金银花如何鉴别
金银花如何鉴别
成色越好的金银花药效越好，价值也更高，因此，需要学会分辨。我们来看看不同成色的金银花如何鉴别。
金银花可以分为三等：
一等：货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感;气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%;
三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
山银花与金银花的区别
第一、气味形状
1、气味：山银花与金银花的气味有很明显的区别，山银花气味沉着，而金银花的气味比较清香。
2、大小：金银花的花朵比山银花的较大一些，并且其花蕾要比山银花更加饱满一点。
3、颜色：山银花和金银花的花色也有者差别，山银花颜色比金银花的颜色深一些，其色墨绿可能带一些紫色。
4、花蕾：金银花学名忍冬花，其花被称为金银花，并且凉茶中采用的药物是忍冬花的花蕾，因此，花蕾的区别很重要，金银花的花蕾绒毛比较多，摸起来很软有弹性，而山银花的花蕾手感很硬，花蕊上的绒毛比较少。
第二、功效
凉茶中的金银花不能用山银花代替，主要是因为山银花与金银花的功效不同，并且是完全相反。中医认为金银花性寒，味甘，略有酸味，其具有清热解毒、凉血、通经活络的作用，可用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热;但是山银花药性为热性，不具有清热解毒的作用，其功效与金银花完全相反。并且金银花中的主要成分为木犀草苷，而山银花中几乎不含有木犀草苷，只是其绿源酸含量较金银花高。
山银花与金银花有什么区别
1.外观不同
山银花，花朵较金银花小，外形呈棒状而销弯，颜色多为绿棕色、黄白色或黄棕色，花蕾绒毛较少，金银花花朵略大，外形呈棒状，上粗下细略弯曲，颜色一般是黄白色或绿白色，花蕾上的绒毛较多。
2.产地不同
山银花多生长于溪边、旷野疏林下或灌木丛中，主要产于山东临沂、河南封丘、河北巨鹿等地，而金银花多生长于山坡灌丛或疏林中、乱石堆、山足路旁及村庄篱笆边，在湖南、广西、重庆、浙江等地均有分布。
3.味道不同
山银花闻起来气味深沉、浓厚，闻多了会比较甜腻，而金银花的气味较山银花要淡一些，闻起来清香沁脾，不会有甜腻的感觉。
金银花开花的好还是没开花的好 山银花好还是金银花好
从经济上来说山银花好。
尽管在2010版的《中国药典》中将金银花和山银花分开，但是其中对于山银花和金银花的性味归经和公布功能主治、用法用量几乎完全一致，都是性味甘寒，归肺、心、胃经，功效
是清热解毒，疏散风热，但在市场上山银花的价格大约是金银花的价格的2/3到1/2，也就是说能用较低的价格可以买到同等疗效的药材，从经济上来看山银花比金银花好一些，在一些不良商贩中会用山银花冒充金银花赚取利润，消费者在选购时要注意鉴别。
金银花茶如何泡
一、品饮金银花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。金银花茶中蕴含香气如何，是非常重要的，它有三项质量指标：
1.是香气的鲜灵度——即香气的新鲜灵活程度，与香气的陈、闷不爽相对立 金银花茶。
2.是香气的浓度——即香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对立，一般经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久。
3.是香气的纯度——即香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味、怪气、香气闷浊相对立。这种香气的质量鉴别，只有评茶师和饮茶爱好者长期品尝积累经验，才能细细地辨别出来，这就是评茶的艺术。
二、泡饮金银花茶，首先欣赏金银花茶的外观形态，取泡一杯的茶量，放在洁净无味的白纸上，干嗅金银花茶香气，察看茶胚的质量(烘青、炒青、晒青及嫩度、产地等)，取得金银花茶质量的初步印象。茉莉金银花茶有一些显眼的花干，那是为了“锦上添花”，人为地加入的茉莉花干是没有香气的，因此不能看花干多少而论金银花茶香气、质量的高低。但花干色泽白净、明亮，为好花干的标志，黄褐深暗，为花干质差的表象。
三、对于冲泡茶胚特别细嫩的金银花茶，如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉东风茶一类特高级名茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯，冲泡时置杯于茶盘内，取金银花茶二三克入杯。用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失;手托茶盘对着光线，透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程，“一杯小世界，山川花木情”，堪称艺术享受，称为“目品”。
四、冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，“香于九畹芳兰气”、“草木英华信有神”。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气，称为“鼻品”。
金莲花的物种鉴别
(1)金莲花 花皱缩，展平后直径2-5.2cm;萼片8-19片，金黄色，倒卵形或椭圆状卵形，外层先端疏生三角形齿;花瓣13-22棕色，线形，约与萼片等长;雄蕊多数;子房20多个聚合，花柱芒尖状。气微，味苦。
(2)宽瓣金莲花 花皱缩，湿润展平后，直径2.5-4.8cm;萼片10-20，橙黄色，宽椭圆形或倒卵形，长1-2.2cm，宽0.6-1.7cm，全缘或先端有不整齐小齿;花瓣18-22棕色，匙状线形，与萼片等长或稍短;雄蕊多数;于房多数，聚合，花柱短尖。气微，味苦。
(3)矮金莲花 花单生，花梗长;萼片5，黄色，宽倒卵形;花瓣匙状线形，棕色;雄蕊多数。气微，味苦。
(4)短瓣金莲花 花皱缩，湿润展平，直径3.3-5.5cm;萼片5-8，黄色，外层椭圆状卵形，其他倒卵形，长1.2-2.8cm，宽1-1.5cm，先端有少数不明显小齿;花瓣10-22，棕色，线形，长1.3-1.5cm;雄蕊多数;子房约22个聚会，花柱短尖，棕黄色。气微香，味苦。
山银花好还是金银花好 山银花与金银花有什么区别
山银花，花朵较金银花小，外形呈棒状而销弯，颜色多为绿棕色、黄白色或黄棕色，花蕾绒毛较少，金银花花朵略大，外形呈棒状，上粗下细略弯曲，颜色一般是黄白色或绿白色，花蕾上的绒毛较多。
山银花多生长于溪边、旷野疏林下或灌木丛中，主要产于山东临沂、河南封丘、河北巨鹿等地，而金银花多生长于山坡灌丛或疏林中、乱石堆、山足路旁及村庄篱笆边，在湖南、广西、重庆、浙江等地均有分布。
山银花闻起来气味深沉、浓厚，闻多了会比较甜腻，而金银花的气味较山银花要淡一些，闻起来清香沁脾，不会有甜腻的感觉。
怎么区别金银花的好坏
外观和颜色
优质的金银花不用多说肯定是优质选材，严格把关，精制加工，品质上乘的产品。外观整齐，没有杂质，表面不会出现破损或是虫蛀，颜色青白的金银花为上品。如果表面有萝卜丝或是金银花大量的梗等杂质，甚至出现发霉现象，表面为暗黄色，这样的产品多数为劣质品或是掺假品。
闻气味
闻气味也是鉴别好坏的一个重要标准，质量上乘的金银花，拿起来放到鼻子下面去闻，会有一种浓浓的芳香味，味道自然。而劣质的或是掺假的，闻起来感觉味道浓烈，但是不自然，有时还会感觉有点刺鼻。
手感
还可以通过手感来辨别金银花的好坏，挑选时，我们可以摸一把金银花的成品，用手轻轻去握，优质的金银花有一定的硬度，握着会有一种顶手的感觉。而劣质的握着的时候会看到有破碎的现象，或是在用手翻动时会有或多或少的杂质沉底。
汤色
把金银花泡在水里，质量上乘的较容易溶解在水里，汤色清澈没有杂质，为黄绿色，喝起来清甜爽口，香气较重，甘润清新。而质量差的溶水的速度较慢，汤色有杂质，呈浅褐色或是不自然的绿色，这样的金银花一般药用价值不高。
新鲜度
质量较好的金银花新鲜度也是一流的，表面保存的较好，颜色自然，香气清新，不会出现烂叶情况。而劣质的金银花保鲜度一般是没有保证的，颜色暗淡，有的家出现了腐烂情形，这会大大影响它的药用价值。
山银花的化学成分
目的 :寻找山银花Loniceraconfusa药效物质物基础 ,为金银花的质量评价提供更全面的证据。方法 :应用各种柱色谱方法对其进行化学成分提取、分离 ,并利用各种色谱和光谱技术鉴定所分离得到的化学成分。结果 :从山银花中分离得到 7个化合物 ,经鉴定为 :芦丁、槲皮素、木犀草素 7 O β D 半乳糖苷、绿原酸、忍冬苷、β 谷甾醇及三十四烷。结论 :芦丁为首次从忍冬属中分离得到 ,其他均系从该植物中首次分离得到。
山银花系忍冬科忍冬属植物华南忍冬LoniceraconfusaDC .的干燥花蕾 ,为华南地区“金银花”中药材的主要品种 ,有清热解毒之功效 ,具有悠久的使用历史[1] 。《中国药典》2 0 0 0年版一部收载金银花为忍冬科植物忍冬L .japonicaThunb .,红腺忍冬L .hy poglaucaMiq .,
金银花泡水苦正常吗 如何鉴别金银花好坏
品质好的金银花外观看起来会十分的整齐，并且是不会有杂质的，但如果是那种坏了的或者是品质不好的金银花的话表面看起来就会有破损或者是虫蛀的情况。且品质好的金银花颜色会呈青白色，而劣质的金银花看起来则是暗黄色。
品质好的金银花闻起来味道会十分的自然，并且会有一股浓浓的芳香味，但如果金银花的味道闻起来十分的刺鼻的话就说明金银花已经不新鲜了。
另外想知道金银花坏没坏的话还可以捏一下金银花的手感。品质好的金银花捏起来会有一定的硬度，但如果金银花稍稍一捏就碎了的话就说明是不新鲜的。
怎样区分金银花和山银花
生活中金银花、山银花两种药材在药用历史、品种与产地、性状、化学成分等方面的具有一定差异，可根据以下几点进行区分：
1、外观区别
山银花开的花花朵比金银花要小一些，而且花心也没有那么丰满，在花心的触感上，金银花由于上面有很多纤维物质，摸起来犹如动物的毛发，更舒服一些，但是山银花则感觉粗糙很多，另外山银花花色是深绿色偏紫色，金银花则是白色带有淡绿色的颜色。
2、价格区别
山银花的价格较金银花的价格低很多，一般山银花的价格在每公斤几十到一百多不等，金银是国务院确定的70种名贵药材之一，且总产量较山银花低，价格也略高，根据药材质量的差别，市场价格在一百多到两百多每公斤不等。
3、品种与产地区别
山银花是忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬或黄褐毛忍冬的干燥花蕾或带初开的花，多生长于溪边、旷野疏林下或灌木丛中，主要产于山东临沂、河南封丘、河北巨鹿等地。金银花其正名即为忍冬，是忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花，多生长于山坡灌丛或疏林中、乱石堆、山足路旁及村庄篱笆边，在湖南、广西、重庆、贵州、浙江等地种植。
4、气味区别
山银花闻起来气味深沉、浓厚，香味的范围较广，闻多了会有甜腻之感；而金银花的气味较山银花要清淡，闻起来清香沁脾，不会有甜腻的感觉，不过制成中药材之后，两者在气味上也难以区分。
5、化学成分区别
金银花中的绿原酸含量平均为1.32%，最高为5.87%，较山银花低；但金银花中木犀草苷的含量高于山银花，不过这些区别需化学检测才能看出，如现实生活中用来鉴别两者不同的话则不具有实用性。