苦瓜的食谱
苦瓜的食谱
【清炒苦瓜】
原料:苦瓜一根,蒜3瓣,豆豉10粒,糖,盐
做法:
1、苦瓜去内瓤后,切薄片,用2小匙盐腌10分钟后,用手把苦瓜水挤干。大蒜切片,豆豉用刀稍微剁下。
2、锅中入油,6成热后下蒜片和豆豉,炒香后倒入苦瓜爆炒2分钟,调入糖和盐炒匀即可。
贴心建议:
1、苦瓜晣出的水我没有再留。喜欢苦瓜的朋友可以用它做汤或者煮水。
2、苦瓜炒时盐不能少,否则苦。所以,腌的时候虽然已经放盐了,但是炒的时候还要放盐。
3、糖可以使苦瓜的苦味减少,而且保持脆感。此菜中最后烹制时,我所用的糖和盐的比例为1:1。
4、苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。
【苦瓜抱蛋】
原料:苦瓜一根,鸡蛋2个,油、盐适量
做法:
1、苦瓜洗净去内瓤,切碎待用。鸡蛋打散。
2、锅中入油,旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟,并调入盐,炒匀后倒入鸡蛋液。不要着急翻炒,待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可。
贴心建议:
1、苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。
2、先入苦瓜,后入鸡蛋,如此鸡蛋不会炒老。
3、盐调在苦瓜里,鸡蛋中不用再放盐,以防鸡蛋吸盐,太咸。
用苦瓜减肥
苦瓜减肥食谱
知道了苦瓜的减肥效果和食用技巧,下面就来介绍几款非常有效的苦瓜食谱,让大家在享受美味的同时不知不觉的达到瘦身效果。
一,苦瓜汁是非常营养的瘦身饮料,而且更加容易被人体吸收。不过问题是,苦瓜汁确实很难下咽,需要鼓足勇气才能把它们全部喝完。不过相信这对爱美的姑娘们也算不得什么,而且实在受不了,也可以在榨汁的时候加入一点奇异果或者是小番茄等同于具有减肥功效的水果帮助调味,记得榨汁后剩下的渣滓也可以一起吃掉。
二,海带不但可以帮助瘦身,而且还有丰胸的效果。用苦瓜凉拌海带,口感清爽又减肥。首先把海带在水中浸泡,然后沥干备用,接着把苦瓜洗净,把籽剔出来,然后切成细片放入碗中,撒上一些盐搅拌,最后吧多余的水分全部倒掉。最后把海带芽放入碗中一起搅拌,再放入少许的酱油调味,喜欢辣味的话可以撒上一点辣椒末。
三,芹菜中含有丰富的膳食纤维,和苦瓜搭配对于排毒清肠非常的有帮助,再加入一些蜂蜜调味,实在是一道美味的减肥蔬菜汁。把苦瓜洗干净,籽挖出来,然后放入搅拌机,加上一些芹菜一起榨汁,最后放上少许的蜂蜜,鲜美的苦瓜芹菜汁就完成了。
一周苦瓜食谱瘦成排骨精
周一:苦瓜拌海带芽
材料:苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
做法:海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片,加少许盐抓洗,挤去多余盐水;碗中放进苦瓜、海带芽,加上酱油拌匀,撒上辣椒末即可。
周二:青绿苦瓜浓汤
材料:苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量
做法:把上汤加热下,并加点盐、胡椒粉和酱油,在藕粉中加点清水搅拌均匀;苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块,黄瓜和苦瓜都不要去瓤,切好后倒进榨汁机中榨成汁,过滤掉残渣,再倒入上汤,再熬一会儿,最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。
周三:双菇苦瓜丝
原料:苦瓜150克,香菇100克,金针菇100克,姜、酱油、糖、香油适量
做法:将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝,香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。
周四:苦瓜苹果汁
材料:苦瓜一条,碳酸苹果汁一瓶
做法:把苦瓜削成薄片状,放到一个大容器里,然后把碳酸苹果汁快速倒进容器里,用最快的速度给容器包上保鲜膜,不能让饮料的气跑光,将饮料放入冰箱里冰镇,随时喝随时拿。
周五:梅汁苦瓜
材料:苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。
做法:将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后,再将苦瓜切成长片状;香菜切碎末、姜切丝;将姜丝、苦瓜片、香菜末、梅子放入碗中,淋上梅汁后均匀搅拌,并置入冰箱腌2小时;从冰箱取出,倒入盘中再次搅拌后即可食用。
周六:苦瓜番茄玉米汤
材料:苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精
做法:把苦瓜去瓤后切段,可以切小一些方便烹煮。西红柿切大片,玉米切为小段,一同放入大锅中熬煮,苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中,与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低。等到玉米也完全煮软后,加少许盐和味精就可出锅饮用。
周日:蛋黄苦瓜酿
材料:苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜
做法:生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟,将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎;一根苦瓜切成四段,用小刀取出里面的内心;煮一锅热水,水里放一点点盐和油、水开后放入苦瓜,煮两三分钟后捞出放入凉水中,把咸蛋黄塞到苦瓜里;把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片。吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜即可。
苦瓜减肥食谱
橙香苦瓜
材料:新奇士橙、苦瓜、蜂蜜做法:1、苦瓜洗净,对半剖开,然后切成薄片;2、入沸水中快速汆烫后捞出,过凉水,沥干水分;3、新奇士橙榨橙汁,加入蜂蜜搅匀,然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。
健康减肥原理:橙子是一种非常美味的减肥水果,它所含的大量维生素C能帮助你加快脂肪燃烧,把它和减肥蔬菜苦瓜结合在一起的话,不仅能更加美味,还能结合它们的双重减肥功效,帮助你达到事半功倍的瘦身效果哦!
双菇苦瓜丝
材料:苦瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖、香油。做法:1、把苦瓜顺着纹理切成细丝状,将姜片切成细丝状。将香菇浸软并切成丝状,把金针菇尾端切去再洗干净。2、将姜丝用油爆过之后,加入苦瓜丝、香菇丝及盐等材料,一同炒至苦瓜丝变软。3、把金针菇放入后一起炒,放入调味料炒拌均匀后就可食用。
健康减肥原理:菇类的热量低是让它大受减肥姐妹喜爱的重要原因之一。再配合苦瓜来烹调的话,减肥瘦身的效果就更加不用说了。
苦瓜炒嫩玉米
原料:苦瓜150g,听装嫩玉米粒150g,葱棵20g,川盐、味精、玉米油等各适量。
做法:苦瓜去两头和瓤,洗净,切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热,下葱棵、川盐、玉米粒炒几下,放苦瓜丁、味精,速炒至断生,起锅即成。
功效:健胃调中,降脂通便,清热明目,解毒利尿。
吃苦瓜需要焯水吗
苦瓜需要焯水.
苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。
炒苦瓜需要用水焯吗
苦瓜食用前最好焯一下水,焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟。
苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。
凉拌苦瓜要不要焯水 苦瓜焯水的好处
苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。
适合孕妇食用的苦瓜食谱
酿苦瓜
主料:苦瓜200克,猪肉(肥瘦)200克。
辅料:鸡蛋75克。
调料:盐2克,料酒10克,姜5克,酱油5克,白砂糖2克。
制作方法
1、将猪肉剁茸,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀,成猪肉馅。
2、苦瓜洗净,去籽。
3、将调好的肉馅塞入苦瓜中,切成段。
4、锅内下油烧热,倒入苦瓜,用小火烧熟后。
5、加入料酒、白糖,焖烧片刻即可。
适用人群:准备当爸爸的男性。
健康提示:此菜具有清热解毒,益肾生精的作用,主治无精、少精症,对于湿热下注引起的精少不育有治疗作用。
食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。