豆腐海带汤的做法 功效
豆腐海带汤的做法 功效
补充蛋白质、补血。
豆腐海带汤的做法有哪些
豆腐海带汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于北京菜。将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝;锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花;水沸放菠菜;煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
做法
1、将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝;
2、锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花;
3、水沸放菠菜;
4、煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入 碗内。色美汤鲜。营养价值
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
孕中期食谱 豆腐海带汤
原料：嫩豆腐1盒，海带50克，粉丝20克，白胡椒粉2克，香油3克，葱、姜各5克，鸡精1克，盐3克。
制作方法：
1.将豆腐、海带洗净；粉丝沖洗后用冷水稍加浸泡。
2.将葱洗净切末，姜去皮洗净，切末备用。
3.将豆腐用刀背或锅铲边界成小块；将海带切成丝。
4.将锅内加清水烧开，放入豆腐海带煮10分钟，最后放入粉丝，粉丝熟后下胡椒粉、香油、鸡精和盐即可。
功效：利尿消肿，保护血管，调理身体。
豆腐海带冬瓜汤功效
海带冬瓜豆腐汤中冬瓜性寒、味甘，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有清热、利水的功效；海带性寒、味咸，富含维生素、矿物质、纤维素等，能消肿、利水、散结，所以海带冬瓜豆腐汤具有一定清热解暑的作用。
海带冬瓜豆腐汤中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，其中纤维素成分可以帮助促进人体的胃肠道蠕动，有利于人体清除体内的废物以及杂质，所以海带冬瓜豆腐汤具有一定润肠通便的作用。
海带冬瓜排骨汤中，海带含有碘、钙、硫、铁、钾等矿物质，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、甘露醇等物质，有利水消肿、软坚散结的作用，对人体的健康具有一定好处。
豆腐海带汤的功效与作用 保护血管
如果皮肤红血丝较多的话，很多时候是因为新陈代谢较慢，血管壁坚硬脆弱、破裂，而海带豆腐汤具有加快新陈代谢、增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱的功效，因此适当的食用海带豆腐汤可以很好的改善这种情况，对于血管能起到一定的保护效果。
豆腐海带汤怎么做 做法步骤
1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝。
2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花。
3.水沸放菠菜。
4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
降三高吃什么好 海带
海带是生活中十分常见的一种食材，它富含多种营养素，海带里的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压和血脂，还能预防甲状腺疾病，防辐射又抗癌，每天来一碗海带汤，美味又健康！
材料：海带，排骨，盐，葱姜适量
步骤：
1. 将海带用水泡发，可以做成海带结，也可以切成菱形片
2. 排骨切块洗净，沸水焯一下备用
3. 锅内加水沸腾后，放入排骨、姜片，大火烧开转小火慢炖1小时左右
4. 最后放入海带小火炖煮20-30分钟，加入适量盐调味，再撒上些葱花就完成了
材料：海带，豆腐，葱花，盐，油
步骤：
1. 将海带用水泡发，洗净后切成菱形片
2. 将豆腐块放入锅中，沸水焯熟，捞出晾凉后切小块
3. 锅中放入油烧热，再放入豆腐、海带，加入清水烧开，再改为小火烧，加入食盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即可
豆腐海带汤的做法 食材
主要食材：海带(鲜)20克。
其他食材：豆腐100克、菠菜50克、盐3克、香油1克、味精2克、大葱3克、胡椒粉适量。
海带汤的做法大全
01冬瓜海带汤 : 将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条，锅中底油，把大蒜放入爆出味，下冬瓜和海带炒1-2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。
02排骨玉米海带汤:猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块;玉米洗净，海带用清水浸泡后洗净，切成2厘米见方的条，再打成结，锅内加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带结 玉米，加盖后转小火炖3小时; 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入碗内即可
03猪蹄海带汤：海带泡好洗净;把海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;姜切片;砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开，盖上盖转小火炖一小时，再放入海带炖20分钟，最后加盐，胡椒粉调味即可
04鸭肉海带汤：老鸭清洗干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入姜、蒜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂，加入盐、鸡精 料酒调味即可
05海带豆腐汤:海带、虾米浸泡15分钟 豆腐加少许盐浸泡15分钟 豆腐、海带切小块 备用 豆腐沥干水份后，下油锅煎，豆腐煎至微金黄色，倒进清水 待清水烧沸后。倒进海带、虾米，一同煲，加盐 葱花
06豆芽海带汤：准备好所有的食材 海带入开水中煮上2分钟过凉备用。炒锅倒油爆香葱姜。倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水煮上15分中钟。然后加入盐和香油
07肉丸海带汤：海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1-2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状; 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉;葱洗净切碎，姜剁碎;鸡蛋磕破，只取蛋清;把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时记得要往一个方向。煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个;煮5-6分钟加少许香油即可出锅。
豆腐和什么搭配好
1、豆腐+鱼
豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼肉中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐等。
2、豆腐+海带
豆腐含有皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄，容易引起碘缺乏，因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美，如豆腐海带汤。
3、豆腐+白菜
白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。
4、豆腐+萝卜
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
5、豆腐+鸡蛋
豆腐搭配鸡蛋可提高豆腐中蛋白质的利用率，味道更加鲜美。而且，豆腐和鸡蛋搭配一起吃还有利于钙的吸收。
豆腐海带汤的功效 海带的功效
海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。
所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
1、治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症。所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2、利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3、防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4、减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5、御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。
另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％-8％，寿命平均提高4-8岁。
豆腐海带汤的吃法 豆腐的功效
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%-95%。
1、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100-1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4、抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6、补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
所以千万别小瞧了这道简单的海带豆腐汤，它对延年益寿有很大帮助，经常喝它，能增强抵抗力。尤其是寒冷的冬季，既能保暖又能防病。下面我们就一起来学习一下这道汤怎么做吧~
豆腐海带冬瓜汤功效 海带冬瓜豆腐汤的做法
材料：冬瓜、海带、豆腐、食用油、香葱、香油、食盐、生抽、食醋、味精。
做法：
1、先把把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。
2、然后炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。
3、再将冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。
4、之后把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。
5、随后锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6、再倒进去一勺盐，用水淀粉勾薄芡、撒上小葱花、倒些食醋。
7、最后淋入几滴香油，加一勺味精进行调味即可。