鸡毛菜

• 鸡毛菜的功效与作用 缓解情绪

  鸡毛菜外形小巧，味道可口，营养价值也比较的高，适量的食用一些鸡毛菜可以起到很好的缓解精神压力的作用，在鸡毛菜中含有的一些营养物质，像一些维生素、叶酸之类的物质在被人体吸收利用之后可以对人体健康有着很好的保护的功效，还可以缓解情绪，对于一些精神压力比较紧张的人来说，可以适当烹制一些鸡毛菜食用来帮助自身压力的缓解。

• 鸡毛菜的营养价值 营养价值

  鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。鸡毛菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 1、鸡毛菜的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。 2、鸡毛菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。 3、鸡毛菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的7

• 鸡毛菜如何选购

  鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。刚发芽的鸡毛菜 刚发芽的鸡毛菜 一是鲜，即新鲜度要高。 鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。 二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。

• 鸡毛菜的药疗用途

  1.可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。 2.小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。 3.小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。 4.考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。 5.小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。 6.还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

• 鸡毛菜的营养分析

  1.提供营养、强身健体： 鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 2.保持血管弹性： 鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 3.润泽皮肤、延缓衰老： 鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。 4.防癌抗癌： 鸡毛菜中所含的维生

• 鸡毛菜的热量是多少

  在鸡毛菜中含有的各种营养都是比较丰富的，而且也比较均衡，可以为身体提供大量所需的营养。虽然它的营养价值高，但是它的热量却是非常低的，每一百克鸡毛菜中所含有的热量只有十九大卡，这跟其它的蔬菜比起来是非常低的。所以平时吃鸡毛菜是不会造成肥胖的，因为它的热量确实非常的低。

• 鸡毛菜的食疗作用及注意事项

  食疗作用 1.鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效 12.主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。 注意事项 1.因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。 2.用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。 3.小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。

• 小青菜为什么要叫鸡毛菜啊

  小青菜长得形态象短短的叶柄加叶子象鸡毛，所以叫鸡毛菜。另：鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。一是鲜，即新鲜度要高。鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。