芦笋要怎么吃最有营养

芦笋要怎么吃最有营养

芦笋芝麻拌银耳：清除体内垃圾

做法：

1.将芦笋焯水后切成段备用，银耳泡好焯水撕碎备用。

2.将锅烧热关火，用余温把芝麻炒熟凉凉。

3.把所以食材放到—起，加入适量的盐、醋、糖、蒜末拌匀即可食用。

营养分析：芦笋中膳食纤维含量丰富，加上银耳多含糖量，可协同帮助体内垃圾排出。

百合芦笋茶树菇：抵抗呼吸道感染

做法：

1.先把茶树菇焯水至熟切段。

2.将芦笋焯水后，滚刀切条。

3.胡萝卜滚刀切成条后焯水。

4.最后将百合洗净再放入锅中焯水，至7分熟，所有食材捞出把水沥干备用。

5.将锅烧热以后，放入少量植物油，待油温制六成热时，放入蒜末煸至金黄，放入姜丝，再将食材入锅快速翻炒，放入香葱段，适量的盐，即可出锅。

营养分析：芦笋、茶树菇富含膳食纤维、植物华学物质，对高脂血症，等血液粘稠者比较适宜，配以能润肺止咳、清热解毒的百合，具有清热去烦、安神的显著功效，更是对这个季节引起的上呼吸道感染的治疗大有益处。

冰镇芦笋：去脂

做法：

1.开水中滴两滴植物油(颜色翠绿)把芦笋焯水、或清蒸，滚刀切断，放在准备好的冰沙上。

2.将鸡蛋打散，锅热以后放入适量的植物油，油温之六七成热时，把鸡蛋制五成熟，放入适量黄豆酱，翻炒至鸡蛋熟透，加入香葱末，香菜末即可出锅。芦笋蘸鸡蛋酱食用，香脆可口。

营养分析：芦笋具有低糖、低脂肪、低热量、高膳食纤维的特点，可以增加饱腹感，帮体内多余脂肪排出。芦笋是一种很有营养的食物，吃芦笋对身体有很多的好处，同时的做法多样，是居家要常吃的一种食物。

吃芦笋有什么禁忌

1.芦笋中的营养虽然很好，但是不能够生吃，也不能够放一周以上，芦笋要保存在避光的地方。

2.芦笋中含有叶酸，并且很容易被破坏，所以，芦笋不能够高温爆炒，最好的食用方法是用小火加热。

芦笋去皮吃还是不去皮吃 炒芦笋要焯水吗

建议焯水。

炒芦笋要焯水的原因主要有两个，一是因为芦笋中含有一定的草酸，吃起来比较苦，而在炒之前经过焯水的话可以去除掉大部分的草酸，这样吃起来口感会更好一些。

二是因为焯水之后的芦笋可以保持翠绿的色泽，避免在炒制的时候变色，而且经过焯水之后可以减少接下来的炒制时间，从而可以使芦笋保留更多的营养成分。

芦苇笋可以吃吗

可以吃。

芦苇笋，一般也简称为芦笋，是芦苇的嫩芽，芦苇笋色泽淡黄，口感清香，肉质细嫩，鲜美爽口，且富有营养，在芦苇笋中含有多种维生素、氨基酸、纤维素、矿物质等营养成分，适量食用芦苇笋可以起到补充营养、促进代谢、美容养颜等功效，对身体很有好处。

小贴士：芦苇笋只在春天有产，属于节令性食物，食用芦苇笋最好要把握好时间，以免贻误最佳的赏味期。

吃芦笋到底要不要焯水 芦笋有什么营养价值

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

芦笋头能吃吗

芦笋尖可以吃的，千万别丢了。

芦笋尖不仅鲜嫩可口，没有什么纤维，而且芦笋中的主要抗病防病营养物质，笋尖中含量最高。

芦笋嫩茎的不同部位，营养物质的含量差异较大。芦笋的顶部，也就是由芦笋鳞片包裹得很紧，像一个笔尖一样的部位，是芦笋营养物质最丰富的地方。芦笋花苞处的矿物质铁、锌等是芦笋根部的1倍多，钾、镁、铜的含量也高出50%，维生素C、叶酸的含量同样高于底部，因此芦笋尖可是好东西。

吃芦笋尿液有味道怎么回事 吃芦笋尿液有味道怎么办

多喝水促进尿液排泄即可。

吃芦笋导致的尿液异味是正常的消化现象，这种现象无需刻意治疗，只要事后多喝水，稀释体内硫化合物的浓度，促进尿液排出，等吃掉的芦笋都代谢完了即可恢复正常尿液气味。

另外日常吃芦笋要少吃芦笋尖部位，这里含有的硫化物最多，同时一次性不要吃多，以免尿液气味浓重。

如果在吃完芦笋后的48小时后，仍然尿液带有异味，并且在此期间无继续食用芦笋行为的，要提防自身泌尿系统等是否有健康问题，需就医诊治。

芦笋头上的花能吃吗

能吃。

芦笋头上的话叫做芦笋尖，是芦笋中营养成分最丰富的地方。芦笋尖中的钙、铁、钾、镁、铜等微量元素、维生素C、叶酸等成分都要远高于芦笋根部，其营养价值极高。但有些人在食用时会将芦笋尖摘掉，这样会大大降低其营养价值，建议一起食用更佳。

芦笋和茄子能一起炒吗 芦笋怎么处理

窍门一：芦笋要用水泡过才能除去头部的沙土。芦笋嫩嫩尖尖的头部非常的紧凑易有沙土，冲洗很难清理干净，在用水浸泡一会就无后顾之忧了。

窍门二：用手掰比用刀切更能准确的去除比较老的茎根部。用刀切很难找准芦笋比较柴的根部。两只手捏住芦笋的底部轻轻的一掰，芦笋就会在老嫩之间最准确的部位自动断裂。这种方法处理过的芦笋每根都很完美。

窍门三：买回来的芦笋要将根部泡在水中，直立的放在冰箱内避光保存。

窍门四：如果需要凉拌，要将芦笋在开水中焯3分钟断生，然后立即浸泡在凉水中。这样芦笋的颜色和营养就不会被破坏了。

芦笋和秋葵可以一起吃吗

可以。

芦笋和秋葵不仅可以一起吃，还能给身体带来很多的好处。只是在吃的时候要注意对秋葵和芦笋的处理，老的芦笋要去皮，秋葵清洗后要进行焯水等，这样才能让人体更好的吸收其营养。

芦笋生吃有毒吗

芦笋是没有毒的，可以生吃的，不过要确保它是新鲜，而且鲜嫩干净的前提下。

芦笋是适宜生吃的，芦笋不耐高温，温度高容易破坏芦笋的营养成分，而生吃是可以较完整地保留它的营养成分，在很多西餐中芦笋也多是生吃的。另外芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜，所以生吃没有问题。