蘑菇汤有营养的做法
蘑菇汤有营养的做法
蘑菇汤有营养的做法
做法一、将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用。取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用。中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
做法二、准备好所有的食材。蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。炒锅到油爆香葱花。倒入蘑菇翻炒片刻关火。把蘑菇和木耳放入汤锅中。煮上10分钟后加入盐。加少许鸡精,再放入青菜煮软。淋入香油关火。
做法三、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。装盘后可以适量加一些芝士条。
蘑菇汤防止营养流失的方法
蘑菇要用淡盐水浸泡10分钟,才能更好地洗去里面的泥沙。这就是简单营养的鸡蛋蘑菇汤,鸡蛋蘑菇汤的做法虽然简单,新鲜美味,但需要注意的是,蘑菇本身含有水分,所以加水要注意量。
蘑菇汤各食材的处理方法
蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐,先将蘑菇浸泡一会儿,就能洗掉黏液和泥沙,将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟,就可以将蘑菇洗干净。温水中加入少许的白糖,将洗净的蘑菇切好后放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份,煮出来味道会更加鲜美。如果蘑菇比较脏,用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。
多种蘑菇汤食谱
黄油土豆蘑菇汤
原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。
做法：
1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。
2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒!
3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒!
4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间!
鸡翅蘑菇汤
材料(4人份) 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1-2滴、水6杯 做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。
蘑菇猪瘦肉汤
有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用
食物功效：主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤
蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸维生素矿物质
等 营养非常丰富
猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液
每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。
蘑菇冬瓜汤降脂降糖
吃完油腻的膏粱厚味，总得吃点解油腻的食物才舒服，这时不妨喝上一碗蘑菇冬瓜汤，会倍感清爽可口。蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物，二者搭配功效加倍，非常适合血脂高、血糖高、动脉硬化的人食用。
蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含人体所需氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用能提高人体对食物营养的吸收率。同时蘑菇还含有人体很难消化的植物纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇及糖分，将其排出体外，对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜养胃生津，清降胃火，使人食量减少，其中所含丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含钠量很低，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。这里给您提供两个食谱：
蘑菇冬瓜汤：将蘑菇去蒂洗净切薄片，冬瓜去皮切片;汤锅中放入素汤500毫升烧沸，然后放入冬瓜和葱花姜末，烧滚后加入蘑菇，煮熟后用盐、味精、香油调味即可。
蘑菇烧冬瓜：将蘑菇和冬瓜洗净切片备用;炒锅中放油烧至五成热，用葱花炝锅，放冬瓜片和蘑菇，加入盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛盘即成。
白蘑菇怎么洗
1、洗白蘑菇前，筹备一盆净水，在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。然后，将白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅。
2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体不易消化。
3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗白蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
4、将白蘑菇浸入淘米水十分钟，保你白蘑菇洗得干干净净。
5、将白蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。 ...
白蘑菇的营养价值
白蘑菇被称为营养最丰富的“超级蘑菇”。因为其不仅含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等，而且不含油脂、糖和盐分，是膳食纤维的重要来源。
由于白蘑菇中水分超过了90%，将蘑菇与其它菜一块烹制时，可以让人既觉得吃饱了，又不会增加多少的热量，非常适合想要健身减肥的人们食用。
在白蘑菇中提炼出的抗病毒复合物，能够促进免疫系统发挥作用，同时这种物质还能降低血液中的坏胆固醇含量，并减少饱和脂肪的恶性影响。美国宾夕法尼亚州立大学的研究员发现，白蘑菇中的健康益处更大，仅仅一小把白蘑菇中的抗氧化剂就4倍于麦芽，12倍于鸡肝。而白蘑菇中含有的可以转化细胞有害物质并且保护身体脱氧核糖核酸免受损伤的自由基，更是多于其他品种的蘑菇的含量。可以说是营养最全面的蔬菜之一。 ...
白蘑菇汤
白蘑菇汤是一个营养非常丰富的家常汤。人们炖白蘑菇汤时通常是用白蘑菇与排骨搭配。这样炖出来的汤既美味又营养。白蘑菇营养丰富，味道又非常的鲜美。那大家会做这个白蘑菇汤吗?
白蘑菇汤是由白蘑菇和排骨炖汤而成的。两者搭配起来炖一锅汤，这锅白蘑菇汤当然营养丰富啦。这款白蘑菇汤可以提高我们人体的抵抗力，因为白蘑菇的营养成分可以增强T淋巴细胞功能，从而使我们的抵抗力增强。白蘑菇汤还具有止咳化痰的功效哦。如果我们在日常生活中，出现这样的症状，我们就可以自己去买点白蘑菇和排骨一起炖白蘑菇汤喝，这样会有效地缓解我们身体的不适，起到一个止咳化痰的作用。 ...
白蘑菇炒肉的做法
大家是不是很想知道白蘑菇炒肉的做法呀。爱吃白蘑菇炒肉的朋友在家都通常怎么做这道菜的呢?或者是一些爱吃白蘑菇的朋友们在家有没试过自己炒呢?有些朋友可能会说不会炒，炒的不好吃。这些都不要紧，下面会给大家详细介绍一下白蘑菇炒肉的做法，要认真看哦。看完要记得回家尝试做一下，给自己的家人做一道营养丰富的白蘑菇炒肉。
1.首先我们得先准备好白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜。
2.将猪肉切成片状，用水还有鸡蛋清、盐、淀粉腌制。 ...
白蘑菇的做法
白蘑菇是我们非常熟悉的菌类，也是餐桌上常见的食物。它既可煸炒，又可做汤，口感好且营养丰富，深受人们喜欢。介绍两款白蘑菇的做法，供大家参考!
一、 白蘑菇炒鱿鱼
材料：白蘑菇、鱿鱼、大葱、姜、青椒、盐、红椒
1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，白蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;
2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;
3、放入大葱段，煸炒至出香味;
4、放入蘑菇，翻炒两分钟;
5、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟; ...
多吃蘑菇可以抗衰老预防老年斑
大家喜欢吃蘑菇么?若是回答是是的话，恭喜你，在无形之中已经为自己预防老年斑做出了一定的贡献。蘑菇可以预防老年斑，这个消息是振奋人心的。具体的介绍，下面来见分晓。
多吃蘑菇可抗衰老防老年斑
一项研究发现，蘑菇的抗氧化活性指标远远高于我们常吃的西红柿、胡萝卜、黄瓜等，且有“维生素A宝库”的美名，而这些营养物质都有助于抗击老年斑。相对而言，平菇、香菇、金针菇最适合老人。
其中，平菇能辅助治疗植物神经紊乱;香菇能降血压;金针菇可健脑。
老年人吃蘑菇宜清淡烹饪
老年人吃菇，以清淡烹饪为宜，推荐胡萝卜炒蘑菇，还可以把蘑菇和各种青菜一起烧，如荠菜、油菜、青笋、娃娃菜等;用蘑菇炖汤、煮面、做粥也很好，软烂易食，口感也好。
比如蘑菇豆腐汤，老年人胃口不好时，易营养缺乏，此汤最适合不过;蘑菇鸡蛋面，暖身暖胃;猴头菇猪蹄汤，蛋白丰富，健脾养胃，容易腹泻的老人不妨多吃些;粳米蘑菇粥，可治胃热呕吐、食欲不振;蘑菇煎汤，可治慢性支气管炎、咯痰。
需要提醒的是，菌汤不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高;不宜加太多肉，植物油也要少放。
通过上述文章的了解，想必那些喜欢吃蘑菇的小伙伴们肯定是在偷着乐吧。既然知道了这个事情，那么在以后的生活中，大家一定要好好对待蘑菇这个好东西，通过上面的食用方法，让它在老年斑的问题上我们一臂之力啊。
蘑菇汤料的营养价值有哪些
蘑菇：
首先，蘑菇中含有高量的纤维，而且对预防便秘、肠癌和动脉硬化或者是糖尿病等等都十分有利的，如果加上猪瘦肉和鲜奶去煮的话，就对于脾胃不和者更有效，因为具有健脾消胃的功效，所以这款汤都是在夏天喝会比较合适，因为夏季的时候天气比较热，所以有帮助消化的功效，而且所含的营养也非常的丰富。
其次，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
奶油：
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
对牛皮癣y有用的食物
1、绿茶，绿茶在生活中比较常见，一般人喝绿茶是因为它有清凉败火的作用。绿茶也是部分牛皮癣饮食健康饮品之一，在所有的饮料里，抗癌它是第一名。
2、豆浆。豆浆的营养价值不用多说，爱喝豆浆的人身体肯定比不爱喝的要好得多。豆浆含有丰富的植物蛋白，维生素，铁、钙等矿物质，钙得含量要比牛奶多。
3、酸奶。现在酸奶的营养价值一直受到追捧，它口感好，而且助消化还美容，越来越流行。酸奶是维持菌群平衡的，牛皮癣患者吃酸奶可以少得病。
4、蘑菇汤。蘑菇是菌类，营养价值高。虽然蘑菇种类多，但是日常食用中香菇的营养价值最高。牛皮癣患者可以自己做蘑菇汤，蘑菇汤中含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，适合牛皮癣患者在炎炎夏日饮用。
5、大骨头汤，很多牛皮癣患者只知道喝骨头汤可以补钙，却不知道到底是为什么，什么原理，其实很简单骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质。
蘑菇的种类
很多人喜欢吃蘑菇，现在大多数的蘑菇都可以做食品和药品，但是如果遇上毒蘑菇的话，就会对人体造成危害呢。所以分清楚蘑菇的种类，才可以安全健康地食用蘑菇。
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
下面就为大家介绍一下常见蘑菇的种类。
【香菇】味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。
【草菇】主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇吃着口感很好，适于做汤或素炒。
【金针菇】味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选，但最好煮6分钟以上，否则容易中毒，脾胃虚寒者也不宜吃太多。
【口蘑】味道较清淡，煲汤最好。
【茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇】这三种菇味道甜，所以最适合炒制。
【猴头菇】宜用高温、旺火烧煮。但总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。
现在常见的蘑菇的种类如香菇、草菇、金针菇、猴头菌、茶树菇等，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、红铆钉菇、橙盖鹅膏菌、粘盖牛肝菌、正红菇等等。
菌菇汤的概述
菌菇汤又称干贝杂菇汤，其制作简便，容易学会，而且口味好，又有营养
菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见，但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后，瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而漂亮的“卡尔·尤汉” 蘑菇(牛肝菌)产量丰富，甚至用于出口。
蘑菇的营养价值 蘑菇的营养成分
蘑菇含有蛋白质、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分，还含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质，在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀，增加食物残渣湿度，还能刺激胃肠蠕动。
蘑菇汤的制作方法技巧
豆苗蘑菇汤
材料
主料：豆苗，口蘑，金针菇。
做法
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些
简易蘑菇汤
材料
材料：马豆100g，马铃薯900g，杏鲍菇/螃蟹菇/蘑菇
调味料：奶油、盐、黑胡椒适量
做法
1.先将马豆泡水6小时，煮软待用(约20-30分钟)
2.马铃薯去皮切块加水和盐煮软(煮马铃薯的水要留着)
3.菇类切片，用奶油炒香
4.把上述所有材料放进搅拌机再加盐和黑胡椒打成泥状
5.取出放在锅中再加水(煮马铃薯的水/清水)，不断搅拌至沸滚即可!
培根奶油蘑菇汤
材料
培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉
做法
1、将一部分蘑菇切片，剩余切块;培根、海苔切丝。
2、锅置火上少许黄油，将培根放入略煎一下捞出控油。
3、蘑菇块与牛奶一起放入料理机内打成蘑菇汁。
4、锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味。
5、再将打好的蘑菇汁倒入锅中，放入蘑菇片翻匀，大火烧沸。
6、转至小火煮5-7分钟，调入适量盐调味。
7、盛入碗中，铺上海苔丝、培根即可。
上文我们介绍了什么是蘑菇汤，我们知道蘑菇汤是有多种做法的，只要有了蘑菇，我们再搭配其它食材就能做出蘑菇汤来，蘑菇汤的营养价值很高，常喝蘑菇汤能够提高我们的免疫力，上文介绍了蘑菇汤的几种做法，大家可以根据需求自己选择。
喝羊肉蘑菇汤的营养价值和好处
1、羊肉蘑菇汤营养丰富
羊肉蘑菇汤能为人体提供多种营养成分，像蛋白质、脂肪和维生素与矿物质就都是羊肉蘑菇汤中最重要的存在，这些物质也是提高人体肌能时的必须营养成分，经常食用它能强壮身体，提高身体免疫力。
2、羊肉蘑菇汤益血补钙
羊肉蘑菇汤中脂肪和蛋白质的含量都特别高，更有大量的微量元素，其中铁和钙的含量就最为出色，铁能增加血红细胞的含量，而钙则能增加骨密度，预防多种骨科疾病的发生。
3、羊肉蘑菇汤能调理肠胃
羊肉蘑菇汤进入体以后能促进人体消化酶的产生和分泌，对加快肠胃工作，促进消化有很大的好处，另外这种汤品中还有大量的骨胶原和碳酸钙，这两种天然物质对人类的不良性贫血和久泻不止等顽固性疾病有良好的预防和缓解功效。
4、羊肉蘑菇汤能催乳
羊肉蘑菇汤还是一种特别适合女性生产以后食用的汤品，它不但能滋补产妇身体，还能促进产妇乳汁的分泌，对产后无奶和少奶有良好的调理功效。
猪肉蘑菇汤的材料和做法步骤
猪肉蘑菇汤的材料
猪肉、蘑菇、葱、姜、花椒
猪肉蘑菇汤的做法步骤
1、无论是将蘑菇与什么制作成菜肴，第一步要做的肯定是将蘑菇清洗干净。对于我们来说，清洗蘑菇首先就是要浸泡，让蘑菇表面的脏东西充分的清洗掉。然后用刀将蘑菇切碎，不要切的太小，会影响口感。然后将猪肉清洗干净以后，用刀将猪肉切成肉片或者肉丝，可以根据自己的喜好自由选择，不会影响味道。
2、然后将猪肉放入锅子里面进行煮汤，适当的放入调味料，精盐和生抽不能少，为了味道更加鲜美，可以再加入一些味精，汤喝起来就更鲜美。猪肉要充分的煮烂，这样吃起来的肉质能更加柔嫩。而蘑菇可以晚一些放，如果煮的时间过长，有可能会使得猪肉蘑菇汤的营养流失，不利于保留健康。
3、等到猪肉蘑菇汤充分的煮熟以后，可以撒一点葱花或者姜末，如果喜欢吃辣的朋友，也可以放入一些花椒，花椒可以调味。等到香味完全出来以后，猪肉蘑菇汤的味道也可以飘散开来。那么猪肉蘑菇汤就制作完成了，可以用汤碗盛出来了。剩下的就是尽情享用啦。
鱼能和蘑菇一起煮吗
1、鱼和蘑菇当然可以一起煮，也可以一起炖，鱼中的有效营养成分与蘑菇的营养价值并没有冲突的地方，鱼可以明目，可以清肝润肺。而蘑菇中的营养物质可以有效地防癌抗癌，对于免疫系统和免疫功能的增强也有诸多好处，所以当鱼和蘑菇一起制成菜肴，可以更好地发挥他们的功效哦。
2、蘑菇煮鱼的方法是可以将鱼剖干净，然后可以去除它的内脏以及头尾，然后将其切成几段，将蘑菇也清洗干净后切成片，然后将油锅微热之后，放入蘑菇清炒，炒完蘑菇以后，放入切好的鱼块，放在锅里面一起进行蒸煮，等待大概半个小时，鱼肉完全熟透即可上桌食用了哦。
3、蘑菇炖鱼的方法和煮鱼比较类似，都需要将鱼和蘑菇都清洗干净。但是蘑菇煮鱼是用的锅，但是蘑菇炖鱼最好要选择陶瓷的汤锅，陶瓷质地的汤锅可以充分浸润鱼肉的鲜嫩以及蘑菇的鲜香，吃起来肉质软嫩，而且蘑菇炖鱼，我们还可以喝到鲜美无比的鱼汤哦，是不是很有食欲呢。