尖椒炒肉怎么做好吃

尖椒炒肉怎么做好吃

尖椒炒肉的做法教程：

1、尖椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右;

2、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色;

3、将切好的青椒倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅;

4、一道好吃的尖椒炒肉就做好了，美味还有营养。

尖椒炒肉的做法小技巧：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、喜欢吃辣的朋友尖椒不要去籽，不然辣味不足。

这道尖椒炒肉的做法就讲解完成了，这个菜具有滋阴润燥、益精补血的功效。同时它还可以缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。所在喜欢吃的朋友可以在家中试做一道。

香肠搭配什么炒好吃

一、尖椒炒辣香肠

原料：尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根、盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

做法： 尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片，大葱切丝。热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。加调料调味即可。

二、香肠蒸蛋

原料：两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末

做法：首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，是打好的蛋液的1/2。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味，调好后，滴入香油。上锅蒸，火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟即可。

三、芥兰炒香肠

原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

做法：芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时。然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

香肠的做法大全

1、尖椒炒辣香肠

原料：尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根、盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

做法：

1、尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片，大葱切丝。

2、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。

3、加调料调味即可。

2、芥兰炒香肠

原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

做法：

1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。

2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时。

3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

3、香肠蒸蛋

原料：两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末

做法：

1.首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，是打好的蛋液的1/2。

2.然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味，调好后，滴入香油。

3.上锅蒸，火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟即可。

青椒炒肉家常做法大全

做法一：

材料

1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量

做法

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

做法二：

原料：

猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。

制作方法：

1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。

2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段。

3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁。

4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺。

5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

拌面的注意事项

1、和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开;

2、面不能硬也不能太软;

3面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳;

4、拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。

扁豆的做法

一、尖椒扁豆丝

食材准备：扁豆250克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺、清水两勺。

烹饪方法：

1、扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。

2、炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。

3、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小火两分钟。

4、水不能过多，目的是让扁豆会更好的熟透，成品是干香的。

5、两分钟后，扁豆明显颜色有些偏暗，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。

二、干辣椒炒扁豆

食材准备：扁豆200克 ，干辣椒适量，适量的盐，适量的花生油，适量的生抽，适量的白糖。

烹饪方法：

1、扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成为斜刀状这样容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹，以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃)。

2、备好干辣椒蒜瓣切好，锅热油将干辣椒过油一遍捞起。

3、锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，一定要不断的翻炒它，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。

4、扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许，少许的生抽，白糖少许(鸡精也行，我本人不喜)拌均匀，最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。

三、扁豆角炒肉

食材准备：扁豆角280克、青椒2个、猪肉220克适量的盐、适量的香油 、干淀粉适量 、适量的料酒、植物油适量 、量的鸡精 、干辣椒适量。

烹饪方法：

1、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐和干淀粉，放入料酒混匀，腌制一小会儿。

2、扁豆角，摘去掉豆筋，洗净过后待用。

3、青椒去蒂去籽，用清水将其洗干净，切成斜块待用。

4、锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐。

5、将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，把它捞出来了后把水分沥干。

6、锅置火上，烧热过后，倒入适量植物油用后烧热，用干辣椒炝锅。

7、放入肉片翻炒;肉片颜色炒至白色后，将豆角放入锅中翻炒;放入青椒，不断的翻炒。

8、食材都炒熟后，放入适量的盐; 调入适量鸡精，均匀的翻炒;起锅，就可以上桌了。

辣椒炒肉制作步骤

1

五花肉半斤洗净

2

将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿

3

准备好辣椒并洗净

4

.将尖椒和青蒜切段

5

起油锅，下五花肉煸香并出出油，.待五花肉八成熟时盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀，待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了，好吃的辣椒炒肉，大家尝尝

扁豆的做法

其实，扁豆的做法有很多种，较为有名的菜式有扁豆炒肉、干煸扁豆等。人们适量地食用扁豆，有利于身体健康。

青红椒炒扁豆

1. 材料：尖椒、红辣椒、扁豆。

2. 把尖椒和红辣椒切丝。

3. 扁豆切丝。

4. 起锅热油、爆香葱花。

5. 放入扁豆丝煸炒。

6. 炒至扁豆丝变色，烹入生抽。

7. 放入尖椒丝和红辣椒丝翻炒。

8. 加盐、味精调味，炒至扁豆熟透，即可关火。

9. 出锅装盘。

凉拌扁豆丝

1. 材料：扁豆、蒜、熟芝麻。

2. 将扁豆洗净切细丝。

3. 蒜去皮切成蒜茸。

4. 锅里水烧开，滴几滴油，放少许盐，将扁豆丝煮熟。

5. 捞起过冷开水后沥干。

6. 调入蒜茸、熟芝麻、醋、鸡精、盐、山胡椒油、麻油拌匀即可。

扁豆炒肉丝

1. 准备所用的材料。

2. 将扁豆撕去两边的茎洗净。

3. 把扁豆和红椒都切成丝，姜蒜葱均切好备用。

4. 瘦肉洗净切丝后放盐、淀粉、生抽、少少姜丝放碗中拌匀腌1刻钟。

5. 热锅放油，放入蒜片爆香。

6. 将腌好的肉丝下锅，加适量料酒大火爆炒至熟后盛入碗中。

7. 原锅放入扁豆丝红椒丝，翻炒均匀。

8. 加少许盐拌匀。

9. 再放入炒好的肉丝炒拌均匀。

10. 撒入葱花，鸡精调味。

平菇有哪些做法

剁椒平菇炒肉丝的做法收藏

平菇怎么做好吃?平菇的吃法多样，蒸、焖、炒、煮皆可烹出惹人垂涎的美味，这次聊到的“剁椒平菇炒肉丝”亦为其中一款。

用料：

猪肉150克、平菇300克、食盐2克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油3克、淀粉3克、剁椒5克、小葱1根、植物油适量。

做法：

1、肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟，平菇洗净沥干水，掰成小块;

2、热油下肉丝快速划散，炒至肉丝变白后捞出备用;

3、锅中放油，放剁椒炒香，下入平菇炒软，加入肉丝同炒;

4、加入盐，起锅前加入葱花即可。

小贴士：

1、平菇可以多炒会儿让剁椒味儿充分包裹它味道更好。

2、大个的平菇需撕成小块，很小的平菇可以不撕，直接炒。

功效：平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

尖椒食用方法

1、荷兰豆青尖椒炒腊肠

材料：

荷兰豆100克、香肠2根、青尖椒1根、红尖椒1根，葱末、姜丝、美极鲜、十三香、白胡椒粉、鸡粉少许

做法：

(1)荷兰豆洗净去掉两头老丝，香肠斜切片，小青红尖椒切小段，去掉籽;

(2)油烧热，放入葱末、姜丝、小青红尖椒爆香;

(3)放入香肠，煸炒至香肠变的透明，边缘开始变软;

(4)倒入荷兰豆翻炒，滴入美极鲜、盐、十三香、白胡椒粉、鸡粉，翻炒均匀。

2、青尖椒炒肉丝

材料：

猪肉四两、青尖椒二两，老抽、豆瓣酱、淀粉、白糖

做法：

(1)将猪肉洗净后切成细丝，用豆瓣酱、淀粉、老抽、白糖抓匀腌入味;

(2)青尖椒洗净去籽，切成细丝;

(3)锅置旺火上烧热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边;

(4)倒入青椒和姜丝，加适量盐炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

3、青尖椒土豆丝

材料：

土豆2个、青尖椒适量、柠檬少许

做法：

(1)将切好的土豆丝用清水冲洗后，浸泡柠檬水中;

(2)锅内坐水煮滚，滴几滴油，调少许精盐，将浸泡过的土豆丝焯水后捞出浸凉水备用;

(3)将青尖椒洗净去籽切成细丝;

(4)锅内注油烧热加入6-7粒花椒，中小火爆香后捞出扔掉， 加入控水后土豆丝、青尖椒丝翻炒;

(5)调入适量盐，翻炒约10秒钟，浇小勺香油，撒上芝麻，起锅装盘。

余干辣椒炒肉做法步骤

余干辣椒炒肉的原料：

五花肉;

余干辣椒炒肉的配料：

余干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒;

余干辣椒炒肉的做法：

1、将五花肉洗净，切片。

2、余干辣椒洗净切开去籽。

3、坐锅热油，下五花肉片爆炒。

4、炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，加盐，炒匀;

5-6、依次放入生抽和鸡精，炒匀装盘。

温馨提示：

如果不喜欢辣椒籽的话可以将它去掉。(我喜欢辣椒籽，就没去掉)

吃出健康：

猪肉：

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

辣椒：

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

美食禁忌：

猪肉：

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

辣椒：

辣椒与胡萝卜相克(不宜同食，降低营养价值)。

辣椒与南瓜相克(不宜配食，会破坏Vc)。

猪肝与辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

尖椒炒肉如何做好吃

尖椒炒肉的做法步骤

1

猪肉切片，尖椒滚刀切断。

2

锅中倒入油，带油温很高后放入蒜片爆香，放入猪肉片，爆炒熟。

3

放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精，出锅

4

放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精。

5

出锅

使用的厨具：炒锅

尖椒炒肉的做法

青椒炒肉的原材料

五花肉250g，青椒200g，大蒜，盐，生抽，鸡精

青椒炒肉的具体做法

1、将五花肉洗净，切片，用生抽将肉腌制一会儿;

2、准备好辣椒并洗净，将青椒和大蒜好备用;

3、起油锅，下五花肉煸香并出出油，将炒好的五花肉盛起待用;

4、将准备好的青椒、蒜入锅煸炒;

5，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀;

6、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

青椒炒肉的小窍门

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

以上青椒炒肉的具体做法，喜欢美食和泡泡网的朋友，可以关注我们。我们会更新更多好吃的美食做法。

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法步骤

1

五花肉半斤洗净。

2

将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3

准备好辣椒并洗净。

4

将尖椒和青蒜切段。

5

起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6

炒好的五花肉盛起待用。

7

将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8

等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9

加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10

好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小窍门

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

使用的厨具：炒锅