植物油有哪些
植物油有哪些
植物油有哪些?植物油是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中我们生活中最常见的当属花生油，除此之外还有很多，详细如下：
1、花生油：油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。
2、火麻油：稍带绿色，淡淡的清香，炒菜煮汤都宜。
3、菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。
4、大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。
5、棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。
6、香油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味，适合做调料。
7、葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口,炒菜不腻。
的性状不同，生产工艺也各异。
8、棕榈油：在世界上被广泛用于烹饪和食品制。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收以促进人体健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。
9、油菜籽油：就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。
10、玉米油：玉米油富含维生素E，热稳定性好。
11、橄榄油：含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。
柏子仁的功效与作用 治疗便秘
柏子仁虽然属于滋补良药，但由于其是松柏树的种子，其果仁中含有大量的植物油，这些植物油有很好的润肠通便作用，配以蜂蜜，大米等熬制成粥食，味道香甜，适合于素体阴亏、年老虚衰、产后羸弱等引起的肠燥便秘。
吃植物油的好处 植物油的营养成份有哪些
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。植物油中的棕榈油和椰子油的主要成分为饱和脂肪酸,与动物脂肪相同,所以在室温下呈固态。大多数植物油如花生油、红花油、芥菜子油、玉米油、亚麻子油、坚果油、麻油、大豆油和葵花子油等主要都是由不饱和脂肪酸构成,因此在室温下为液态。建议食用那些主要由单不饱和脂肪酸组成的植物油。富含单不饱和脂肪酸的植物油有芥菜子油、橄榄油和花生油等。
淡猪油的功效与作用 增进食欲
淡猪油有动物油脂的特殊香味，与普通植物油相比，吃起来口感更好，食用后可以增进人们的食欲。特别用淡猪油和萝卜、粉丝及豆制品一起烹饪时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
橄榄油与一般植物油有什么区别
区别主要在以下几方面：
一、 营养成分含量不同。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达 55-83%，是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸 ω -3(读音：欧咪伽3)和 ω -6的比率为1：4，正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等 ω -6偏多。
二、 加工方法不同。橄榄油物理方式冷榨，营养成分 100%保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨，高温后部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生有害成分。
三、 食用方式不同。橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。
四、适用范围不同。橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它油只能作餐用油使用。
五、橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物
怎么辨别植物油的好坏
1、食用植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。
2、工业用植物油脂：其用途极为广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。
3、植物油脂是国际市场上重要商品之一，随着我国改革开放和国民经济发展，进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等 ，主要输往日本、朝鲜、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。进口植物油有豆油、菜籽油、椰子油、棕榈油、亚麻油、蓖麻油等，主要来自美国、巴西、荷兰、菲律宾、印度、新加坡、马来西亚等国家。
玉米油降脂好帮手
世界卫生组织(WHO)推荐的最佳主食是玉米，其中很重要的营养成分就是玉米油!
“常吃玉米油有助降低胆固醇，是高血脂患者首选的食用油之一。”国家粮食局油脂工程技术研究中心主任曹万新说，其所含丰富的植物甾醇和维生素E都是降脂、护心的有效“法宝”。
植物甾醇是植物中的一种活性成分，在坚果、豆类、谷物、植物油等食物中含量比较丰富，它与胆固醇的结构相似，因此可与胆固醇产生竞争作用，减少胆固醇在肠道内的代谢、吸收。
曹万新主任说，在植物油中，玉米油、米糠油、小麦胚芽油等谷物油，比别的油类植物甾醇和维生素E含量更高，而维生素E有软化血管、降甘油三酯的作用。因此谷物类油非常适合高血脂患者食用。
当然，凡事有个度，并非说这类植物油有益于降血脂就毫无节制的大量使用，这样不但无益于降血脂还有可能引发其他疾病，据研究，植物油在肠道内会代谢出次级胆酸盐，过多的次级胆酸盐有增加消化道癌症的风险。正常人每日食用油的量应控制在25一30克为宜。
吃什么油最好 茶油
茶油有东方橄榄油的美称，是稀有的木本植物油，比花生油，大豆油等均有更高的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸搞达90%，易被人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维以及钙，锌，铁等微量元素的吸收，茶油有减低血液胆固醇，预防高血压和心脏病的功效。