巧做美味素食南瓜煎饼

巧做美味素食南瓜煎饼

今天的晚餐想来点不一样的，那尝尝热乎乎的煎饼怎么样?再包卷着自己喜爱的蔬菜水果吃，真是营养丰富的一餐!看看这个不难做的南瓜煎饼吧：

材料：南瓜200克、面粉1碗、盐、生抽和花椒粉各少许。

做法：南瓜去皮和籽，切片后装盘隔水蒸熟;待南瓜稍凉放入料理机中，加半杯水搅打成稀泥状;面粉放入盆中，将南瓜泥倒入面粉中，一边搅拌，至浓稀适中的 液体状;下调味料搅拌均匀;平底锅烧热放入1汤匙油，开中小火，倒入南瓜面糊，以铲子推开成圆形，煎至两面金黄，便可以起锅。食用时可包卷自己喜爱的各式 菜肴。

小南瓜如何做好吃

南瓜饼

由于南瓜的营养丰富，因此越来越受到人们的宠爱。而南瓜饼就是南瓜其中的一种美食，那么，南瓜饼的做法有哪些呢?如下：

做法一

材料：南瓜200g，糯米粉1碗约100g左右，糖2汤，油

步骤：

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软;

2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减;

3、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，(切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅;

4、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯;

5、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

鸡肉南瓜粥的做法

材料：南瓜，鸡腿，米，蘑菇，百叶(已经焯过水)，姜，蒜，料酒，盐，蜂蜜，糖

步骤：

1、鸡腿去骨去皮，切成小块用姜蒜，料酒，盐和少许蜂蜜腌制半小时以上;

2、南瓜去皮去馕切成小块，蘑菇切片焯水后备用;

4、不粘锅加油烧热，倒入鸡肉，翻炒至变色即可(把姜，蒜这些取出);

5、普通米加水煮开后加南瓜粒，再次煮开后转小火;

6、煮至粥稍粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，并加盐和糖等调味;

9、鸡肉连汤汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可关火。

泰式南瓜汤的做法

材料：蔬菜油15ml，黄油15ml，蒜1头，葱4根，小的新鲜红辣椒2个，香茅草5g，鸡汤505ml，南瓜465g，无糖椰奶355毫升，新鲜九层塔叶1把

步骤：

1、将葱、蒜、辣椒、香茅草洗净，切碎;

2、南瓜去皮洗净，然后切成丁;

3、用小火在中号汤锅里加热油和黄油;

4、将蒜、葱、辣椒和香茅草炒出香味，然后加鸡汤、椰奶和南瓜烧开;

5、用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度，看你个人喜欢哪种。搭配九层塔叶上桌即可。

烹饪小提示：泰式南瓜汤是一款辣味的南瓜汤，但是可以根据自己的口味，加入不同等量的辣椒。

没煎的南瓜饼怎么保存 南瓜饼的做法

原料：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2汤匙、红糖1勺。

做法：

1、将南瓜放高压锅煮熟后，压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。

2、然后将南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。

3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。

4、将每一个南瓜糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。

5、平底锅预热后涂上一层植物油，将面饼一个一个放入其中，翻面煎熟即可。

芭蕉和南瓜能一起吃吗 南瓜和芭蕉一起吃怎么做

可以尝试做下南瓜芭蕉饼，味道也是不错的，以下就是它的做法。

食材：南瓜400克，芭蕉一根，糯米粉半小碗，花生油适量。

1、将南瓜洗净，去除外皮和内瓤，将南瓜切成薄片。

2、将南瓜片上蒸锅，蒸15分钟左右，将蒸好的南瓜捣成泥备用。

3、在南瓜泥中加入适量的糯米粉，不要将面团揉的太干。

4、将面团揉好，分成均匀的小剂子，揉成球状，按成面饼。

5、将芭蕉去皮，切圆片，放一两片在面饼中间。

6、用面饼将芭蕉包起来，捏成圆饼状。

7、在不粘锅中加入少许油，烧至5成熟，将饼放入锅中。

8、中小火煎至金黄，再翻面煎至金黄即可。

做南瓜饼是热着做的吗 做南瓜饼需要注意什么

1.做南瓜饼的南瓜最好选择蒸的方式，不要选择煮的处理方式，香味和甜味都会损失，导致南瓜饼味道变淡。

2.做南瓜饼的时候糯米粉要一点一点放，不能一次放太多，以免出现面团过硬的情况，会影响味道。

3.揉面的时候需要将面和南瓜完全混合均匀，否则成型的时候会影响形状，还会影响油炸或煎熟的时间。

4.南瓜饼不仅可以煎，可以炸，同时还可以蒸着吃，对于不能吃高油脂食物的人而言，可以吃蒸的南瓜饼。

糯米南瓜饼的做法

材料:

南瓜半只、白糖、糯米粉各适量。

做法：

1、将南瓜去皮去籽后切小块，直接放在蒸笼屉上，上锅蒸熟.大概需要20分钟，用筷子扎一扎，熟了即可。

2、把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度，要比平常口感稍微甜一些，因为还要加入糯米粉。

3、往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团一样的程度，虽然南瓜里没有加任何液体的东西，但是，它可以吸收相当多的糯米粉哟!

4、把南瓜面团分成小剂子，搓圆了后压扁，锅里一点点素油，中火两面煎透就可以了。

糯米南瓜饼的做法，你是否已经掌握了呢?它可是夏季一道非常美味的餐后小点心哟，希望这道美食能让你在炎热的夏季也能享受到美食的快乐。

3大烹饪南瓜饼的技巧

南瓜饼是很多人都爱吃的美食，尤其是在西方的万圣节前后，南瓜饼的销售异常火爆。自制的南瓜饼也是我们居家的美味甜点之一。南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

南瓜饼的做法一：

把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!

然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)

简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!

南瓜饼的做法二：

原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作：

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

南瓜饼的做法三：

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

南瓜饼的热量

相信大家都吃过南瓜饼吧，香脆可口，南瓜饼不仅营养丰富全面而且对肠胃和血管都有很好的保护作用。南瓜的吃法多种多样，蒸炒炖煮烤都别具风味，在家制作香甜软糯的南瓜饼一点不难，只需南瓜、糯米粉、白芝麻、豆沙馅就可做出Q感十足的南瓜饼。既然南瓜饼这么好吃，那么大家知道南瓜饼的热量是多少吗?

经科学验证，南瓜饼的热量适中，每100克南瓜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。其中每100克南瓜饼含有热量297.12大卡、碳水化合物38.55克、脂肪15.46克、蛋白质1.46克和纤维素 0.32克，另外，南瓜饼煎炸后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质不利于健康，所以减肥期间或有减肥计划的女性应尽量少吃南瓜饼。

南瓜饼南瓜可以直接煮吗 做南瓜饼要注意什么

1.糯米粉要一点一点的加，以免一次性加入过多的糯米粉，导致南瓜饼很硬，口感不好。

2.南瓜用蒸的比用煮的好吃，其南瓜的味道和香味都会更浓。

3.细砂糖要趁热放下去，并且是放在南瓜泥中，待融化之后再放糯米粉比较好，甜味会比较均匀。

4.醒面之前放的食用油，可以增加南瓜饼的酥性，不会出现很硬的情况。

5.南瓜饼除了煎还有炸和蒸的方式，因此做的时候可以挑选合适自己食用习惯的方式去处理。

怎样做南瓜饼不粘手

【原料 】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。

2南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

3取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。再将做好的南瓜饼两面沾裹白芝平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

做南瓜饼也好做番薯饼也好，一定要剩热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化。是在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色。煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。记得我小时候，家里的南瓜主要是用来喂猪的，太多了，人吃很少的一部分。现在想想，我们那时吃得想吐的南瓜给了我们多少营养啊!

孕妇吃南瓜的做法

南瓜可乐饼的做法

用料：南瓜泥300克，土豆泥100克，猪肉馅100克，洋葱(末)100克，小麦面粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，食盐适量，黄油30克，胡椒粉(黑)适量，植物油适量。

做法：

1、准备好南瓜土豆，切粒。

2、南瓜、土豆蒸压成泥备用。

3、锅烧热，把黄油放入烧至溶化，放入洋葱末炒软，再放入猪肉末炒至变色，把炒好的馅料拌入南瓜泥中，加调味料拌匀。

4、将混合好的馅料搓成圆球状，再压成饼状，依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。

5、锅中放油烧至180度，把可乐饼放入炸至金黄色，捞起吸除多余的油份，即可食用。

小贴士：

1、南瓜最好是选择水分少的，水分太多会使馅料不容易捏成型，而且要等馅料完全冷却后再来操作比较好。

2、加了南瓜泥的可乐饼多了一份自然的香甜，吃起来外酥里嫩。

3、操作的时候手上抹一点食用油也会比较便于操作。

南瓜饼的做法

用料：南瓜300克，鸡蛋30克，生粉20克，食盐3克，植物油适量。

做法：

1、南瓜洗净后，去皮，且成细丝。

2、锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水，等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。

3、之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量，搅拌均匀。

4、平底锅中刷一层薄油，将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎。

5、一面煎熟后，翻面继续煎。2面金黄即可，装盘切块即可食用。

小贴士：

1、南瓜是维生素A的主要共给源，营养价值较高。

2、翻面煎的时候要注意控制火候，不宜大火。

3、富含维生素A的南瓜课有效保护眼睛。