山楂酱可以保存多久

山楂酱可以保存多久

手工果酱如果保存处理得当，正常情况可保存一到两个月，要延长果酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意。

山楂酱可以保存多久

在家自己做山楂果酱一般制作时里面会加入白糖，而白糖本身是很好的防腐剂，做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题，只是存放时间越长风味会下降，如果送人的话当然早一些比较好。如果不加白糖一般最少可以保存一个月不会坏，再长时间本人没做过测试。

山楂糯米羹的做法步骤

山楂糯米羹的材料

山楂干若干、山楂酱罐头1瓶、糯米适量、冰糖少许。

山楂糯米羹的操作步骤

1、糯米洗净，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。

2、如果你用的是山楂糕，这时用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。如果你和我一样，用的是山楂酱，只需把山楂酱舀入小碗中，用勺子转圈搅拌几下，瞬间就可以得到山楂泥了。

3、取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。

4、将煮好的山楂干捞出，锅内就是我们需要的山楂水了，这时倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。

5、煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，山楂泥可以放得多一些，味道会更好，放山楂泥时最好不要一次放入太多，可以边尝边放，达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。

6、山楂糯米羹做好后放入冰箱保存。

温馨提示：山楂糯米羹的口感和味道非常的好，而且山楂中富含的营养物质非常的多，所以可以多食用山楂糯米羹，会有很好的效果。

山楂能去湿气吗 山楂能做什么美食

山楂可以做山楂条、山楂片、山楂糖水、山楂蜜饯、山楂酱、冰糖葫芦等美食。

山楂的味道酸酸甜甜，吃起来非常的可口，但是山楂不是很好保存，很容易变质，因此，为了延长山楂的保存时间，可以将山楂制作成山楂条、山楂片、山楂糖水、山楂蜜饯、山楂酱、冰糖葫芦等美食，这样，既延长了山楂的可食用期限，又增加了山楂的风味，是比较好的一种方式。

山楂果酱发霉了还能喝吗 山楂酱食用禁忌

山楂酱不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C。因为山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。山楂酱不要和一些禁忌的食物一起吃，以免会出现毒素的增加，而且还会导致营养不易吸收的情况。

山楂酱如何保存 山楂酱存放注意事项

1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用。

2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖量为果重量的一半。

3、装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油。

4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。

山楂酱吃了对人有什么好处 山楂酱不适合什么人吃

1、山楂酱会刺激女性的子宫收缩，所以孕妇不适合吃山楂酱，否则有造成流产的可能。

2、山楂酱助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以如果自己的脾胃比较虚弱的话，那么就不要吃山楂酱了。

3、在空腹情况下也不适合吃山楂酱，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。

4、儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂酱或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。所以对儿童来说是不适合吃山楂酱的。

山楂酱如何保存

山楂酱好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上。

500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。

山楂怎么判断坏了 山楂怎么保存不烂

1、阴凉通风处保存：山楂保存的适宜温度为零下一度到零度之间，想要延长山楂保质期的建议可以将其置于阴凉通风处，如果想要保存时间更长的话，也可以将其置于冰箱的冷藏室中保存，因为在低温条件下能够抑制酶和微生物的活性，从而延长食物的保质期。

2、做成食品保存：实在是吃不完的山楂也可以将其烹饪处理一下制成山楂干、山楂果脯、山楂果酱等食品保存，不仅吃起来别有一番丰富，而且还能避免山楂的浪费。

山楂酱怎么吃

山楂酱的味道受到很多女性朋友的喜爱，它的吃法也是非常多的。现在，我们将为大家介绍一款关于山楂酱吃法的糕点。山楂酱蛋卷它的主料：鸡蛋(4个)、低粉(85克)。调料 ：牛奶(70克)、玉米油(50克)、糖粉(50克)、山楂酱(适量)。在制作的过程中我们将要用到的厨具主要有电烤箱、打蛋器。

现在我们就来说一说具体的做法：首先我们将材料集中下;分开蛋清蛋黄，各放在无水无油的盆里;蛋清中加入全部糖粉;用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟;蛋黄中加入牛奶和玉米油;用打蛋器搅打一、二十下就行;筛入低粉;用打蛋器搅打几下就行，碗边上的粉用搅拌捧拌匀了;在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白，用搅拌棒翻拌均匀;把蛋黄糊全部倒入蛋白中，轻轻的翻拌均匀;拌好的蛋糊很光滑，无颗粒;把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里，震几下，送入预热好的烤箱中，150度烤10分钟就行;烤好的蛋糕取出;倒扣，撕掉油纸，放晾;再倒扣，抹上一层山楂酱;卷起蛋糕;用烤蛋糕的油纸包紧了;装入保鲜袋中，一会儿就已经定型了;要吃时，再切开;这是偶做的山楂酱，好细腻的。

山楂酱的做法

山楂又称红果儿、山里红，小小的山楂，既有食品营养价值又有药用价值，是集防疫、保健为一体的保健水果。具有开胃消食，生津止渴，活血化淤等功能。用红果儿加冰糖，熬制成山楂酱，酸酸甜甜很美味，是一款很健康的小吃。

将山楂洗净去除里面的籽，加一点水用果蔬机打成浆，然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加糖，糖量可自己根据需求添加，山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间，如果还嫌酸就在抹面包的时候再抹层蜂蜜就非常好吃了。或者将山楂洗净，放人锅中加水没过山楂，用中火煮烂，一般需1小时左右，离火晾凉;将煮烂的山楂放在粗眼筛中擦去皮;将过筛的山楂浆置锅中加白糖，山楂与白糖的比例为2：1，用中火煮开，移到文火上继续煮1～2小时，边煮边用木匙继续搅拌，避免糊锅底，待山楂成稀粥状时装入玻璃瓶内。

山楂酱的功效与作用

山楂酱含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，对人体健康十分有益。山楂酱的主要功效有：

1、治疗心血管疾病。山楂酱的主要成分是黄酮类物质，这类物质对人体心血管系统有明显的药理作用，能起到降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。

2、健脾消食。山楂酱是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对食欲不振、疝气、血淤等症有很好的疗效。

3、抗癌。山楂酱内的黄酮类化合物牡荆素，是一种具有抗癌防肿瘤作用的天然药物，对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

同时，山楂还可以通过加工的方法制成山楂片、山楂饼、山楂卷、山楂糕、山楂果脯、山楂茶、糖葫芦等，这些食物酸甜爽口，深受人们喜欢。

山楂酱的药用价值

山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和?皮苷等药物成分，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能;又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。

山楂的主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。到2012年， 从山楂中分离的黄酮成分有30 余种，主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另一类较为重要的成分是三萜类物质，有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外，山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量Vit C 等。山楂酱功效是它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂酱的食用注意事项

山楂具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气等功效，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活，可把山楂当成零食，也可在汤、菜中加入几块山楂，味道更加鲜美。

在食用方面，山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。在食用人群方面，一般人皆可食用，儿童、老年人、消化不良尤其适合食用;伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者也可多食山楂片。但要注意人人都适合服用山楂的，孕妇不宜服用，脾胃虚弱者不宜多食，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。如果是正处于牙齿更替时期的儿童也不宜长时间食用山楂，糖尿病患者不宜食用。另外，山楂不能空腹食用，否则会对身体造成较大的伤害。