鸡心里的血怎么处理

鸡心里的血怎么处理

用刀从鸡心的尖头部分切开，最好是只切上一半，之后用手把鸡心给掰开，这时候可以发现鸡心里面有一个血管，这一部位需要切掉，否则会大大影响鸡心口感，而且鸡心内部如果有非常明显的血块，需要我们挑出来。之后把处理好的放到清水中，反复的进行揉搓，最后用水把鸡心给冲洗干净。

鸡心怎么做好吃

铁板鸡心

制法：

1、鸡心洗净，在鸡心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂净血水，捞出控干，纳碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味。

2、净锅上火，掺清水烧沸，放少许葱姜水、料酒，下鸡心焯一水至定形，起锅投凉备用。

3、净锅上火，入色拉油烧热后，放姜米、蒜苗段、干红椒节和郫县豆瓣炒香出色，掺鸡汤，调入适量盐烧沸，下鸡心焖烧，视汤汁快干时，调入味精，起锅装碗待用。

4、铁板上火烧热后，置放于托盘上，铁板上淋入少许麻油，取碗中的鸡心倒在铁板上，点缀上香菜叶，即可上桌。

特点：鸡心形美，麻辣鲜香。

酱鸡心

主料：鸡心约500克

调料：花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断。老抽少许，适量盐.

方法：

1、将鸡心去油洗净(不能切开，要整个鸡心)。

2、将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。

3、另换新水。将焯好的鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断‘老抽少许，适量盐。用武火煮开，后用文火煮至变成深红色(老抽一定要放得能看出很红的颜色;盐也要放适当些，方能把鸡心煮出味道)。

4、用筷子插下鸡心，能插透，方熟了。但要尝下咸味进到鸡心里没有，如果没有进入在接着煮

爆炒鸡心

主料：鸡心,尖椒

调料：大料,生抽,料酒,鸡精,盐,花椒

烹制方法：

⒈鸡心切十字花或对切，尖椒切丝

⒉用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时，去除多余水分。

⒊有锅烧热，入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。

⒋将鸡心入油锅，大火不停翻炒。

⒌待七分熟时，加入尖椒丝，继续翻炒，最后用盐调味即可出锅。

孜然鸡心

主料：鸡心400克

调料：孜然25克辣椒粉5克五香粉1克 盐 3克 酱油 5克 白砂糖 2克 花生油 30克 各适量

烹制方法：

⒈ 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀; 2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上;

⒊ 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油;

⒋ 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

莴苣辣椒鸡心

原料：鸡心、莴苣、辣椒、小葱、香菜、大蒜、姜、花椒。

做法：

1、莴苣去皮，切丁;

2、鸡心剪去外层包裹的油脂，纵向剖开，洗净内部淤血，沥干水分切成两半;

3、莴苣入开水中焯一下，迅速冲凉水，沥干水分备用;

4、起油锅，把辣椒小火慢炸出香味

5、加入郫县豆瓣酱炒出红油;

6、下入葱姜蒜炒香;

7、下入鸡心大火翻炒至变色;

8、烹入料酒和生抽，添加一点点糖，翻炒均匀;

9、下入焯好的莴苣，继续大火翻炒一分钟;

10、调入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅。

彩椒炒鸡心

原料：

鸡心、青椒一个、红椒一个、酱油、盐、蒜，姜、干红辣椒3个、料酒、淀粉。

做法：

1、把鸡心洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。

2、鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。

3、锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。

4、放入切好的鸡心翻炒至八分熟。

5、再放入切好的青红椒继续翻炒几下，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。

卤鸡心

材料

草果1颗

花椒甘草桂皮八角 小茴香 各5克

[调味料]：

葱 辣椒 姜米酒

酱油 水冰糖

[做法]：

1、将材料装入棉布袋中，收口绑紧备用。

2、葱拍扁后切大段;辣椒拍扁后切末备用。

3、取锅，放入药材，调味料煮滚。

⒋鸡心洗净后用滚水焯一下 然后放入卤汁中小火卤15-20分钟即可

鸡心粥

1、所需主料：大米、鸡心、姜片、色拉油、姜丝、白胡椒粉、盐;

2、鸡心清洗干净，去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水，煮熟，捞出过清水备用;

3、大米加足清水和色拉油，煮到软糯，加入处理好的鸡心、姜丝，大火煮10分钟;

4、加白胡椒、盐调味，即可。

烤鸡心

原料：

鸡心、腌料、水、植物油。

做法：

1、鸡心洗净，腌料腌一夜

2、烤箱预热后，把鸡心放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可

产后出血处理怎么做

一、正确处理方法

严重的产后出血情况多发生在住院期间，除了保持生命迹象，还会视当时情况给予适当点滴、凝血因子或输血，并依其发生原因来加以处置：

1、子宫无力者：可按摩子宫及给予静脉收缩剂以刺激子宫收缩。

2、产道裂伤、阴道血肿、胎盘残留、胎盘植入、子宫内翻、子宫破裂者：需要立即手术缝合止血、移除胎盘、子宫复位，甚至移除整个子宫。

3、子宫发炎者：需使用抗生素治疗。

4、在家发生者：不要擅自服用成药，更不要以为没什么要紧、或想说拖到产后回诊才问医生，而是要马上就医查明原因。

二、“产后大出血”的危险性

根据产后大出血发生原因不同，其危险性也大不相同。早发性出血者危险性比晚发性严重，需要立即处理。然而无论是什么原因引起的出血，当失血量达至一定程度，即有可能发生生命迹象不稳定、广泛性凝血功能低下，甚至休克及死亡。罕见情况为：因大量出血引发脑下垂体缺血坏死及失能，导致日后多种激素缺乏。

三、“产后大出血”能预防吗?

有部份原因也许可以预防，包括：事先改善凝血功能、在胎盘剥落前先给予低剂量子宫收缩药、脐带不能太早拉扯、子宫曾开刀者改以剖腹生产方式、注意坐月子时的饮食选择等等都有帮助。

上面给大家说了产后出血处理的正确方法，当然，做这些个处理的都是医护人员，但是家属的责任重点再于及早的发现以及尽快的就医，因为孕妇生产过后身体是很虚弱的，所以就更加要注意这个方面的问题，如果处理及时的话是没有问题的。

鸡心的功效与作用 补血益气

鸡心还具有补血益气的功效，可辅助治疗贫血、心气虚、心血不足而导致皮肤暗黄无光泽、面色失去红润、手脚冰冷等症状。

血疗惊癲是怎么回事

采用公鸡9只,白芨9个，黄酒适量。公鸡杀死取出鸡心，将鸡心血挤 压出来，放于碗内，再将研成细末的白芨粉倒 入碗内，同捣为泥。分为2次服，每次以黄酒 60克为引，2天内服完。解热毒，疗惊痫。用治羊癫风。注：鸡血治病以乌鸡、白鸡血为佳，3年 雄鸡血最良。服用此方时，若患者神志不清 时，切勿服用。服用后忌食辛辣、烟、酒等刺 激性食物。

鸡心的注意事项

鸡心属于鸡的内脏，别看它并不起眼，但是利用鸡心制作出来的菜肴味道可是一级棒呢。鸡心的组织结实密致，所以一吃进嘴巴就会有别样的感觉，再加上不一样的制作方法，使得我们每次进食鸡心都会有不一样的感觉。那么在吃鸡心的时候需要注意什么?马上为大家揭晓。

【控制进食量】一般来说动物内脏有必要吃，但要少吃，每星期吃上一两次即可，且每次每人的食用量不要超过50克，过量食用动物内脏，很容易造成维生素A和维生素D中毒。而鸡心是不需要每天都吃的，适量吃点可以护心，每天都吃就过量了，反而容易引起心血管疾病。

【不能和李子同食】通常情况下，鸡心是不会有什么饮食禁忌的，但是需要注意的是，唯一不能乱搭的食物那就是李子，李子和鸡心同食的话很有可能会造成腹泻，所以为了肚子免遭罪，吃李子的时间还是和吃鸡心的时间隔开比较好哦。

上消化道出血处理

一、上消化道出血的病人如果感觉呼吸困难应当给予吸氧，并且在出血期间必须卧床休息，饮食方面以流质的温凉食物为主。如果是大出血没有停止则不可以吃任何东西。还要对病人的血压以及体温做重点观测。呕血的病人休息的时候头应当偏向一侧，这样才能够避免却因为新书到气管里面导致窒息。当然上消化道出血更重要的就是止血，可采用三腔两囊管压迫止血。

二、三腔两囊管压迫止血是针对门静脉高压导致上消化道出血的一种常见的止血方法。如果病人的神志清醒，则通过这种止血方法有效率大约在80%左。止血过后再次出血的概率大约在50%左右。

三、去甲肾上腺素液进行口服具有治疗上消化道出血的作用，这种药能够使得胃黏膜的小动脉收缩，从而起到止血作用。凝血酶口服也可以作为上消化道出血的止血药物。此外，胃内部降温对上消化道出血也具有一定的止血功效。

四、上消化道出血的止血还可以通过服用抑制胃酸分泌的药物来办到。因为抑制胃酸分泌可以提高胃部ph值，从而避免胃酸对于出血部位的刺激，这样不但可以止血，还可以防止止血成功过后再次出血。

五、生长抑素可以降低门脉压力，如果事因为食管为底静脉破裂而导致的上消化道出血，则此种药物有止血作用。内镜止血也可应用于食管静脉曲张破裂导致的上消化道出血。

鸡心怎么处理

一、先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。

二、用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。

三、把鸡心里面比较明显的血块挑出来，然后放在清水里反复揉搓，最后再用流水把鸡心冲洗干净，主要是把鸡心残留的血块去除干净。

四、洗净的鸡心用葱丝、生姜丝、花椒粒和料酒拌匀腌15分钟，或者把鸡心放在开水里加料酒焯去腥味。