地瓜的做法
地瓜的做法
一、地瓜粥(营养早餐)
材料：地瓜2细根，大米适量，水适量，食用油几滴做法：
1、准备材料，地瓜洗净，去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。
2、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开，倒入地瓜丁。
3、再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。
小常识：地瓜粥生津止渴，解酒毒，降压的功效。适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。
二、地瓜鸡肉饭
材料：鸡腿半只、地瓜50g、洋菜丝5g、红萝卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、开水60c.c。
调味料：盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1-2滴。
做法：
1、将鸡腿洗净去皮去骨切成块状;地瓜去皮切成块状;红萝卜去皮切成丁状;火腿切成丁状;备用。
2、将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，加水60c.c……洋菜丝泡水变软后，挤干水分放在白米上。将鸡腿快、地瓜、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中。加少许盐、黑胡椒调味，最后加1-2滴橄榄油，放入电锅，加底锅水蒸熟即可。
小常识：地瓜为碱性食品，含丰富纤维质，不仅能增加饱足感，更能促进肠胃道蠕动，促进粪便。糙米也含丰富纤维质，帮助排便，预防便秘。洋菜为低热量且高膳食纤维食物，也能增加饱足感。
三、地瓜浓汤
材料：地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。
做法：
1、地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
2、将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
小常识：地瓜含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸，可提高人体抗氧化效果。
白花椰菜含铬，可稳定血糖，也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果，同时因含水量高，热量低，食用易有饱足感。与地瓜泥搭配一起食用，不仅增加饱足感，还具有养颜美容功效喔。
四、鸡丝地瓜蒸蛋
材料：鸡腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、鸡蛋1个、开水60c.c。
调味料：盐少许、胡椒粉少许。
做法：
1、鸡腿洗净去皮去骨切成丝，地瓜洗净去皮切成丝，毛豆洗净，备用。
2、蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、地瓜丝、毛豆后，加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。置入电锅中，加底锅蒸熟即可。
小常识：地瓜含有胶原及粘液多醣类物质，可预防动脉血管硬化及保持血管弹性，保护血管功效。将地瓜和鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，不但营养美味，还能兼顾养颜美容。
五、地瓜燕麦奶
材料：地瓜50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c。
调味料：砂糖1小匙(依个人口味添加)。
做法：
1、地瓜洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和地瓜一起置入电锅中蒸熟，备用。
2、将蒸熟的地瓜、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。
小常识：燕麦片含有丰富纤维质。其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖(β-glucan)为长链葡萄糖分子，可降胆固醇，减少心血管疾病与中风的发生。与同时具高纤维质的地瓜一起食用，不仅口感佳，更能增加饱足感，促进排便，帮助减重。
烤地瓜的做法
红薯选择瘦长的，别太大
洗净控水
烤前用厨房纸擦干水份
烤盘铺上锡纸，油纸也行
摆盘，烤箱提前预热几分钟
我家的烤箱是上下各两根管的，火力中等，开热风，上下管各200度，烤50分钟就完全可以了
第一次做的时候，中间开门观察甚至取出来察看一、两次
实际上40分钟基本熟了，再多烤会儿，可以烤出红薯的糖份
烤出糖份，才是烤红薯的理想卖相，呵呵
吃起来皮焦心甜
当天的早餐，原生态的
后来还用一根胳膊粗的红薯烤过，切成厚度近2厘米的厚片
烤的时间一样，效果还不错
有点像碳烤月饼吧
地瓜应该煮还是应该蒸 蒸地瓜的做法
1、把红薯洗干净。
2、锅中放水。
3、再把地瓜放入蒸格中。
4、之后盖上锅盖，用毛巾盖上。
5、最后选择电磁炉的蒸煮档，大约十分钟左右即可。
怎样挑选白地瓜
我们在挑选地瓜的时候，首先要看地瓜的个头的大小，我们一般要选大个的地瓜，因为大个的地瓜从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的地瓜吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。
我们在挑地瓜的时候，要挑选地瓜上面有分叶的，一般大的地瓜可以分成好几叶，有分叶的地瓜吃起来清脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的地瓜吃起来就没有那么爽口。
我们在挑选地瓜的时候，还要看地瓜上面的茎是粗还是细，我们要挑选细茎的地瓜，并且茎下面的地瓜是很大的，因为这样的地瓜吸收的营养充分。如果上面的茎很粗，下面的地瓜很小，这样的地瓜就很不好吃。
我们在挑选地瓜的时候，还要把地瓜掂在手里看看地瓜的个头和它的实际重量是不是相符，如果地瓜的个头很大，但是拿在手里却很轻，这样的地瓜有可能放时间长了，水分都蒸发了。如果地瓜拿在手里很重，说明水分很充足，吃起来肯定是清脆可口的，味道很好的。
我们在挑选地瓜的时候，还要看地瓜上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽量挑选外面看起来光滑的，表皮完整的，这样吃起来更卫生，对我们的健康也更有保障。
吃白地瓜的禁忌
白地瓜的性质寒凉，所以体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒和大便搪薄的患者以及糖尿病的患者是不可以食用白地瓜的，除此之外，寒性痛经以及正处于月经期间的人也不宜食用白地瓜，而且，白地瓜的叶子也是不能吃的。
如何挑选白地瓜
白地瓜的口感非常的甜，而且咬起来非常的清脆，但是很多人在吃白地瓜的时候往往会选到不是非常健康的白地瓜，为此小编在这里教大家怎样才能挑选出好地瓜的小妙招。
首先，我们在挑选白地瓜的时候，一定要注意一下白地瓜的个头大小，我们一般在挑选的时候最好选个头大一点的地瓜，因为大一点的地瓜从土壤当中吸收到的营养是非常充足的，小个的白地瓜吃起来自然就像是“营养不良”一样了。
其次，我们在挑选白地瓜的时候，一定要好好的观察地瓜上面有分页的，一般大的地瓜可以分成好几页，有分页的地瓜吃起来是清脆可口，而且水分特别多，口感非常细腻，然而没有分页的地瓜吃起来就不是那么美味了。
最后，我们在挑选地瓜的时候，还要看连接在白地瓜上面的茎是粗的还是细的，如果我们要挑选细茎的白地瓜，并且茎下面的地瓜是非常大的，那么这样的地瓜吸收到的营养就是非常充分的，如果上面的茎是粗的，但是下面的白地瓜很小，那么这个白地瓜就是“不健康”的。
除此之外，我们在市场里挑选白地瓜的时候一定要把白地瓜放在手里掂量掂量，看白地瓜的重量是不是符合白地瓜的个头，如果我们觉得这个白地瓜很大，可是重量很轻的时候，那么就说明这个白地瓜放置的时间太长了，并不是新鲜的，水分都蒸发的差不多了。
而且我们一定要挑选表面上没有伤痕、没有霉斑的白地瓜，因为这样吃起来对自己的身体健康更加有保障。
煮地瓜的做法
材料：地瓜、食盐。
做法：
1、把地瓜洗净。
2、然后往锅中加入适量水。
3、之后把地瓜放进去，加适量食盐，搅拌均匀。
4、最后开火将其煮30分钟左右关火再焖10分钟左右即可。
如何挑选白地瓜
首先，我们在挑选白地瓜的时候，一定要注意一下白地瓜的个头大小，我们一般在挑选的时候最好选个头大一点的地瓜，因为大一点的地瓜从土壤当中吸收到的营养是非常充足的，小个的白地瓜吃起来自然就像是“营养不良”一样了。
其次，我们在挑选白地瓜的时候，一定要好好的观察地瓜上面有分页的，一般大的地瓜可以分成好几页，有分页的地瓜吃起来是清脆可口，而且水分特别多，口感非常细腻，然而没有分页的地瓜吃起来就不是那么美味了。
最后，我们在挑选地瓜的时候，还要看连接在白地瓜上面的茎是粗的还是细的，如果我们要挑选细茎的白地瓜，并且茎下面的地瓜是非常大的，那么这样的地瓜吸收到的营养就是非常充分的，如果上面的茎是粗的，但是下面的白地瓜很小，那么这个白地瓜就是“不健康”的。
除此之外，我们在市场里挑选白地瓜的时候一定要把白地瓜放在手里掂量掂量，看白地瓜的重量是不是符合白地瓜的个头，如果我们觉得这个白地瓜很大，可是重量很轻的时候，那么就说明这个白地瓜放置的时间太长了，并不是新鲜的，水分都蒸发的差不多了。
地瓜叶的做法
番薯叶的做法多种多样，可能有的朋友做得并不理想，没有在菜馆中做的美味。
我们可以参考一下下面的这几种关于番薯叶的常见做法，这是几种较为常见且美味可口的做法，大家可以学习一下。
炝炒番薯
主料番薯叶250g 辅料油适量盐适量大蒜适量干辣椒适量
步骤
1.番薯叶摘洗干净沥干水分
2.锅里倒油，油温7成热时候下入干辣椒段，大蒜片爆香
3.倒入番薯叶
4.大火翻炒，调入盐和鸡粉翻炒
5.翻炒均匀，起锅装盘即可
蒜蓉腐乳炒番薯叶
主料番薯叶250g 辅料油适量盐适量蒜蓉适量腐乳1块
步骤
1.番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁
2.洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份
3.捏干净水份的番薯叶备用
4.腐乳加入一茶匙糖
5.搅拌均匀
6.锅里爆香蒜蓉
7.下番薯叶翻炒均匀
8.下半茶匙糖
9.少许生抽翻炒均匀
10.最后倒入腐乳
11.翻炒均匀即可
蒜蓉盐水番薯叶
食材
主料番薯叶400g五花肉80g辅料油适量盐适量蒜蓉适量
步骤
1.番薯叶摘掉老梗，用盐水浸泡后洗净沥干水备用
2.蒜捣成蓉
3.五花肉切薄片备用
4.锅烧热，煸炒五花肉出油
5.至五花肉出油后，下蒜蓉，爆香
6.下适量的温水
7.烧开，下适量的盐
8.下洗好的番薯叶
9.迅速用筷子搅拌均匀
10.煮两三分钟即可，出锅前下适量的鸡精调味。
其实，番薯叶是一种很含营养的的蔬菜，在很多方面能有效补充我们人体的所需的营养，看了上面这几种常见美味的做法之后，大家现在是否很心动，想要自己动手制作一番的朋友，可以参考上面的介绍，我们闲暇之时不妨可以制作品尝一番，既补充营养，又享受到美味，何乐而不为。
白地瓜的吃法技巧
一、白地瓜的做法——炒白地瓜
第一步：准备白地瓜，盐，味精。
第二步：将白地瓜去皮切片放入油锅翻炒，油温需要再八分熟即可。
第三步：翻炒白地瓜知道变色后，加入盐和味精就可以了。
二、白地瓜的做法——蚝油白地瓜
第一步：准备白地瓜，猪肉，青椒，红椒，番茄，盐，蚝油，酱油，芝麻油和糖。
第二步：白地瓜去皮切片，西红柿切成块，青红椒切段。
第三步：猪肉要切片，之后放入碗中加入淀粉，盐，手抓均匀后腌制至少十分钟。
第四步：用芝麻油热油锅，等到八成热的时候放入青红椒段爆香锅子，之后放入肉片。
第五步：肉片翻炒变色后就可以放入地瓜了，同时加入酱油，盐，糖快速翻炒。
第六步：最后放入番茄知道番茄出汁后就可以关火了。
炒白地瓜方法步骤
地瓜生吃可以清热解毒，清甜脆口，用于解渴，小时候我们就是这样吃白地瓜的，现在长大了，有时候也偶尔会买来白地瓜，用来做一道香喷喷的炒白地瓜，重温一下昔日的的感觉，今天小编带来了炒白地瓜的具体方法，喜欢可以帮到有需要的朋友们，你们要努力学习哦。
炒白地瓜材料准备
白地瓜若干 食盐适量 花生油适量 鸡精适量 大蒜适量
炒白地瓜做法步骤
1.首先要把白地瓜把皮剥开，然后用清水冲洗两次，放到篮子里面。
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2.把篮子的白地瓜用菜刀切成片状，厚薄要均匀。
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3.把大蒜去皮切成粒状，然后用碗装起来。
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4.热锅后加入花生油，大蒜爆香后就可以加入适量的食盐。
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5.一切准备完毕后就可以加入白地瓜了，火候要调到最大，然后炒到白地瓜刚刚变色后加入适量鸡精 和盐 花生油调味，搅拌均匀后用碟子装起来食用了。
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炒白地瓜的做法小窍门
1.白地瓜要选用清嫩的口感才最佳，吃起来没有老的感觉。
2.炒的时候一定要控制火候在爆大蒜的时候火候要调到最少，等香味出来了就把火候调到最大，炒出来的就是最香的炒白地瓜做法。
3.等白地瓜开始变色的时候就可以加入其它的调味料，例如海鲜酱油 鸡粉等等。
4.注意要把锅子 大蒜 地瓜叶都要注意是否干净了，自己的饮食卫生要注意。