油炸螃蟹的壳能吃吗 油炸螃蟹吃了会胖吗

油炸螃蟹的壳能吃吗 油炸螃蟹吃了会胖吗

吃多了会导致发胖。

本身螃蟹的热量是不高的，其中每100克螃蟹含有的热量在125大卡左右，并且螃蟹主要营养物质是优质蛋白质和矿物质，食用后能很好的补充营养。

但是油炸后的螃蟹让螃蟹的热量翻了4~5倍，如果是适量食用，并且食用后有减少其他热量摄入或者增加消耗的话可能不会导致发胖，但是如果食用过多就会非常容易导致发胖。

油炸的螃蟹壳可以吃吗 什么螃蟹可以吃壳

小螃蟹的身体器官都比较娇嫩，蟹壳吃起来也不硬，可以正常食用。

螃蟹在生长期会经常换壳，这样养的螃蟹才会越来越大，换壳之后螃蟹的甲克非常的脆嫩，烹饪后是可以食用的。

飞蟹的做法

铁板飞蟹的做法

主料：飞蟹。

调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。

做法：

1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

2、铁盘烧热，包上银纸待用。

3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。

螃蟹炒年糕

主料：梭子蟹2只，年糕500克

配料：干淀粉30克，胡椒粉少许，色拉油4汤匙，海鲜酱1/2汤匙，辣椒酱1/2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，盐少许，水适量，生姜、蒜籽、葱各少许

螃蟹炒年糕的做法

1、年糕洗净，掰开备用;将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。

2、切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉;坐锅倒入约2汤匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，盛出。

3、另起一锅，再倒入2汤匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。

4、放入煎好的螃蟹块，烹入2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕。

5、迅速翻炒均匀，把螃蟹壳放在上面;倒入少许水或清汤，用少许盐调味，盖上盖子煮一会儿。

6、待汤汁粘稠，螃蟹壳变红，再翻炒几下即可，出锅前撒葱花。

通过上文关于飞蟹的一些相关介绍，相信大家对飞蟹的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。

螃蟹的营养价值 螃蟹怎么做好吃

材料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

做法：

1、螃蟹去壳洗净，改刀成块。

2、取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。

3、将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

爆炒螃蟹怎么做好吃又简单

1.把大豆瓣酱和泡椒酱准备好，把葱和姜，用刀切成丝，青笋和冬笋全部切成条备用。

2.给螃蟹去掉壳，蟹爪也要切掉，去掉腮冲洗干净，切成块，螃蟹爪用刀背，壳给砸开，给螃蟹拍上一些干淀粉。

3.把锅放到火上，加入底油，等到油温烧到差不多三成热的时候，直接淋到螃蟹壳上，等到油温升到大概五成热的时候，把处理好的螃蟹放到锅里面炸，轻轻的摇晃锅，等到完全定型后控干螃蟹的油。

4.开火，在锅里面放上底油，把切好的冬笋条以及青笋条，一起过一下油，然后选择捞出来备用，加入蒜末，炒到变成金黄色

5.调成小火，放上调制好的豆瓣酱一起煸炒，然后加入适量的花椒，还要加入海鲜酱、沙茶酱、香辣酱，开小火慢慢熬制。

6.最后加入葱、姜和辣椒，等到炒出香味。

7.加上适量的水，大火烧开之后，之前炸好的螃蟹和料酒加进去，稍微调味，加入盐、味精，鸡精，胡椒粉，烧两三分钟，过油的青笋条和冬笋条也要放到锅里面一起进烧制，等到汤汁收干就可以吃了。

各种螃蟹怎么烹饪最美味

吃蟹的季节又要到了，各位老饕们蠢蠢欲动了么?在吃蟹的季节里怎么吃才能享尽螃蟹风味?膏满黄肥的螃蟹整盘煮熟，红彤彤的琳琅满眼，扒开肥蟹时口水都要掉下来。一扫而空方能后快，在这个一年一会吃蟹的季节里，要好好把握哦。

如何挑选生猛鲜活的螃蟹

螃蟹不仅要吃活的，越新鲜的螃蟹滋味越鲜美，挑选生猛鲜活的螃蟹，有个妙招：拉起一个螃蟹，如果螃蟹一只咬着一只咬着这只螃蟹，形成一串螃蟹，那么这些螃蟹都是新鲜的。

是公是母

农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹。因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳，将蟹翻过来，脐为圆形即为母蟹，脐为尖形即为公蟹。

沙母蟹

是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。

兰花蟹

因其爪形和颜色若兰花，所以得此雅名，兰花蟹也是海蟹，肉质鲜美、甘甜，蒸煮、煲粥，无不鲜美。

梭子蟹

梭子蟹又称三疣梭子蟹，雄的称白蟹，或称长脐，在7---8月份间最盛。在10---1月份间最盛，多膏。梭子蟹，味鲜香，蛋白质丰富，适用于多种烹调方法。可整只蒸、葱油、炖蛋、葱姜炒、油烙等。可出蟹粉配各种菜肴。盐卤中腌制的咸蟹(呛蟹)更受食客欢迎。

大闸蟹

此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。

肉蟹

河蟹的一种。肉蟹所指均为公蟹，脐呈三角形，有蒸、煮、煲、炒、炖、炸，样样清甜爽口，独具风味。

黑蟹

也是河蟹，生命力极强，有一定攻击力量。产自缅甸。缅甸黑蟹蟹体黑亮，肉质丰厚，其蟹腥味较重。用蒜和辣椒炒来吃，歪打正着，鲜美异常，常常用来制作香辣蟹。

膏蟹

膏蟹一般指母河蟹。煮熟后具有肉细、膏实等特点。去其硬壳，宛若蛋黄一样的蟹膏，细嚼之，且嚼且香，其味无穷。善加烹饪，用之作糖醋蟹、炸蟹饼、生炒蟹、芙蓉蟹等多种美食。由于它们浓郁的美味和独特的风采，故文人墨客品尝后，即兴赋诗赞之“蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。

炸好的螃蟹可以冷藏么 螃蟹炸过可以保存多久

几小时到几天不等。

螃蟹油炸后它表面的细菌已经被杀灭，它的保存时间会比没有炸过的螃蟹要长，但是由于其中含有丰富的蛋白质，所以在一定温度条件下，仍然会滋生细菌而腐坏变质，若是将其置于常温下保存，一般只能存放8-10小时左右；若是将其置于冰箱冷藏，一般可以放2-3天；若是置于冷冻，则保存时间会更长，但是油炸螃蟹保存时间越长，其口感和营养价值会越差，因此建议油炸的螃蟹最好尽早食用。

螃蟹吃了会长胖吗 晚上10点吃螃蟹会胖吗

适量吃不会胖。

注意螃蟹的烹饪方式的话，晚上适量吃螃蟹不会出现长胖的情况，不过要注意烹饪螃蟹的方法，如果是采用油炸或者香辣的做法，很有可能导致身体摄入过多的热量和脂肪，因此晚上吃螃蟹最好采用清蒸的做法。