孕期食品安全的注意事项

孕期食品安全的注意事项

1、有位孕妇认为蛋白粉对胎儿发育好，从怀孕前到怀孕初期一直吃，后来出现全身皮肤瘙痒等症状，经检查竟是对蛋白粉过敏。孕妇确实需要补充蛋白质等营养，但别依赖保健品，因为保健品质量参差不齐，也不是每个孕妇的体质都能吃保健品，建议最好从肉类、豆类制品等食物中自然获取优质蛋白质。

2、不少孕妇重视补钙，轻视补铁，这也是孕期营养误区。胎儿骨组织发育需要钙，但胎儿发育同样离不开铁。为满足孕期血容量的增加和胎儿造血功能的需要，孕妇对铁的需求量大，若缺铁，容易造成母儿贫血和营养不良。孕妇补铁可多吃动物内脏、红枣、黑木耳、芹菜等食物。

3、另外，广东人喜欢煲老火汤、药材汤，这些同样不适合孕妇喝。老火汤因反复加热，食物的营养成分发生变化，营养不高，含亚硝酸盐高，对健康无益。建议汤只煲一个小时。各种药材可能含有重金属，建议不要随意自己配药材煲汤，宜事先咨询专业中医。

速冻食品安全吗

在正规渠道购买到的速冻食品一般是可以放心食用的。

很多超市、市场和企业有直购的渠道，从企业直接发货，减少中间环节，保证食物的新鲜和健康无菌，食用起来也会比较放心。

千万别给孩子买这两种奶粉

2016年7月，国家食品药品监督管理总局组织抽检婴幼儿配方乳粉226批次，抽样检验项目合格的样品224批次，不合格样品2批次，占0.9%。其中，不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品1批次;符合食品安全国家标准但不符合产品包装标签明示值的样品1批次。

不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品1批次，涉及的标称生产企业、产品和不合格指标为：淮南益益营养食品科技有限公司生产的金贵族幼儿配方奶粉(鲜护3阶段)中菌落总数检出值为6500、2000、6200、6800、2200CFU/g，不符合标准规定的5次检测结果均小于或等于10000CFU/g且至少3次检测结果均小于或等于1000CFU/g的要求。

符合食品安全国家标准但不符合产品包装标签明示值的样品1批次，涉及的标称生产企业、产品和不合格指标为：淮南益益营养食品科技有限公司生产的GOLD金牌较大婴儿配方奶粉(2段)中牛磺酸检出值为0.51mg/100kJ，食品安全国家标准为≤3mg/100kJ，产品包装标签明示值要求为≥0.96mg/100kJ，比产品包装标签明示值要求低47%。

对上述检出不合格样品的生产企业，国家食品药品监督管理总局在第一时间通知安徽省食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产企业及时采取停止销售、召回不合格产品等措施，彻查问题原因，全面整改，并对相关企业依法进行调查处理。请安徽省食品药品监督管理局于9月30日前将整改情况报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。

生活中如何避开食品安全事故？

有少数产品出过安全事故，不等于所有产品都出事故，更不等于我们天天都在吃毒性很大的食品。仔细想想，身边哪类产品没有出过质量事故?插座和电器不合格的很多，引起火灾的事故不少，但家家不是还在用吗。只要在一个靠谱的商店里买东西，不合格的产品毕竟还是少数，食品也一样。

与其对食物过分忧虑和怀疑，不如想想我们应当怎样健康地吃，通过自己的合理搭配来规避食品安全风险。首先，动物性食品容易积累环境污染物，数量必须控制，不能长期过量。上面所说的推荐食用量，特别是鱼肉的量，可能都低于很多人的心理期望量。但是，这个量却是比较安全的，既不会增加癌症风险，也不会引起环境污染物的过多积累。

在食用动物性食品的同时，还要多摄入蔬菜水果粗粮豆类，其中所含的膳食纤维也有利于多种污染物的排出。降低膳食中的脂肪，避免蛋白质过剩，也可以降低致癌物的致癌风险。

即便食物中不含有致癌物，仅仅食物数量和比例不合理，就会造成严重的疾玻比如糖尿并高血压、心脏并痛风等带来目前现代人病痛和死亡的重要疾病，都与食品安全关系不大，而主要是营养不合理、运动不足等错误生活方式所致。而营养平衡和运动健身，主动权把握在我们自己的手里。

什么手套可以戴着做饭

通常，遵照《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》要求的乳胶、丁腈食品手套，以及遵照《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》要求的PVC、PE食品手套，都是可以戴着做饭的。

比如说制作新鲜的水果和蔬菜原料、沙拉和沙拉配料、冷肉和三明治、面包和烤面包等，不能直接用手触摸，需要佩戴手套。

儿童食品安全要注意的常识

孩子日常的饮食是父母都很关注的，父母是都希望孩子能饮食健康的，对于孩子的食品安全问题也是不能忽视的，下面介绍下儿童食品安全要注意的常识。

常识1 白开水是儿童的最佳饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

烧开的自来水冷却到25～35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

常识2 经常大量食用冷饮有害儿童健康

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。 首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。

另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

常识3易拉罐饮料对儿童有危害

倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。

为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。

有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

常识4 长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。

而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。

常识5 彩色汽水不利于儿童的身体健康

五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。

除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。

那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。

上述就是对儿童食品安全要注意的常识的介绍，现在应该是有了解了吧，家长对孩子的饮食健康是一定要重视的，希望本文对您有帮助，希望每个孩子都能健康。

宝宝的有机食品安全吗

近年来，在美国，父母越来越青睐“绿色”育儿，他们不仅为宝宝选择有机婴儿食品，而且对有机衣物和清洁用品的兴趣也越来越浓厚。国内的一些超市也出现了有机食品。那么，到底什么是有机食品?它真的有更高的营养价值吗?在哪里可以买到又如何辨别呢?……在这里，你可以找到所有的答案!

1什么是有机食品?

有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指按照有机农业生产方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过独立的认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

2有机食品和绿色食品以及无公害食品有什么区别?

这几类食品都是以无污染，安全、优质为特征的，但是达到此目的的方法与途径不尽相同，要求的严格程度也不同。

有机食品的生产、加工标准与其他无污染食品不同。有机食品生产过程强调以生态学原理为基础，建立一个种养结合、循环再生的完整体系，尽量减少对外部物质的依赖，禁止使用一切人工合成的农用化学品;而其他无污染食品则强调减少农药化肥的使用与规范使用的方法、时间、次数来降低农用化学品的污染。

有机食品的检查认证与管理方法不同于其他无污染食品。有机食品强调生产全过程的管理，其理论依据是有好的过程必定有好的结果;而绿色食品非常注重生产环境和产品的检测结果。有机食品认证主要是对生产方法、生产过程的认证，同时包括产品的加工处理。像其他认证那样也对产品进行测试，但测试结果只能用来证明某种产品是不是按标准进行生产的。另外在认证管理上也有区别，有机食品要求每年都要接受至少一次检查认证，而绿色食品一次认证有效期为3年。

有机食品开发除与食品质量、人类健康相关外，还包含对环境保护、生态道德、社会公正等系列问题的考虑。

3到商场或者超市选购有机食品时，应该如何辨别?

到商场或者超市选购有机食品时，首先要看产品包装上是否有国家统一的有机产品标志(见下图)或中国有机转换产品认证标志。另外还要看有机产品销售专区是否摆放有有机产品认证证书复印件。

4在一些大型超市，标注“有机食品”的只是少部分的蔬菜，但标注“纯天然”字样的食品却随处可见。纯天然食品就是有机食品吗?标注着纯天然食品，就一定是纯天然食品吗?

纯天然食品当然不能等同于有机食品。“纯天然”并非行业标准，而是商家认为自己的产品来自无污染的自然环境而加注的。有一些标注纯天然的产品来自良好的自然环境或是一些野生天然产品，而多数则不尽然。

5一盒净重150克的有机绿豆芽的售价为18元，而农贸市场里，每斤绿豆芽的价格可能还不到1.8元，为什么有机食品的价格这么贵呢?

有机食品价格高有以下几方面的原因：①有机生产的劳力投入通常要高于常规生产的30%～50%，甚至更高。如果基地没有配套发展养殖业，完全靠购买商品有机肥，则投入很高，可占有机生产物质投入成本的60%，比施用化肥要昂贵得多。②有机生产需要通过认证机构的认证，而且通常还要邀请咨询机构给予技术和管理方面的咨询，另外，基地本身也要增加管理方面的投入。③有机产品的产量在有机转换的前2年可能会低于常规生产的15%～20%，甚至更高。④ 有机食品销售量较小，商家为了获得相应的利润，通常要靠提高价格来维持。

6有机食品对宝宝的健康和生长发育到底有什么好处?

关于有机食品的质量，国外开展了大量的研究，但尚无一致性的科学证据来证明有机食品拥有常规产品所不具备的益处，也不能断定常规产品：就一定比有机食品更不安全。但可以肯定的是，有机食品受农药、化肥、动植物生长激素等衣用化学品污染的风险更小。目前，德国等欧盟国家针对婴幼儿、孕妇的有机食品比较流行。

7有机食品比其他食品有更高的营养价值吗?

一般食品种植以化学肥料为主，大多只提供氮、磷、钾三种植物最需要的元素。其他养分植物只能在泥土里吸取，而没有外界的输入就容易缺乏，使植物的健康生长受到限制;而生产有机食品以循环使用各类有机肥料为主，能够平衡供给植物所需要的多种营养元素，使植物的养分更加全面，所以有机食品的味道比较浓郁而又天然。

8目前，国内在哪里买到有机食品?

我国绝大多数有机食品生产基地分布在东部和东北部各省区。随着我国有机食品产业的发展，国内有机食品消费市场正在快速发展，北京、上海每年部举办有机食品贸易博览会。在一些大城市(如北京、上海、南京、福州、广州、深圳等)都设有有机食品专卖店，或在家乐福等大型超市中设有有机食品销售专柜。

9有人说，有机农业不仅仅是商业，更是一种生活方式。那么过“有机生活”仅仅是吃有机蔬菜、水果吗?

吃有机蔬菜、水果等有机食品只是有机生活方式的——部分。有机生活方式代表着一种生活理念和价值观，主要体现在关爱自然与尊重生命，提倡社会公平与公正，致力于可持续发展等，如非常注重动物福利和保护环境，反对使用童工，关注农民的劳动环境与获得公平的收入，节约资源与能源等。

温馨提示：

不仅仅是有机食品……

1.绿色食品和无公害食品也是不错的选择。

2.尽量购买普及性高的果蔬。那些不容易种植的果蔬，使用农药的几率会更高一些。

3.如果同一批果蔬长得一模一样，很有可能是使用了农药的结果。

有机食品安全吗

有机食品其实就是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。只要是规范种植、质量合格的有机食品都是安全的。

有机绿色食品安全放心

有机食品、绿色食品、无公害食品都是针对食物在生产及加工过程中是否使用了农药、化肥、激素等而产生的。

目前的食品在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，有机食品、绿色食品、无公害食品因此应运而生。

绿色食品

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，分A级和AA级。在生产过程中，A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用一些对人体安全、对环境无污染的农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品要求不得使用任何农药，生产过程中，必须手工作业，不能使用机械。

绿色食品对环境有严格的要求，要求栽培地的大气、水源和土壤质量达标，不能有任何污染源。

有机食品安全吗 有机食品有哪些安全隐患

有机食品确实不能使用人工合成农药，但可以使用有机农药，如杀菌剂、天然除虫菌素等。它们同样具有毒性，也并非完全不残留，如果不清洗干净就吃下去，对身体同样可能有安全风险。

一些植物性食物，为了预防虫害，会产生天然的毒素；而且，有机食品也有被霉菌毒素污染的风险，如花生发霉可能有黄曲霉毒素的风险；谷物可能有真菌毒素的风险；玉米可能有伏马菌素的风险。

有机食品使用植物性堆肥或是动物排泄物代替化学合成肥料，而动物排泄物中往往都含有病菌和重金属，用这些肥料种植蔬菜，可能会沾染上大肠杆菌、沙门氏菌等，从而引发食用者的感染甚至死亡。

婴儿食品安全

给宝宝提供哪些食品比较可口又富有营养?如何选购或制作?这些问题新妈妈都会特别关注。

哪些食品相对比较安全?

1、自制婴儿食品：

如果你能亲手为宝宝制作食品的话，安全性自然有了保障，因为你可以自己掌握制作方法和配料，尽可能选用新鲜的富含有机物质的食物，而且价钱便宜，经济又实惠。当然你需要准备一台研磨机，一台绞碎机。你可以一次煮较多食物，按照孩子的需要制成泥状，如果需要的话，可用水或牛奶把食物调稀，将食物装入冰块冷冻在盘内，然后放入冷藏袋里保存备用。一周岁以内的孩子的食物不宜加佐料。

2、选购市面上销售的婴儿食品：

瓶装、罐装或包装的婴儿食品对你也有用处，尤其是你不在家或匆忙时。购买时请仔细阅读包装上的说明文字，注意要购买纯水果或纯蔬菜制作的，以确保你的宝宝在吃到充足而又营养丰富的食品的同时，不过多地摄入精制淀粉。如果你要贮存一些市售的食品，请不要买那些标明有糖、盐的食品，这意味着水是最主要的成分，该食品可能不如自制的富有营养。要经常检查市售食品的有效日期及包装情况。

3、哪些食物适合你的宝宝：

一般来说，适合宝宝的食物有婴儿米粉，可用温开水或牛奶拌成流质;有胡萝卜泥，其制作方法是：削皮、煮烂成泥状或加水稀释成汤，可用同样的方法制作土豆泥、苹果泥或软的熟透的梨也适合宝宝食用;还有牛油黄面包、剁碎的鱼肉、鸡肉、动物肝脏、煮烂的青豆、碗豆、西兰花、西红柿等。

现在买冷冻食品安全吗

选择正规的市场和超市，购买合格的冷冻食品是安全的。

世界卫生组织通报认为，目前没有明确充分证据证明新冠病毒通过食物污染，另外通过有效的烹饪手段能将新冠病毒彻底杀灭。因此，冷冻食品还是可以正常购买和食用的，但要注意采购时的个人卫生，食用时要遵从食品安全原则，做好生熟分开，防止交叉污染，食品要彻底煮熟。

注意

1、外出采购时，要戴好口罩和手套。

2、带上消毒纸巾和干净的购物袋，使用超市推车，购物篮之前，用消毒液或消毒纸巾对把手和扶手进行消毒防止交叉感染。

3、购物时要与他人保持一米以上的安全距离。

4、选购蔬菜，水果，肉类等生鲜食品时，应佩戴一次性手套和使用一次性购物袋套在手上进行挑选，不要直接用手碰触食物。

5、肉类和海鲜等生冷食物要与果蔬，熟食等其他食物分开包装。

6、采购完成后，应进行手的清洁消毒，回家后洗手，避免污染家庭环境。

7、不买不吃不碰来源不明的食品，不可靠的地方售卖的食品，野生动物相关食品和原料。

婴幼儿食品安全的常识

很多家长在带小孩的时候，只要宝宝胃口好，想吃什么家长都尽量的满足孩子，这其实是不正确的做法的。不论是现今食品安全问题的严峻形势，现实中也有很多食物是不适合孩子食用的。家长除了要警惕食品安全问题，还要注意不可乱给孩子吃的东西。

饮料是很多孩子多爱喝的饮品，但饮料中含有很多化学物品，会对孩子的健康产生不利影响。所以在孩子要求喝饮料的时候不过过多的去迎合，白开水虽然无味，确是最好的饮品。白开水除了能够满足孩子饥渴时的生理需求之外，还能够给他们提供一部分的矿物质和微量元素，而这些也是其他饮品，特别是碳酸饮料所不能代替的功能。

食物通过长期的运输，为了保证食物能够长时间的不腐，就要给食物进行保鲜，过程中会添加保鲜剂或防腐剂等化学制剂，这样食物受污染的可能性也会加大。对此，建议家长多给孩子吃一些当地的食品，不要以为进口的食物才是好的。

在孩子的饮食搭配上要合理，果蔬、肉类等食材都要有，不能经常性的吃同一种食物，避免食物添加物的累积效应，而也容易造成营养不良或不均衡。虽然中国有一句古话是“民以食为天”，但也不要一味的满足孩子的口腹之欲，合理的食品搭配才能满足孩子的发育需求。

半夜反胃想吐是怎么回事 食物中毒

晚餐或者睡前吃了有毒的食物，如发芽的土豆、没炒熟的四季豆等，都有可能引起半夜恶心、想吐、腹泻。平时要避免食用这类食物，加强食品安全意识，多学习食品安全知识。

那些危害儿童健康的食品安全问题

食品添加剂对儿童的危害

一、致癌问题

如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

二、急、慢性中毒问题

由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。

三、转化产物问题

食品添加剂加入食品后，在体内可产生一些转化产物，如亚硝酸盐在体内可以转化为亚硝胺，对人体产生有害作用。

选择儿童食品的要领

1、天然成分的儿童食品

最好制作的材料取自于新鲜蔬菜，水果及肉蛋类，不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素，即使有甜味也是天然的。

2、适龄

宝宝的消化功能是在出生后才逐渐发育完善的，即在不同的阶段胃肠只能适应不同的食物，尤其是在周岁以内，如3个月以内除吃乳品外，只能喝果汁，4个月后按月龄增加顺序添加米糊，菜泥，肉泥等，如果给一个很小的宝宝买了大孩子的食物，宝宝吃了就会消化不良，甚至腹泻，反而带来不快乐。若不给吃，那么就浪费掉了，礼物不能物尽其用。因此选买之前最好向营养保健人员进行咨询，或向售货人员请教，以便买到适合宝宝年龄的儿童食品。