燕窝的做法大全
燕窝的做法大全
冰糖莲子炖燕窝
材料：福临门干燕窝5-6克，莲子10粒。
燕窝先用温水(35℃~ 50℃)泡发4小时;然后撕开成一条条，清理挑毛。
把燕窝撕成一条一条。
把冰糖莲子燕窝放进炖盏隔水炖3个小时。
菠萝炖燕窝
福临门燕窝3克/5克、菠萝半个。
将3g/5g燕窝炖煮好备用。
将新鲜菠萝去外硬壳。
将里面的果肉切块加水和冰糖水，放入微波炉加热4分钟。
将热好的菠萝汁加入到燕窝中，调味即可。
燕窝怎么挑选辨别好坏 闻气味
燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕的食物主要是海藻类的，所以真正的燕窝闻起来会有一股淡淡的腥味。另外很多燕窝大多在燕屋内，燕屋用树木搭建，时间一长还会木霉味或者时潮湿味。如果燕窝闻起来有酸味、鱼腥味、化学刺激味或油腻味道的话，就说明时劣质燕窝，这种就不要选择。
燕窝食谱大全
冰糖燕窝
材料
红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净;
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅;
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜);
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可;
还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
炖燕窝
材料
血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升
做法
1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质;
2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次;
3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次;
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透;
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水。
6、取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。
小诀窍
1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛;
2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦;
3、如果是给病人食用，建议热食;如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。
燕窝怎么吃 燕窝雪燕汤
原料
雪燕、桃胶、燕窝、红豆、桂花、冰糖适量。
做法
1、雪燕、桃胶、燕窝洗净，泡发后去杂质；
2、红豆浸泡，放入锅中，大火煮开；
3、加入雪燕、桃胶和燕窝，大火煮开，转小火炖煮；
4、放入冰糖调味，撒上桂花，即可食用。
燕窝怎么吃
燕窝雪燕汤
原料
雪燕、桃胶、燕窝、红豆、桂花、冰糖适量。
做法
1、雪燕、桃胶、燕窝洗净，泡发后去杂质；
2、红豆浸泡，放入锅中，大火煮开；
3、加入雪燕、桃胶和燕窝，大火煮开，转小火炖煮；
4、放入冰糖调味，撒上桂花，即可食用。
燕窝什么季节吃最好 燕窝多久吃一次比较好
隔天吃一次比较好。
在经济条件允许的情况下，建议隔天吃一次燕窝比较好，每次食用3克干燕窝，大约20克湿燕窝为宜，这个食用量不仅满足了人体对燕窝的营养需求，同时也避免了天天吃燕窝身体无法吸收营养所带来的浪费。
身体虚弱的老人可以吃燕窝来调养身体吗
一、提高免疫力
从营养成分来看，它的主要成分是生物活性蛋白，可以帮助细胞组织的生长和再生，燕窝同时含有一种促有丝分裂原，能够刺激淋巴细胞的有丝分裂，从而提高人体的免疫功能，帮助抵御病毒的侵害。
二、清肺润肺
燕窝大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清,食用燕窝大有裨益。
三、减缓神经组织的衰老
燕窝中富含丰富的唾液酸，可以补益脑细胞，延缓记忆力的衰退。别忘了，燕窝可是自然界唯一能够提供大量唾液酸的天然食品。
四、减缓皮肤、骨骼衰老
燕窝中富含胶原蛋白，可以为真皮层提供安定有力的支撑，并为表皮输送水分，使得老年人面色红润，减少掉发，强健骨骼。
燕窝粥有什么营养价值 怎么清理燕窝上面的杂物
1、把干燕窝洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水。泡发5小时或更长，至燕窝完全发大至通透。泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍;把泡发好的燕窝放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
2、燕窝完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)。