炒田螺

田螺吸不出来的原因炒田螺需要进行焯水吗

不需要。很多人在炒田螺的时候，习惯性将田螺进行焯水，认为这样可以将田螺的腥味去除，但其实这样做是不对的，田螺焯水之后肉质很容易变老，从而可能会降低田螺的营养价值以及食用价值。处理田螺腥味最好的方法就是将田螺浸泡在盐水中，待其自行吐出体内的杂物，从而将其腥味，最后在炒的过程中，加一些料酒以及其他辅料即可。

做法:1. 新鲜螺蛳吐水一天，仔细刷干净。2. 用老虎钳子夹掉螺蛳顶上的尖尖。3. 油锅爆香花椒和姜蒜末，煸出香味。4. 倒入螺蛳翻炒，加酱油，料酒，糖，一点点醋翻炒到收汁。5. 加入干海椒，朝天椒碎，提点辣味。6. 撒上葱花翻炒片刻起锅。小厨心得：1. 炒锅最好用铸铁锅或者普通铁锅，有涂层的锅不合适，螺蛳壳会擦伤涂层的。2. 螺蛳洗的时候用手按着顺一个方向一边搓一边转，多换几道水，扔掉死螺蛳。3

炒田螺一般需要几分钟为什么田螺炒完很腥

主要考虑是没有处理干净。要知道田螺是常年生活中在水中的，或多或少是具有一定腥味的，要是处理的不干净，那么就容易导致田螺炒熟之后具有腥味，其次就是田螺买回家之后一般是不建议马上炒的，而是要将其泡在盐水中，待其突出体内的泥沙才可以，否则泥沙残留，也是会影响田螺的口感，让他吃起来具有腥味。

倒笃菜炒田螺头

1、买回来的生田螺头用面粉和盐搓洗干净2、把田螺头切成小丁，准备食材3、油热后爆香大蒜沫，然后下入田螺丁，大火快炒4、烹入黄酒，炒匀5、入倒笃菜炒匀6、加水没过菜，盖盖焖5分钟放入青椒盖盖焖1分钟7、收汁放蘑菇精适量出锅对于我们吃货来说最美好的事情就是可以吃到独特的美食，尝遍大众美食，吃可以适当发泄一下负面情绪，不过也要吃的健康。上面为您介绍的这几款简单易学、好吃、健康的倒笃菜的做法，您可以试着在

炒田螺要不要先焯水

不需要。生活中很多人炒田螺的时候总是喜欢将田螺进行焯水，认为这样可以短时间之内将田螺煮熟，但其实这种做法是不对的，要知道田螺的肉质比较鲜嫩，进行焯水之后再炒，那么很容易导致田螺变老，从而导致田螺的口感不好。但有些人觉得田螺不干净，一定要进行焯水，否则它里面的泥沙以及细菌比较难处理，那么这时候一定要短时间之内就要将田螺拿出，之后放进温水中冲洗，不要放冷水，冷水容易导致田螺肉质收缩。

田螺怎么炒好吸出来炒田螺需要焯水吗

不建议进行焯水。很多人会存在一种意识上的错误，认为将田螺清洗之后进行焯水可以去掉其腥味，但是却不知这样做很容易使田螺的肉质变老，降低田螺的食用价值，最好的方法应该是先把田螺放在水中进行侵泡，然后将田螺的尾部剪掉，然后再用盐清水冲洗一遍，把其中的水分沥干，这样既不会使田螺肉质变老，也不会让田螺具有腥味。

炒田螺要不要先焯水炒田螺需要勾芡吗

都可以。炒田螺的时候进不进行勾芡都是可以的，一般情况下田螺要是炒的比较好，味道以及口感比较到位，那么这时候没有必要进行勾芡，但要是田螺口感以及颜色不怎么好，这时候就可以进行勾芡，因为勾芡的主要目的就是为了让田螺的口感更加好。

炒田螺的做法技巧

要做出好吃的辣炒田螺，那也是需要掌握几个小技巧的。首先要把田螺清洗干净，此外炒的时候还要注意掌握火候，千万不能炒老了。下面就给大家详细说说辣炒田螺的具体做法与怎么做好吃的技巧。原料：田螺1500克，大蒜一头，红辣椒7～8个，老抽、生抽、白糖、糯米酒、白酒、蚝油、鸡精、葱段、姜片、食盐各适量。准备工作：大蒜剥好拍碎，红辣椒切段。辣炒田螺的做法与步骤：1、田螺提前吐尽泥沙，洗净，剪去尾巴备用。2、炒锅

炒田螺一般需要几分钟

根据实际情况而定。生活中炒田螺主要分为两大类，主要就是带壳炒和不带壳炒，其中带壳炒的时候，由于田螺具有壳的保护，需要炒比较长的时间才能熟，一般需要20-30分钟左右，保证其煮熟才可以吃，否则很容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体的健康。要是不带壳炒，它的肉质一般比较鲜嫩，一般大火将其炒8-10分钟左右就可以了，要是田螺量比较少，那么只需要5-6分钟左右即可。

炒田螺