血蚶会不会长寄生虫 血蚶的保存方法

血蚶会不会长寄生虫 血蚶的保存方法

血蛤可以通过8-15度的水温，水流动保存。也可以通过冷冻保存。冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

血蚶怎么做好吃

食材：血蚶(已洗净)、姜末在姜末中，加2汤勺生抽加1汤勺香醋调匀成蘸汁接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶然后，盖上盖，泡上十几秒最后，开盖、将水倒掉步骤1.材料：血蚶、姜末。2.在姜末中，加适量的生抽。3.加适量的香醋。4.调匀成蘸汁。5.将血蚶清洗一下、捞出。6.放入保鲜盒中。7.接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶。8.然后，盖上盖，泡上十几秒。9.最后，开盖、将水倒掉。10.装入盘中，就可以美美地享用了烫蚶要有一定经验，烫得太熟，则蚶壳裂开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样食起来，就大失原味;如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且掀开了，肉柱粘在壳的两边，食起来也略带腥味。

如果按照下面这个方法来做，则相信可以火候适中：做时先将蚶洗去泥沙，滤干放在铁锅里，另烧开水至“蟹目”程度(即起泡有声，但未沸腾)，把开水迅速倒入蚶中，焗约三分钟，即把水滤去，便可以取食了。有人喜欢把洗净的蚶，逐颗用铁筷夹住，放在炭炉上煨食。这种食法，自然比水焗好味，但手续颇为人忽略的是，蚶壳掀开时，往往有一小块沙泥附在肉柱边，食时应加留意，轻轻将其抹去，免至将其吞入肚内。蚶壳可以煅灰，作为建筑材料的“土灰”。此外还有另一用途，就是可以用它作为乐器椰胡的线眼。

血蚶会不会长寄生虫

泥蚶的血液中富含血红素，故蚶肉呈鲜红色，有人为了品尝美味，就喜欢吃半生半熟的泥蚶，但这种吃法是很危险的。因为没有煮熟的泥蚶身上还带有传染性肝炎病毒，一旦食之，就有可能给人体传上肝炎。所以，千万不要食用半生半熟的泥蚶。

泥蚶的分布范围

它生长在中国沿海及东南亚各地近陆的浅海泥沙中，闽粤还有用人工种植的，养殖场称为“蚶田”。《南越笔记》载：“惠潮多雷(虫字旁雷)田，蚶与沙蚶雷(虫字旁雷)皆味甘性温益人，蚶愈大愈嫩，岭南炙之，名天(空一字)也。一名花雷(虫字旁雷)，沙蚶不可种，故粤人贵沙蚶而贱雷(虫字旁雷)。”考古家根据一些资料，知道蚶壳会存留于“志留利亚纪”的地层中(古生代的第三纪，又名“锡留纪”)，这样说来，蚶之出现在世界上，已有很古远的历史了。

毛蛤蜊和血蛤蜊有什么区别

血蚶并不是毛蚶，其实它就是泥蚶或花蚶，外壳为白褐色而且皮很薄。血蚶与毛蚶最大的区别就是肉和汁的颜色，血蚶的肉呈鲜红色而且汁如血。另外，血蚶用开水稍微烫一下就能吃，吃起来脆生生的且鲜美无比，还有化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的功效。还有人喜欢将血蚶放入烧热的黄酒中烫食，吃了血蚶再把黄酒喝光，据说这种血蚶的吃法是最为滋补的。毛蚶的个头比血蚶大，外壳没有血蚶那么白且有扎手的短毛，长相粗鄙且肉质粗糙，不如血蚶的肉质细腻嫩滑，还是引发甲肝的罪魁祸首。不过，用晒干的毛蚶肉与五花肉同煮却很是香甜。

泥蚶育苗常见病害的防治

1.保证水质

海水水质符合《渔业水质标准》，比重1.010～1.023，pH值7.5～8.5;取水区滩涂面积小，海水交换量大，无污染。育苗期间用水，需用沙滤水，幼苗翻池时，一定要注意两个池水的温差不超过2℃。

2.亲蚶质量

选择健康无病，蚶体饱满，性腺成熟度好的泥蚶作为亲蚶，规格80～180个/kg。解剖观察，优质亲蚶，性腺饱满，精巢乳白色，卵巢明显桔红色，显微镜下观察卵子已游离。亲蚶直接从泥蚶养殖场购得，干露时间不能太长，洗净、消毒后入池催产。

3.病害预防

育苗开始时，育苗池、进水管道、育苗工具等要用漂白粉、高锰酸钾等彻底消毒，严防育苗过程中工具交叉使用而受污染。在催产、幼苗翻池时，做好病害防治工作，用药量要恰当，保证育苗顺利进行。

4.投喂饵料营养要全面

选择优质、耐高温藻种，如：湛江叉鞭金藻Dicrateria zhanjiangensis 、球等鞭金藻Isochrysis galbana、牟氏角毛藻Chaetocers mulleri、绿色巴夫藻Pavlova viridis、青岛大扁藻Platymonas hegolandica、亚心形扁藻Platymonas subcordiformis等。藻种要纯、无污染，宜从专门从事藻类研究的单位引种购得。育苗时，投喂藻类以少量多次为好，日投藻2～5次，白天投藻量不能一次太多，否则蚶苗吃不掉，藻类大量繁殖，PH值升高，易造成蚶苗下沉、死亡。投喂前，先用显微镜检查藻类，无污染，才能投喂。不能只投喂一种藻类，如以金藻为主，要适当混合投喂硅藻、扁藻等，投喂饵料营养全面，蚶苗生长快。

5.预防原生动物、寄生虫病

进入育苗池的海水，需用滤水袋过滤，滤去个体较大的水生动物;个体较小的原生动物、轮虫等，可以在泥蚶育苗过程中，通过选择适当网目大小的换水网箱，勤换水或翻池等方法来解决;寄生虫等可通过翻池时的洗苗操作除去，少数顽固的寄生虫，可采用在洗苗时，水中加入少量甲醛，清洗除去。

6.防止不必要的机械损伤

翻池时动作要轻，不损伤苗，选择网箱的网目要恰当，使幼苗不被嵌入网目而损伤。翻池时控制好水位，以免水压过大，幼苗受强冲击受伤。捞苗、洗苗操作小心轻作。

7.做好日常管理工作

(1)水质管理

育苗池使用洁净无污染的沙滤水，并经滤水袋过滤后入池，每天换水量30%～100% 。

(2)投喂藻类

附着前以投喂金藻为佳，要求达到池水中藻类密度5～20万个/ml，附着后投喂扁藻为主，保持池中密度2～10万个/ml，或金藻与扁藻混合投喂，密度为金藻1～10万个/ml+扁藻1～10万个/ml;也可在投喂金藻、扁藻时，加投硅藻。

(3)光照强度和水温

育苗室需用遮光布，晴天时透光率20%～30%，光照强度控制在300～800Lux。水温控制在26～31℃为佳，防止水温变化太大。

(4)检查幼虫吃食生长情况

每日取样检查幼虫吃食情况;在显微镜下测量幼苗生长情况，正常情况下，浮游幼虫壳长每日增长10μm左右;取样计数检查幼虫密度情况，如发现密度骤减、死苗等情况，应及时查明情况，采取相应措施。

(5)做好日常防病工作

育苗期间，育苗池、育苗工具等要用漂白粉、高锰酸钾等药物彻底消毒。翻池时，做好药物的预防工作。发现问题，及时解决。保证育苗顺利进行。

(6)做好日常检查记录工作

每日早中晚记录水温、水位，记录幼苗吃食、生长，用药等情况，以备日后查用。总之，泥蚶育苗是一项综合性的技术，要搞好泥蚶育苗，必须做好各个环节，必须注意防病，做到预防为主，才能获得泥蚶育苗的成功。

血蚶会不会长寄生虫 怎样烫血蚶

烫蚶要有一定经验，烫得太熟，则蚶壳裂开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样食起来，就大失原味;如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且掀开了，肉柱粘在壳的两边，食起来也略带腥味。如果按照下面这个方法来做，则相信可以火候适中：做时先将蚶洗去泥沙，滤干放在铁锅里，另烧开水至“蟹目”程度(即起泡有声，但未沸腾)，把开水迅速倒入蚶中，焗约三分钟，即把水滤去，便可以取食了。

血蚶与毛蚶有什么区别

血蚶并不是毛蚶，其实它就是泥蚶或花蚶，外壳为白褐色而且皮很薄。

血蚶与毛蚶最大的区别就是肉和汁的颜色，血蚶的肉呈鲜红色而且汁如血。另外，血蚶用开水稍微烫一下就能吃，吃起来脆生生的且鲜美无比，还有化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的功效。

还有人喜欢将血蚶放入烧热的黄酒中烫食，吃了血蚶再把黄酒喝光，据说这种血蚶的吃法是最为滋补的。

毛蚶的个头比血蚶大，外壳没有血蚶那么白且有扎手的短毛，长相粗鄙且肉质粗糙，不如血蚶的肉质细腻嫩滑，还是引发甲肝的罪魁祸首。不过，用晒干的毛蚶肉与五花肉同煮却很是香甜。

血蚶的副作用

1、不能与寒凉食物同食

泥蚶本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

2、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃泥蚶是因为泥蚶中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。

吃泥蚶后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状,或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

3、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用泥蚶饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

4、食用泥蚶需要煮熟

泥蚶煮不熟含有细菌,泥蚶中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

血蚶会不会长寄生虫 血蚶怎么吃

食材：血蚶(已洗净)、姜末在姜末中，加2汤勺生抽加1汤勺香醋调匀成蘸汁接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶然后，盖上盖，泡上十几秒最后，开盖、将水倒掉步骤

1、材料：血蚶、姜末。

2、在姜末中，加适量的生抽。

3、加适量的香醋。

4、调匀成蘸汁。

5、将血蚶清洗一下、捞出。

6、放入保鲜盒中。

7、接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶。

8、然后，盖上盖，泡上十几秒。

9、最后，开盖、将水倒掉。

10、装入盘中，就可以美美地享用了。