糯米粉

淀粉能代替糯米粉吗

在一些情况下，淀粉能代替糯米粉。糯米粉的吸水力大，遇水即黏连，制作出来的食物口感软糯、Q弹。如果家里没有糯米粉，又想做一些需要糯米粉制作的小吃，可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加食物软弹的口感。

清明菜粑粑用面粉还是糯米粉清明菜粑粑可以包些啥馅

清明菜粑粑的馅料可根据自己的喜好来包，和平时吃的饺子馅、汤圆馅差不多，但要确保馅料含有的水分较少，否则蒸好后容易出现露馅的现象，口感也会降低，一般有糖馅和咸馅之分，如：1、糖馅：芝麻花生馅、豆沙馅、白糖馅等。2、咸馅：腊肉雪菜馅、腊肠干笋馅、豆腐鸡蛋木耳馅等。

什么能代替糯米粉糯米南瓜饼最简单做法

材料：南瓜、糯米粉、黑芝麻、白砂糖、炼乳适量。做法：1、将南瓜清洗干净去皮，切成块状，在蒸锅上蒸熟。2、接着用勺子将南瓜压成泥，倒入糯米粉、炼乳、白砂糖，用手揉搓成面团。3、接着将面团揉成长条，压成面饼，裹上适量的黑芝麻。4、最后在锅中刷适量的油，放入面饼煎至蓬松两面金黄即可捞出食用。

糯米粉能不能做珍珠奶茶糯米粉能代替木薯粉吗

不能。糯米粉和木薯粉是两种完全不一样的粉末，如果用木薯粉制作的食物用糯米粉进行代替的话，就是小丸子了，糯米粉和木薯粉是两种完全不同的材料，糯米粉做不出木薯粉这样Q弹的口感，因此，糯米粉不能代替木薯粉进行使用。

糯米粉可以做什么好吃的南瓜糯米粉粥

材料：南瓜200克，糯米粉120克，白糖20克。做法：1.南瓜洗净，去皮，切成厚片，然后放入蒸锅中蒸熟，取出，切块。2.锅置火上，加入适量清水，放入南瓜块小火煮开。3.放入糯米粉，一边煮一边搅拌，煮至粥浓稠。4.最后加入白糖调味即可。

一般不会怎么样。糯米粉本身就是可以生吃也可以熟吃的，吃了没炒熟的糯米粉并不会怎么样，只是没炒熟的糯米粉其粘性会要比熟糯米粉要低一些而已。但是由于糯米粉本身的黏性和其含有的淀粉等物质，相对来说会难以消化一些，而这种半生不熟的糯米粉，也是在一定程度上粘性增强了，吃了话也有可能会引起腹胀、消化不良等症状的，具体还是要因人而异。所以建议糯米粉要少吃，无论是生糯米粉还是熟糯米粉，不要过量食用，不然很有可能会

糯米粉包馅为什么会裂

因为糯米粉揉成的面团，在没有煮熟之前，吸水性、保水性较差，也没有韧性。所以用糯米粉揉成的面团来包馅料，在用力不当、放少了水、冷冻等情况中，就容易出现裂开的情况。

电饭煲蛋糕可以用糯米粉吗电饭煲蛋糕怎么去掉蛋腥味

可以在制作蛋糕的时候准备少许白醋或者少量柠檬汁来帮助蛋糕去腥味。白醋中含有醋酸，白醋具有去腥的作用，用电饭煲制作蛋糕除了会让蛋糕不腥外，还会增加蛋糕的风味，柠檬汁中含有丰富的有机酸，还具有清新的味道，用电饭煲制作蛋糕的时候，在蛋液中加入适量的柠檬汁可以让蛋糕不腥并且有清香好闻的味道。

糯米粉炒熟怎样判断糯米粉炒熟了还有粘性吗

有。糯米粉是一种白色粉末，在遇水之后会出现粘性，失去一部分的活性，因此在保存糯米粉时，会避免潮湿环境，而有一部分就疑惑了，糯米粉炒熟之后有粘性吗？其实是有的，因为糯米粉在炒熟的过程中并不会沾染水分，只是将糯米粉高温炒制淡黄色，使其口感和香味增加，在制作食材时，更为软糯、有弹性。

糯米粉怎么保存好

糯米粉要密封保存比较好。糯米粉是一种干燥的粉末，暴露在空气中是很容易产生水份、细菌以及其他微生物而导致变质的，一般建议要将糯米粉进行干燥密封保存，具体做法如下：1、首先准备好干净保鲜袋以及绳子。2、然后把糯米粉装进袋子中。3、之后用绳子将装有糯米粉的保鲜袋密封紧。4、最后将其放在干燥痛风处进行保存即可。

糯米粉和木薯粉的区别芋圆能用糯米粉做吗

不能。芋圆一般是用红薯或者紫薯进行制作，芋圆的口感Q弹、细嫩，如果用糯米粉做芋圆，那就不是芋圆了，而是糯米小丸子了，无论是从口感还是其他方面来说，都是不如薯类食物制作而成的芋圆的。

糯米粉和江米粉是一样的吗如何自制糯米粉

材料：糯米、榨汁机、清水。做法：1、首先糯米用清水清洗干净，然后放在容器里加入适量的清水，浸泡三个小时。2、然后再准备一个干净无水的容器，把糯米捞出来沥干水分，放到容器里晾干。3、之后把晾干的糯米分次放到榨汁机中打成粉。4、最后准备一个干净的袋子，把打好的糯米粉过筛装袋密封好即可。

怎么看糯米粉是否坏了糯米粉怎么保存

糯米粉的保存主要是怕糯米粉受潮而出现成团，甚至是变质的情况，保存方法如下：1.将糯米粉摊开在阳光下暴晒1-2小时。2.将晒好的糯米粉放置在干燥带密封盖的瓶子或罐子中。3.将其放在阴凉干燥处保存。注：不要将糯米粉放置在冰箱中，容易使糯米粉的保质期有所减短

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