鲫鱼汤什么时候放香菜 鲫鱼汤放多少香菜合适

鲫鱼汤什么时候放香菜 鲫鱼汤放多少香菜合适

15~30克即可。

香菜气味芳香，味辛能散，过量食用会损耗人的精神，容易导致气虚，还可能会引起肠胃不适等。另外，香菜中含有多种挥发油，其特殊香味会刺激汗腺的分泌，吃多了会使人大量出汗，因此鲫鱼汤中也不能放太多香菜，一般来说，放15~30克即可。

怎样做孕妇鲫鱼汤

孕妇鲫鱼汤的做法一：

材料：鲫鱼、白萝卜、葱段、姜片、白酒、料酒、盐、醋、味精少许。

做法：

1.把鲫鱼清理干净，备用。

2.锅里放油，烧热后，放鲫鱼略煎一下。

3.煎到鱼肉变色后，倒入1碗半的水，碗就是你盛鱼汤的碗，放入姜和大蒜。

4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美。

5.调入适量盐和鸡精，再炖2分钟就可以起锅了，最后撒上葱花即可。

孕妇鲫鱼汤的做法二：

原料：鲫鱼一条、葱5克、姜5克、料酒1茶匙(5ml)、白醋1茶匙(5ml)、青菜50克、香菇3朵、胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法：

1.鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块。

2.香菇切成片，青菜用刀切成段。

3.锅中放油，倒入葱姜爆香。

4.放入鲫鱼，两边煎好。

5.倒入适量的水。

6.加入一勺子猪油和料酒。

7.再加入白醋，煮至汤变白。

8.最后，放入香菇和青菜，煮熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗 鲫鱼白萝卜汤

材料：鲫鱼3条，白萝卜半只，葱，姜，蒜，香菜适量。

1.新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。

2.锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄。

3.把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒。

4.锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮。

5.及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。

萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜，也是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效；另外白萝卜鲫鱼汤还具有利水祛湿、通络消肿、通络减乳的功效，其含钙量丰富，有利于青少年骨骼发育，预防老年人骨质疏松，补益强身，并有利于病后及产后身体的恢复。

鲫鱼汤可以放香菜吗

香菜性温、味辛，有特殊的香气，还含有丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素及矿物质等，是常见的提味蔬菜。鲫鱼含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪及钙、 磷、 铁等成分，有较高的营养价值。鲫鱼和香菜所含成分不冲突，因此鲫鱼汤里面可以放香菜。

鲫鱼汤什么时候放香菜

出锅之前。

香菜是常见的提味蔬菜，含有多种维生素，太早放入锅中炖煮，不仅会破坏维生素的价值，还会降低口感，若出锅后再放香菜，则不利于其香味的挥发，因此，一般建议在出锅之前放，放入香菜后，再转小火继续煮10~15分钟。

鲫鱼的吃法

一、烧

酱烧鲫鱼

原料：鲫鱼1条、红椒1个、蒜3瓣、葱1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许。

做法：

1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味。

2.红椒、蒜、葱均切成小粒。

3.锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。

4.加适量水，加入蒜末和生抽。

5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐。

6.大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒。

红烧鲫鱼

原料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)、油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。

做法：

1.洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用。

2.大葱去头尾，拍扁切成段;水发香菇去蒂，切成丝。

3.烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。

4.烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。

5.加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6.放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。

二、煮汤

鲫鱼萝卜汤

原料：鲫鱼、白萝卜、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉。

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分。

2. 萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水。

3. 炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄;4. 炒锅中倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟。

5. 加入盐和白胡椒粉调味，出锅后撒上香菜即可。

三、炖

鲫鱼炖豆腐

原料：豆腐(北)250克、鲫鱼500克、猪肉(肥瘦)75克、韭菜50克、猪油(炼制)75克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、料酒20克、盐5克、味精2克。

做法：

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下。

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段。

3.葱洗净，5克切末，10克切段。

4.姜洗净，2克切末，3克切片。

5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀。

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内。

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

四、炸

干炸鲫鱼

原料：鲫鱼、姜片、料酒、老抽、盐、鸡精、干淀粉。

做法：

1.将鲫鱼宰杀好用水洗干净，在两面鱼身分别划几刀。

2.用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟。

3.在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉。

4.锅内放油，六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

孕妇催乳鲫鱼汤怎么做

鲫鱼香菇汤

材料：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。调味料：盐。

做法：

1.鲫鱼去除内脏，直接用清水冲洗干净，控干水分备用。

2.锅中放入少许的植物油烧热，把鲫鱼直接放入油锅中炸成金黄色。

3.香菇用温水泡发，冬笋剥去外壳、切片，青菜清干净备用。

4.加入适量的清水，使用大火煮开，然后转至小火煮约20分钟，加入适量的盐调味即可。

砂仁鲫鱼汤

主料：砂仁3克，鲜鲫鱼1尾(150克)生姜，葱，食盐适量。

做法：

1、鲜鲫鱼去鳞、腮，清水冲洗干净，把清洗好的砂仁放入鱼腹中。

2、装有砂仁的鲫鱼放入锅内，加入适量的清水，用微火烧开。

3、锅中大火烧开，放入生姜、葱、食盐，这样就能够吃鱼饮汤。

鲫鱼汤可以放香菜吗 香菜一天吃多少合适

10~15克为宜。

香菜含有多种营养物质，气味芳香，是常见的提味蔬菜，适量食用对身体有一定好处。但是香菜性温、味辛，能辛香升散，过量食用会损耗精神，还容易导致肠胃不适，一般来说，香菜一天吃10~15克即可。

鲫鱼吃了有什么好处 枸杞鲫鱼

活鲫鱼2~3条，枸杞子15克，葱丝、姜末、蒜末、香菜段、料酒、香油等调味品适量，肉汤250毫升，清汤750毫升。

(1)将鱼洗净后用开水略烫，再用凉水洗净，鱼身切十字花刀，备用。

(2)在锅内放入适量的油，下葱丝、姜末、蒜末后加放肉汤及清汤，再加入料酒、醋、盐、味精，放入鲫鱼及枸杞子，待水沸后改为文火烧20分钟,即成。

(3)在鲫鱼出锅前放入葱丝及香菜段，淋入香油，即可食用。

菜心鲫鱼汤健脾利湿益气补虚

主题：菜心鲫鱼汤

食材：小鲫鱼两条，菜心适量，香菜，食盐，姜，白胡椒粉，调和油

做法：

1、首先将小鲫鱼清理干净，菜心，香菜，姜，切好备用;

2、干锅擦姜，再干锅入油，待油热，将鱼放入锅中煎，待将鱼煎至两面金黄，捞出放入砂锅;

3、将砂锅中放入适量的水，在放入适量的盐，把之前切好的姜也放入其中;

4、加盖熬开后，再改为小火煮约40分钟，待汤汁变白，入菜心;

5、当菜心发软，则撒入香菜、白胡椒粉，搅匀即可。

水痘患者适合吃哪些食物

1、香菜汤

配料：鲜香菜，干板栗，鲜胡萝卜，鲜荸荠，精盐、味精各少许。

制法：先将香菜择洗干净，切碎，干板栗，去皮，胡萝卜、荸荠，分别洗净，切碎。用搪瓷锅或沙锅置火上，加水适量，放入栗仁、荸荠末、胡萝卜末，用旺火烧开后，再改用文火慢煮，煮至栗子仁熟后，放香菜，再放入少许精盐、味精，取汤2碗，去渣，即可饮用，喝汤也可吃香菜、栗仁等。

2、竹笋鲫鱼汤

配料：鲜竹笋，鲫鱼，精盐、味精、料酒、姜、葱各少许。

制法：将鲜竹笋剥壳，洗净，切片，鲫鱼，去鳞、鳃及内脏，洗净。炒锅置火上，加入适量清水，放入鲫鱼、竹笋片、姜末、葱末、料酒煮汤，煮至鱼、笋皆熟，再入精盐、味精调味，即可食用。

3、胡萝卜芫荽羹

胡萝卜、芫荽、洗净切碎，加水煮烂，加冰糖服苡薏红豆粥，苡薏仁，红豆、土茯苓，粳米，洗净共煮，粥熟豆烂，拌冰糖马齿苋荸荠糊，鲜马齿苋、荸荠粉，冰糖，鲜马齿苋洗净捣汁，取汁调荸荠粉，加冰糖，用滚开的水冲熟至糊状。