白虾做法大全家常 酒酿盐水煮白虾

白虾做法大全家常 酒酿盐水煮白虾

材料:白虾一斤,醪糟一勺,盐,姜丝。

做法：

1、先将锅中的清水煮开,加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟(取代料酒)。

2、倒入洗净的白虾,待虾身色白弓起即可盛入汤盆。

小诀窍：(不可久煮)此菜汤清虾白,做法简单,以醪糟取代料酒,一来保持汤色清澈,二来在原来的咸鲜味中带点可以回味的甘甜,增加香味,算是对本地农家菜的一点创新。

白虾做法大全家常 葱油爆白虾

材料:白虾400克,大葱、生姜、大蒜、蒸鱼豉油适量。

做法:

1、锅里放油,把两段大葱剖开,放入慢慢炸焦后捞出,放入洗净的白虾大火炸白。

2、锅内留油,爆香姜蒜片和葱段,放入炸好的白虾。

3、放入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀即可。

明虾和基围虾的区别

明虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。

“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

汤圆放冰箱开裂还能吃吗 汤圆与什么一起煮好吃

材料：牛奶250ml、汤圆250g。

做法

1.烧开水，把汤圆放下去煮熟。

2.把煮熟的汤圆盛出来，注意不要盛出过多的煮汤圆的水。

3.倒出牛奶，煮热。

4.将煮热的牛奶倒入盛起的汤圆中就可以食用了。

材料：少许香菇（切丝）4朵，虾干（和虾米）1小把，猪肉丝150克，酱油1/2大匙，红葱头（切碎）2个，红萝卜（切片或丝）1/3条，水和高汤适量，茼蒿1大把，盐适量，白胡椒粉少许，汤圆适量。

做法

1.将香菇浸冷水泡软后，去蒂头并切成丝；虾干浸冷水泡软；猪肉丝加入酱油醃10分钟

2.在锅中倒入少许油，放入红葱头爆香后，加入香菇和虾干炒香

3.放入猪肉丝和红萝卜翻炒，倒入水煮滚。

4.另煮滚一锅水，放入汤圆煮至浮起后，捞出并沥干水分

5.放入汤圆和茼蒿，起锅前加入盐和白胡椒粉即可。

材料：3个汤圆、适量熟蜜豆、适量冰糖、适量枸杞、适量干桂花、适量酒酿。

做法

1.锅内烧开水，水开后先放下汤圆煮至汤圆浮起。

2.加入冰糖和事先煮熟的蜜豆。

3.准备好酒酿和干桂花。

4.待汤圆完全煮熟后，加入两勺酒酿和枸杞，再次开锅后关火，撒入干桂花即可。

过年什么海鲜最肥 小白虾

一月鳗鱼二月虾，这里推荐小白虾。小白虾也叫江白虾，很多人以为小白虾是淡水里生长，其实它是海水虾，学名叫脊尾白虾，一般生活在近岸的浅海中，也能生活在低盐度的淡水中，因此也有野生和养殖之分。小白虾的入选理由是，农历二月的白虾最肥美，价格也是一年中最便宜的。

白虾不能和什么一起吃

1、白虾不能和富含维生素C的水果一起吃

白虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。因此吃白虾时不要和富含维生素C的水果一起吃，如柠檬、柑橘等。

2、白虾不能和鞣酸含量较多的食物一起吃

因为白虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物，不宜和虾一起吃。

3、白虾不能和南瓜一起吃

白虾和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

4、白虾不能和果汁一起吃

吃白虾喝果汁会导致腹泻。

5、白虾不能和黄豆一起吃

白虾和黄豆同食会消化不良。

6、白虾不能和金瓜一起吃

白虾和金瓜同食会出现拉痢。

7、白虾不能和猪肉、鸡肉一起吃

海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。

哺乳期吃什么好

1.补充足够水分

喂养宝宝会导致女性水分流失加快，因此产妇要多补充水分。饮食上要多喝粥，和汤类，为促进奶水的产出，不妨试试猪肘汤、鱼汤、鸡汤等。

2.保证充足蛋白质

每天摄入的蛋白质要保证其三分之一来自动物体内，因为此类蛋白质具有活血、补血的功效，不但能补充蛋白质而且有助于产妇身体的恢复。

3.饮食做到多样化

饮食上做到不偏食，种类齐全，保证营养全面，以主食粗细搭配，辅食多元化为原则。

4.通乳食谱推荐

· 猪蹄汤

食材：猪蹄、通草、适当的水、葱、盐、黄酒等调味料。

步骤：(1)将猪蹄、通草洗净，猪蹄剁碎备用。

(2)把猪蹄，通草一起放入锅(砂锅为佳)内共煮。

(3)先用武火，水开后再改文火，直到猪蹄煮烂为止。

(4)猪蹄汤煮好后，加入适当的调味料，出锅。煮1只猪蹄，可以连续服用3～5天。猪蹄可以现在午餐时吃掉。

功效：猪蹄富含胶原蛋白，能活血补血，通草有利水、通乳之效。

· 酒酿蛋花汤

食材：酒酿、鸡蛋、红枣。

步骤：(1)先准备酒酿一盒，红枣几颗，一个打撒的鸡蛋备用。

(2)把水烧开后先放入酒酿和红枣，搅拌均匀。

(3)最后再放入打撒的鸡蛋至蛋花状，出锅。

功效：益气养血，促进妈妈泌乳。

· 虾米粥

食材：虾米、粳米。

步骤：(1)先将虾米和粳米洗干净备用。

(2)在锅里加水先煮粳米粥。

(3)煮至半熟加虾米，汤粘稠时即可关火。

功效：虾米粥补肾益精通乳，富含优质蛋白，以及钙、磷、铁等多种矿物质。

白米虾的吃法（做法）大全

白米虾炒黄瓜的做法

材料:白米虾、黄瓜、姜、料酒、盐、生抽、糖。

做法:白米虾洗净滤水,黄瓜切块、姜切丝;炒锅烧热后放油,油温后下姜丝煸香,下白米虾炒至变色;下黄瓜快速煸炒半分钟,放料酒去腥,加盐、生抽、糖调味,炒匀即可。

盐水白米虾的做法

材料:白米虾、葱、姜、盐、料酒。

做法:将白米虾洗净。锅中加水,适量盐,放入葱段,蒜片煮沸。倒入白米虾煮开后撇去浮沫,倒一点点料酒去腥,再次煮沸即可。捞出装盘。

白米虾香辣爆香芹的做法

材料:白米虾3两、香芹8两左右、油适量、大概3汤匙、生抽少许、一点点即可、半汤匙、盐1克、香辣豆豉酱、一点点即可、半汤匙、黑胡椒粉微量、生姜1片、蒜4瓣、剁碎、白酒微量几滴即可。

做法:将蒜剁碎待用,生姜切成丝。将白米虾洗净,控干水,待用。将香芹切成4cm左右的小段,备用。将油倒入锅中,待油温很高的时候,将白米虾、生姜放入锅中爆炒,滴2-3滴白酒。待白米虾微黄,虾的香气四溢,而且可以看到虾被爆干表面水分脆脆的,再加入蒜末和辣酱翻炒1-2分钟。将香芹导入锅中,放盐、黑胡椒粉、生抽翻炒4-5分钟即可。

油爆白米虾的做法

材料:白米虾350克、香葱1棵、生姜2片、大蒜2瓣、黄酒1大勺、蒸鱼豉油1大勺、蚝油1大勺、番茄酱1小勺、白砂糖2小勺、清水3大勺。

做法:白米虾用水洗净沥干水分。葱姜蒜切末;将蒸鱼豉油、黄酒、糖、蚝油、番茄酱和清水混合成料汁备用。大火将油烧热到高温,倒入白米虾略炸,见白米虾变色即可用漏勺盛出沥油备用。锅里的油全部倒出,用沾在锅上的底油爆香姜、葱、蒜末。倒入事先调好的料汁,用大火煮开。将炸好的白米虾放入锅中,大火快速兜匀将汤汁收干即可出锅。

酒酿盐水煮白米虾的做法

材料:白米虾一斤、醪糟(甜酒酿)一勺、盐、姜丝等。

做法:先将锅中的清水煮开,加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟;倒入洗净的白虾,待虾身色白弓起即可盛入汤盆。

白水煮虾煮几分钟 水煮盐水虾的家常做法

食材：大明虾500克，生姜、大蒜、盐、料酒适量。

做法步骤：

1.将大明虾用清水清洗2遍，然后扯出虾线，再次清洗一遍，加入少许料酒腌一下。

2.生姜切片，大蒜拍碎。

3.锅内放水，加入少许盐，将生姜和大蒜也放入锅中，大火烧开。

4.水烧开之后放入大明虾，煮5分钟，捞出，即可。