咸虾皮和淡虾皮哪个好咸虾皮和淡虾皮有什么不同

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咸虾皮和淡虾皮哪个好咸虾皮和淡虾皮有什么不同

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味。

虾皮有盐和无盐哪种好

无法用好坏判别。功用途不一样。

咸虾米有调味的功能，调凉菜很出味，保存时间也长，适合长途贩运，淡虾米适合配菜，出锅时加就行，现在的方便面里泡时加点淡虾米就很好，保存时间短。

咸虾皮和淡虾皮哪个好虾皮锅塌豆腐的做法

材料：鸡汤半碗，料酒一匙，盐适量，香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末，姜末。

做法：

1、鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用;

2、鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉;

3、豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液;

4、把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色;

5、豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。

淡干虾皮和咸虾皮区别虾皮怎么做好吃又简单

做法：

1、准备鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，洗净的虾皮，葱末、姜末备用；

2、鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉；

3、豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液；

4、把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色；

5、豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。

皮皮虾是不是虾

皮皮虾是口足目，一般的虾是十足目。有好几种分法，但是和一般的虾区别很大，区别比蟹和虾的区别还大，蟹也是十足目

虾皮咸的好还是淡的好

咸虾皮和淡虾皮的用途不一样，没有好坏之分。

咸虾米有调味的功能，调凉菜很出味，保存时间也长，适合长途贩运。

淡虾米适合配菜，出锅时加就行，现在的方便面里泡时加点淡虾米就很好，保存时间短。

虾皮咸的好还是淡的好挑选虾皮的小妙招

新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

用手紧抓一把虾皮，放松后虾皮能自动散开，越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。

一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。

咸皮虾怎么脱盐

1、一般是先吧咸菜切好用水泡,多换几次水。

2、用温水泡一会后,多洗几次。

3、听说还有一方法是用盐水来泡,你可以试试,5-10分钟即可。

咸虾皮和淡虾皮哪个好咸虾皮和淡虾皮有什么不同