在放米的桶内。
3、草木灰吸湿法。还可以在盛米的缸底,铺上层草木灰,再将米缸放置在阴凉通风的地方,这样也可以使大米保存较长时间。
买大米怎么选
巧鉴别掺假大米。
1.外观喷了水的大米米粒饱满,无光泽,有断痕和潮湿感;未喷水的大米表面光亮,整齐均匀,硬度较高。掺油大米的米粒油亮,有异味。
2.若大米中掺了河沙或细糠,则可明显看出米中夹的沙粒或黏在米粒上的细糠。如果在晚稻米里掺早稻米或劣质米,就要从中底层抓出的米中仔细分辨。
3.在购买定型包装的大米时,主要可观察其外包装是否完整,有无破损,产品的标签上是否标注了产品的品牌、等级、产品标准号、生产厂家、地址、生产日期和保质期等,没有这些内容的大米不要购买。真空包装的大米,如果有破损、进气,也不要购买。
4.染色大米用手抓时有光滑感,无米糠面且用湿的纸巾轻搓或用清水淘洗时,颜色会自动溶解脱落。
米饭水少了能添第二次水吗 米饭蒸出来发黄是咋回事
米饭蒸出来后有发黄情况的话,很可能是因为大米在蒸之前没有清洗干净,其表面有许多的脏东西。
如果大米保存不当或者是放置时间过久就容易出现变质发霉的情况,这样的大米会产生黄曲霉素,将其蒸熟后也可能会有发黄的情况。
大米保质期一般是多久 袋装大米如何进行长期储存
1、将大米放入密封且透气性较小的塑料袋装中,存放至阴凉干燥处保存,这是最简单的一种隔绝氧气保存方式。
2、将袋装大米放在铺满生石灰的大缸中,在外部放一些大蒜,起到杀菌消毒的作用,盖上盖子保存即可。
3、海带有较强的吸湿能力,可将袋装大米和干海带一起存放,起到杀菌、抑制霉菌的效果,注意海鲜要经常取出晒干再放入。
注:大米保存时,要避免高温烘干、日光暴晒、潮湿环境。
大米的保质期一般是多久
根据情况看。
大米的保质期,会因为加工方式、包装方式及保存环境的不同有所差异,一般真空包装的大米,保质期在12-18个月左右,普通包装的大米,保质期在6-12个月左右,散装大米则在3-6个月左右,因此大米的保质期,需根据大米的具体情况来看。
当然大米如果因为保存不当,提前出现变味变质现象的话,那么即便在保期内,也不能再食用,建议平常将大米放在阴凉干燥处保存为好。
怎么挑选大米?
1、看硬度:大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。
2、看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。
3、看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。
4、看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。
5、看新陈:大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。同时,捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
6、看标签:消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。
米里有黑虫子怎么处理还能吃吗 大米的保质期是多久
看情况。
大米主要是稻米的产物,其中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,是人体主食之一,适量吃具有一定补中益气、健脾养胃的作用,其保质期与水分含量又一定关系,一般要是大米水分比较多,那么保质期会短一些,只有3-6个月作用。
但要是大米加工处理的比较好,其中的水分含量比较好,那么保存时间可长达24个月作用,生活中大部分米保质期都是24个月。
小贴士:米不建议保存太长时间,大米存放时间越长,营养成分越易流失,营养价值越低。
籼米怎么保存
说到籼米,也许好多人都会异口同声地回答不认识或者不知道、不了解。是的,相信这个词大多数人的确是不知道也不清楚,但是人们一般情况下肯定是吃过的。其实有心的人问一下农民朋友就知道了,籼米说白了就是大米的一种类型,但是有点区别就是,籼米的长度是所有种类的大米之中最常的。
农民朋友通常会拿籼米来煮饭、熬籼米粥等等,也有的把籼米磨成粉,然后再食用,这些都是可以的。有些人虽然知道籼米,也吃过籼米,但是却不知道籼米究竟是如何保存的。那么,下面就来详细地介绍一下关于籼米保存的问题。
籼米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。
籼米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大,对大米的质量影响极大。
籼米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
籼米不宜放在炉灶旁。离热源太近,大米会发热而引起质量变化。
籼米一般是低温储藏。采用低温储藏是籼米保鲜最有效的途径。大量实验表明,籼米表层的霉菌带菌量在20℃以下大为减少,10℃以下完全可以抑制害虫、霉菌的繁殖,籼米呼吸及酶活性也极为微弱,籼米的化学成分变化缓慢,因此可以保持大米的新鲜程度,加之低温储藏的籼米,水分可适当提高,这就有效保证了籼米的原始品质和籼米食味。
总之,对于以后生活中籼米的保存一定要注意上面所教授的注意事项,也可以完全按照上面教授的储存方法来保存籼米,因为上面的对籼米的储存方法是相当科学的,也都是通过实践的,所以操作起来是比较顺畅的。
大米保质期一般是多久
看情况。
大米的保质期与包装方式、温度、品种等有一定的关系,如果是普通包装的大米,保质期可能只有6-12个月,而散装大米的保质期,一般夏季为3个月,秋季为6个月,另外,水分含量高的大米,保质期会有所缩短,只有3个月,而进口的大米,也就是经过了风干工序的大米,保质期较长,一般在24个月,当然具体保质期,可查看生产厂家标明的时间。
吃大米的注意事项
大米是主食之一,但它的保质期一般只有三至六个月,而南方由于雨水多,大米保存的时间会更短。保存大米的最基本要求是放在阴凉、干燥、通风处,还要根据不同的季节,适时调整家中大米的存量。比如说,夏天气温高,空气湿度大,大米特别容易受潮发霉,这时候就要减少家中大米的存量,最好是随时买随时吃。而到了秋冬季节,气温比较低,空气也比较干燥,则可以稍微放久一点。
和大米搭配相宜的食材:
【大米+栗子】两者均有健脾养胃、壮筋骨之效,结合时养胃补肾效果极佳。
【大米+菠菜】大米益气健脾通血脉,菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。
【大米+山药】大米可平和五脏,山药健脾补肾,二者搭配健脾益胃,助消化。
【大米+白萝卜】止痰化咳,利膈止渴,消除肿胀。
【大米+银耳】两者搭配,滋阴润肺、生津功效更强。
【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。
【大米+小米】两者营养互补,搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米,若两者配合,有很好的营养价值。
发霉的大米能吃吗 大米怎么保存好
1、冰箱冷藏:将买回来的大米分装在小的保鲜袋中,放在冰箱的冷藏室内,根据需要,每次取用一些即可。
2、空气隔绝:如果有真空泵及真空袋,可以将大米倒入真空袋中,抽真空,没有空气霉菌就不容易生长了。
3、晒干水分:市面销售的大米普遍水分高,可以将买回来的大米摊开晒干,水分少,大米就不容易霉变,也可以采取干海带吸附、或者干燥剂吸附水分的方法进行防霉。
大米为什么会生小黑虫
1.大米收割之后需要进行晾晒和脱壳,如果在这些过程中里面有被虫卵附着上,就会导致大米出现长虫的现象。
2.很多人买大米一次会买很多,如果保存不当或者是存储大米的容器中有虫卵的话也会容易出现长虫的情况。
夏天怎样才能防止大米生虫呢
1、最好把买来的大米放入冰箱冷藏保存:
夏天大米容易生虫,所以大家在购买大米的时候一次性不要买太多,可以放在冰箱冷藏保存,这样大米就不会生虫了。
2、花椒防虫保存法:
花椒它是一种自然的抗氧化物,不仅具有特殊的香味,还有驱虫作用哦。使用方法如下:将20至30粒花椒放入锅内,加适量清水(以能湿透装米口袋为好)放置炉火上煮出花椒香味后端锅关火,将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。这样就可以有效的防止大米生虫哦。