芋头削皮后如何保存

养生健康

芋头削皮后如何保存

盐水泡。

芋头去皮后，其中所含的鞣酸成分容易被氧化而发红发黑，将削皮的芋头放在淡盐水中可以保存一段时间不会变色，但是这种方法保存时间不能太久，而且芋头泡完后可能味道会有一定的变咸，不过也可以用少许小苏打保持芋头不变色，小苏打是碱性物质，能中和鞣酸从而避免芋头发黑。

芋头怎么做好吃又简单

芋头的吃法是比较多的，主要以下面几种做法为例，具体做法如下：

材料：芋头、排骨、酱油、耗油、料酒、淀粉。

做法：

1、排骨加酱油、蚝油、料酒、淀粉抓匀，腌制15-30分钟。

2、芋头去皮洗净切块，放在盘中。

3、然后把腌制好的排骨放在芋头块上。

4、冷水上锅，蒸20-25分钟，撒上葱花即可食用。

材料：芋头、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、食盐、八角。

做法：

1、将芋头削皮，切块。

2、辣椒切丝，葱、姜、蒜各自洗净切好备用。

3、倒入油，锅热放入配料，除了蒜翻炒均匀。

4、之后加入芋头，炒一会，加入点水，闷一会儿。

5、等芋头变面了，倒入蒜加适量食用调味即可。

材料：芋头、白糖。

做法：

1、毛芋头洗净去毛毛，放入笼屉中.

2、然后开电磁炉，在蒸锅中倒入开水，放上笼屉。

3、水开后，蒸30分钟左右.

4、最后从笼屉中取出，去皮蘸白糖吃即可。

洋葱和芋头可以一起吃吗洋葱芋头一起怎么做

食材：小芋头、大米、洋葱、鸡蛋、番茄。

1、大米下锅，下水过米浸泡20分钟

2、番茄去皮切块，芋头削皮切块，洋葱切大片。

3、洋葱芋头下锅，加少量水、油、盐入味焖煮10分钟。

4、洋葱芋头放入电饭锅开始煮咯。

5、电饭锅煮的同时这边番茄炒蛋走起。

6、电饭锅煮10分钟加入炒好的番茄鸡蛋继续煮。

7、电饭锅煮至保温，关火继续焖20分钟即可。

食材：芋头、土豆、洋葱。

辅料：洋葱、葱、姜、蒜、红椒、辣椒粉、老抽、盐、鸡精。

1、芋头、洋芋切片红椒、洋葱、姜切丝葱切断蒜拍碎。

2、芋头、洋芋用水滤掉芡粉控干水分上锅烧油炸至焦黄。

3、捞出炸好的洋芋、芋头留底油放入姜、蒜、洋葱、红椒爆香。

4、爆香锅后倒入芋头、洋芋加入老抽搅匀上色后加入辣椒粉、盐、鸡精最后放入葱段翻炒后出锅。

芋头剥皮手痒怎么办

1、先准备一盆热水，剥完皮后，把手浸在热水中，水温保持在40-50摄氏度，大约浸泡10-15分钟即可。

2、芋头去皮时手会痒，可以用清水先洗干净，再适当采用姜片涂抹五分钟左右，应该可以改善。

3、芋头削皮以后手痒可以用流动清水冲洗双手以后再使用白醋浸泡减轻瘙痒感。

芋头的皮怎么去掉芋头泥怎么做好吃又简单

1.把芋头削皮切片，水洗之后加热，然后压成泥，加入白糖和色拉油搅拌匀。

2.碗中抹上一层色拉油，然后放入芋泥和豆沙，高火加热3分钟之后取出，倒扣在盘子上。

3.然后把白糖放入容器中，高火加热之后，再加入干淀粉和水拌匀，继续加热之后就可以取出。

4.可以在芋泥中加入些豆沙馅吃，味道是非常的，而且也可以根据我们自己的口味加入馅料，都是可以让芋头泥的味道更好的。

怎么蒸芋头好吃又简单

(1)先把芋头削皮然后切丝，把粘米粉和白糖搅拌放在碗里，还需要加水。

(2)调好后要把它调成芋糊，放锅中蒸35-40分钟就可以直接吃或者再切块。

白领养肝补血食谱

排骨炖芋头

材料：猪肋排500克、芋头300克、香葱适量、姜约40克、大葱1根、干辣椒4个、八角2枚、花椒10粒、桂皮1根、香叶1片、老抽30毫升、料酒15毫升、冰糖15克、盐10克、油15毫升、大蒜粉10克。

做法：

1、将猪肋排剁成5厘米长的小段，在沸水中煮2分钟(待血沫析出)，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。

2、芋头削皮，切成4厘米见方小块(如果是小芋头削皮即可)，大葱切段，老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。

3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角(大料)、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。

4、依次沿炒锅内沿淋入料酒(或黄酒)和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。

5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。

芋头腥味怎么去除芋头泥怎么做好又简单

1.把芋头削皮切片，水洗之后加热压成泥，加入白糖和色拉油搅拌匀。

2.碗中抹上一层色拉油，然后放入芋泥和豆沙，高火加热3分钟之后取出，倒扣在盘子上。

3.然后把白糖放入容器中，高火加热之后，再加入干淀粉和水拌匀，继续加热之后就可以取出。

4.可以在芋泥中加入些豆沙馅吃，味道是非常的，而且也可以根据我们自己的口味加入馅料，都是可以让芋头泥的味道更好的。

鸭腿的做法大全有哪些

一、蘑芋烧鸭

材料：鸭腿2只、蘑芋500克，辅料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜、料酒、红柿子椒粒、盐适量，啤酒一杯

1、将鸭腿切成1。5CM、蘑芋切成2CM的块待用，

2、将鸭、块蘑芋块分别汆水，鸭块汆水时加入料酒去腥，

3、炒锅加油将花椒、辣椒、姜、葱、蒜爆香，加入鸭块翻炒5分钟，调入盐加入蘑芋块以及没过固形物的高汤，加入啤酒，猛火3分钟，小火半小时，

4、起锅加入葱花、柿子椒粒调色即可。

二、陈皮芋头鸭

原料：鸭腿肉350克，芋头150克。

制作：

1.洗净鸭腿，去骨切块;芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。

2. 锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉;鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改为中小火焖烧。

3.鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香，出锅装盘。

三、陈皮芋头鸭

原料：鸭腿肉350克，芋头150克。

制作：

1.洗净鸭腿，去骨切块;芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。

3.鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香，出锅装盘。功效：此方滋阴润燥、养胃理气，可提升抗病能力。

芋头怎么做好吃

01红烧芋头

把芋头洗净，削皮后再次清洗，切滚刀块备用，葱切碎。

锅中下芋头，加水或者高汤。

煮的时候加点酱油和盐，煮熟后加鸡精关火，起锅装盘即可，撒上葱花。

最后锅中倒一点植物油热淋在葱花上。

02芋头烧排骨

在购买回来的排骨中间切一刀，切成大小均匀的小块，洗净后放在碗中，加入少量苏打粉，抓匀。

加入清水清洗排骨，边抓边洗。

洗完后排骨沥干，加入盐，白糖，蚝油，老抽，碎西红柿，豆豉，生粉和芝麻油，抓匀后腌制十分钟。

把芋头切成均匀块状，放在盘子底部。

开水下锅，大火蒸半小时后即可出锅，把排骨码在芋头上即可。

03香菇炒芋头

把芋头削皮切成大块。

香菇洗净用热水浸泡，浸泡后的香菇水过滤备用。

把香菇切丝，葱切碎，把葱白和葱青分开，准备好食材。

锅中下油烧热，放香菇煸炒。

加入肉末翻炒出油。

放入葱白爆香。

加入生抽翻炒。

下芋头块翻炒。

倒入一碗的香菇水，和芋头持平。

大火煮沸后换小火，加盐，糖调味，盖上锅盖焖15分钟左右，期间翻动芋头。

芋头煮到酥烂以后，大火收汁关火，撒上葱花。

起锅装盘即可。

芋头怎么去皮手不痒

1.芋头口感软糯香甜营养价格近似土豆但又不含有龙葵素，也比较容易消化。

所以芋头比较受广大群众喜爱。但是削皮却成了难题。

因为芋头削芋头的时候会渗出一种乳白色的汁液，沾上皮肤会使得皮肤很痒

2.为了削芋头的时候手能不痒，我们通常都会戴上手套，

用手套虽然可以解决痒的问题，但是削皮的时候就会有些不方便了

芋头滑滑的拿不稳当

3.有的人为了止痒甚至会用火去烘一烘手，但是这样做太危险了，不科学

4.把芋头放入热水中泡20分钟

5.芋头泡完热水之后，我们再削皮手就不会痒啦

6.芋头含有淀粉和草酸钙结晶体，草酸钙具有芋头的香气，

而且会让我们的手变痒，但是经过加热烹煮草酸钙就会消失了

我们再接触的时候就不会痒啦

吃芋头可以喝牛奶吗芋头和牛奶怎么吃最好

食材：芋头，牛奶，冰糖，冰块。

做法：

1.芋头削皮洗净，切小块。

2.滚水煮半小时，加入2瓢冰糖，（因为做浓缩还要加牛奶或冰水等，所以煮的时候糖可以多加一点。）

3.做冰沙可以干些，做成饮品可以水加多一点（煮干了也没关系）。

4.冰块2小碗，牛奶1小碗，捞干的芋头1小碗，进果汁机打成泥就是一杯可口又消暑的冰沙了.

食材：牛奶，芋头，冰糖，黑糖。

做法：

1.把洗净的芋头切块，块稍微大点儿。

2.芋头，冰糖一起放入锅中，水没过芋头，我用的是电炖锅，大约炖了2个小时，炖出来的芋头比较甜。

3.炖好的芋头加入牛奶，和一小勺的黑糖，也可以不放的。不过个人觉得放了味道会更好些。

西米怎么煮又快又好香芋西米露糖水怎么做

准备好芋头、西米、椰汁、水、白砂糖，各适量。

1.首先把芋头削皮洗净，切成块状之后就可以备用。

2.在锅中加入水，等到煮沸之后，加入芋头，用小火煮上大概15分钟之后捞出，把芋头块放凉备用。

3.西米放入锅中用小火煮，等到西米的外表变成半透明的时候就可以熄火，然后把西米留在锅中，焖泡到外表全透明的时候捞出，沥干水份之后再用冷水继续沖，让西米完全的变凉。

4.锅中加水煮到滚沸，加入白砂糖之后放入处理好的芋头和西米，还有椰汁，煮到水再次滚沸就可以了。