生茶和熟茶哪个好 茶水颜色不同
生茶和熟茶哪个好 茶水颜色不同
生茶：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
熟茶：熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。
喝普洱茶有什么好处和坏处 喝普洱茶的坏处
普洱生茶比较刺激肠胃，胃不好则喝熟茶，熟茶夏天部分人喝了会上火，上火则配加菊花茶一起冲泡喝就可以了。其实无论喝什么茶都不宜过浓，这样不仅伤胃，还会影响睡眠，所以到了晚上老人最好不要喝浓茶。
普洱生茶和熟茶的功效
普洱生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。清理肠道，有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人群
普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。降脂，降压，养胃，较适合中老年人群
降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
普洱茶生茶好还是熟茶好?“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶
生茶有提神的作用。失眠者、孕妇、感冒发热者、胃溃疡患者不宜饮用普洱茶生茶。生茶味道清爽茶性寒，胃寒换着不宜饮用普洱茶生茶。生茶茶性较刺激、味道清爽健脾清火适合年轻人。建议改饮用普洱茶熟茶。普洱茶经过发酵之后，产生益菌群作用，减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪，达到减肥瘦身的功效。熟茶可以帮助睡眠。
普洱茶选生茶还是熟茶要根据个人体质来说，对于贫血的人来说，饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶，苦涩，喝起来比较“霸道”，身体消瘦贫血的人不适合饮用。 而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味后，这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部分人饮用。
相信大家现在已经知道普洱茶生茶好还是熟茶好了。提醒各位在冲泡普洱茶时要用矿泉水或山泉水，熟普用100℃以上的水泡，生普则是80℃左右。
普洱茶生茶好还是熟茶好 普洱茶生茶和熟茶的区别
鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即成为晒青毛茶，再经过高温、高湿、高压紧压成型，成为紧压生茶品，这是生茶;熟茶比生茶多出来的工序是渥堆发酵，当制成晒青毛茶后，把毛茶分堆洒水渥堆发酵，再经过紧压成型，就成了我们常见的砖茶、饼茶、沱茶。
普洱茶色的变化主要受渥堆发酵晨读影响，生茶通常呈黄绿或者墨绿色，自然发酵的生茶随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红发紫，然后逐步变红，黄绿色消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉;熟茶呈红褐色或是褐色，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。
生茶泡出来的茶汤颜色会透明的黄绿或者金黄色，陈茶的话会随着发酵程度加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还有一层油气;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至近似黑色，如果发酵不充分还会有点淡黄色。
生茶闻起来是茶叶本身的清香味，味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味，味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
普洱茶紧压茶好还是散茶好
普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前良多伴侣都感觉饼茶比较好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。
普洱茶茶饼和散茶因为加工工序不同所以口感上是有差别，不仅如此普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。
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青饼(生茶)：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
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新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
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注意事项
对于普洱散茶和茶饼哪个好，其实是针对个人来讲的，只有适合自己体质、口感、品味就是一款好茶。好茶不在于价格的贵还是便宜，只是针对个人喜爱来看。同时提醒各位喝普洱茶的朋友，普洱有分生茶和熟茶两大类，生茶因没有经过渥堆发酵刺激性较大，熟茶有经渥堆发酵，胃不好的朋友可以选择具有养胃、暖胃的熟茶进行品饮。
普洱茶水性的滑、化、活、砂
普洱茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了介绍味道外，还有水性。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的。
滑常叫醇滑，是最柔和的感觉，比如将最细纯豆浆或爱玉仙草，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安适稳定。
比较陈旧或熟的普洱茶，其水性比较滑。早期的敬昌号、江城号、普庆号等普洱圆茶，以及七零年代厚砖普洱茶、七零年代白针金莲普洱散茶，其茶汤都表现很滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其现在生产的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表现醇滑，有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。
普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。
「入口即化」同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。
熟茶要比生茶容易得到化的水性，如那批七零年代的普洱厚砖熟茶，只有三十多年陈期但其水性渐渐由滑而转向化劲之中，六十多年的末代紧茶，八、九十年的同庆老号普洱茶圆茶以及红芝普洱，已达到入口即化的境界了。一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多，才能与普洱茶的化劲道相等。
「入口即化，喝了没喝」，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。
虽然把茶汤喝到口腔里，好像渴酒一样，立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起，而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和而宁静，不会有那股熏脑的难过。酒气的化劲会使人自我膨胀，心神恍忽，醉言失态。普洱的化劲则令人清神明智。
活性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，是偏重于比较抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中，培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。
在普洱茶行列里，只有干仓普洱生茶茶汤，才有较强的活性品味。在制造过程中，经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶，以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶，这两种普洱品都会增加水溶性物质成份，而且越是重发酵或越是重霉变的，越增加茶汤中的水溶性物质，茶汤颜色也越深浓，甚至成为黑色。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。
喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感觉。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那种浓砂感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。
砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤，而且是有较长陈化期的茶品。三零年代的佛海鼎兴茶庄所生产那批末代紧茶，还有七零年代初期的73厚砖茶熟茶，这两批茶叶为比较陈旧的熟茶茶品。凡喝过这两批熟茶的，都能感受到砂的品味。
普洱茶水性的砂感，透过口腔感觉，使人有一种粗犷而浓郁感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。
红茶和普洱茶有什么区别
一、红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶。红茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(当然是在一个范围内)。
二、普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶，普洱熟茶就是进过一带年限的陈化、后发酵而形成的。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶，红碎茶国外较多。
红茶有种自然的甜味，普洱茶带有种陈香，各有各的特色。红茶喝普洱茶(熟茶)都可以养胃，不过我觉得红茶会更好些，尤其适合在冬季喝。
三、外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。
四、制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
五、普洱茶的原料必须是云南大叶种的茶，红茶好像没这种要求，至少不会是也指定云南大叶种茶。
六、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少，且果胶黏稠甘滑，在人体胃壁内形成保护膜;红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，多酚类物质含量减少、形态转化，对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进人体消化，能消炎、保护胃黏膜，起到养胃的效果。
喝普洱茶上火吗
普洱茶本身不会引起上火，普洱茶有降血压，降血脂，抗衰老，护胃养胃的作用。普洱茶生茶，味道清爽，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;普洱茶生茶含有较多的茶多酚。茶多酚有抑制细菌帮助消化，清理肠道。生茶茶性烈，这也是被认为普洱茶会引起上火的原因。
失眠者、孕妇、感冒发热者、胃溃疡患者不宜饮用普洱茶生茶。饮用普洱茶生茶有不良反映，推荐改饮用普洱茶熟茶。普洱茶熟茶茶性温和。有养胃护胃，减肥的作用，营养价值较高。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用。
什么是“普洱散茶”
一般来讲，普洱茶生茶或熟茶制成后，不再压制成为一定形状的茶叶，就是普洱散茶，普洱散茶由于处于松散状态，后陈化的速度较快，同时香气亦较易发散，在保存时应注意相对封闭和避免其他异味沾染。
普洱散茶：生、熟
无论生茶还是熟茶，不经压制，即为散茶。目前市场上有多种晒青茶散茶，熟茶有金芽、宫廷普洱(已成为原料级别的代称)、以及各种不同级别的敞茶。普洱茶的其他分类法，按采摘季节分，普洱茶分为三季茶或几水茶等。
生茶和熟茶的区别 口感不同
生茶：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味。
熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
普洱茶生与熟有什么不同
普洱生茶口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。普洱熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。
新制普洱生茶茶品以绿色，黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来的是好茶。普洱熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色硬而易碎。
普洱生茶茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味。普洱熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
普洱生茶茶汤以黄绿,青绿色为主。普洱熟茶发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主。
生茶和熟茶的区别 茶叶颜色不同
生茶：生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色。而绿茶属于暗绿色，更接近茶叶的本色。
熟茶：熟茶的茶叶属于红褐色，甚至是黑色，这与熟茶制作过程中发酵有关，因此，新的熟茶还有点灰蒙蒙的感觉。
普洱茶生茶和熟茶的区别 从功效区分生茶好还是熟茶好
普洱生茶茶性较烈，有刺激性，新制或陈放不久的生茶有强烈的涩味，汤色较浅或黄绿，茶多酚含量很高，五年以下的生茶茶性微寒，十年以上的老生茶茶性基本已经转为温凉，生茶有清凉解火，提神醒脑，清理肠道，减肥降压的功效。但需要注意的是，生茶性寒的话，感冒发热者、胃溃疡患者、容易失眠者要少喝。
普洱熟茶茶性温和，醇香浓郁，具有降脂降压功效， 新发酵的熟茶茶性较热，喝多了容易上火，如果是畏寒体质可以多喝熟茶，熟茶对于养胃健胃的功效非常明显，从保健方面来说，建议茶友多喝熟茶，尤其老年人，熟茶除了养胃健胃，还有消食解腻以及降三高的功效，老年人饭后适量喝点熟茶对身体有很大好处。
普洱茶生茶好还是熟茶好
普洱茶有分为生茶和熟茶，生茶与熟茶的制作过程以及功效都有所不同，我们可以根据个人喜欢的口味去选择生茶还是熟茶：
1、首先要说明普洱生茶与熟茶的区别，普洱生茶是指在自然环境下生长的茶叶，通过新鲜采摘的方式，自然杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。而普洱熟茶是指采摘下来的茶叶会通过特殊处理，例如发酵使茶性趋向温和，从而加工形成的散茶或者紧压茶。
2、味道。普洱茶刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，新的生茶性比较刺激，但是香气好，茶味足。但是生茶对肠胃还是有一定的刺激，建议体寒和体弱的人不要多饮新生茶;普洱熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。
3、收藏价值。从价格以及收藏价值分析，相对熟茶而言，普洱生茶收藏的时间越长，品质就会越价，味道越好，越值钱，而且生茶的厚度和劲道比熟茶更为显著。
普洱茶减肥生茶好还是熟茶好
如何区分普洱的生茶和熟茶：
1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色或墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
从功效上看普洱茶生茶好还是熟茶好：
普洱生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。清理肠道，有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人群。
普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。
降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
那么究竟普洱茶减肥生茶好还是熟茶好?
普洱茶可以减肥是肯定的，是经过医学证实的，国内外的医学院都有临床试验的证明，以及诸多医学经典都有相关的记载。除此之外，普洱茶还有很多保健功效如养胃健齿醒酒等(关于普洱茶功效在下面有详细的描述)，可以说普洱茶是非常健康的饮品。
如果你用来减肥，建议喝生茶，生茶主要用于减肥，降血脂的功效。而且选择生茶的时候一定要选茶饼紧实，没杂质的，最好不要买散茶。长期饮用没有副作用，但要切记：喝生茶一定要在饭后饮用，因为空腹喝容易刺激胃黏膜，心慌，反而会伤胃。
普洱茶不同于一般减肥药物，它没有特定的瘦身范围，只要长期饮用必定可以瘦下来，而且还有美容的效果。好的普洱耐泡，所以购买尽量不要贪图便宜，一定选好茶。生茶泡出来茶汤清透，跟龙井颜色相似;熟茶则呈红褐色，不浑浊，像葡萄酒的颜色，要注意识别哦。
重点提示：普洱茶选生茶还是熟茶要根据个人体质来说，对于贫血的人来说，饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶，苦涩，喝起来比较“霸道”，身体消瘦贫血的人不适合饮用。 而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味后，这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部分人饮用。
相信大家现在已经知道普洱茶减肥生茶好还是熟茶好。专家在这里提醒各位在冲泡普洱茶时要用矿泉水或山泉水，熟普用100℃以上的水泡，生普则是80℃左右。