米酒几天可以发酵好

米酒几天可以发酵好

根据实际情况而定。 因为不同季节的发酵时间是不一样的，温度低，则制作米酒所需要的发酵时间就长，温度高发酵时间就短。所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成，一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时即可。

米酒有点酸是怎么回事 米酒长白毛后怎么处理

处理方法如下：

综上所述可以知道，米酒发酵的时候会滋生霉菌，从而导致长白毛，这种情况下还是可以继续吃的，并不会对人体健康造成威胁，当米酒进入发酵阶段后，尽量不要打开盖子或者搅动米酒，一段时间后白毛会自然消失。

其次就是要注意米酒发酵的温度，米酒发酵的时候将周围环境温度控制在30度上下，也会加速白毛的消失。

产妇能吃甜酒冲蛋吗

米酒， 又称甜酒、 甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。 米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。

它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。

制作法：将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。

营养成分： 与黄酒相近，乙醇含量低。

医生的观点： 米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

米酒长毛了还能吃吗 米酒有点酸是怎么回事

主要考虑是以下原因导致的：

米酒发酵的时候变酸，很可能是温度过高导致的，米酒的温度过高，就会导致米酒在发酵的过程中滋生细菌以及微生物繁殖细酸类物质。

其次米酒制作过程中要是管理不当，那么也会导致米酒发酸，因为根霉菌过多的情况下，米酒中氧气含量就会增加，从而会干扰米酒的酒化过程，部分酒精就会变成醋酸，导致米酒呈现出酸味。

米酒机怎么做米酒

对于新手来说，即便是有了米酒机，没有制作的方子也是无从下手的，下面是小便找到的最简单有效的米酒机做米酒的方法步骤，大家可以参考下：

1、先用水将糯米泡5-7小时左右，漂洗干净，然后蒸熟。

2、拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。抹平表面(可以蘸凉开水)，中间压出一凹陷窝。

3、发酵：将容器盖盖严，放入米酒发酵机内插上电源开始发酵。

4、大约发酵24-36小时左右完成发酵。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，(时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好)。各地气温不同，具体发酵时间长短，自己根据当地气温情况掌握。

米酒机做米酒的小贴士：

1、有网友反映在第二步里面可以加白糖，白糖是直接放在抹平的糯米表面薄薄铺一层，这样比较好发酵，做出来的味道也是酸酸甜甜的。

2、值得注意的是糯米一定要蒸得比较软，如果蒸干出酒会很少，再就是要做好消毒工序。

3、节约是中华传统美德，家里吃完饭以后锅里要是有剩饭也是可以做的哦，还省去了蒸米的步骤。

桑葚泡酒到底蒸不蒸熟好 桑葚泡酒用什么酒

用50度的高度白酒即可。

桑葚泡酒可以不放酒自然发酵，也可以放入适量的白酒发酵，其保存时间会更长，一般放的是高粱酒，不要黄酒和米酒，因为高粱酒酒精度数高，酒香浓郁，用来浸泡桑葚制酒不会影响果味，还能长久保存。

葡萄酒过滤时间 怎么辨别葡萄酒是否发酵完全

看气泡：酵母菌在消耗糖类时，不仅仅会产生酒精，也会释放出二氧化碳，也就是说只要葡萄酒还在产气泡也就是没发酵完全。没气泡了酒发酵好了。

看沉淀：葡萄酒在发酵的初期，果皮一般在上层，若是发酵好了果皮也就会开始沉淀，出现这种现象时也就说明葡萄酒基本酿制好了，可以过滤了。

酒糟 米酒 醪糟的区别

米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。 它们的区别是:米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。 米酒的营养成分与黄酒相近，但是乙醇含量低。 酒酿是用酒曲做的糯米酒，是连米带酒(汁)全有。 酒糟只是酿酒后的渣子，汁(酒)已经取出去了。 这是两者最大的区别。

自制甜酒酿可以在冰箱放多久 自制甜酒酿的做法窍门

材料：糯米，甜酒曲。

1、准备两斤糯米，淘洗后浸泡3小时，泡完把水倒掉，随冷水倒进垫了纱网的蒸锅里，糯米均匀的铺开，更容易蒸熟，盖上锅盖，开大火，上汽后蒸半个小时。

2、糯米蒸好用一个无水无油的容器装，然后一边抓散一边加凉白开降温，水不要太多，200毫升左右，可以根据糯米的干湿度来加减一点水量。

3、糯米放凉到35度左右，分几次撒入10克甜酒曲，一定要充分的抓拌均匀，如果觉得米太干还可以加一点凉白开，糯米粒粒分明就行了，再把表面抹平，中间挖一个洞让酒液析出来。

4、盖上盖，用被子把整个容器包裹起来，暖和一点发酵的更快，2天后就有甜酒吃。

1、糯米淘洗的干净一些，做出来的甜酒更白。

2、甜酒发酵的中途最好不要打开，不然甜酒很有可能发酵失败。

3、甜酒发酵的时间会根据温度变化，夏季是1-2天，冬季则需要3-7天，可以通过测温或闻酒香来判断甜酒是否发酵好了。

米酒长白毛还能吃吗 甜酒酿长白毛怎么处理

1、当米酒进入发酵阶段后，尽量不要打开盖子或者搅动米酒，一段时间后白毛会自然消失。

2、根霉菌最适合的温度是28到30度，而米酒发酵过程中会产生热量，因此酿米酒的时候将周围环境温度控制在30度上下，如：及时撤去或减少米酒上的覆盖物，让发酵温度维持在正常范围内后白毛就会自行消失。

榴莲出水了是怎么回事

榴莲出水有三种可能：一是榴莲放在密封的环境下，自己呼吸产生热能，但又无法散发出去，导致形成水蒸气；二是榴莲成熟度较高，其中的糖分、蛋白质等发酵后产生的多余水分，类似米酒发酵后出的水；三是榴莲滋生了大量的细菌等微生物，导致其果肉变质，出现腐烂变味流水的现象。