坏水果哪些还能吃哪些必须扔

坏水果哪些还能吃哪些必须扔

真相：不单单是苹果，水果都是些娇气的东西，怕摔怕碰，怕冷怕热。所以，我们经常会碰到一些烂果子。基于“勤俭节约”是国人崇尚的一种美德，于是，那些摔坏的苹果被老妈紧急做成的果盘，出现褐色斑块的鸭梨变成了梨汤，还得从长出青霉的橘子中抢出两瓣来吃。这些抢救性吃法究竟对不对?我们还得从烂果子的来源说起。

一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。

碰伤的苹果还是好苹果

这三类损伤中，机械性损伤是最常见的。比如，车筐里装一袋子又红又大的苹果，然后经过了一段正在挖沟的小路;又或者一个品相完好的苹果，在洗干净甩水的时候飞向了地板。结果，就是你只能直面一堆“鼻青脸肿”的大苹果了。还好，这样的碰撞并不会引起什么。

那些变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色(其实，切开的苹果不立即吃完，也会变成褐色)。不管怎么说，纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完(别让细菌在上面安居乐业)，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。

冻伤的香蕉也是好香蕉

夏天时，我们通常会把水果送入冰箱。但是，在冰箱里面放了一晚的香蕉，变成了烧火棍的模样。如果，时间再长一点，整个香蕉都会变成酱了。于是，“扔还是不扔”又成了难题。 实际上，香蕉就是因为温度过低而“患病”的。

在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使香蕉组织变软。

放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。此外，香蕉果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。这样一来，香蕉就变得又黑又软，不堪食用了。 放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。

虽然成因不同，但是冻伤香蕉和碰伤苹果的结局是相似的——都是细胞的破损。如果没有细菌抢着去抢占这些破损细胞的营养，这类坏果子也是相对安全的，虽然味道和口感会差一点。不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。

霉变的水果，还是送进垃圾桶

与碰伤、冻伤不同的是，霉变的水果，垃圾桶才是他们最好的归宿。

在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，也就是说他们会赖在细胞上不走，会对细胞造成长期的损伤，甚至有致癌的可能。小鼠经口服用的半数致死剂量为，雄性每公斤体重 46.3毫克，雌性每公斤体重29-48毫克。

特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。这样看来，还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更保险。

水果熟吃的功效和作用 水果熟吃可以促进β胡萝卜素的吸收

橙黄色水果如芒果、菠萝富含β胡萝卜素，这种物质可在体内转化为维生素A，有缓解眼睛疲劳的作用。但水果中的β胡萝卜素位于细胞内，仅仅靠咀嚼难以使其释放，加热能破坏水果组织，让β胡萝卜素充分释放，使护眼功效更佳。

产妇可以吃什么水果 注意事项

1、产妇不宜吃冰镇水果，刚从冰箱拿出来的水果要在室温中放置一会再吃。

2、产妇吃水果要注意卫生，用清水洗净后，去皮食用，以免发生腹泻。

3、水果可以切成块，用开水烫一下再吃，但不要煮沸，以免破坏水果中的维生素。

4、产妇可根据自己的口味，每天选择2-3种食用。每天吃3-4次，每次不要吃得太多。

醋泡水果的保质期多久

一般是三个月的时间。

以醋泡香蕉为例子，酸度高的水果醋会侵蚀容器，因此醋泡香蕉最好选用能密封的玻璃瓶储存，而不能使用塑料或是金属的容器。玻璃瓶使用前必须清洗干净并充分地擦干，如果清洗后没有擦干会破坏水果醋的纯度，甚至造成腐坏。

水果放坏了还能吃吗

霉菌感染变质的水果绝对不能吃

水果放久了，会慢慢腐烂，开始长霉菌，而霉菌容易渗透，会扩散到水果的其他部位，导致整个水果都受到霉菌的污染。所以霉变了的“坏”水果，请立即丢进垃圾桶!

这些损伤过的水果可以吃

机械性损伤的水果

很多水果在采摘、贮藏、运输以及销售和选购的过程中，不可避免的会发生碰撞、挤压和磨损，使果皮、果肉部分受到一些硬伤，出现“鼻青脸肿”的情况。

这种就是最常见的机械性损伤，只是因为碰撞，细胞被破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，细胞内一些无色的多酚类物质被转化为有色的醌类物质，使得伤口呈现出特别的颜色。

这些伤口只会给人带来感官上的不愉快，只要没有被细菌侵染，碰撞后短时间内吃完，这类“坏”水果并不会影响我们的健康。

低温引起冻伤的水果

并不是所有水果都适合冷藏储存，尤其是香蕉、木瓜、芒果等热带水果。

遇到这种遭受冷害的水果，如果没有细菌繁殖，只需把受冷害的部分去除，吃剩余的部分，也是相对安全的。

大声呵斥会让宝宝结巴

宝宝真是吓不得的，这点葫芦妈深有感触。葫芦娃平时好歹还算聪明伶俐，但是一被妈妈吓到，张口说话就结巴起来了。

葫芦娃这次受惊吓毫无先兆。当时他跟往常一样，一摇一摆地进了妈妈的房间，然后把衣柜门一打开，就专心致志地把***妈的衣服饰品一件接一件地扔了出来。当葫芦妈走进房间时，正看到儿子把她大放血买的一条纪梵希丝巾往厕所里面扔，她连忙大叫：“不要扔妈妈的丝巾!”

可能葫芦妈当时的语调确实严厉了一些，葫芦娃一下子吓坏了，连说了三个“扔，扔，扔”，就大哭起来。葫芦妈看到儿子被自己的厉声训斥吓到了，也就顾不上那条纪梵希了，连忙抱着儿子哄了起来。葫芦娃开始一直哭，一句话都说不出来，还老是结巴。哄了一个钟头，才慢慢好了起来。

幼教专家告诉葫芦妈，教育孩子时千万不要大声呵斥。因为这样做容易让宝宝患口吃。如父母过于严厉地训斥、恐吓宝宝，宝宝的精神过度紧张，就会不自然地产生舌头打结的症状，从而容易出现神经质、过敏、害羞和口吃等情况。所以，家长教育一定要付出爱心和耐心，并运用恰当的方法。如果教育不当导致宝宝严重口吃，无法在短期内获得改善，还应带宝宝找专家进行专业治疗。

榨果汁加热水还是冷水

榨果汁建议加冷水。

在榨汁的时候加水，一般建议加冷水，因为若是加热水很容易造成水果氧化，还可能会破坏水果中的营养成分，所以建议榨果汁的时候建议加冷水，若是肠胃不适或是婴幼儿喝，可以榨出来后再用隔水加热的方式给果汁加热后再饮用。

宝宝吃水果什么时间吃好 宝宝怎么吃水果

1、对于刚添加辅食的宝宝，可以将水果榨成果汁或制成果泥来食用；

2、随着宝宝月份增长，可洗净水果后用勺子刮喂，以减少破坏水果中膳食纤维；

3、待宝宝开始长牙后，可以选较硬的水果切成大小适中的块状，让宝宝直接啃咬（注意防呛咳），这样一来可锻炼咀嚼肌，促进乳牙萌出。

坐月子上火吃什么水果降火 坐月子吃水果的注意事项

1、产妇不宜吃冰镇水果，刚从冰箱拿出来的水果要在室温中放置一会再吃。

2、产妇吃水果要注意卫生，用清水洗净后，去皮食用，以免发生腹泻。

3、水果可以切成块，用开水烫一下再吃，但不要煮沸，以免破坏水果中的维生素。

4、产妇可根据自己的口味，每天选择2-3种食用。每天吃3-4次，每次不要吃得太多。

5、产后注意尽量不吃反季节的水果。

山药长芽能不能吃

少量发芽，去掉发芽部分能吃。

山药是属于薯蓣科，发芽后和平时吃的土豆不同，其中不会产生什么有毒物质，如果只是发现山药上面有少量的发芽点，用到削去这些芽点，内部的肉质仍然可以食用，但若是山药发芽情况比较严重，其内部的营养成分会随着发芽而大量转移到芽叶部位，这样的山药吃起来口感很不好，营养价值也降低了许多，建议不吃扔掉。

局部坏掉的水果还能不能吃

在勤俭持家的人眼中一个局部坏掉的水果，只要将腐坏处去除还是可以吃的，不少人一定也吃过这样被修整过的水果，的确，将坏掉的部分剜去，剩下的完好无损看上去确实能吃，可事实，果真如此吗？

并不是，局部坏掉的水果一定要毫不犹豫的扔掉，它对健康造成的威胁远超过你的想象，下面就为大家介绍一下食用这些水果的危害。

造成水果发生腐坏的微生物和各类病菌，不但只存在于，腐坏处，还会大量繁衍，向创口周边、深处扩散，即便将坏掉的部分去除也无法彻底将病菌清理掉，因此，那些看似完好无损的部分也隐藏着大量病菌，食用后极易导致呕吐、腹痛、腹泻等一系列问题;要是水果上滋生了黄曲霉、青霉素等病毒对健康的危害更是难以想象。

因此，对待局部腐坏的水果，一定要毫不犹豫地扔进垃圾桶。

但并不是只有完好无损的水果才能食用，当水果上的疤痕是因为摩擦碰撞，或者因气候寒冷所造成的冻伤，则可以放心食用。