苦菜骨头汤的做法 食材
苦菜骨头汤的做法 食材
主要食材：苦菜1把。
其他食材：1斤大骨、6片生姜。
什么食物补钙效果最好 补钙误区一喝了骨头汤再也不缺钙
虚骨头汤其实补不了钙，骨头中的钙多以磷酸盐的形式存在，难以溶解到汤中，因此熬煮后的骨头汤含钙量极低。
而浓白看起来富含营养的骨头汤其实是骨头经过熬煮后骨髓中的脂肪的颜色。
因此虽然骨头汤美味富含蛋白质和脂肪，营养丰富，但是并不是补钙的食材，尤其是高血压、高血脂、心血管疾病的朋友，还是少喝富含脂肪的骨头汤，以免加重病症。
若是真想用骨头汤来补钙，也不是不可以。只需加上半碗醋，再小火慢炖一两个小时，钙便可以析出。
一定不要用高压锅、铝锅，以免醋和铝反应后析出铝离子影响健康，选取砂锅健康又美味。
宝宝百吃不厌的营养美食
一周营养食谱：
星期一
早饭 烂面片
午饭 菜肉烂饭 骨头汤
晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤
星期二
早饭 青菜粥
午饭 肉末菠菜 烂面汤
晚饭 阳光翠绿粥 肉松
星期三
早饭 肉末蛋羹
午饭 五彩蔬菜面
晚饭 青菜肉饺子
星期四
早饭 鸡肉粥
午饭 豆腐青菜 疙瘩汤
晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥
星期五
早饭 面糊汤
午饭 葱油虾仁面
晚饭 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤
星期六
早饭 鱼肉蛋羹
午饭 牛奶面包粥 蛋黄
晚饭 青菜、鱼泥、白粥
星期日
早饭 鱼肉松粥
午饭 蔬菜鲜肉小馄饨
晚饭 红萝卜牛肉粥
如何将骨头汤熬白
如何将骨头汤熬白?
1.泡骨头
骨头买回来，要用温水洗净，因为油脂在冷水里是洗不掉的。然后用水浸泡，清水会变红，然后换水。换两次差不多水的颜色就很淡了。
2.焯水清洗也有讲究
很多人会说，焯水有什么讲究，清洗更没什么讲究了。根据经验，肉类焯水可以热水下锅，但是骨头类牛肉类，鸭子，内脏等血腥比较重的都冷水下锅，加几片姜，几粒花椒，一起煮开后清洗(温热水清洗)，直接加冷水，脏东西还是会附着在骨头上洗不下来。
3.煮汤
骨头汤加几片姜，1个香葱结，2茶匙白醋。相关精彩阅读：骨头汤这样做更有营养
4.撇沫
汤一定要打乏，也就是彻底撇净血沫，只要是荤汤，鸡鸭鱼肉，血沫撇干净汤才干净清澈。如果只是把食材丢进去不管了。汤里面的血沫还在汤里，汤的味道肯定比撇净了血沫的差很多。
5.时间
有的人说骨头汤一个半小时以后营养就损失了，这没有科学依据。一般煲汤2-3小时，汤汁浓郁奶白。做底煮面或者拨面鱼等，超级好吃。随便丢点食材都能成就一碗美味。
值得说明的是：水要一次加足，撇沫的时候会撇去一部分水，大约1碗，然后煲汤的过程虽然要小火，但是也得微微沸腾，电磁炉900瓦。煤气灶内圈最大火。想要熬白骨头汤，最好不要用紫砂锅和电炖锅。相关精彩阅读：骨头汤怎么熬制?推荐2种熬制方法
将骨头汤熬白的技巧
1.注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
2.不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
3.熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
4.熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
补钙最快的方法 高钙食物
我们都知道牛奶里就含有丰富的钙质，要想补钙就从食物开始吧。其实含钙丰富的食物还有很多，比如豆制品、海带、芹菜、骨头汤等，平时多摄入含钙高的食物自然就能满足人体对钙的需求了。
孕晚期吃哪些食物容易导致早产
喝骨头汤补钙好吗
怀孕7-9个月，胎宝宝骨骼发育迅速，因此还需要继续补钙，很多准妈妈为了补钙，按照老人的指点猛喝骨头汤，其实，喝骨头汤补钙的效果其实并不理想，骨头中的钙不容易溶解在汤中，也不容易被人体的肠胃吸收，而喝了过多的骨头汤，反而可能摄入过量融入汤中的脂肪，不利于准妈妈的健康。
怀孕后很容易上火怎么办
由于孕期各种激素，准妈妈常会上火，表现为脸上长痘，口臭，口腔溃疡，脾气大及便秘等，这时就要注意去火，多喝水，多吃去火食物。
苦味食物最去火：苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱，尿素类等苦味物质，这些苦味物质有解热去火，消除疲劳的作用，适合准妈妈的苦味食物有杏仁，苦菜，苦丁茶，芹菜，芥兰等。苦瓜虽然也去火，但其中的奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，不宜多吃。
多吃新鲜蔬果：新鲜水果和鲜嫩蔬菜，如甘蓝，花椰菜，西瓜，苹果，葡萄等，富含钙，镁，硅等矿物质，有宁神，降火的功效。
苦瓜排骨汤的做法 食材
主要食材：苦瓜1根。
其他食材：猪骨700克；食盐5克；水适量；姜2片。
2个月宝宝发育的营养食谱
1、海米炒豆芽 食材：绿豆芽300克、水发海米30克、葱花、姜丝各5克、花椒10克、精盐、黄酒、味精、素油各适量。做法：将绿豆芽去豆瓣、根须，洗净后沥水。锅放油烧至四成热，放入花椒炸出香味，去花椒后下葱花、姜丝、水发海米煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。
2、大骨头汤 食材：棒骨、葱、姜、料酒、醋、盐(少量)。做法：将大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒和少许醋，用小火炖煮，时间可长一些。
牛骨的副作用有哪些
没有什么副作用，饮用时但也要适量。
牛骨，是牛的骨骼，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原蛋白，对人体具有很好的保健作用。
吃牛骨头的方式，一般是熬汤，把牛骨所含营养物质全部熬出来，溶解在汤中，加上大枣、胡萝卜等，浓浓的牛骨汤，滋味鲜美、香气四溢。老年人常吃牛骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。因为胶原蛋白的作用，女人常喝还可以美容，手术后病人常喝可促进伤口愈合，使得身体早日康复。
另外，煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分。