根据蒸汽的使用方法分类

根据蒸汽的使用方法分类

足汽蒸

将加工好的生料或经过前期热处理的半成品摆盛于盘中，加调味品入蒸锅或蒸箱中，蒸制到需要的成熟度，期间要盖严笼盖，不可漏汽。足汽蒸通常选用新鲜的动植物原料，进行相应刀工处理，放饱和蒸汽中加热到成熟。足汽蒸的加热时间应根据原料的老嫩程度和成品的要求来控制，要求“嫩”，则时间应控制在8至15分钟;要求“烂”，则时间控制在1.5小时内。

蒸菜 放汽蒸

通常是以极嫩的茸泥、蛋类为原料，原料经加工成茸泥后放入笼中蒸制成熟，在此过程中不必盖严盖。此种成菜方法，根据原料的性质和菜品的不同要求，要在不同时段放气，通常有三种方法：开始放汽，中途放汽，即将成熟时放汽。例如蒸鸡蛋羹的时间就不能过长，汽也不能足，先用中火慢蒸，待锅中的水沸腾产生蒸气充足时就要放汽。

根据蒸制菜品的具体方法及风味特色分类

清蒸

将主料加工整理后加入调料，或再加入汤(或水)放入器皿中，使之加热成熟。

1.原料的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。初加工时必须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理。对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制;而对于丝、丁等小体积原料，则采用旺火沸水迅速蒸的方法。

2.调味：清蒸菜肴的味型以咸鲜味为主，常用的调味品有精盐、味精、胡椒粉、姜、葱等，调味以轻淡为佳。

3.装盘：清蒸菜肴的装盘分为明定盘和暗定盘两种。明定盘是指将原料按一定形态顺序装盘，蒸制后原器皿上桌;暗定盘则要求换盘后再上桌。

4.成菜特点：此类蒸法的菜具有呈原色、汤汁清澈、质地细嫩软熟的特点。

粉蒸

将加工好的原料用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。

1.原料的选择加工：粉蒸通常选用质地老韧无筋、鲜活味足、肥瘦相间或质地细嫩无筋、易成熟的原料，例如鸡、鱼、肉类和根茎、豆类熟菜等。原料的成形多以片、块、条为主。

2.调味：粉蒸菜肴要求先进行调味，经腌制入味后的原料，蒸制时才能取到良好的效果。粉蒸菜肴的味型常有咸鲜味、五香味、家常味、麻辣味、咸甜味。拌制过程中所需要的米粉，一般是将籼米炒至微黄，晾干研磨成粉面。拌制的干稀程度也应根据原料的老嫩程度和肥瘦比例灵活掌握。

3.装盘：粉蒸原料在摆放时应当疏松，相互之间不能压实压紧，否则影响菜肴的质量。质感细嫩松软的菜品，用旺火沸水速蒸;质地软烂不散的菜品，用旺火沸水长时间蒸。

4.成菜特点：呈金黄色，味醇香，油而不腻。

旱蒸

又称扣蒸，原料只加调味品不加汤汁，有的器皿还要加盖或封口。

1.原料的选择加工：旱蒸菜肴大多采用新鲜无异味、易熟、质感软嫩的原料，例如鸡、鸭、鱼、虾、猪肉、蔬菜、水果等。

2.调味：大多数为咸鲜味，蒸制成菜后，还应调味或辅助调味。

3.装盘：利用旱蒸方法成菜，有的直接翻扣入盘、碟等器皿上菜，如“龙眼烧甜白”;有的要加汤后上菜，如“芝麻肘子”;有的要挂汁后上菜，如“白汁鸡糕”;有的要淋味汁或配味碟上菜，如“姜汁目鱼”。

4.成菜特点：形态完整，原汁原味，鲜嫩可口。

蒸汽眼罩使用频率 频繁使用蒸汽眼罩的坏处

频繁使用蒸汽眼罩，会使眼睛频繁处于热敷的状态，适当的热敷是有利于眼睛血液循环的，但是中医认为眼睛属于凉性的，过度热敷，眼睛过度处于充血的状态，不利于护眼。

陶瓷电热水壶的工作原理

电热水壶的工作原理为：水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。

关键部件：电热水壶的关键部件是温控器，温控器的好坏及使用寿命决定了水壶的好坏及使用寿命。

温控器分为：简单温控器、简单+突跳温控器、防水、防干烧温控器。建议消费者选购采用防水、防干烧温控器电水壶。

保温原理：具有保温功能的水壶，大多有二个发热管，有一个保温发热管是通过保温开关单独控制的，它可以让用户控制选择是否保温。保温功率一般在50W以下，一小时通常消耗不会超过0.1度电的。[2]

真空粽子可以放在热水壶里煮吗

不建议放热水壶里面煮。

真空粽子一般需要连续煮沸16-18分钟左右才能被彻底煮软，但是热水壶一般在烧开之后就会产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，并通过杠杆原理推动电源开关自动断电。

而且热水壶的口径通常都比较小，很难清洗，而煮完粽子之后也会在里面残留一定的色素和异味，从而会污染热水壶，所以真空粽子是不可以放在热水壶里面煮的。

盐蒸橙子止咳化痰有效吗 盐蒸橙子要放水吗

需要用水蒸，但橙子中不用放水。

蒸指的是一种烹饪方法，是将经过调味的食物原料放在器皿中，再利用蒸汽使其加熟的过程，所以盐蒸橙子的时候，需要使用水蒸，而橙子本身就是一种富含水分的水果，在经过蒸制后会有一部分渗出，要是再添加水的话，反而会将橙子的有效成分稀释，对食用口感产生影响，所以并不需要在橙子中放水。

4招怎么使用美容蒸汽机

一， 化妆水美肤术——hot 10分钟

蒸气热使得毛孔张开，排除油垢，然后用化妆水擦净，再用化妆水湿敷，这是最低成本的居家SPA。

步骤1：让蒸气直吹脸部，让脸均匀受热，约5分钟。

步骤2：以湿化妆棉擦掉水分以及油脂脏污。

步骤3：再以化妆棉沾湿后撕成两块，敷在两颊干燥处，打开蒸气机让蒸气继续加热，让毛孔吸收水分和营养，约5分钟。

二，精露保湿疗法——cold 10分钟

百分HOW建议使用能直接抹在肌肤的复方精露，尤其建议玫瑰或茉莉，不仅保湿效果优秀，香味更能舒缓身心。

步骤1：加入精油1-2滴，百分HOW建议挑选玫瑰、薰衣草等具备保湿功效。

步骤2：让蒸气喷于平常较为干燥的区域，作加强保湿。

步骤3：用手为脸部肌肤作简单按摩，让成分更均匀渗透。

三，粉刺清洁——hot 10分钟

先用蒸气帮助粉刺浮出，清除效果如虎添翼!

步骤1：让蒸气集中喷雾于粉刺易发区域，如下巴、鼻头、鼻翼、额头。

步骤2：用粉刺拔除器，拔除浮出的粉刺。

步骤3：搭配导入仪，将保湿美容液导入肌肤。

四，热蒸卸妆更干净——hot 1分钟

打开热蒸气，使毛孔舒张，方便清洁底层肌肤;百分HOW建议搭配习惯的卸妆产品使用，蒸脸不超过1分钟，最后用洗面乳二次洗脸。

步骤1：用热蒸气搭配卸妆油(乳)均匀涂上。

步骤2：一边蒸一边画圆卸除两颊底妆。

二手电子烟对他人有没有伤害

长期吸入的话，对人体是具有一定危害的。

电子烟是一种模仿卷烟的电子产品，有着与卷烟一样的外观、烟雾、味道和感觉，电子烟的工作原理是将可充电锂聚合物电池供电驱动雾化器，通过加热油舱中的烟油，将尼古丁等变成蒸汽使人体吸食。

根据研究表明，电子烟中的尼古丁对人体是具有一定危害的，并且电子烟所产生的的二手烟，对人体同样具有危害，长期吸入对健康是具有一定威胁的。

蒸汽眼罩怎么用 取出眼罩使用

选择好蒸汽眼罩之后，按照包装说明将折叠的蒸汽眼罩取出来并且完全展开。

注意蒸汽眼罩取出包装之后便会自动加热，请立即进行使用。

使用方法：打开对折的蒸汽眼罩，将其耳绳挂在耳朵上，闭上眼睛放松，大约20~30分钟后取下眼罩即可。

蒸汽眼罩可以重复使用吗

不宜重复使用。

蒸汽眼罩是一种一次性的眼罩，不建议进行循环使用，蒸汽眼罩重复进行使用，一是不卫生，二是二次使用的时候，也不会产生温度了，发挥不到蒸汽眼罩的作用，因此，建议不要重复使用蒸汽眼罩，如果经常眼睛疲劳的话，家里面可以多备一些蒸汽眼罩，这样的话，可以随取随用，比较的方便和卫生。

蒸汽眼罩可以重复使用吗 蒸汽眼罩可以天天用吗

蒸汽眼罩是可以天天使用的。但是小编个人建议不要使用太频繁啦。眼罩的主要功能是缓解疲劳，问题有好转的话就不用再敷的，平时多注意休息，保护眼部。

另外，真气眼罩最好是一周使用3至4次为宜。这样既能够帮助实现蒸汽眼罩的护眼效果，还能够避免眼睛处于过度热敷的情况下，反而不利于护眼。