玄参的选购
玄参的选购
1.一等：每kg36支以内，支头均匀。无芦头、空泡、杂质、虫蛀、霉变。
2.二等：每kg72支以内，支头均匀。
3.三等：每kg72支以外，个头最小在5g以上，间有破块。
怎样选购海参
1 不少不法商贩在海参的加工过程中，加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，挑选时要特别注意。海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参是至关重要。要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。
2 海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。
3 其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。
春季吃啥药去火
第一种是决明子，决明子具有着清肝明目，利水通便的作用，出现肝热或肝经风热的时候，都会造成目赤涩痛，此外，选择决明子对高血压和肝炎，肝硬化腹水习惯性便秘，患者也会有一定的作用。
第二种是连翘，连翘当中含有的挥发油和连翘酚，以及黄酮苷和生物碱，经过药理的试验表明，连翘是属于一种广谱的抗菌药物，具有着抑菌的作用，使用连翘，具有着抗炎、镇痛、利尿的作用，出现了温热、丹毒、斑疹，可以选择连翘，能够清热解毒，散结，消肿。
第三种是玄参，玄参是玄参和北玄参的根，含有玄参素，环烯醚萜苷，还有着挥发油等等成分，使用玄参具有着凉血解毒，滋阴降火的作用，出现热病、烦渴、自汗、盗汗时可以选择。
玄参解毒汤的功效
【来源】《外科正宗》卷二。
【组成】玄参 山栀 甘草 黄芩 桔梗 葛根 生地 荆芥各3克
【用法】用水400毫升，加淡竹叶、灯心各20件，煎至320毫升，食后服，
【功用】养阴生津，清热利咽。
【主治】咽喉肿痛，已经吐下，饮食不利，及余肿不消。
方剂名称
玄参解毒汤
方剂别名
玄参解毒散
药物组成
玄参、生地、黄芩、山栀仁(炒)、桔梗、甘草、葛根、荆芥穗。
处方来源
《万氏家抄方》卷六。
方剂主治
痘疹火热，迫血妄行而鼻衄;麻焦紫，肺胃实热，黑暗毒盛，衄血，邪火入里者。
用法用量
水煎，入茅根汁，磨京墨服。
附注
玄参解毒散(《痘疹仁端录》卷九)。《痘疹仁端录》无京墨。
玄参的解毒汤功效上面我们介绍得很清楚了，主要是一个清热的作用，玄参解毒汤可以解毒，对于很多炎症的改善也是有很多效果的，大家购买玄参解毒汤的时候必须要到正规的药房购买，这样的药物才是最好，效果最突出的，也不会有任何的副作用。
如何选购人参果
人参果味道清香，营养丰富，具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效。但是要选购到好的人参果才能品尝到美味，让我们来看看怎样选购人参果吧!
现在市面上销售的人参果也有沙甜和脆甜两个品种，沙甜口感的人参果果皮发白，有花纹，果形较大;口感脆甜的人参果果皮发青，花纹少，而且果形要小一些。在挑选时，如果发现果皮发黄，则说明该果实放置的时间比较长，不新鲜。
人参果颜色发白，个头大小如桃杏一般。它的肉清香多汁，风味独特，口感较好。挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。
怎样选购人参
看形态是否正常 人参呈长条状,且参根下部有分枝,略似人行,通常其上部主根和下部的分枝根大致等长,习惯上主根长之根、粗状的比瘦弱好,西洋参略呈纺锤状,也以粗状为优。其中吉林参又比高丽参细长。
从轻重看坚实程度 红参以参体结实,有沉重感的较好,如像空心萝卜干的则是劣品,西洋参之类的生晒参,原本比较轻质地较松软,则应从坚硬的程度上判断其老,通常人参以老和坚实为佳。
看色泽 无论那一种参,其外观色泽都应鲜亮均匀,不应晦暗,外皮应具有其特有的皱纹。 辨别新旧. 新鲜或保管好的人参,其香郁之气较浓,一般不应有其它任何令人不悦的气味。
不一定挑大的 人参的有效成份,以靠近皮层的部位最多,意即在等重时,因细支有比较多的表皮,所以比大的好,故买参时只要参的质地好,不一定要选大的。
用嚼觉做判断用少许样品,放入口中缓缓地咬碎,细细品尝,凡人参均以气味香郁的为好,嚼过后将口内的唾液徐徐咽下,以其苦甘之回味浓者为佳。
如何选购人参果
人参果，颜色发白，个头大小如桃杏一般。
它的肉清香多汁，风味独特，口感较好。
挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。
不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。
人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。
人参果的营养价值是极其高的。人们经常适量地食用人参果，能够预防肿瘤、抗衰老、增强抵抗力等。可见，人参果是一种保健养生的水果，适合各种类型的人群食用。
党参的选购
1.东党一等：长20cm以上，芦下直径1cm以上，无得毛须。二等：长20cm以下，芦下直径0.5cm以上。
2.潞党一等：芦下直径1cm以上，无油条。二等：芦下直径0.8cm以上，无油条。三等：芦下直径0.4cm以上，油条不超过10%。
3.西党一等：芦下直径1.5cm以上，无油条。二等：芦下直径1cm以上，无油条。三等：芦下直径0.6cm以上，油条不超过15%。
4.条党一等： 芦下直径1.2cm以上，无油条。二等：芦下直径0.8cm以上，无油条。三等：芦下直径0.5cm以上，油条不超过10%，无参秧。
什么是玄参
生物学特性:野生于海拔400m以下的山坡、林缘、高草和灌丛中。喜温暖湿润气候，但有一定的抗寒、抗旱能力，多栽培于低山、丘陵地带，海拔1000m左右的地区也可栽培。生长期中要求雨水较多，年降雨量1000mm左右的地区，适宜生长。对土壤适应性较强，一般排水良好的地块均能生长，但以土层深厚，肥沃，疏松的砂壤土为好。过粘、易板结及排水不良的地方不宜种植。不宜连作，轮作一般3年以上，与禾本科作物轮作最好，不宜与易罹患白绢病的地黄、白术、乌头及豆科、茄科作物轮作。玄参生长期为3-11月，6-7月地上部分生长较快，8-9月为地下块根迅速膨大时期，1O月根茎组织充实，11月后地上部分枯萎。种子不耐贮藏，隔年陈种子不能用。种子容易萌发，但发芽率低，最适萌发温度为30℃。种子千粒重0.2g。形态特征:多年生草本，高1m左右。根数条，肥大，纺锤状或胡萝卜状。茎直立，方形， 具四棱。下部叶对生，有柄;上部叶有时互生;叶片卵形至披针形，边缘具细锯齿整齐，叶背或嫩茎上密生细毛。聚伞圆锥花序大而疏散，小聚伞花序2-4回分枝;花小，暗紫色，多数。蒴果卵圆形，端有喙;种子多数。细小黑色。花期7-8月，果期8-9月。现代研究开发:玄参为常用中药,始载于《神农本草经》。现代研究表明，玄参根含玄参甙，植物甾醇，亚麻油酸，生物碱等化学成分，具降压强心及降低血糖作用，解热消炎作用;体外试验具抗菌作用。临床广泛用于治疗感染性疾病，习惯性便秘，小儿高热，慢性咽炎，慢性前列 腺炎，淋巴结肿大等疾病，疗效显著。同时尚发现玄参对多种致病性及非致病性真菌均具抑制作用，特别是玄参对心血管系统的作用及降血糖作用，值得深入研究，开发利用。
如何选购人参果
1、成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。当我们在挑选人参果的时候，可以通过这些特点来判断它是否成熟以及它的品质。
2、我们在挑选人参果的时候，还要注意它表皮的色泽，一定的鲜亮的，而不是晦暗的。散发着自然鲜亮质感的人参果才是好的人参果。
3、一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的。
玄参的来源
玄参为玄参科植物玄参的根。立冬前后采挖，除去茎、叶、须根，刷净泥沙，曝晒5—6天，并经常翻动，每晚须加盖稻草防冻(受冻则空心)，晒至半干时，堆积2—3天，使内部变黑，再行日晒，并反复堆、晒，直至完全干燥。阴雨天可采取烘干法。本品易反潮，应贮于通风干燥处，防止生霉和虫蛀。
如何选购人参果
一、如何选购人参果
1、成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。当我们在挑选人参果的时候，可以通过这些特点来判断它是否成熟以及它的品质。
2、我们在挑选人参果的时候，还要注意它表皮的色泽，一定的鲜亮的，而不是晦暗的。散发着自然鲜亮质感的人参果才是好的人参果。
3、一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的。
二、食用人参果的好处
人参果营养价值极高，高蛋白、低糖、低脂，富含维生素C和人体必需的六大营养素，还含有十九种氨基酸，每100克果肉中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，Vc1638毫克，胡萝卜素624毫克，并含有Vc1、Vb6、钙、镁、硒、钼等十几种对人体健康有益的矿物质和微量元素。
人参果每100克鲜果中含钙量高达910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西红柿的114倍，黄瓜的36.4倍，钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙量引起的骨质疏松、骨质增生、老年性痴呆、动脉硬化等。
食用人参果的具体好处如下：
1、硒是维持机体正常生命力的微量元素，是人体必需的营养元素之一，它能激活人体细胞，增强活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。我国是世界上57个贫硒国之一。
我国营养学会把硒列为15种每日膳食必须补充的营养元素之一，而人参果的含硒量可谓群果之冠，则能补充人体所需的硒。钼具有防癌作用，并对高血压和糖尿病都有助益，而人参果的钼含量也是不低的。人参果被誉为“生命火种”、“抗癌之王”。
2、人参果的含量高于一切水果和蔬菜，每100克鲜果中含钙量最高可达910毫克，是西红柿的114倍、黄瓜的36.4倍。这对中老年和青少年增强体质，促进健康有着十分重要的意义。
3、人参果除了作为水果鲜食外，还可作为蔬菜烹、炒、炸、拌，做汤清淡爽口。
4、人参果以独特的风味，丰富的营养成份，使其开发前景相当广阔，可加工成人参果口服液、鲜果汁、罐头、饮料等。
三、如何食用人参果养生
人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根，高原人称这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。人参果是一种很好的甜食辅料。它含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1.1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。可用来做糖和制酒。
一般用它的根做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。
四、人参果的食用禁忌
社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低，口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行选育，成功培育出含糖量高的新品种。其含糖量为6~9%，味道甜、口感好。对此，有人认为，其含糖量之高低，不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好，故受人青睐，但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且，当前中国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果，而应常食低糖人参果。
西洋参选购指南
药材西洋参干燥根略呈圆柱形而带纺锤状，长2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表现细横纹及不规则的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。
药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等;进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门西洋参较为实惠。辨别方法为：进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅;其次，进口产品手感较沉，国产的较轻;进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。
折断面平坦，淡黄色，有暗色形成层环，并散有多数红棕色树脂管及细管。 由于加工不同，一般分为粉光西洋参及原皮西洋参二类，每类又因野生和栽培而有不同：
①粉光西洋参野生者形较小，或有分歧，色白而光，外表横纹细密。 体轻。 气香而浓，味微甜带苦。 栽培者，皮色白细纹不及野生者紧密。 体重质坚而味淡。
②原皮西洋参野生者形粗如大拇指，或较小。 外表土黄色，横纹色黑而细密。 内部黄白色。 体质轻松。 气香味浓，品质优良。 栽培者，形与野生者相似，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑而较疏。 体质结实而沉重。 味较淡。
以上二种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。 一般又以野生者为上品，栽培者次之。
西洋参为什么越小越贵 看口感
西洋参的口感也可以辨别真假和质量的优劣，我们在西洋参选购的时候，可以稍微的品尝一下，如果你感觉到西洋参吃到嘴里，味道很清香，有一种涩涩的清香，这样的西洋参营养价值最高。
人参的选购技巧
一、参体的质地以坚实紧密者为好
①.在人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到人参的质地，以紧密者为好。所谓紧密坚实，就是掐不摹动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这枝人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。
②.红参一般都是很紧密坚实的。在市场上人参挑选也有不是很坚实的。
③.生晒参差别就比较大，不及红参紧密坚实，有较硬的，有较软的，应尽量选择较硬的，如果是很粗很松很软，说明是空心的，甚至可能施过化肥。所以生晒参的挑选要尤其注意。
二、人参以干燥者为好
正规出售的各种人参，都是干燥的。新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的。晒干或蒸干后，应该是非常干燥的。但在非正规渠道购买的，干燥的程度就不一样了。有的是含水率高，有的是潮湿返糖。这种情况不但分量重，而且很容易霉烂。这种参很粗很松很软很嫩，是比较容易认出来的。
红参比较硬，不容易了解干燥程度。可以稍加一些温度，就比较容易回软。放在手心里握起拳捂一会儿，参体表面如有黏腻的感觉，这可能是潮湿返糖，也可能是干燥得不透，含水率没有达标。
红参挑选
(一)红参挑选看参体
在挑选红参时，要选那些红参的参体(即主根)粗大长的为好，每枝人参的下端像树枝那样都是有分叉的，一般分为两歧。那是歧根、细支根。每一枝红参留下很小的一段歧根残余是可能的。但不能留得太长。同一枝人参中歧根多了长了，就占了主根的重量。
(二)红参挑选看歧根
歧根是归在细支根中的，不能当主根的价格来销售。有些主根很短而且很粗，在就很低的部位就分成了两个较粗的或一粗一细的歧根。这当然不及没有歧根的参体又粗又长的好。
(三)红参挑选化肥和农药，要注意!
有的参农在人参的种植过程中，为了增加产量，使用化肥。一年生的鲜参就又粗又大。这种参制成的生晒参粗大而松软，中间是空心的，质地较轻。人参不应该含有农药，但含量极少，尚不至于出大问题，含量多了，就会影响健康。