黑茶的种类

黑茶的种类

黑茶是六大茶类之一，主产区是四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。那么黑茶究竟有些什么品种呢?我们来了解一下。

黑茶的种类可以分为三大类，分别是紧压茶与散装茶及花卷。

首先我们来了解一下紧压茶，它也被叫为“砖茶”。主要有四砖——茯砖、花砖、黑砖、青砖茶。茯砖茶体紧结，滋味醇厚悠长，适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。花砖正面边有花纹，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，是黑茶的新品种。黑砖则是用黑毛茶作原料。而青砖茶具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。

接着是散装茶，它的代表则是“三尖”，即天尖、贡尖、生尖。这些茶都是外形乌泽，汤色橙黄，叶底黄褐。它们之间的区别就是等级，天尖等级高些，次之是贡尖，再次是生尖。

最后则是花卷，主要有十两、百两、千两等。这些茶的制作工艺是完全相同的，但茶越小制作工艺的难度就越大，对技师的工艺要求也越高。

黑茶多少钱

黑茶是发酵茶的一种，放了一段时间的黑茶特别滑软，而且味道已经不再有些苦涩了。越喝越香的黑茶的价格怎么样呢?

黑茶根据品牌、规格、系列、年份的不同，所售的价格也不同，从几十块到几百块几千块甚至几万块的都有。但相对来说，黑茶在所有的茶里面，是比较经济实惠的，总体价格不贵，性价比比较高。

在市面上，比较出名的是怡清源黑茶。这个品牌的黑茶的价格十分平稳，适合作为我们的参考。比如，180克盒装的野尖茯砖茶价格为39元，400克茯砖茶的价格为68元，350克野尖福韵茯砖黑茶的价格为88元，十两茶的价格138元，百两茶的价格为350元，800克珍品茯砖茶的价格为480元，95年380克陈年茯砖茶的价格为580元。由此我们可以看出，作为黑茶，年份越久的越贵，但一般的则与其他茶相差无几。

黑茶怎么泡好喝

喜欢喝茶的朋友也许知道，最近安化的黑茶又火了一把。大家已经认识了黑茶的品种，也大概知道了它的价位，那么就继续给大家说说黑茶的泡法。

我们都知道，泡茶首先就是要选择合适的茶具。冲泡黑茶，最好选择粗犷大气的茶具，比如厚壁紫砂壶、盖碗、瓷壶 。而茶杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。

第二点是水的选择。泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯清水为佳，水温则最好达到100℃，才能更好地将黑茶的茶味泡出。

第三则是取茶。一般我们都要借助工具来取茶，用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。

第四当然就是最重要的冲泡了。黑茶的冲泡其实跟其他茶都是一样的，可以用功夫茶具泡，也可以用紫砂杯泡，还可以用来煮。将茶叶先洗过一遍，就可以按照常规的手法加开水泡了。较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。

黑茶的功效与作用

黑茶的外形看上去很不好看，但实际上，它具有很强的保健功效，在日常生活中有很好的药用作用。我们一起来了解一下。

1、帮助消化、化解油腻、理顺肠胃。有科学家通过检验成功地证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

2、降脂、减肥。黑茶的减肥功效是特别著名的，黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。

3、软化人体血管，预防心血管疾病。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

4、降血压，降血糖。茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。而黑茶中茶多糖复合物是降血糖的主要成分。

5、抗衰老，调节脑神经作用。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，能保护人体健康长寿。

黑茶和绿茶哪个更好

我们熟知的有很多种茶叶，那么作为一样有减肥功效的绿茶，和黑茶比起来，究竟哪个好呢?

其实两种茶对比起来，硬要说哪个好是很难的。俗话说，萝卜青菜各有所爱，每个人的口味不同，对茶叶的评价也就不同。那么就带大家看看黑茶和绿茶有哪些区别，大家可以根据自己的喜好来选择。

1、黑茶是发酵茶，而绿茶不是。绿茶相对来说味道更清淡些，齿颊留香;而黑茶的味道醇厚，有回甘。

2、这两种茶的性质不同，黑茶性温，而绿茶性寒。这就要根据个人的身体状况来选择了，有的适合绿茶，而有的适合黑茶。一般来说，身体虚寒者和胃不好的人都不太适合喝绿茶。

3、这两种茶的储存条件不太一样。黑茶的年代越久就越值钱，但绿茶的储存条件则相对苛刻。

男人减肥应该喝什么茶

1、乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，它富含铁、钙等矿物质却不含维生素C。

乌龙茶当中含有一种酶和分解脂肪的成分，这种成分可以促进脂肪的分解，使多余的脂肪不被身体吸收就直接排出体外，每天饭前饭后饮用一杯乌龙茶可以防止因脂肪摄取过多而引起的肥胖。

2、荷花茶

荷花茶是一种独特的茶种，它是以荷花的花瓣、叶子和果实为原料泡制而成的。

荷花茶的好处就是在饮用一段时间后，人体对食物的爱好就会发生自然变化，你会突然发觉从前爱吃油腻食物的你已经不复存在了。如果你有便秘的毛病的话，每天喝四次荷花茶，一段时间后便可使大便畅通，这样对减肥更有利。

3、黑茶

黑茶说起肥胖人们的第一反应就是腹部的脂肪，腹部也是脂肪最容易堆积的地方。

不过不用担心，黑茶对腹部脂肪的增生有很好的遏制作用。黑茶是由黑曲菌发酵制成，呈黑色，它在发酵过程中产生一种普诺尔成分，而这种成分正好起到了防止脂肪堆积的作用。如果每天饮用一点五毫升的话，长期坚持对减肥来说是非常的有帮助的。

秋燥喝什么茶好 苹果花茶

苹果花茶，气味清香，口味略苦，算是近年来比较新的花茶种类。

功效：多喝苹果花茶有助于补血、舒解神经痛、补血明目、祛痘美白。

补气血的茶种类有哪些

补气补血茶：

材料：黄芪2-3片，枸杞1把，党参3根，红枣1把，桂园10-15颗，淮山2-3片，当归(如果全家喝就不放)，灵芝(可放可不放，我因为家中买了上等灵芝，就放了些)。

补气补血茶

做法：放在砂锅中，加水煮茶喝。烧出的茶水可以放在热水瓶里保温，然后继续加水煮第二浦。因为有红枣、桂圆、枸杞，所以茶很甜的。因为我的

灵芝没切皮(找不到加工的地方)，所以第一茶浦有点苦，第二浦开始就好了。放当归的话，口感差些。喝完后可反复加水，煮6-7次后，倒渣。

我觉得喝了这茶后，精神很好，很有劲的!

不用加糖，红枣和桂圆、枸杞是甜的，当归、黄芪有一点药味，尤其是当归味浓一些，所以我一般不加当归。黄芪的味还是可以忍受的。

气血双补养生茶

原料：四味中药黄精黄芪枸杞西洋参。

药茶的原理：

气血双补养生茶

西洋参的功用同党参、人参是基本相似的;枸杞是滋补肝肾的，肝藏血，肾纳气，人的气血亏虚，大多和这两个脏器有关系，所以需要滋补，枸杞子偏温一点，西洋参偏凉一点，就是温寒并用，补气补血。

黄芪有“小人参”的美誉，被李时珍称之为“补药之长”，它可以补养五脏六腑之气，气为血之帅，血是气之母;黄精主要是既补气有补血，补肝肾的作用比较好。

黄芪黄精的作用就是补血，本草纲目就认为，黄精有“补诸虚填精髓”的功效，这里的精髓就是指的血，据说当年的无暇禅师常年隐居深山，就是一这个黄精为食，活到126岁。黄芪补气，黄精补血，两味药起到了气血双补的作用，黄芪比较热，吃多了容易上火，而西洋参有比较凉，所以二者共同起到一个中和的作用。这杯茶主要是气血双补，调理气血，调理经络，通经活络，中医讲气血调和，就百病不生，人的生病主要是气血不和。

四味中药，量少而专，兼顾气血，这杯茶的核心内容就是调和气血，血濡养全身，离不开气的推动，气的产生少不了血的生化，达到了气血和则百病消的效果。

补气血的茶大家应该了解了，但是这些茶不是适合所有的女性的，我们在喝这些茶的时候应该在医生的建议下去喝，如果有一些例外的情况是不能喝的，例如感冒了，是不能喝的。

茉莉花茶的种类

1茉莉花茶种类一：特种茉莉花茶。其采用的是最优质的茉莉花与特种的绿茶，再进过精心的工艺技术窨制而成的。特种茉莉花茶不仅可以品茶还具有欣赏价值。其主要代表产品有茉莉针王及茉莉凤眼等。

2茉莉花茶种类二：工艺型茉莉花茶。这是近几年才研制新创出来的一种茉莉花茶。主要采用优质的茉莉花茶，再通过人工将花茶捆绑在茶叶的中间。其主要代表产品有千日红、花开富贵等。

3茉莉花茶种类三：级型茉莉花茶。将烘青过的茶培再与不同的茉莉花进行拼筹混合。最后再经过窨制作出来。级型茉莉花茶是以茶的香味和浓度来判断其档次的。

4茉莉花茶种类四：碎、末、片茉莉花茶。此类的茉莉花茶体积比较娇小。有的想颗粒一样碎碎的。有的为片状或者末状。大部分是以袋泡茶形式出现。

黑茶为什么要洗茶

从茶道的角度，每次冲泡一款茶叶，不管是哪种类茶(包括绿茶)，都要首先观察这款茶叶干茶时的状态，以决定是否需要醒茶，以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。

以水醒茶不是为了洗茶。不管什么茶叶，新鲜度很好的就不用醒茶。越陈的茶越需要醒茶。即使是绿茶、黄茶和白茶也需要醒茶，也可以用水醒的方法。

醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。

各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出(对于绿茶、白茶、黄茶绝不可用100℃的沸水)，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。

醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。

喝花茶的禁忌 忌随意饮用花茶

花茶在饮用的时候不可随意喝。花茶种类较多，功效作用也各不同，一定要在饮用之前对花茶的功效做了解，再依据自身的需要选择合适的花茶饮用。

茶的种类

【红茶】

其以茶树的芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶中主要的品种有祁红、川红、泉城绿、英红、越红、滇红、泉城红、苏红等，其中祁门红茶最为有名，且为国家原产地保护。红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用。还能抗衰老和一定的抗癌作用。但是经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人不宜喝红茶。

【绿茶】

绿茶是采取茶树新叶或芽，没有经过发酵，经过烘干等典型工艺制作而成的茶品。成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性。绿茶的种类有很多：太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、雨花茶等等。‍绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。高血压患者、食用油腻食物过多这、小便不利的人都可以饮用绿茶。但神经衰弱不适合饮用绿茶。

【黄茶】

黄茶的特点是“叶黄茶黄”，原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足，叶色即变黄。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，其中有名气的有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。其中君山银针、霍山黄牙都是黄茶的杰出代表。黄茶对脾胃有好处，助消化、有益于脂肪代谢。

【黑茶】

黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，因为其选用的原料均为较粗老的茶原料，所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。主要分类有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、广西六堡茶、陕西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶。俗称黑五类。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。黑茶能降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益寿。

【白茶】

白茶属微发酵茶，在制作工艺中基本流程包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工艺，因为成平白茶具有满身披毫，针针如银雪。茶水黄绿清澈，口味清淡甘冽。成品茶的外观呈白色，故名白茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地。主要的品种有：白牡丹、贡眉、寿眉等。主要功效有：名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑。

【青茶】

青茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种，品质有益。青茶种类包括：铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。其中主要分2类：武夷岩茶和安溪青茶。武夷岩茶的代表作就是大红袍，而安溪青茶代表作就是安溪铁观音(台湾等其他各地的就不略表了)。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、减肥。因为这些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、凉的不要喝。

皮肤干燥喝什么茶

红茶非常适宜冬天饮用，滇红茶汤透亮，香气悠长，十分耐泡，适用调饮(加糖加奶)，最适宜作高级礼品。滇红工夫、正山小种红茶口感都非常好，冬天喝红茶对皮肤特别好;

西湖龙井、碧螺春绿茶：绿茶可以增强皮肤弹性;

白牡丹、白毫银针：白茶是不发酵茶，故保存大量的茶氨酸和多酚类物质，受口味清淡的人喜爱，比绿茶更清热解毒，还可以帮助去痘痘，白茶可是护肤的上好茶种;

安溪铁观音：乌龙茶能降血压、降血脂，改善肌肤粗糙问题;

云南普洱茶：黑茶是瘦身美容茶，可以去除油腻、最适合面部易出油的人饮用;

茉莉花茶：花茶有独特的清香，帮助安神入眠、凝气精心，好睡眠才是护肤的王道;

苦丁茶：花草茶的排毒效果好;

调节内分泌的花茶种类

调节内分泌的花茶

不同的花草茶有不同的属性，性寒凉、性温热、性平，不同体质的人要根据自己的体质选择。热性体质的人，宜选用性寒凉的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草则大多数人可选用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等，性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。

药性温的花草最好不要和性寒的花草搭配饮用。在搭配时，最好是在中医师的指导下合理的饮用。由于每种花草茶中都含有各自的性味，这些不同的性味很有可能相克，这就很容易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性，严重者引起心慌、头昏等不良反应。

下面推荐6种合理的花草茶“混搭”：

1、玫瑰花+加州脂花蜜枣：可特效排除体内多余油脂，使身材苗条。

2、马鞭草+柠檬草：能分解脂肪、利尿，能瘦下半身。

3、玫瑰花+苹果花：可调经、补血、去粉刺、美白。

4、减脂花+马鞭草+七叶胆：有清血脂，瘦身减脂。

5、玫瑰花+枸杞子+杭白菊+乌梅：可以调节内分泌，消除疲劳。

6、玫瑰花+茉莉花：养颜美容，对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张情绪。

调节内分泌的花茶有很多，大家应该注意合理的搭配方式，对于内分泌失调的现象大家还是要去注意的，毕竟现在这样的现象是很常见的，内分泌失调还会引起不孕不育的症状，一定要能够尽早的去采取科学的方法调理。

茶叶分为6种

红茶

红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。

工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了原产地保护。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。

红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。

黄茶

黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶。

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

绿茶

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。

知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。

绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

白茶

白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。

白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱 阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。

白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。

黑茶

黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。

黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。

黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。

经过渥堆过程微生物的参与所形成的黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。l在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。

青茶

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。与绿茶是由同一种茶树所生产出来的，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。

乌龙茶的种类有：安溪铁观音;台湾冻顶乌龙;花一堂金观音;武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟等。

乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。除此之外，乌龙茶还具有养颜、[8]排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。