荞麦饼怎么做好吃

养生健康

荞麦饼怎么做好吃

荞麦含有丰富的维生素E，可溶性膳食纤维，蛋白质，赖氨酸，铁，锰，锌等微量元素也比一般谷物丰富，所以荞麦具有很好的营养保健作用，有健脾益气，开胃宽肠，消食化滞的效果，荞麦做饼一般要先磨制荞麦粉，可以单独用来烙饼，也可以和豆浆，山楂，芝麻一类的食材一起做饼，不但口味更好，而且有一定的保健功效。

荞麦葱油饼

材料：荞麦粉450克，香油60克，植物油，食盐，味精适量。

做法：

1.将荞麦面粉用开水和成面团。

2.香葱洗净，切成小段。

3.将面团切成小块，制成扁长条，抹上植物油，撒上精盐，味精，香葱段。

5.将面团压成圆饼状，平底锅烧热，倒入植物油，待油温四成热时放入圆饼，煎至两面焦黄，香熟即成。

好处：清热解毒，消积除瘀，可辅治糖尿病等。

荞麦豆浆葱油饼

材料：荞麦粉500克，豆浆200克，香葱，植物油，食盐各适量。

做法：

1.豆浆煮沸，趁热倒入荞麦粉中，再加适量热水和成面团。

2.香葱洗净，切碎备用。

3.面团擀制成面片，抹上植物油，撒上食盐，葱花和适量干面粉。

4.将面片从一段起卷成卷，切块，压成圆饼坯。

5.放入平底锅中，用植物油煎熟即成。

好处：丰乳健胸，消积除瘀，降脂降压。

荞麦粉做饼怎么做好吃荞麦面

材料：苦荞麦粉250克，高筋面粉250克，豌豆粉50克，鸡蛋4个，10%清透生石灰水75克，清水50克。

做法：

1.荞麦粉与高筋面粉，豌豆粉和匀，加入石灰水，鸡蛋液和清水搅匀后，揉制均匀成光滑的面团，用湿纱布盖上静置30分钟，待用。

2.将面团切成细丝，放入杀开的沸水中煮。

3.煮熟的荞麦面持续涨发的速度比一般面条要快许多，因此煮熟捞起后应尽快食用，不可久放。

荞麦粉做饼怎么做好吃南瓜荞麦疙瘩汤

材料：荞麦粉220克，南瓜130克，胡萝卜60克，葱花少许。

调料：食盐，鸡粉各2克，胡椒粉少许。

做法：

1.胡萝卜，南瓜洗净去皮，切滚刀块。

2.荞麦粉加水和成纯滑的面团，做成数个疙瘩生坯。

3.将荞麦疙瘩放入沸水锅中，中火煮至断生。

4.倒入南瓜，胡萝卜搅拌均匀，中小火煮约6分钟，至食材熟透。

5.加食盐，鸡粉，胡椒粉搅拌均匀，盛入碗中，撒上葱花即成。

荞麦仁怎么吃好

荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。荞麦减肥也是如今很流行的一种减肥办法，很多名人都选用这种减肥办法减肥，大S很奉崇荞麦减肥法，她觉得荞麦不止能减肥并且还养颜。

荞麦仁很难直接食用，要将它磨成粉后食用。用荞麦粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。

荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼。红糖荞麦饼的制作方法：将荞面250克加水拌匀，放在案板上揉匀，搓成长条，切成面剂，擀成圆面包，包入红糖成饼。②锅烧热，放入荞麦饼坯，烙至熟，出锅即成。荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网(压成的“点酵母和面粉，用一个小碗荞麦面+面粉+一点酵母，等它发酵后蒸来吃，蘸点。

通过上面荞麦仁的吃法文章的详细介绍，大家也看到了荞麦仁是属于荞麦的一种，但是其功效也是跟荞麦一样的，不一样的地方就是荞麦仁本身很难直接食用，我们需要把它磨成粉末之后才能食用，而且荞麦仁能跟很多东西搭配，做成我们喜欢的味道出来。

荞麦煎饼怎么做

一、做法

1、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。

2、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。

3、将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

4、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

5、趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

6、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。

7、翻面后，在上面刷上甜面酱。

8、放上生菜和火腿肠。

9、将其卷起，即可。

二、提示

1、杂粮面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，饼成型后易烂，加入面粉，是为了增加粘度和筋度，方便操作。

2、面糊以能够自由流动为宜，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。

3、锅子抹油或者是淋入少许，切不可过多，导致面糊不挂锅底。

4、鸡蛋打入，一定等饼彻底成型，干爽，周边微黄，翘起，铲子轻轻推，可以发现和锅底分离，这时候再用铲子将其翻面，否则，饼成型状态不稳定，容易导致翻面失败，饼烂。

5、蔬菜、酱料、和夹心的油条，均可自由掌握，香肠也可以事先用油煎过，味道更佳!

三、其他

荞麦煎饼，汉族小吃，煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉，食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料，味道可口，香味浓郁，颇具地方特色。

荞麦怎么吃

荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。

荞麦和细粮搭配可以做：荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼;荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条;荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头;荞麦米。

荞麦和粗粮搭配可以做：荞麦饺子、包子、馅饼;荞麦面包;荞麦煎饼。

除我国外，原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区，人们也喜欢食用荞麦。尤其是日本，自从荞麦从唐朝由我国传入后荞麦食品便风行日本诸岛，光吃法就达到100多种。

至今日本国仍然把荞麦食品列为保健食品。荞麦米，就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。

发面烧饼应该怎么做

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。

面的种类非常丰富，除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。其中，最突出的要属荞麦面。荞麦中的维生素B和烟酸含量较高，而且，有一种叫芦丁的成分，是其他谷类中很少有的。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少吃。

主料

白面酵母

花生油盐

红糖

发面烧饼的做法

1. 和面放置温暖处发酵。

.2. 把油和面以3的比例混合成酥(甜得就加红糖)

.3. 把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。

.4. 取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。

.5. 平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅!

过对发面烧饼的做法是怎样的的了解之后，我们知道发面烧饼的做法一点都不难，只要在闲暇时间静下心来，再按照方法和步骤在家里也能作出美味的发面烧饼，而且做面食是有很多乐趣的，而且又能缓解我们平时工作中的压力，喜欢吃面食的朋友不妨动手试一试。

如何选择荞麦品种荞麦的吃法与做法

1.荞麦可以用来制作面食吃的，常见的面食有扒糕或面条，最好是可以搭配麻酱或羊肉汤吃。

2.荞麦和细粮搭配在一起也是可以吃的，可以试试去吃荞麦饼，荞麦饼是把荞麦和面粉混合在一起制作的食物，而荞麦面条以及荞麦馒头也是这样制作的，味道非常好。

苦荞麦怎么吃

1.芥麦是一种经济作物，因为产量低，种植的总量比较少。芥麦属于黑色食品，营养丰富，就是有些人会吃不习惯，导致消化问题。芥麦磨成面粉后与白面吃法大致相同，就是芥麦面不够筋，所以最好和白面混和食用

2.荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前五世纪的光吃法就达到100多种。至今日本国仍然把荞麦食品列为保健食品。

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

适合人群：荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食。对于糖尿病人更为适宜。

苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，也是云南彝族的主食，在大理、丽江等地经常被做成美味的粑粑。荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，荞麦还是很好的大肠清道夫。经常食荞麦等粗粮，也有瘦身的功效。

荞麦饼怎么做好吃