细数西红柿的功效与禁忌
细数西红柿的功效与禁忌
西红柿可以降血压 细数西红柿的功效与禁忌
西红柿所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。同时西红柿在食用上也有一些禁忌。
西红柿的功效
1、西红柿对肾炎患者有利尿作用
西红柿含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化 的功能,对肾炎患者有利尿作用。
2、西红柿有抗衰老作用
近年来科学家发现,西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定,当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率明显下降,还可推迟某些细胞的衰老。
西红柿切开籽是绿色的可以吃吗
可以吃。
一般西红柿的还是绿色的状态时,说明西红柿还没有成熟好,除了一些特殊的品种外,自然成熟的西红柿籽都是黄色的,但现在市面上的大多数西红柿,为了方便运输及储存,都会在西红柿还没有完全成熟时就在采摘下来,再通过催熟的药剂,将西红柿催熟。
可能就会导致西红柿出现绿籽的现象,但催熟只是提前启动了西红柿的生长和成熟过程,在自然成熟的过程中不会合成的物质,催熟也不会形成,因此,籽绿的西红柿可以正常食用。
生吃西红柿功效与作用 生吃西红柿的注意事项
1、不宜空腹生吃西红柿,空腹生吃西红柿易刺激胃酸分泌,造成胃不适,胃胀痛等问题。
2、脾胃虚寒以及月经期间的妇女,不宜生吃西红柿。
3、未成熟的西红柿中会含有有毒物质番茄碱,摄入过多鹅蛋番茄碱会使人体中毒,轻则疲软无力,恶心想吐,重则危及生命。
生吃西红柿功效与作用 生吃西红柿的好处
保护血管。
西红柿即可生吃,又可煮熟食用;生吃西红柿最大的好处就是可以摄取西红柿中大量的维生素C,矿物质和膳食纤维,西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以保护血管,预防动脉粥样硬化,抗癌防癌;对于维生素C缺乏的人来说,生吃西红柿是补充维生素C的好办法。
小西红柿的功效与作用 小西红柿的食用禁忌
1.小西红柿偏凉,并且含有较多有机酸,脾胃虚寒、胃酸过多者不宜食用,急性肠炎、菌痢及溃疡患者也不宜食用。
2.不与胡萝卜同食。小西红中含有丰富的维生素C,而胡萝卜中含有很多的维生素C分解酶,一起食用会导致维生素C被破坏,降低小西红的营养价值。
3.不与虾同食。小西红柿中含有大量的维生素C成分,而虾中含有三价砷物质,在和维生素C接触后会生成五价砷物质,也就是毒药砒霜的主要成分,虽然量很少,但长期食用可能会出现肝损伤。
西红柿食用禁忌
可是食用西红柿的时候也有不少讲究,不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用:
1、红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。
2、橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。
3、粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。
4、浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。
如果要满足维生素C的需求,则各种番茄都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。
西红柿虽好,但也不是什么时候都适合吃,需要了解一些食用禁忌:
1、不宜和黄瓜同时食用
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
3、空腹时不宜食用
4、不宜食用未成熟的番茄
5、不宜长久加热烹制后食用
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
西红柿的功效与食用禁忌
西红柿的功效
西红柿,我们都很熟悉,它既可以生吃,也可以当菜炒着吃,或者煮汤,其实,西红柿除了能食用外,还有一些治病功效。
1、美容护肤抗衰老
西红柿里含有大量的维生素,具有美容的功效,将西红柿洗净捣烂取汁,加一些白糖,就成为面膜了,敷在脸上,能让你的皮肤变细腻光滑,防衰老。
2、治贫血
苹果和西红柿各一个,取芝麻15克,一次性吃下,每天坚持吃一次,坚持一段时间就可以治疗贫血。
3、治疗皮肤病
取新鲜西红柿,去皮、去籽,然后捣烂,敷在患处,可以治疗真菌性皮肤病和感染性皮肤病。
4、治疗牙龈出血
经常牙龈出血的时候,每天吃一个西红柿,当成水果来吃,吃半个月。
5、治疗肝炎
西红柿洗净切丁,取一匙,胡萝卜、芹菜洗净切碎,猪油半匙,锅加水、粳米,煮成粥,倒入上面其他的材料,煮熟,加盐、味精调味即可。能治疗肝炎。
6、防癌
西红柿里的营养很丰富,每天吃鲜熟的西红柿,能起到防癌的作用,同时能辅助治疗癌症,清热解毒,抑制病变。
吃西红柿注意事项
1、有些人不宜生吃西红柿
西红柿是可以生吃的,但是并不是所有人都可以生吃西红柿,西红柿里含有的可溶性收敛性成分与我们的胃酸会产生反应,形成不能溶解的块状物,有些人生吃西红柿就会出现肚子疼痛、肠胃胀满的情况,因此,如果你生吃西红柿会出现这些不适的话就不要生吃西红柿,另外,脾胃虚寒、经期女性也不能生吃西红柿。
2、未成熟的不能吃
虽然说西红柿可以生吃,但是生吃的话一定要选择熟透的西红柿,因为如果是未熟的西红柿,它含有一种叫番茄碱的有毒物质,摄入过多这种物质,会导致人体疲乏无力,并且会有恶心想吐等相关的中毒症状。
3、不要和黄瓜一起吃
西红柿和黄瓜都是生活中常见的食物,我们经常会一起买,这两种食物都有很高的营养价值的,但是,它们不能一起食用。因为黄瓜会破坏西红柿的维生素C。
4、不要空腹吃
空腹吃西红柿,会导致腹痛、胃胀痛,出现肠胃不适,不能空腹吃。
细数西兰花的八大功效
西兰花又名绿菜花、青花菜,营养丰富,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。很多人之将其用于西餐点缀,并且很少食用。其实西兰花的保健能力非常了得,下面为大家详细介绍西兰花的8大功用。.
1、防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2、增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
3、减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
4、促进生长
常吃西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5、增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
6、清热解渴
在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
7、抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是一种营养丰富的综合保健蔬菜。
8、营养价值
西兰花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。
西红柿怎样吃好
1、西红柿怎样吃好
1.1、西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。
1.2、西红柿鸡蛋汤。
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,与胡萝卜素是“同门师兄弟”,经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。
1.3、西红柿炒西兰花。
研究发现,西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下,更容易炒熟。
2、吃西红柿有什么禁忌
2.1、不宜和黄瓜同时食用
2.2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用2.3、空腹时不宜食用
2.4、不宜食用未成熟的番茄
2.5、不宜长久加热烹制后食用
2.6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
吃西红柿的禁忌
No1 最好不与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。
No3 空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。
No4 未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
No5 不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
No6 服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
建议:听从医嘱。
西红柿功效
1.养阴生津方:
用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。
西红柿200克洗净,开水浇烫去皮,捣烂后加冰糖适量,置冰箱冷藏室内放凉备用,饭后可不拘时间频频食用。
2.清胃健脾方:
用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。
苦瓜100克,开水焯后切片,素油少许烧开,将苦瓜煸熟,西红柿洗净切月牙片同炒,酌加盐及调料、味精少许化开,与蒜末同时加入,翻炒后起锅。
3.凉血止血方:
用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。
鲜藕100克切片,黑木耳水发50克,用砂锅清水煮开约半小时,西红柿200克切片放入,酌加盐、味精等调料再煮10分钟,鸡蛋一个打蛋花成汤。