番木鳖应该怎么栽培

番木鳖应该怎么栽培

生物学特性

长籽马钱喜温暖湿润气候，不耐寒、不耐旱。宜选朝南山坡，土壤微酸性至微碱性，质地疏松、富含腐殖质的砂质壤上或粘壤土栽种。

种植技术

用种子繁殖或芽接繁殖。

种子繁殖：在果肉软化或果皮橙红色时采收，取出种子洗净阴干。去皮后15d内播种，或瓶装2个月内播种。先在沙床上催芽，待幼苗出土展子叶时，即可按行株距20cm×20cm移栽于苗床或营养袋中。当年6～7月，苗高30～50cm时即可定植。

芽接繁殖：直用印度马钱作砧木。当砧木离地高20～30cm处茎粗达2cm以上，即可在雨季树皮易剥离时进行大田芽接，或苗圃芽接后，用芽接苗定植。定植宜选阴天或小雨天进行，按行株距4m×4m挖穴，穴宽50cm，深40cm。植后浇定根水，盖草保湿。

田间管理

注意保护接芽，经常清除砧木上的萌芽，保证芽接苗生长健壮。加强除草、松土，雨季开沟施入有机肥或压青，旱季施人粪。幼龄期保持适当荫蔽，树高达1m以上后，逐步除去荫蔽，只留少量攀绕树。要进行整形修剪，使多分化结果枝。

黑番茄的品种

如今主要推广的品种有 ：1，黑珍珠 2，黑妃 3，黑金刚

完全乌黑的是没有的照片全黑是假的 ;而且现在黑番茄种子退化也比较严重希望科研单位加快研究

黑番茄1号20克

特征特性：

鲜黑红色，口感佳，低酸性，糖度高，正球型。裂果少，整齐度高，栽培容易。平均单果重20克左右。是目前黑番茄品种中口感品质最佳之一。

《 黑珍珠30 》品种名称：Pure Black Tomato (British special supply of the Moon Farm)

口味酸甜适中，非常爽口，糖度高，色泽紫黑色，花青素含量高，颜色艳丽 近中圆型番茄，平均果实30 克。是近年最值得开发的一个特色 黑番茄 品种资源。是目前黑番茄品种中口感品质最佳之一，比较耐储运且栽培容易。播种到开时采收需68天。

气候条件：全国各地都可以种植，但气温稳定在10-36℃之间，适合春秋露地种植 和设施栽培，35℃以上需遮荫;10℃以下需保护。

黑妃50小番茄

特征特性：

鲜黑色，口感佳，糖度高，正球型。裂果少，整齐度高，栽培容易。平均单果重50克左右，栽培容易，1花房可结12-18果。

黑妃80小番茄

特征特性：

单果重80克左右，果色深紫色，口感佳、味美、糖度高，花序结果整齐度好，较耐运输，抗病性强，容易栽培。亩定植1500株左右。

黑妃100小番茄

特征特性：

鲜黑色，口感佳，糖度高，正球型。裂果少，整齐度高，栽培容易。平均单果重80-100克左右，栽培容易，1花房可结8-12果.

英国BLACK CHERRY黑番茄种子

黑番茄 black cherry平均单果重18克左右，果实正圆型，深紫色，口感好，风味佳，富含8倍的硒质微量元素，具有极强的营养保健价值。裂果少，整齐度高，栽培容易，是当前填补市场空白的首选品种。适应越夏、秋延迟，越冬及早春保护地栽培。

黑番茄Tomate Black Russian

采收期：从播种到开时采收78天。

品种描述：原产俄罗斯，口味酸甜适中，非常爽口，色泽木褐色，近扁中型番茄，平均果实120--200克。是近年值得开发的一个特色番茄品种资源。适于冬季温室栽培、早春设施栽培，露地栽培多选春季。该品种续需要选择肥沃土壤，有机质含量充足，灌排方便，阳光充足，尽可能阳面栽培。

温室栽培选择主干上架，第一花序开始坐果后，为确保产量建议每周追施有机肥。

经过两年多在全国推广试验黑番茄种植情况，目前市场主要有以下几个品种凡响普遍效益比较好.

目前国内主要推广以下几个品种。

一、韩国黑珍珠

此品种由日本公司开发韩国品种资源而来，2006年即进入大陆市场推广。紫褐色，南方表现棕褐色，西北表现深紫色;正圆形果，单果重平均18克，成熟后果肩部黑褐色，一般果穗成果7—13果，口味浓郁;无限生长，植株生长势强，平均每个生产季节可采收7穗果;抗病性一般，应当加强病害预防;全程有机栽培下，露地栽培亩产一般7500斤，温室栽培近万斤;适合全国各地不同栽培方式栽培，是目前最主要的黑番茄栽培品种之一。

西红柿的植物学史

番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄;秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。

现在栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培，1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。1768年米勒首次作出植物学描述，进行分类和定名。17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。中国栽栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。清代汪灏在《广群芳谱》的果谱附录中有“番柿”：“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实。.......草本也，来自西番，故名”。由于番茄果实有特殊味道，当时仅作观赏栽培。到20世纪初，城市郊区始有栽培食用。中国栽培番茄是从50年代初迅速发展，成为主要果菜之一。

制马钱子选方

①治喉痹作痛：番木鳖，青木香、山豆根等分。为末吹。(《医方摘要》)

②治缠喉风肿：番木鳖仁一个，木香三分。同磨水，调熊胆三分，胆矾五分，以鸡毛扫患处。(《唐瑶经验方》)

③ 治痈疽初起，跌扑内伤，风痹疼痛：番木鳖(入砂锅内，黄土拌炒焦黄为度，石臼中捣磨，筛去皮毛，拣净末)、山芝麻(去壳，酒炒)、乳香末(箬叶烘出汗)各五钱，穿山甲(黄土炒脆)一两。共研末。每服一钱，酒下，不可多服，服后避风，否则令人发战栗不止，如人虚弱，每服五分。(《救生苦海》马前散)

④治中耳炎：㈠番木鳖一个，以井水磨汁滴耳内。(《光华医学杂志》11：38，1933)㈡马钱子五钱，焙黄去毛皮，然后用胡麻油一两煎之，至漂起为度，去马钱子，留油备用。治疗时先洗去脓垢，然后漓入药油两滴。一日二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

马钱子散

马钱子，也称番木鳖，属于马钱科马钱属的一种。产于南亚和东南亚等地，喜热带湿润性气候，怕霜冻。种子有毒，主要含有马钱子碱(又名番木鳖碱)等多种生物碱。中医学上以种子泡制后入药，有通络散结，消肿止痛之效。西医学上用种子提取物，作中枢神经兴奋剂。种子极毒，主要含有马钱子碱和番木鳖碱等多种生物碱，用于健胃药。

马钱子粉：取砂子，置锅内炒热，加入拣净的马钱子，炒至呈深黄色并鼓起，取出，筛去砂子，刮去毛，研粉。

油马钱子：取拣净的马钱子，加水煮沸，取出，再用水浸泡，捞出，刮去皮毛，微晾，切成薄片。另取麻油少许，置锅内烧热，加入马钱子片，炒至微黄色，取出，放凉。

马钱子还能治疗哪些疾病

1、治喉痹作痛：番木鳖、青木香、山豆根等分。为末吹。(《医方摘要》)

2、治缠喉风肿：番木鳖仁一个，木香1.5克。同磨水，调熊胆1.5克，胆矾2.5克，以鸡毛扫患处。(《唐瑶经验方》)

3、治痈疽初起，跌扑内伤，风痹疼痛：番木鳖(入砂锅内，黄土拌炒焦黄为度，石臼中捣磨，筛去皮毛，拣净末)、山芝麻(去壳，酒炒)、乳香末(箬叶烘出汗)各五钱，穿山甲(黄土炒脆)50克。共研末。每服5克，酒下，不可多服，服后避风，否则令人发战栗不止，如人虚弱，每服2.5克。(《救生苦海》马前散)

4、治中耳炎：

① 番木鳖一个，以井水磨汁滴耳内。(《光华医学杂志》11：38，1933)

② 马钱子25克，焙黄去皮毛，然后用胡麻油50克煎之，至漂起为度，去马钱子，留油备用。治疗时先洗去脓垢，然后滴入药油两滴。一日二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

5、治脚气，手足麻痹，半身不遂，小便不禁或自遗：番木鳖(去皮，磨细粉)3克，甘草(细粉)3克。炼蜜为丸四十粒，每日三次，每次1~2粒，食后温水送服，连服七日，停七日再服。(《现代实用中药》)

6、治骨折：马钱子、枳壳。每斤生马钱子加甘草50克，同置缸内用冷水浸泡，每日换水一次，15天后将马钱子毛刷净，切片晒干，用细砂炒成黄色，再浸在童便中(冬季2~3周，夏季4~5天)，然后用流水冲洗一天半，阴干碾细。枳壳(生熟皆可)用童便浸泡2~3天，取出用水洗净，阴干碾细。将马钱子粉与枳壳粉按1：2混合即可，也可制为蜜丸。成人日服三次，每次2克，极量一日8克。儿童酌减。同时进行断骨复位，小夹板固定。孕妇、高血压、高烧及精神病人慎用。服药量大时，出现肌肉抽搐，患处跳动感，头晕，可大量饮水。(《全展选编·外科》)

7、治热牙痛不可忍：番木鳖半个，井花水磨一小盏，含漱，热即吐去，水完则疼止。(《握灵本草》)

8、治癍疮入目：苦实把豆儿半个，轻粉、水花银朱各2.5克，片脑、麝香、枯矾少许。为末，左目吹右耳，右目吹左耳，日二次。(《飞鸿集》)

9、治狂犬病：马前子一粒，酒磨成粉末，开水吞服。(《贵州省中医验方秘方》)

10、治面神经麻痹：马钱子1g，樟脑粉0.3g，膏药脂4g，制成面麻膏，用时将膏药烘软并贴在患侧耳垂前面神经干区域，4天换药一次。100例患者，经过4~32天的治疗后，痊愈98例，好转2例(江苏中医，1988,6:31)。

马钱子治病选方

①治喉痹作痛：番木鳖，青木香、山豆根等分。为末吹。(《医方摘要》)

②治缠喉风肿：番木鳖仁一个，木香三分。同磨水，调熊胆三分，胆矾五分，以鸡毛扫患处。(《唐瑶经验方》)

③治痈疽初起，跌扑内伤，风痹疼痛：番木鳖(入砂锅内，黄土拌炒焦黄为度，石臼中捣磨，筛去皮毛，拣净末)、山芝麻(去壳，酒炒)、乳香末(箬叶烘出汗)各五钱，穿山甲(黄土炒脆)一两。共研末。每服一钱，酒下，不可多服，服后避风，否则令人发战栗不止，如人虚弱，每服五分。(《救生苦海》马前散)

④治中耳炎：㈠番木鳖一个，以井水磨汁滴耳内。(《光华医学杂志》11：38，1933)㈡马钱子五钱，焙黄去毛皮，然后用胡麻油一两煎之，至漂起为度，去马钱子，留油备用。治疗时先洗去脓垢，然后漓入药油两滴。一日二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

⑤治脚气，手足麻痹，半身不遂，小便不禁或自遗：番木鳖(去皮，磨细粉)六分，甘草(细粉)六分。炼蜜为丸40粒，每日三次，每次1～2粒，食后温水送服，连服七日，停七日再服。(《现代实用中药》)

⑥治骨折：马钱子、枳壳。每斤生马钱子加甘草一两，同置缸内用冷水浸泡，每日换水一次，16天后将马钱子毛刮净，切片晒干，用细砂炒成黄色，再浸在童便中(冬季2～3周，夏季4～5天)，然后用流水冲洗?天半，阴干碾细。枳壳(生熟皆可)，用童便浸泡2～3天，取出用水洗净，阴干碾细。

将马钱子粉与枳壳粉按1：2混合即可，也可制为蜜丸。成人日服三次，每次2克，极量一日8克。儿童酌减。同时进行断骨复位，小夹板固定。孕妇、高血压、高烧及精神病人慎用。服药量大时，出现肌肉抽搐，患处跳动感，头晕，可大量饮水(或甘草水)解之。(《全展选编·外科》)

⑦治热牙痛不可忍：番木鳖半个，井花水磨一小盏，含漱，热即吐去，水完则疼止。(《握灵本草》)

⑧治癍疮入目：苦实把豆儿半个，轻粉、水花银朱各五分，片脑、麝香、枯矾少许。为末，左目吹右耳，右目吹左耳，日二次。(《飞鸿集》)

⑨治狂犬病：马前子一粒，酒磨成粉末，开水吞服。(《贵州省中医验方秘方》)

怎么鉴定番木鳖

⑴取胚乳切片，加硫钒酸1滴，显蓝紫色(番木鳖碱反应);另取切片加浓硝酸，显橙红色。(马钱子碱反应)

⑵取马钱子粗粉1g，加乙醇15ml，冷浸2h，滤液蒸干，加1mol/L盐酸溶解，以氧氢化铵试液碱化，氯仿提取，氯仿液再以1mol/L盐酸提取，酸液中加锌粉及浓盐酸，水浴加热5min，冷后加亚硝酸溶液1滴，即显樱红色。(番木鳖碱反应)

(3)薄层层析：取粉末0.5g，加氯仿-乙醇(10:1)混合液5ml及浓氨水溶液0.5ml，振摇5min，放置2h，滤液供试，另取番木鳖碱、马钱子碱加氯仿溶解，制成每1ml各含2mg的混合液作对照。各取10μl分别点样于同一硅胶G板上，以甲苯-丙酮-乙醇-浓氨溶液(40:50:6:4) 展开15cm，取出晾干，喷以稀碘化铋试液，对照品显两橙色斑点，马钱子碱在下方，番木鳖碱在上方，供试品显相同的色斑。

西红柿植物学史

番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。

前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄;秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。现在栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培，1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。

1768年米勒首次作出植物学描述，进行分类和定名。17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。中国栽栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。清代汪灏在《广群芳谱》的果谱附录中有“番柿”：“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实。.......草本也，来自西番，故名”。由于番茄果实有特殊味道，当时仅作观赏栽培。到20世纪初，城市郊区始有栽培食用。中国栽培番茄是从50年代初迅速发展，成为主要果菜之一。

番茄栽培技术

1.类型

番茄的种类资源极其丰富、品种很多，分类方法也多种多样。如以成熟期来分，可以分为早熟种、中熟及晚熟种。但在广东、广西及闽南各地，多以生长季节的不同而分为春番茄、夏番茄、秋冬番茄或冬番茄。而不以早、中、晚熟来区分。如按植株的生长习性的不同，可分为有限生长类型及无限生长类型。如按果实的颜色可分为大红、粉红及黄色等。如按果实的大小，可分为大果型及小果型。如按叶的形状大小，可以分为普通叶、皱叶和薯叶或者为大叶种及普通小叶种等。

我国栽培的番茄多来自北美和欧洲。经多年的选育形成了自己的品系。我国番茄按成熟期和生长习性分为二类：

有限生长的早熟品种类型：该类型的番茄果形稍小，成熟较早，植株较矮，生长到一定程度后，顶芽就变成花芽停止生长。

无限生长的中晚熟品种类型：该类型的果实较大，成熟期稍晚，植株高大，顶芽为叶芽可持续生长。

2.主要品种

我国番茄品种很多，但绝大多数为生食和菜用。而出口番茄产品、均为加工成酱或整番茄罐头。加工用番茄品种的特性和生食用品种特性有所不同，所以在发展出口番茄栽培时，一定选用加工用品种。我国地域辽阔，南、北方情况差别较大。西北和东北地区干旱少雨，地多人少，对加工番茄可选用无支架品种，进行无支架栽培。而在黄、淮和长江流域、夏季多雨，地少人多，如采用无支架栽培，不仅单位面积产量不高，而且果实接触潮湿土壤，会引起腐烂，故均采用简易支架栽培以及支架栽培番茄品种。目前大规模用种，基本没有人用国产的番茄种子，因为产量与抗病性与国外品种比，还存在很大的差别，作为中国最大的蔬菜基地，寿光的大棚及大田里，居然没有一粒国产番茄种子，这充分说明，我国育种业任重道远!不过作为介绍性文章，老张还是简单的介绍下国产番茄的主要品种。

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①新番4号番茄：新疆农科院园艺所育成的加工番茄专用1代杂种。自封顶生长类型，果实长圆形，红色，单果重71.4g，果肉厚，硬度好，不裂果，果实中可溶性固形物5.65%，番茄红素12.63mg/100g，较抗病毒病、晚疫病和枯萎病。早熟品种。适于春露地无支架栽培。新疆各地均可种植。

②罗城1，2号番茄，均由意大利引入，有限生长类型，果实梨形，果形指数1.4-1.5，单果重60-70g。其中罗城1号长势中等，果表较光滑、棱沟不明显，果实鲜红色，果肉红色，番茄红素含量11.73mg/100g，可溶性固形物5.0%，总酸0.44%，果肉质地致密，高度抗裂，耐贮运，风味稍淡、口感沙性。抗斑枯病、脐腐病、易染早疫病，适宜于酱用和整番茄罐头加工用。罗城2号，长势较强，完熟果红色，成熟一致，果表光滑，无明显棱沟，果实可溶性固形物4.7%，总酸0.24%，抗性较一般，适宜于加工整番茄。

③加州1号番茄：从意大利引入的美国品种。植株蔓性，有限生长类型，长势较弱。果实梨形有尖突，果形指数1.5，单果平均重60g左右，果表光滑无棱沟，果实红色，成熟期一致。抗裂性强，果肉红色种子少。为整番茄和酱用兼用品种。

④浦江1号番茄：上海市农科院园艺所育成杂种一代。植株蔓性，有限生长类型，长势中等。果实扁圆形，单果重100g左右，成熟果红色，成熟基本一致，果面较光滑，果肉可溶性固形物1.5%，总酸0.38%，番茄红素9.38mg/100g。较抗病毒病，易感早疫病，不耐贮运。丰产、酱用及鲜食兼用。

⑤浙江1，2号番茄：浙江农科院育成的杂种1代。果实扁圆形，果形指数0.7-0.8，单果重100-150g，果实可溶性固形物5%，总酸0.37%。其中浙江1号番茄红素6.67mg/100g，抗脐腐病，易感染早疫病，晚疫病。丰产、中早熟，适宜于加工酱罐头。浙江2号番茄红素7.76mg/100g，抗病毒病，脐腐病，斑枯病，对早疫病有一定抗性、丰产，酱用和鲜食兼用。

⑥扬州红番茄：原江苏农学院园艺系育成。无限生长型，单果重50g左右，成熟果大红色，果实卵圆形，不裂果，但果肉较软，不耐压，果实含可溶性固形物5.5%，总酸0.37%，番茄红素7.6mg/100g鲜重。抗病性一般。适宜于酱用加工。

⑦穗圆番茄：广东省农科院育成。植株蔓性无限，生长类型，长势中等。果实圆形，单果重40g左右，成熟果红色，表面光滑，果肉、胎座红色，番茄红素9.8mg/100g，果实抗裂性好、自然条件下不裂果。较抗叶斑病，病毒病。加工去皮容易，果肉光滑细密，但易破裂，种子多，适宜整番茄加工用。

⑧粤农2号番茄：广东省农科院育成。植株蔓性，无限生长类型，长势旺。果实圆形，果形指数0.9，单果重70-90g。果红色或橙红色，成熟基本一致。果肉、胎座红色，番茄红素6.0mg/100g。易破裂，不耐贮运。对叶斑病、脐腐病抗性强，耐热，适宜于酱用加工和鲜食。

⑨红玛瑙140，144，213番茄：中国农科院蔬菜花卉所育成。其中红玛瑙140番茄，植株分枝较多，有限生长类型。果实方圆形，单果重70-80g，成熟果鲜红色，着色一致，果肉厚，果实紧实耐压抗裂，可溶性固形物5%以上，番茄红素8.4-10.5mg/100g鲜重。中早熟，适宜酱用加工。可行无支架栽培。红玛瑙144番茄为无限生长类型，果实长圆形，单果重50-60g，成熟果鲜红色，果肉较厚，抗裂耐压，可溶性固形物5.6%，番茄红素10mg/100g鲜重，中熟。红玛瑙213番茄为自封顶生长类型，果实方圆形，成熟果红色，着色均匀一致，单果重60-70g。果皮坚韧，果实紧实，单果耐压力7.84kg，抗裂耐压耐贮运。果肉厚0.8-0.9cm，果实中可溶性固形物5.2%，番茄红素9.7mg/100g。较抗病，早熟品种。适宜于制作番茄酱，切块罐装等。

除以上所述品种外，还有中国农科院蔬菜花卉所育成的红杂系列番茄，即红杂12，红杂14，红杂16，红杂18，红杂20，红杂25;江苏扬州大学农学院园艺系育成的简易支架18，鉴18;江苏农科院育成的佳丽矮红，原福建农学院育成的龙溪74;重庆市农科所育成的渝红1号等均属番茄加工一类的品种。

三、栽培技术

1.植物学特性番茄为茄科番茄属一年生草本蔬菜植物。

根：番茄根系发达，分布深广，可伸达2m，但60%的根系分布土层30cm的耕作层中。根系的再生能力很强，移栽损伤主根后，可促进侧根和不定根的发生和生长，使30cm耕作层中的根系增加到85%以上，根系发达程度因品种不同而异，土壤耕作的优劣和整枝程度也影响根系发育，如在良好的条件下，不定根发生后4-5周即可长达100-150cm。

茎：番茄的茎为蔓性或半直立，茎部木质化，分枝能力强，为合轴分枝。每个叶腋均可发生侧枝。直立性番茄的茎杆粗壮，节间短，枝丛密集。蔓生性茎的节间长，茎较软，叶系比较疏，栽培时应立支柱。根据茎的生长高度又可分为蔓生性，半蔓生性和矮生性三类。蔓性生长高度常达2m以上，有时达3m，无限生长。矮生性植株，十分矮小，株高仅30-70cm，节间长度最短的仅3cm，多数具有低自封顶生长习性。半蔓生的株高介于上述两者之间。

叶：叶互生，具有小叶，为不规则羽状全裂叶。叶片的形状有普通、皱叶和薯叶;叶色深绿，淡绿或黄色。茎、叶上密，被短茸毛，分泌有特殊气味的汁液。叶片的形状、大小、缺刻疏密，颜色等随品种及环境条件而不同，是区别品种的重要依据之一。

花：番茄的花为总状伞形花序。完全花，自花授粉，天然杂交率4%-10%。番茄的开花结果习性，按其花序着生的位置，连续着生的能力和主轴生长的特性，可分为两大类：

(1)有限生长类型又称自封顶，主茎生长6-8叶后，着生第1花序，以后每隔1-2叶着生一花序。但主茎2-4花序后，顶芽形成花序，不能延伸。由腋芽所生的侧枝，也只能形成1-2花序后而自行封顶，因而植株矮小。

(2)无限生长类型主茎生长7-9叶后，着生第1花序，以后每隔2-3叶着生一花序，主茎可连续向上分化生长，腋芽所生的侧枝也能同样发生花序，因此植株高大。

果实：番茄果实为肉质浆果，其形状、大小、颜色，心室数和附着特征因品种而异。一般果形有圆球形、高圆形、扁圆形、扁平形、梨形、樱桃形、长圆形等，果色有大红、粉红、淡黄、橙黄、金黄等;一般小果形品种的心室数为2-3个，大果形品种4-6个或更多。食用部分为中、内果皮和胎座组织。

种子：种子小，扁平，近圆形，种皮为红、黄、褐等颜色，因表密生白色绒毛，使种子外表呈灰褐，黄褐及红褐等色，千粒重约3-4g。使用寿命3年。

2.生育过程及对环境条件要求

(1)生育过程，番茄的生育过程可分为：

①发芽期：从种子萌动到子叶展开，第1片真叶显露。

②幼苗期：从第1片真叶显露到第1花序显蕾。此期茎叶生长与花序分化同时进行、中晚熟品种在2-3片真叶展平时，第1花序即开始分化，7-8叶展平时，第1花序显蕾。

③开花结果期：从第1花序显蕾到果实采收完毕。其间又可分为：始花结果期——从第1花序现蕾到座果，是由以营养生长为主，向生殖生长为主的过渡阶段，须适当控制茎叶生长，促进第1花序座果。开花结果盛期——从第1花序座果到果实采收完毕。茎叶生长与开花座果同时进行，开始转向以开花座果为主，是产量形成的主要时期，开花结果期内要通过合理的栽培管理，协调生长和结果的矛盾，以延长结果期。番茄开花至果实成熟需30-60天。果实生长至“S”形曲线，即前期慢、中期快，后期又慢。果实成熟过程又可分为青熟、转色、半熟、坚熟、完熟等五个时期。

(2)对环境条件要求

①温度：番茄对温度有较强的适应能力，能在10-30℃温度下生长。不同生育阶段对温度的要求有一定差异。种子萌发的最适温度25-30℃，发芽的最低温度是12℃，幼苗期的适温白天20-25℃，夜温10-15℃，在苗期相对较低的温度，特别是夜温往往能提前花芽的分化，降低第1花序的着生节位和增加每花序的花数，但多心皮的畸形花也显著增多;相对较高的温度，虽然增加苗的生长速度，但往往降低苗的素质。利用苗期番茄对低温适应能力较强的特点，栽培上在定植前，对番茄苗进行适当的低温锻炼，可以提高苗的素质。番茄开花期的最适日温是20-25℃，夜温15-20℃，低于15℃和高于35℃的不利于花的发育和结实。结果盛期要求日温25-28℃，夜温15-25℃，较低的温度果实生长缓慢，12℃以下着色不良，日温在35℃以上红色的茄红素难以形成。番茄的生长发育要求一定的日夜温差，自然或创造在白天接近光温适温，夜间降到最低的适温条件，有利于同化产物的形成、运输和贮藏，因而能提高产量和品质。

②光照：番茄对光照周期要求不严格，生长发育要求充足的光照，其饱和点为7万Ix，低于1万Ix不能正常生长。光照充分，开花座果正常，产量高;光照不足植物易徒长，茎叶细长，叶片变薄，叶色变淡，花不正常，容易落花落果。

③水分：番茄对土壤水分要求较高。其土壤湿度，幼苗期为60%，结果期为80%，果实成熟时，若土壤水分过多和干湿变化剧烈，易引起裂果，降低商品价值。番茄要求比较干燥气候，空气湿度宜保持在45%-55%。

④土壤营养：番茄对土壤的适应能力较强，但以土层深厚，排水良好，富含有机质的壤土或沙壤土最好，土壤pH6.5-7.0为宜。

番茄是喜肥作物之一，生育过程中需从土壤中吸收大量的营养物质。据实验报导，每生产5000kg果实，需从土壤中吸收纯氮15-17kg，氯化钾25-30kg，磷酸5kg。施肥时应以基肥为主，追肥为辅，以腐熟的有机肥为主，化学速效肥为辅，在施用足够氮肥的基础上，必须配合施用适量的磷、钾肥。

番茄除从土壤中吸收大量氮、钾、钾外，还需吸收一定量的钙、镁等元素。其中钙素可以提高番茄的抗裂性及防止果实脐腐病的发生。

3.主要栽培技术

(1)栽培季节：出口加工番茄多进行露地栽培。番茄为喜温但不耐高温又怕霜冻的蔬菜作物，适宜于在日平均温度15℃以上的无霜期内种植。

我国地域辽阔，南北气候差异很大，露地种植番茄一般在华南地区如广东、广西、福建等地，全年无霜，但春季阴雨多、光照不足，湿度大，病害重;夏天高温多雨，又常有台风，只有秋、冬季天气晴朗，光照充足，雨水少，气候温暖，最适合种植，一般8-9月播种，9-10月移栽，11月中旬开始采收，直到翌年2月下旬拉秧。在长江中下游地区，无霜期很长，一年可载两茬。春茬一般11-12月份播种育苗，翌年3月中下旬定植，5月中下旬采收，7月中下旬拉秧;秋茬在7-8月份育苗或直播，8月至9月上旬栽植，10月上旬采收，11月下旬拉秧。在东北、西北及华北北部寒冷地区，无霜期短，一年只种1茬，3-4月份播种育苗或5月份直播，7-9月份采收，早霜前拉秧。作加工用的番茄多采用无支架栽培。华北南部如河北、山东、河南、山西、陕西等，无霜期较长的地区一年可种两茬，春番茄和秋番茄，而以春播番茄为主，则因夏季高温多雨，番茄很难越夏，春播番茄一般1-2月份提前育苗，4月下旬至5月上旬定植，6月下旬采收，8月上旬拉秧。

近几年来，在云、贵、川高原及南方丘陵高山区，夏季气候温和，最高月平均气温在25℃以下，则可进行番茄夏季栽培。于5月上中旬育苗，8-10月采收供应，产量高，品质好，对番茄出口创汇有重要作用。

(2)春番茄露地栽培技术

①育苗技术：培育壮苗是番茄栽培的关键措施之一。壮苗的标准是茎粗、节间短，叶大而厚，叶色浓绿，根多而健壮。各地都有适合当地情况的育苗方法，现以长江流域较普通的大、小棚多层覆盖，冬春早熟番茄育苗方法介绍如下：

播种：春季露地早熟番茄的育苗时间各地不一。原则上在露地晚霜过后及早定植，番茄育苗的苗龄，利用冷床育苗60-70天，利用电热温床育苗45-50天。根据这一原则各地有不同的播期，长江流域一般可在12月下旬至1月上旬。在9月份以前应作好育苗准备工作。采用3年以上未种过茄科作物的菜园土或稻田土，加充分腐熟的猪、鸡粪等有机肥料或肥力好的无害垃圾和砻糠灰按5:3:2的比例碾碎混匀，过筛，制作成“培养土”。在10月上旬搭建好大棚，平整好棚内苗床，铺上5cm厚的培养土，播种前苗床灌足底水，平整地薄撒一层干细土，播种量一般为5-8g/m2床面。种子消毒用50℃温水浸种20分，注意不断搅拌，然后再继续浸泡3-4小时。达到用手摸种子不滑)，用湿纱布包盖在25-30℃温度下催芽，有2/3种子露白时播种，或漂洗干净后，不催芽，晾干直接播种。把种子均匀撒播床面或条播，覆盖0.5-1cm细土，稍加镇压，覆盖地膜，保持湿度，提高地温，加快出苗。

苗床管理：出苗前，棚内保持昼温25℃以上，夜温18℃以上，4-6天即可出苗。出苗后，及时揭出地膜，加盖小棚，维持白天20-25℃，夜间10-15℃，超过28℃时要及时通气降温，防止小苗徒长。及时发现、识别和拔除假杂种苗和机械混杂苗。2-3片真叶时1次移苗进钵。营养钵直径8-10cm较好，预先填充营养土。在小棚内维持白天20~25℃，夜间10~15℃，保持苗床湿润和肥力充足。若发现有徒长趋势。除及时通气降温以外，可喷洒20mg/L的多效唑溶液进行控制。为了培养壮苗，定植前要适当降低温度和控制湿度，提高种苗的抗逆能力。

②整地、施肥、定植：

种植番茄地块选择，番茄忌连作，要与番茄或茄子、辣(甜)椒等茄科作物至少要间隔2-3年，这样可以保持地力。又能减少病害。番茄的前茬最好是葱蒜，豆类和瓜类蔬菜，其次是白菜，甘蓝及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，与水稻轮作效果较好。

栽培番茄地的前作收获后要进行深翻冬凌晒垡，春季耙平做畦，高畦栽培，一般畦宽(含沟)1.3-1.7m，其中沟宽0.3-0.5m，沟深0.2m左右。畦向以南北问为好，植株接受光照均匀。

番茄为多次采收的高产蔬菜，整个生育期需大量肥料。总的施肥原则是重施基肥。基肥以农家肥为主，增施磷、钾肥。农家肥的种类很多，其优劣次序是：鸡鸭肥、羊兔粪、马粪、牛粪。人粪尿需与其他肥料搭配施用。无论那种农家肥都必须充分发酵腐熟，不能施生粪，以免烧根和感染病虫害。高畦栽培的施用方法，一般在畦的中央开沟，每667m2施优质腐熟厩肥2000-3000kg及草木灰200kg，并与土壤充分混合，然后搂平，在高畦两侧开定植沟，再沟施优质农家肥200kg或复合肥20-25kg。施基肥数量要能保证对番茄生长的需求。

番茄的定植，要在当地断霜后，5~10cm土层温度稳定在12℃时，在长江流域及以南地区，可在清明前后定植。在当地没有晚霜危害情况下，适当早栽，可以使番茄早熟丰产。定植番茄尽量选择无风的晴天，这样可充分利用阳光照射来提高种植畦的土温，使幼苗迅速恢复生长。千万不要在雨天及雨后地面仍然泥泞的情况下栽苗，这时土粘在根上，不易散开，不利于根的生长和缓苗。

番茄定植密度要根据选用的品种，有无栽培支架等情况而定，一般早熟品种小架栽培要密些，每667m2栽5000~6000株，中晚熟品种大架栽培，每667m2栽3500~4000株，无支架栽培每667m2栽2800~3200株。

目前生产上已广泛采用地膜覆盖栽培，定植时苗不要栽得太深或太浅，栽苗后及时浇水，地膜覆盖的破膜处，苗的四周用土压严。

③定植后田间管理技术

一是定植至始花初结果期的管理：从定植后到第1穗果始花并坐果。这一阶段的管理重点是提高地温，促进缓苗，适当控制营养生长，调节营养生长与生殖生长间的关系，使营养生长及时转入生殖生长。

在定植后，以浇缓苗水到第1穗果膨大前，一般不浇水，中耕2~3次，疏松土壤，提高地温，促进缓苗，增强根系的发育，进行蹲苗。如果遇天旱，土壤墒情不好，午间植株有萎蔫时，可在第1花序开前或开后浇水，但切勿在开花期浇水，以免造成落花落果。

春季露地气温较低，易导致第1穗花序落花落果。为提高坐果率，可在晴天，温度较高时，用12~15mg/kg防落素(番茄灵)涂花或蘸花，以保花保果。

此期还应及时插架绑秧，保持番茄直立生长。一般用竹竿作支架，每株1竿，每生2~3片叶即应用塑料绳把蔓绑缚于竹竿上。

番茄各叶腋都能抽生侧枝任其自然生长妨碍通风透光，枝叶过茂，落花落果，成熟期推迟。为此，必须进行整枝。整枝方法很多，目前常用的有：

单杆整枝法：把所有的侧枝全部去除，只留主蔓。主蔓上保留2~4穗果摘心。这种整枝法适宜于早熟密植栽培。

一干半整枝：保留主蔓及第1花序下的1个侧蔓。余蔓皆摘除。当侧蔓结2~3穗果时摘心，只留主蔓生长。

自封顶整枝法：自封顶型的早熟品种，待主蔓结二穗果后封顶，保留第1花穗下的1个倒侧枝结1~2穗果后自动封顶。余蔓皆去。

双杆整枝，保留主蔓及第1花穗下的1个侧蔓，任其生长，其余侧枝全部除去，为双杆整枝，适宜于中晚熟品种大架栽培。

转头整枝法主蔓结2穗果后，摘心，保留第1花穗下的一个侧蔓继续生长，待侧蔓结2穗果后又摘心，换另1个侧蔓生长。如此循环。该法适宜于中晚熟丰产栽培。

多杆整枝：每株保留3~4个强健侧枝，每枝结2~3穗果后摘心。该法适宜于大架丰产晚熟栽培。

二是结果期管理，即从第1穗果开始膨大到拉秧。这一时期应及时浇水，追肥。充分供应番茄植株所需的水肥需求，保持叶片旺盛的光合能力，保证果实的正常发育。调节生长与结果的关系。

第1穗果座住后，第1次追肥，667m2施复合肥120kg或腐熟优质粪尿500kg，随水冲入。第2穗果采收后，进行第2次追肥，667m2施复合肥15~20kg。

第1穗果开始膨大后，植株蒸滕量浙大，气温日高，土壤蒸发量也日渐高，需增加浇水次数，一般如遇天旱5~7天浇一次，结果盛期4~5天一水。保持土壤湿润，切勿忽干忽湿，以防裂果。此期土壤干旱会严重影响果实的膨大降低产量。

待采收结束前30天左右，在最后一穗果上留2~3叶摘心，以抑制生长，促进结果。生长的后期，还应及时摘除下部的老叶，病叶，以利通风，减少病虫害。

(3)秋番茄露地栽培技术要点

秋番茄的生长期，气温由高变低生长期短，病害重，栽培技术难度较大，产量不稳定，用于出口栽培较少。

要种好秋番茄，首先要选择适宜秋栽的品种。品种要抗病，特别是要抗病毒病，并且要早熟，果实生长速度快及转色快，目前可选用红杂12、14、16、18及简易支架，浙江1号等。其次要选择适宜的播种期，各地气候条件不同，适宜的播期也不一样，长江流域一般7月中下旬至8月上旬，苗龄25~30天，4~5片真叶的小苗为宜。定植密度每667m24500~5000株，每株留2~3穗果即摘心。定植后要注意保持土壤水分，降低土壤温度。如果在栽培畦上覆盖稻草，麦秸或与高秆作物如玉米或架豆隔畦间作，都能达到降低土壤温度的作用。

秋番茄的追肥一般进行2~3次，第1次在第一穗果座果后，每亩施复合肥15~20kg，第2次在第二穗座果后，施量同第1次。如果后期植株叶片发黄，明显缺肥时，可再追一次肥。

秋番茄开花座果前要注意控制浇水，多中耕松土。防止因水肥过多，温度高而徒长。及时插架，绑秧和整枝打杈。座果后如遇天旱及时浇水，果实膨大期要增大水量。后期气温降低，可减少浇水次数和浇水量。如果雨水多时，要及时排水，防止渍涝易引发病害。

秋番茄生长后期如遇低温，可用薄膜覆盖防寒。

(4)冬番茄露地栽培技术要点

我国的广东、广西、海南、福建、台湾及云南南部地区，冬季温暖，月平均气温在15℃以上，终年无霜，较适合番茄生长。尤其是冬季阳光充足，昼夜温差大，降雨少，其产量和品质均超过春季番茄。冬番茄露地栽培技术要点：一是要选择适宜的优良品种。尽量选择进口番茄。二是采用育苗移栽。育苗时需搭棚遮荫防雨，苗期注意经常浇水，降温保湿以低龄苗定植。三是定植后除按时认真进行田间管理外，还必须随时查看病虫害发生情况及早进行防治，尤其要及时进行青枯病的防治。

(5)番茄露地无支架栽培技术要点

在我国东北、西北及华北北部较寒冷地区，一年只种一茬，作加工用的罐藏番茄多采用无支架栽培。即不搭架、不整枝、不打杈、不摘心、不绑蔓，番茄任其在地面上生长，结果并获得高产的一种栽培方式。

无支架栽培具有省劳力、省架材、省秧苗、省肥水及果实成熟集中等优点。但由于番茄秧匍匐在地面上生长，枝叶生长茂密，株行间通风透光差，容易得病，另外果实直接接触地面部分，易被虫咬，转色差，影响品质。尤其是在高温多雨的季节或地区上述问题更为严重。

番茄无支架露地栽培技术要点：一是品种选择无支架栽培的番茄品种除具备高产，抗病，质优的特点外，还应选择植株顶芽生长必须是自封顶类型，且侧芽生长力强，主侧枝同时开花，结果，座果率高，果皮厚，不易裂果，烂果。果实在秧上挂果时间长而不掉。目前生产上选用的品种主要有红玛瑙213、红杂18、14及新番4号等。二是整地起垄，无支架栽培番茄无论是育苗移栽还是直播，一般都采用垄作，垄高10~15cm，垄面要整平，耙细再播种或栽植。如果是直播，播种后立即覆盖塑料薄膜，待出苗后按株距在覆盖的塑料薄膜上及时开洞，防止烤苗。无支架栽培番茄种植密度不宜过大，一般垄距110~130cm，株距30~40cm，每667m2栽2800~3200株，生长势强的中晚熟品种，还要栽培稀一点。三是肥水管理，无支架栽培番茄，茎叶茂盛，单株结果多，栽苗后追肥比较困难，所以肥料要集中作基肥施入，尤其是磷肥和钾肥。一般基肥充足，后期可不再追肥。若发现有缺肥症状，可在第1次收获后进行2~3次追肥。一般结合浇水随水追或株间挖穴施肥。

无支架栽培番茄浇水的次数要比春季露地栽培少，每次浇水要充足。开花座果前要注意严格掌握控水。否则会造成茎叶生长过旺，引起落花。当主茎上第1序果实长到乒乓球大小，侧枝上第1序果实长到蚕豆大小时，开始浇水，以后应根据天气情况，每隔10天左右浇1次水。千万不要在果实转红以后就停止浇水，这样会使果实提前成熟，引起秧果早衰，后期果小或出现空洞等。

4.主要病虫害防治技术

(1)主要病害：有番茄晚疫病，番茄早疫病，番茄褐色腐败病，番茄菌核病，番茄灰霉病，番茄青枯病，番茄软腐病，番茄枯萎病等。

①番茄晚疫病：本病为害叶、茎和果实。在叶片上多从叶尖或叶缘开始，病斑形状不规则，周缘不明显，初呈暗绿色，水渍状，后变褐色。病斑可扩大至整个或大半个叶片，潮湿时，在病健交界处，长出一圈白色霉状物(孢子囊及孢囊梗)干燥时，病叶迅速干枯，在茎和果柄上，病斑暗褐色，稍凹陷，边缘不明显。果实病斑不规则形，褐色或黑褐色，常作云纹状向外扩展。潮湿时，病斑上长出稀疏的白色霉状物。病果质地硬实，斑面粗糙，不光滑。

本病由真菌致病疫霉侵染引起，发病适宜温度是18~22℃，空气相对湿度在85%以上，即低温潮湿有利于本斑的发生和流行。当地势低洼、排水不良，田内积水，氮肥过多，长势茂密，通风不良，早晚有雾，雨季早，雨水大等均易诱发本病的发生和流行。

防治方法：选择地势较高，不易积水的菜地种植。选种适宜本地的抗病品种。合理施肥，增施磷、钾肥。喷洒杀菌剂：80%喷克可湿性粉剂800倍液;78%科博可湿性粉剂500倍液;58%雷多米尔锰锌500倍液;75%百菌清可湿性粉剂500倍液。每10天左右喷洒1次，共2~3次。

马钱子的营养价值 防治贫血

马钱子中含有的硝酸番木鳖碱治疗慢性再生障碍性贫血有效。

马钱子的鉴别与应用

马钱子的鉴别与应用

马钱子原名番木鳖，又称苦实，为马钱子科植物马钱的成熟种子，始载于《本草纲目》，李时珍曰：“状如马之连钱，故名。”《本草原始》载：“番木鳖，木如木鳖子大，形圆而扁，有白毛，味苦。”主要生长在热带，分布于印度、越南、缅甸、泰国、斯里兰卡等地，我国云南、海南等地亦有产。

每年冬季果实成熟时采摘，除去果肉，取出种子，晒干即为生马钱子，其性寒，味苦，因其成分中含有毒性的番木鳖碱，故入药多用炙马钱子，有砂烫及油炒两种炙法，具有通络止痛、散结消肿的功效，常用于风湿顽痹、麻木瘫痪、跌扑损伤、痈疽肿痛，还可治疗小儿麻痹后遗症、类风湿关节炎等。

临床上用于治疗颜面神经麻痹、结核病、子宫糜烂等症收到明显效果。内服多入丸、散，或外用研末调敷。此药虽具毒性，但对一些顽症有特效，因此，为常用中药。在市场上，有以同科植物山马钱子、牛眼马钱子或密花马钱子等冒充正品，使用时要注意鉴别。