秋分吃什么好 油酱毛蟹
秋分吃什么好 油酱毛蟹
近来大闸蟹十分热门而且昂贵，但是蟹其实也有平民的吃法，那就是用毛蟹替代大闸蟹。去毛蟹500g清洗干净去掉蟹脚尖，蟹肚朝上，用刀将螃蟹一分为二，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠。然后在螃蟹横断面出洒上适量面粉，放入烧热的5分熟的油锅中炸至金黄色，翻面，待到螃蟹呈红色的时候，加入葱姜、黄酒、醋、白糖等调味料，再烧八分钟左右收汁。即可。油酱毛蟹可以滋阴清热。
秋分吃螃蟹有什么好处 秋分吃秋菜是什么菜
秋分吃的秋菜其实是一种野苋菜。
在岭南地区，秋分时节就有吃秋菜的风俗，是代表一种美好的愿望。
在岭南人看来，所谓“秋菜”其实是一种野苋菜，当地人称之为“秋碧蒿”。
秋分吃什么 秋分起居养生
秋分以后，气候渐凉，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症。或使原来的胃病加重。所以患有慢性胃炎的人，此时要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被子。
添衣也不要过多过快，以使人体有抗御寒冷的能力，所谓“春捂秋冻”说的就是这个道理。儿童和老年人体质较弱，不同于青壮年人，对冷的敏感性较高，在秋季尤其要注意衣服的增减，早、晚应多穿些衣服，避免受凉感冒。特别要注意让脚保暖，别让脚部仍处于夏天中——光脚穿凉鞋，这样很容易着凉，引起肠胃不适，甚至由此招来感冒。除了白天让脚暖和外，晚上回来用热水泡一会儿脚也很不错。
秋季尤其要养成早睡早起的好习惯。哪怕比以往早10分钟，也是进步。尤其是女性朋友，更要注意早睡早起。夜愈深，寒气愈重，寒气很容易入侵体内，给以后腰腿疼痛埋下隐患，还会导致咳嗽等疾病。
中医认为：侧身屈膝而卧，可使精气不散。长寿老人一般睡眠时都呈侧卧。而以右侧弓形卧位最多。正符合古人所言的：“卧如弓。”正确的睡眠姿势为一手曲肘放在枕前，一手自然放在大腿上，右侧卧，微曲双腿，全身放松。这样脊柱自然形成弓形，四肢容易自由变动，且全身肌肉可得到充分放松，胸部受压最小，不容易出鼾声。
需要指出的是，秋季睡眠姿势的选择也须因人而异。如有些疾病患者却不宜采用右侧卧的方式。如心衰患者，则宜采用半卧位。脑血栓患者，侧卧会加大血流障碍，易导致血栓再发，而宜仰卧。胃溃疡患者，右侧卧，会大大增加胃部流向食管的酸性液体的回流量，引起胃部灼痛，而宜左侧卧。高血压患者，宜加枕平卧，枕头一般高15厘米左右。肺气肿患者宜仰卧，头部略高，双手向上微伸，以保持呼吸通畅。
蟹酱和虾酱怎么做着吃
保质期12个月，我觉得虾酱，蟹酱各有千秋，我比较喜欢虾酱!蒸鸡蛋羹一般一勺虾酱用水调开，加鸡蛋打匀。。。(同鸡蛋羹的做法)可以放一点葱花和香油。不知道你的虾酱是不是咸的，如果是咸的做的时候就不用加盐了。虾酱豆腐豆腐一块,切寸块,葱,辣椒,姜爆锅,豆腐入锅内翻炒,不怕炒碎,熟后加入虾酱共炒即可蟹酱：配料:海螃蟹3只﹐酱油5大勺﹐蒜2头﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生姜1块·操作:(1)把活的螃蟹放在水里﹐并将螃蟹壳和腿洗净﹐除去水份。(2)去掉螃蟹的背壳﹐并将肚壳分半﹐去掉腿再分半。(3)在酱油里放切好的葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒面﹑芝麻做佐料酱。(4)把螃蟹盛碗里洒匀佐料酱﹐搁一天后吃。
秋分时节吃什么养生 吃秋菜
“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。在岭南地区，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
秋分时节吃什么养生 吃芋饼
老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用。芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。
秋分吃什么 秋分节气特点
秋分时，太阳位于黄经180°位置，秋分日一过，太阳公转会向南半球偏移，南半球会开始出现昼短夜长的情况，等到来年的春分日才会发生改变。
秋分的时候已经过了暑伏，秋老虎也已经过去了，此时，温度开始变得凉爽起来，可以明显的感觉到天气变化。
到了秋分节气后气温开始下降，早晚的温差将有10°左右，早晚出行较为寒冷。
秋分吃羊肉的好处 秋分吃芋饼的寓意和功效
秋分吃芋饼是老北京的习惯，因为芋头这种高热量食品，温软易消化，适宜秋天食用。芋头的营养价值很高，是老幼皆宜的滋补品，适量食用能有效会机体提供能量，增加免疫力。
芋头又被称为“芋艿”，与我国南方一些地区的“运来”发音很相似，所以秋分吃芋饼寓意着好运来。
秋分东北习俗吃什么
吃鸡蛋
鸡蛋“秋分到，蛋儿俏”。每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋，益处多多。
秋分吃什么传统食物 吃鸡蛋
鸡蛋“秋分到，蛋儿俏”。每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋，益处多多。
大闸蟹是不是海鲜 大闸蟹怎么吃
食材：螃蟹750克，盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克。
做法：
1.将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。
2.把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。
3.然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。
4.取酱油倒入坛内，再加黄酒、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。
5.一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。
注意：醉蟹属于生吃螃蟹，虽然经过了酒精处理，但仍旧有一定的风险，不宜多吃。
食材：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等。
做法：
1.将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。
2.将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。
3.蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。
4.将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即可蘸酱食用。
怎么做好吃的螃蟹
01清蒸螃蟹：将螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。
02姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。
03制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝。
04锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖，蒸12-15分钟。蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。
05姜葱炒梭子蟹：梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片。
06取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
07大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
08香辣蟹：将螃蟹洗净，去掉尾部，打开蟹盖，将腮摘除。将蟹盖大火蒸8分钟，或至蟹黄、蟹膏熟透即可。
09将每只螃蟹剁成四块，入油锅炸2-3分钟，此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固，蟹肉基本熟了，捞出。
10大蒜拍碎，葱姜切末。锅内留底油，中小火爆香葱姜蒜，下豆瓣酱和老干妈，慢炒至出红油。
11下白糖炒匀，开大火，锅热后下螃蟹爆炒，亨入料酒和适量酱油(豆瓣酱本身是咸的，所以先试试咸淡，再决定加不加酱油)，炒匀。盖上盖子焖1、2分钟。
12加入芫荽，翻炒均匀，装盘。开吃!别忘了蒸好的蟹盖，可以适当的加点醋。
什么时候吃蟹最好
虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
特别是“阳橙湖大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。
今年戴“白金戒指”的阳澄湖大闸蟹也已成为顺德某大酒店的隆重推荐美食。对于食客来讲，可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，也不失为人生一大乐事。
不过，也有人说，秋季的蟹固然好吃，但要吃出个悠闲劲来，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”。可一个人独吃，这样没人跟你争吃，你大可以慢悠悠地尝，一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止;其次，你可以邀请两三个好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味。因为人一杂，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。