新鲜芋头怎么保存时间长如何挑选好的芋头

养生健康

新鲜芋头怎么保存时间长如何挑选好的芋头

1.首先在挑选芋头的时候，应该选择颜色比较深的，而且如果说表皮完整，其中没有芽种的存在，这样的芋头是比较优秀新鲜的，而且最好可以选择比较结实，同时外表上没有斑点的芋头。

2.挑选出体型匀称的芋头，如果拿起来发现重量比较轻，这就说明芋头中的水份少，不适合挑选，如果切开之后发现芋头的肉质比较细白的，这就说明芋头的质地松，是比较优秀的芋头。

3.挑选芋头的时候要注意，保持外型不烂，可以切开芋头观察，如果切口的汁液是粉质的，说明芋头的肉质香脆可口比较优秀，如果芋头的切口是液态状的，这就说明肉质不够蓬松。

处理芋头手怎么止痒芋头怎么保存

1.新鲜的芋头保存的温度适宜在10~15℃左右，而且不能放在冰箱里保存，因为芋头是一种淀粉含量非常丰富的块茎类食物，不适合在低温下贮存，否则会出现变褐、变黑、变软等冻伤情况，温度太高的话也会比较容易腐败，所以保持在10~15℃比较好。而且还要选择通风的地方，保存的时间会比较长一点。

2.芋头也可以用草绳绕在一起后捆缚结团，挂在通风的地方，可以使芋头的保存时间延长，但是这种方法会导致缺水过多，影响芋头的口感。

芋头如果去皮了之后，很容易就会出现发红或者是发黑的情况，主要是因为在芋头中，含有一种鞣酸物质，鞣酸和空气中的氧气接触之后就会被氧化，出现变色的情况。这时候可以用盐水浸泡，还可以加入少量的小苏打，也可以起到中和鞣酸的效果，延长芋头的保存时间。不过去皮的芋头还是尽量早点吃完。

芋头怎么保存

芋头贮藏的最佳温度为10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上时会受到伤害，低于0℃会受冻，因冻伤造成腐烂;在7℃以下会发生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐烂;高于25℃也会引起腐烂、脱水。贮藏芋头有宜湿不宜干之说，过干也会导致腐烂，贮藏要求的适宜相对湿度为85%。

因此，鲜芋头购买之后尽快食用，并且一定不能放入冰箱，当气温低于7℃度时，应存放于室内较温暖、通风处保存。若需保存较长时间，可采用通风库贮藏法：

1. 将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。

2. 放于温度为10～15℃、相对湿度为85%～90%、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。

3. 但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。

如果自己一次性买回来太多的芋头不知道怎么保存好的话，那么不妨试试上面我们介绍的这些保存芋头的方法，如果不是很多，那么最好是放在冰箱里面保存下来，但是一定不能削皮，这样带皮的保存时间才能更长久，如果没有冰箱，那么自己一定要把芋头放在通风的地方。

吃要芋头注意什么

一般人群均可食用。尤其适合身体虚弱者食用。食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

优质芋头结实且没有斑点，切口新鲜。鲜芋头购买之后应尽快食用，千万不要放入冰箱。当气温低于7摄氏度时，应存放于室内较温暖、通风处保存。在水煮、蒸、烤芋头之前涂上适量奶油或调味酱，烹调出来的芋头会比较软且口感佳。

芋头发芽可以吃吗

芋头是从田地里扒出来的食物，早就已经发过芽了，只是很多的人为了美观也为了分类清楚都会讲起的茎和叶分开售卖，所以我们看到的一般的芋头都是现在的形状，是没有发芽的，但其实发芽的也是芋头的一部分，其实如果观察仔细的话，从芋头上面就能看出原本芋头的叶子生长的地方。芋头发芽也可以放心食用，对身体完全没有任何不好的地方，相反，它还是一种另外口味的美味佳肴。很多的食物发芽之后都会产生毒素，是坚决不能食用的，比如我们大家熟知的土豆，它在发芽之后会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，人们如果食用了发芽的马铃薯，就会导致腹泻，严重的还可能影响身体健康。

芋头是一种简单营养的大众食材，通过不同的食用方法，不仅可以品尝到芋头带来的不同的味蕾的享受，还能将芋头中含有的营养物质彻底被人体吸收，从而获得日常生活所需的能量，芋头烹饪出来的味道特别好，加入适当的调味品之后，吃起来香糯微甜，但是我们在制作之前，对于芋头的挑选也是非常重要的，只有选购到了品质优良的芋头，才能让芋头做出来的大餐味道更佳。

选择芋头的时候，首先观察它的外观，一般的会有一些毛皮，拨开毛皮，看看有没有发霉的，干萎的迹象，好的芋头是不会有这些现象的，另外，要检查芋头是否新鲜，可以观察是否带有湿润的泥土的气息，一般的芋头都是比较硬的，如果比较软的，那就是芋头偏老或者是不新鲜。芋头的完整性和大小也是决定芋头口味的重要因素，最好是选择体型较大的，这类的芋头吃起来口感更好，比起小的芋头要更加香糯，但是还是要尽量挑选完整的，因为个头大的芋头容易损伤，尽量挑选没有损伤的完整表面的芋头。

芋头的营养非常丰富我们都知道了，它的保健作用其实一点不亚于那些花大价钱才能购买到的优质保健品，通过食疗的方法，更能让我们在保持身体健康的基础上达到养生的目的，通过文章的描述，相信大家已经知道了芋头发芽是没有毒的，也可以放心食用，如果还是不放心，可以尽量挑选新鲜的芋头，不要在家中放太久，新鲜的芋头口感也要更好一些。

芋头冷冻后可以吃吗芋头的正确保存方法

一般买回家的芋头上会带点泥巴，在存放过程中不要将泥巴去掉，将芋头直接存放或者是用纸箱装好，不要封口，然后放在干燥、阴凉、通风的地方。

去皮芋头的保存时间比较短，一般来说将去皮的芋头放在淡盐水或者是小苏打粉水中，这样只能保存几个小时，建议将去皮后的芋头油炸、蒸熟或者是制成芋头干。

芋头烂了吃了会怎么样芋头怎么保存不会烂

新鲜的芋头其表面可能会沾有一些泥土和杂质，如果要想让芋头保存时间久一些的话，最好不要刮这些泥土，避免表皮破损导致芋头滋生细菌，也不要用水洗，因为芋头沾水后就会加快变质的速度，最好是吃之前洗是比较妥当的。

如果觉得芋头泥土太多的话，可以稍微把最外层的泥土去掉一些，留下较薄的泥土覆盖芋头外皮表面即可，然后用袋子把芋头装起来，放在阴凉干燥的地方，这样就可以让芋头保存很长一段时间不会烂。