激素牛奶吸收的量的比例

激素牛奶吸收的量的比例

牛奶中的高雌激素水平在近几年已经引起学术界的关注。国外一项研究对北美白人、黑人及南非黑人尿中性激素进行检测，结果显示素食非裔美国人雌激素排泄减少，而西方饮食的南非黑人雌激素代谢增加。而另一项研究显示，亚洲妇女比白种妇女更少使用牛奶及乳制品，亚洲妇女血浆雌激素浓度明显低于白种人。以上两项研究，都证明了食用牛奶及乳制品，与血浆雌激素浓度有相关性。

有文献报道西方饮食中动物源性雌激素主要来源于牛奶和乳制品，占雌激素消费的60-70%。可见，人体通过饮食摄入的雌激素，牛奶及乳制品占了大部分。虽然目前科学界对牛奶中激素和人体健康的研究还不明朗，但它的潜在威胁的确不容忽视。 德国Remesar X等人的一项研究中提到，据测量，如每天消费一杯牛奶，将有700ng(纳克，1纳克等于十亿分之一克)的硫酸雌酮(雌激素的一种)被摄入，该数量比健康成年男性循环中的雌激素高500-1000倍。

而对于rbGH生长激素，加拿大研究认为rbGH能够被人体吸收，这种生长激素目前在大多数国家，包括欧盟、新西兰都是明确禁止使用的。而美国FDA的实验认为rbGH不会直接被人体吸收，因此美国是唯一法律批准使用的国家。

激素牛奶形成的原因

很多人误认为作为产奶机器，奶牛能实现一年365天，打开阀门就有奶。确实，这也是奶农们的理想。但现实是残酷的，再优秀的奶牛也无法不间断地产奶。只是我们通过人工选择的方法，可以培育出产奶量大、泌乳期长的优秀奶牛品种。

和其他的牛，或者其他哺乳动物一样，奶牛在产下小牛以后才开始分泌乳汁，生产后的40到60天达到产奶量高峰。之后产奶量会逐渐下降，大约305天就会停止分泌乳汁，进入干奶待产期。为了能够缩短干奶期，会在奶牛哺乳期的合适时间为它进行人工授精，一方面可以提高受孕几率，一方面能较准确的控制生育时间。成功受孕的奶牛，会在停止泌乳后大约60天，再次生下小牛，开始新一轮的产奶。

所谓的“牛奶激素”其实是牛的生长激素，而不是很多人想象的“性激素”。这是牛脑中分泌的一种蛋白质，作用是促进牛的生长。实际中使用的生长激素，是通过生物技术合成出来的同样蛋白质，被称为“重组牛生长激素”，简称rbGH。rbGH并不能让奶牛平白无故地产奶，但如果在奶牛到达最大产奶量之前给它注射rbGH，就能延缓其泌乳水平下降的速度，以获得更多的牛奶。一般情况，使用了rbGH之后，产奶量可以增加11%-25%。

羊奶为什么比牛奶好

维生素A含量高于牛奶

羊奶中的碳水化合物、烟酸、磷含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶。

蛋白质更易吸收

羊奶的蛋白结构跟牛奶中的不同，羊奶的酪蛋白含量是比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收。而且羊奶中异体蛋白含量也比较小，蛋白质结构更接近人体，不含过敏源，对牛奶过敏和体质较弱的人群时可以尝试喝羊奶的。

脂肪球容易消化吸收

羊奶中脂肪球比牛奶要细小，只有牛奶的三分之一，更接近人乳，而且还含有较多的不饱和脂肪酸，呈现良好的乳化状态，更易被吸收，消化时间比牛奶短100分钟，吸收时间则是比牛奶短14小时。

羊奶含有上皮细胞生长因子

羊奶中含有一种牛奶中没有的成分：上皮细胞生长因子，这种活性因子跟人乳中的是一样的，是有益于上皮细胞的生长与修复的，能增强人体抵抗力，提高抗病能力。

酸奶比牛奶更易吸收

面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。

酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需钙量的1/3、成人钙量的1/5。

激素牛奶的作用

生长激素是动物脑中分泌的一种蛋白质，用于促进动物的生长。牛的生长激素自然就叫“牛生长激素”了，简称bGH。好几十年前，人们就发现把bGH注射到母牛体内可以促进产奶。不过，这一发现在当时没有什么意义。因为，那时候，bGH只能从死牛的脑袋中提取，其成本会大大超过增加的奶量。

到了上世纪八十年代，生物技术的发展让bGH的应用成为可能。把控制合成bGH的基因转到细菌中，通过培养细菌就可以合成出同样的蛋白质来。这样得到的牛生长激素被称为“重组牛生长激素”，简称为rbGH，有时候也用另一个简称rbST。

跟社会上各种关于“牛奶激素”的传说不同，rbGH并不能让奶牛平白无故地产奶。在奶牛生小牛之后，其产奶量会逐渐增加，通常到70天 达到最多，然后逐渐下降。如果在到达这个最大量之前给奶牛注射rbGH，那么产奶量的下降就会变得缓慢。这样，奶农就可以获得更多的牛奶。平均而言，使用了“牛奶激素”之后，产奶量可以增加百分之十几。

影响钙吸收的主要因素 激素影响钙的吸收

甲状旁腺素可促进肠钙吸收和肾小管对钙的重吸收，降钙素则抑制肠钙的吸收。影响钙吸收的激素有雌激素、生长激素、肾上腺皮质激素。其中雌激素减少是绝经期妇女缺钙的主要原因。

海蛎干怎么挑选 海蛎干是什么

海蛎干是由海蛎粗加工而成。

海蛎干又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。

高钙牛奶补钙效果更好吗

答案：不!

到超市买牛奶，放眼看去，货柜上各种牛奶种类众多。在普通牛奶与高钙牛奶之间，很多人想补钙，首选的就是高钙牛奶。

其实，高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产时人为地额外添加一些钙，也就使得其中的钙含量高一些了。

专家认为，牛奶之所以被称作是钙质的最佳来源，是因为其中的钙与磷的比例，呈现出了钙质最易吸收的比例。然而一旦在牛奶中加入了过多钙质，反而直接导致了钙和磷比例的失衡，进而不易吸收。

由此可见，高钙牛奶并非一定是利于我们吸收钙质的高钙牛奶，人体也不见得能照单全收哦。专家提醒“过犹不及”，任何营养素的摄取都应遵循“适当均衡”的原则，这才是正确的保健养生之道。

影响钙吸收的因素有哪些 食物中钙磷比例影响钙的吸收

当食物中钙磷比例为1〜2:1即钙稍高于磷时，对钙的吸收最有利。人乳的钙磷比例为2:1，最易吸收；牛奶的钙磷比例为1.27~1.36:1，吸收略差，但高于其他许多食物。也有人认为1:1.5的钙磷比例较好,磷稍高有利于钙储存于体内。

激素牛奶

跟社会上各种关于“牛奶激素”的传说不同，rbGH并不能让奶牛平白无故地产奶。它只是让奶牛过了产奶高峰之后奶量下降得慢一些。平均而言，使用了“牛奶激素”之后，产奶量可以增加百分之十几。

对于多数人来说，关心的还是这样使用了激素的牛奶是否有害健康。这种“可能的危害”来自于两方面，一是激素本身是否有害健康，二是使用了激素的牛奶是否含有其他有害健康的成分。

“牛奶激素”是一种蛋白质。美国食品与药品管理局(FDA)要求申请使用者进行大剂量的动物实验。在连续28天中，老鼠被喂以大剂量rbGH ——高达奶牛注射剂量的100倍，没有观察到老鼠各项生理指标的异常。因此，FDA认为，食物中的rbGH不会被吸收，因而不必进行长期的安全性试验就可以做出安全的结论。

不过，加拿大食品管理部门不同意美国FDA的结论。他们认为FDA的评估中遗漏了一项研究结果。那项研究用不同剂量的rbGH喂养老鼠，发现食用了大剂量rbGH的老鼠就有一部分产生了rbGH的抗体。加拿大方面认为这说明rbGH能够被吸收，因而FDA的决定不严谨。

女人更年期怎么吃好 牛奶

牛奶性味甘平、补气养血、富含蛋白质、糖类及维生素，牛奶中的蛋白质为完全蛋白质，含人体所需要的8种必须氨基酸，牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类都低，是非常适宜更年期女性食用的食物。

得了牛皮癣能不能喝牛奶

牛皮癣鳞屑剥落后其中含有的蛋白质等人体所必需的微量元素也随之大量流失，从而导致人的机体抵抗力下降，免疫力低下。而牛奶富含酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等多种奶蛋白质，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收，可以补偿每日牛皮癣患者身体内流失的营养。所以牛皮癣患者喝牛奶非常有必要。

牛奶含有人体必须的八种氨基酸，高质量、高品质蛋乳脂肪，还有大量的脂溶性维生素，是一种比较理想的天然食品，非常适合牛皮癣患者。并且牛皮癣患者适当的喝牛奶可以提高免疫力，促进牛皮癣的康复治疗。

不过牛皮癣患者要注意，鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，同时牛皮癣患者喝牛奶时不能喝酸性饮料，牛奶与酸性饮料会造成患者难以消化吸收。

一岁宝宝能喝纯牛奶吗

一岁宝宝已经可以喝纯牛奶了，但是在宝宝三岁之前并不能多喝，三岁之前最好还是给宝宝选择配方奶粉。

纯牛奶中的蛋白分子比较大，一岁宝宝的肠胃还是比较弱的，胃肠吸收起来比较困难，容易引起宝宝便秘和上火；

纯牛奶中的乳糖主要是a型乳糖，它会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌生成，容易诱发婴儿胃肠道疾病；

而且纯牛奶中的蛋白质、矿物质却比人乳高，这样会加重宝宝肾脏的负担；

纯牛奶中乳糖、维生素含量较少，还缺乏微量元素，特别是铁，不仅含量低而且吸收率低，而且钙磷比例不合适，含量较高的磷会影响钙的吸收；

纯牛奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会刺激婴儿柔软的肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血。