巴旦木多少钱一斤
巴旦木多少钱一斤
巴旦木(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Badam”从学术上解释，起源于波斯语，表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“Badam”一词的音译而非意译。“Badam”是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。”在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。按植物分类学，巴旦木不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，而杏仁属于蔷薇科植物。
巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。
奶油味的巴丹木，薄壳的那种，要贵一些，网上卖20-30几元。
巴旦木一天吃多少最好 一天吃一斤巴旦木会怎么样
巴旦木是热量非常高的食物，100克巴旦木的热量将近有600大卡，加上巴旦木本身又富含大量脂肪，如果一天吃一斤巴旦木的话，很可能会因为摄入的热量和脂肪过多而有发胖现象。
未加工的巴旦木食性较为平和，吃多了一般是不会上火的，但由于市面上的巴旦木大部分是经过炒制处理的，这样巴旦木性质会更燥一些，频繁一天吃一斤巴旦木的话很可能会有内热上火、口干咽痛等上火表现。
巴旦木饭前吃还是饭后吃 巴旦木的皮能吃吗
可以。
巴旦木的皮是可以食用的，而且也是有一定的营养价值的，一般在吃巴旦木的时候，都会连着皮一起吃掉，一方面是因为巴旦木的皮比较难以分离，还有原因是巴旦木的皮并不影响巴旦木的味道，所以可以选择一起食用。
巴旦木的皮中也含有一定的营养物质，如果剥了还会降低巴旦木的营养价值，建议一起食用。
巴旦木是桃仁还是杏仁
可看作桃仁。
巴旦木是新疆维吾尔语名称，其果实称巴旦杏，学名叫扁桃，因此巴旦木可看作是扁桃的果仁，虽然巴旦木外观和相认相似，但巴旦木和杏仁不是一个东西，之前有把巴旦木称为“美国大杏仁，”但并不是杏的仁，是扁桃仁，管理部门为了纠正大众的误解，巴旦木无论是国产还是美国产都一律叫做“巴旦木”，避免误解。
巴旦木和杏仁的区别 品类不同
巴旦木和杏仁从外观上有些相似，但是在本质上巴旦木和杏仁是不一样的，巴旦木又名巴旦杏和扁桃仁，巴旦木是扁桃的种仁，所以，巴旦木是蔷薇科桃亚属植物的种子；杏仁又名杏核仁、苦杏仁、木落子等，是蔷薇科植物杏的种子，所以，巴旦木和杏仁只是外观有点像，其实完全不一样。
巴旦木怎么分辨好坏
1.形状
优质的巴旦木形状饱满，内仁也比较充实，所以一般会把外壳鼓得满满的，给人呼之欲出的感觉，而劣质的巴旦木形状看起来是很干瘪的，这类的巴旦木就不要挑选了。
2.表皮
纯正的巴旦木表皮自然粗糙，无虫眼，会给人一种很紧实的感，而经过精加工的巴旦木表皮，也是很粗糙的，但是会给人一种很松散的感觉，这是因为巴旦木加了糖，这样巴旦木的外壳会裹着一层薄薄的透亮的糖，看起来是干燥又松散。
巴旦木怎么挑选
了解巴旦木又哪些口味
1：原味 就是生的没有加工的
2：椒盐 加工食品
3：蒜香 加工食品
4：五香 加工食品
5：奶油口味
如果看到其他口味的慎选
巴旦木的外表
纯正的极品巴旦木的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多，一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的，千万不要以为外表金黄亮丽的就是好的巴旦木。为了使巴旦木有甜味，一般都会加糖，这样巴旦木的外壳会裹着一层薄薄的，透亮的糖，看起来是干燥的。假如潮湿、黏在一起，那就不要购买了
巴旦木仁的样子
巴旦木的果仁呈现乳白色，外面裹着层红褐色衣。发黄或者呈灰色的巴旦木不要食用。正常生长的巴旦木果仁可能不是很纯正，会有红色小点。这不是坏了，反而证明是未加工的。果仁纯白，无杂质的肯定是加工过的。
看形状
优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的，不会出现开口特别大的情况。而经过加工好的巴旦木颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振。不要图剥的方便而选择加工过的。巴旦木一般等级分为特级、中级、一般这三大类，区别级别的主要根据是皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高，所以买的时候尽量选皮薄的，而不是开口大的。
闻气味
你拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道，炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，有种淡淡的木质清香，没有杂味。如果闻到巴旦木有奇怪的味道，不要轻易的去品尝。如果是发霉的味道，千万不要实用。
用手摸
摸一摸巴旦木，能判断是否发潮。发潮的巴旦木可能是保存方式不对，或者是陈旧的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥。像这样的都可以购买
尝一尝
条件允许的情况，最好自己尝一尝，看巴旦木是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等。优质的巴旦木吃起来清脆爽口，有股木质的香味。
巴旦木坏了是怎么样子
好的巴旦木外壳是微黄色的，而果仁是一种褐色果皮、白色果仁的一种坚果，但是巴旦木变质后白色的果仁颜色会变深，甚至可能变成棕色，这种巴旦木就不能再食用了。
如果原味的巴旦木闻起来有股淡淡的坚果香，加工过的巴旦木闻起来也是有股浓郁的奶香，而变质后的巴旦木会出现哈喇味，而哈喇味是因为油脂氧化、酸败后导致的，不可再食用。
好的巴旦木吃起来是香甜的，而变质后的巴旦木可能会出现发苦、发酸、发涩等异常的味道，这种有异味的巴旦木都不能再食用。
巴旦木怎么区分好坏
好的巴旦木颜色是自然的微黄色，表皮较为粗糙，光泽度较低，加工后的巴旦木颜色焦黄，表面会还有糖结晶，融化后还会形成一层胶状物，摸起来粘手。
好的巴旦木果仁形状饱满，通常会充满整个外壳腔室，但是不会和外壳附着在一起，摇晃时能听到声响，而经过加工后的巴旦木会将果仁裸露出来。
好的巴旦木有淡淡的坚果香气，假果的巴旦木也有浓郁的奶香味，而坏了巴旦木闻起来会有异味，不建议挑选购买。