西瓜注射甜蜜素口感才会变甜对吗 西瓜怎么挑选甜的

西瓜注射甜蜜素口感才会变甜对吗 西瓜怎么挑选甜的

挑选西瓜是具有一定技巧的，一般建议挑选呈墨绿色的西瓜，这样的西瓜比较甜，纹路清晰，说明其发育的比较好。

西瓜底部由于长期接触地面，因此会有大面积的黄色部分，一般建议挑选底部换色区域小的，这样的西瓜口感才甜。

西瓜也是有瓜脐的，一般瓜脐大的西瓜，其瓜皮也就越厚，这样的西瓜口感不会太甜，需要选择瓜脐小的西瓜，这样的西瓜皮薄，口感也会甘甜一些。

如何挑选甜西瓜

1、夏天购买西瓜时看瓜脐是一个最好的办法，瓜脐就如同人体中的肚脐一样，西瓜的瓜脐却小，说明这种西瓜的皮越薄，味道也好，如果瓜脐很大，则说明西瓜的皮很厚，味道肯定也不甜，另外夏天挑选西瓜时尽量选择瓜脐向里缩的西瓜，这是西瓜自然成熟的标志。

2、夏天购买西瓜时看瓜蔓也是一个不错的方法，大家可能都知道，瓜蔓越新鲜，说明西瓜也越新鲜，如果反蔓干枯，则说明西瓜已经不新鲜了，另外还要看看瓜蔓是不是卷曲存在的，如果是它的味道就很甜，如果是直线存在的，就不要购买了，说明它是质量不好的西瓜。

3、夏天挑选西瓜时可以把它放在一个手中托起，然后用另外一个手去轻轻拍打西瓜，如果托着西瓜的手能感觉到微微的振动，就说明这种西瓜是一等一的好瓜，肯定是完全成熟的西瓜，而且味道也会特别的甜。

吃哈密瓜嗓子疼 不合理的注射甜蜜素

有些哈密瓜看起来不是很成熟，但是吃的时候发现特别的甜，而且整个哈密瓜的甜度有区域的分别，有的地方甜，有的地方却不是那么甜，这中瓜就有注射甜蜜素的可能，大量食用这种瓜不当会导致喉咙的不舒服，还可能引起肝脏的超负荷工作，引起肝脏疾病。

甜蜜素：化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。

西瓜怎么挑选才好吃又甜

挑西瓜的时候可以看一下西瓜蒂，西瓜蒂的头为粗壮的青绿色是比较好的，西瓜蒂颜色越绿则表示西瓜的水分含量较多，西瓜也就越新鲜。

西瓜底部的小圆圈越小，则表示西瓜的皮越薄，西瓜的皮越薄，西瓜通常都比较甜。

挑西瓜时挑纹路整齐，深浅分明的瓜，这种瓜发育的比较好，会比纹路错乱的瓜好吃一些。

用手敲击西瓜，如果听到沉闷“嘭嘭”响声，越沉闷表示西瓜就越熟，如果发出清脆的“当当”声，手拍动也没什么颤动感说明瓜不成熟或者皮太厚，若拍打时发出的是“噗噗”声则西瓜已经熟过头了，这也的看买瓜的经验。

甜瓜怎么切

在闷热的夏天，甜瓜凭借着鲜甜的味道、清香的气味，和特有的帮助减肥功效俘获了大多数人的心。有些人会用甜瓜招待客人，想要把甜瓜切的好看，苦于不知道甜瓜怎么切才比较好。甜瓜汁水多，可能会弄得满脸瓜汁，又会弄脏手指和衣服，一不小心就会吃得很狼狈。若知道甜瓜怎么切方便，大家就可以优雅地吃甜瓜了。接下来将为大家介绍甜瓜怎么切。

切法一：

1、甜瓜纵向对半剖开，去籽，再改切成适当大小的块状;

2、用平刀去除瓜子;

3、用小刀在甜瓜一头刻出“V”字型，沿甜瓜体中间切一刀，不要切断皮，剔除一侧果肉，在果皮上左右切出等距离的印痕; ...

甜瓜的种类

我们知道甜瓜的营养价值很高，其实不仅仅是在营养价值方面，在种类方面，甜瓜也是很强大的，甜瓜的品种繁多，果实变化较大，可分为数个变种，而园艺上可归属于数个品系，其中菜瓜、哈密瓜和白兰瓜也各属于不同的变种或者品系。果实作水果或蔬菜;瓜蒂和种子药用。而下面我们就简要介绍下甜瓜的这三个变种种类。 菜瓜：香瓜是甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，不宜生食。适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用。 ...

甜瓜的做法

甜瓜的做法很多，喜欢吃甜的朋友可以尝试以下甜瓜的做法，让香甜进行到底。

西米甜瓜粥

食材：甜瓜500克，西米150克，白糖少量。

制作方法：

1、将甜瓜冲洗干净，刮去瓜皮，去除内瓤，切成丁块。

2、西米洗净放入沸水锅内稍滚后捞出，再用清水浸泡。

3、取锅放入清水烧开，加入西米、甜瓜，煮沸后略滚即成。

4、加入白糖调味后，即可食用。

甜瓜奶昔

进入小暑，补水是必须要做的功课。爱美女士总有饭后喝酸奶的习惯。可是天天喝原味的实在太寡味了，何不在炎炎夏日玩出点创意?介绍大家做一款甜瓜酸奶。甜瓜单吃有时会觉得甜的发腻，搭配上酸奶的酸味儿，酸酸甜甜的。 ...

羊角蜜甜瓜的营养

羊角蜜甜瓜因果实长锥形，一端大一端稍细而尖似羊角，故名羊角蜜。羊角蜜甜瓜不仅吃起来其清甜香脆，而且对人体糖分的补充有着很好的帮助。由于甜瓜的种类比较多，人们根据个人的口味选择羊角蜜甜瓜的居多，羊角蜜甜瓜因其味道独特受到人们的热烈欢迎，那么大家知道羊角蜜甜瓜的营养是怎样的吗?

羊角蜜甜瓜的营养很高，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。另外，羊角蜜甜瓜的营养价值并不比西瓜低，除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。在日常生活中多吃羊角蜜甜瓜有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，从而促进内分泌和造血机能。 ...

羊角蜜甜瓜

羊角蜜甜瓜因果实长锥形，一端大一端稍细而尖似羊角，故名羊角蜜。羊角蜜甜瓜不仅吃起来其清甜香脆，而且对人体糖分的补充有着很好的帮助。由于甜瓜的种类比较多，人们根据个人的口味选择羊角蜜甜瓜的居多，羊角蜜甜瓜因其味道独特受到人们的热烈欢迎。

羊角蜜甜瓜的营养价值丰富，具有消暑清热、生津解渴、除烦解燥的功效，主要用于发烧、中暑和暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，口鼻生疮、小便不利等症，因此，在日常生活中多食羊角蜜甜瓜对人们的身体健康有很大的好处。 ...

甜瓜的热量

甜瓜营养较多，富含糖分、淀粉，还有少量蛋白质，钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素。果肉生食，消暑清热、生津解渴、除烦解燥，可消除口臭。但瓜蒂有毒，生食过量，就会中毒。甜瓜是普遍受欢迎的瓜果，那是否有人担心甜瓜的热量情况是怎样的呢?接下来为大家介绍。

甜瓜按100克可食部分计算的话，其热量是26大卡;膳食纤维0.40克;蛋白质0.40克;脂肪0.10克;碳水化合物6.20克。可见甜瓜虽然糖分高，但热量并不高。根据计算，普通成年人每日所需热量约2200千卡，所以说每100克甜瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。所以说，适量吃些甜瓜是不会导致肥胖的。 ...

甜瓜的选购技巧

如果说西瓜是盛夏解暑的最佳选择，那么甜瓜则是初秋的人气之王，与西瓜虽然少了水分和蛋白质，但却有更多的维生素C和矿物质，而且甜瓜比西瓜的饱腹感更强，是初秋消暑、、通便、减肥的绝对之选。“该如何挑选甜瓜，挑选甜瓜有哪些技巧?”**小编与你分享挑选甜瓜五部曲。

一、看颜色：黄皮越黄越好吃、蜡黄最佳;白皮选颜色透亮的。红肉瓜比白肉瓜甜，白肉瓜中以乳白色最佳。

二、看纹路：纹路越突出、越清晰的甜瓜其成熟度越高，而且斜对着光看、纹路越透亮瓜越成熟。

三、摸瓜蒂：古人云“瓜熟蒂落”，成熟的甜瓜在自然掉落时会留下一个坑，而还未完全成熟的甜瓜采摘下来一般都有瓜蔓。

四、闻香味：甜瓜熟称香瓜，成熟的白皮瓜香味更浓，而生瓜气味较淡。

五、掂重量：甜瓜成熟后水分会明显减少、糖分增多，如果大小差不多、选择重量轻的那个，不仅更省钱、而且也更甜。

怎么看西瓜是否坏了 西瓜能注射甜蜜素吗

国家食药监局辟谣称不能。

每年到了要吃西瓜的时候，网上就会有很多谣言说西瓜太红太甜是打了药水的，尤其是甜蜜素可以让西瓜变甜，几乎大部分西瓜都会打这种药水。

国家食药监局曾对这种说法进行过辟谣，原因大致有2点：一是打针成本贵，会降低瓜农利润；二是打过药水的西瓜容易畸形、腐坏等，综合上述两点瓜农打针岂不是太过愚蠢，故西瓜注射甜蜜素的说法不科学，另外目前吃到的西瓜比以往的味道要甜，主要是培育西瓜的技术年年都在提升，吃的较甜的西瓜不足为奇，但若是发现西瓜的甜味不是水果的香甜，带有某些发酵、化学剂等味道的，则需要注意，可能是西瓜变质或串味的表现。

西瓜怎么挑选甜的

看纹路

挑选西瓜是具有一定技巧的，一般建议挑选呈墨绿色的西瓜，这样的西瓜比较甜，纹路清晰，说明其发育的比较好。

看底部

西瓜底部由于长期接触地面，因此会有大面积的黄色部分，一般建议挑选底部换色区域小的，这样的西瓜口感才甜。

看瓜脐

西瓜也是有瓜脐的，一般瓜脐大的西瓜，其瓜皮也就越厚，这样的西瓜口感不会太甜，需要选择瓜脐小的西瓜，这样的西瓜皮薄，口感也会甘甜一些。

如何挑选到新鲜美味的水果

芒果：

芒果品种：鸡蛋芒(福建叫法)，香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水;比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒;还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。

挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了

桔、柚、橙子：

高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股”那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

西瓜、哈密瓜、香瓜：

挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的.瓜色比较绿,色泽比较深,用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音,

挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜

挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气

买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的

苹果：

富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。

买苹果(主要是红富士)，最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

榴莲：

榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。

荔枝：

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那种，一般核都很大!不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。

梨：

梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的.

葡萄：

葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买.如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存.

香蕉：

香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的.

猕猴桃：

选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

桃子：

选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖.

草莓：

草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

木瓜：

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。

选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

如何识别催熟的西瓜

首先，催熟西瓜是打了催化剂如乙烯或者直接注射红色的色素添加剂。这样就看起来很好吃的样子。

第二，为什么要催熟西瓜，因为西瓜上市早卖的价格高所以不良商家就催熟来卖高价。从而催熟西瓜在西瓜上市早期出现的比较多。

第三，催熟西瓜的危害，这个不仅口感差，不甜，而且添加剂对身体也不好，什么拉肚子就会出现。

第四，鉴别它，除了利用上期写的挑选好的西瓜技巧，还可以通过一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，这个非常容易分辨吧。二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。三尝：正常成熟的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜发酸，几乎没有甜味，口感差。四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上，催熟西瓜最长可以保存两天。所以买来后可以先放两天在看，是催熟的就丢了别弄坏身体。

如何挑到好西瓜

我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。据介绍，西瓜不仅可解暑热、发汗多，还可以补充水分，堪称夏季瓜果之王。然而，你会挑西瓜吗?

西瓜最好买“半拉” 避免注水瓜

如今是西瓜大量上市的季节。在路边摊买西瓜当心“被注水”。据了解，一些不良商贩从西瓜的瓜蒂部位用注射针头注水，增加重量。

注水西瓜有害吗?

专家介绍，吃了注水西瓜可能会呕吐、腹泻。

怎样分辨注水西瓜?

首先用手轻敲西瓜皮，如果声音清脆则很好，如果声音非常沉闷则可能有异常。其次，看瓜皮底部是否有小孔，并注意看瓜瓤。如果瓜瓤颜色很不均匀，有红色、粉色甚至紫色，而且流出异常多的水分，则可能被注水。此外，如果瓜瓤吃起来软硬不均也不正常。

西瓜一旦被注水很快就会腐烂，不能长期保存，所以购买时不要选择小贩极力推荐的瓜。

不妨购买“半拉”瓜

已经被切成两半的“半拉”西瓜，容易分辨瓜瓤颜色。或是现场让卖家把整个西瓜切成两半，更能分辨是否有注水嫌疑。

如何挑到好西瓜?

因此，买瓜时可以按“看——闻——尝——存”四步法来判定西瓜是否是催熟。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。三尝：正常成熟的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜发酸，几乎没有甜味。四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最长可以保存两天。

♦特别提醒：催熟西瓜不能吃

有些瓜农为了使西瓜提早上市，在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟。使用激素催熟西瓜，会使西瓜味道发酸，品质变劣。西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。