丁香鱼的营养价值

丁香鱼的营养价值

浙江、厦门和海南产区的丁香鱼干蛋白质含量分别为45.25%、42.42%、38.95%,脂肪含量分别为4.71%、3.42%、3.05%。3个产区的丁香鱼干总氨基酸含量为34.4%～38.7%,组合比例均衡,其中含有人体所必需的各种氨基酸,蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸含量高达3.86g/100g,鲜味氨基酸的含量占总氨基酸含量的48.23%。丁香鱼干脂肪含量较低,但富含高不饱和脂肪酸,DHA含量为21.21%～25.83%,含有丰富的Ca、P、Fe、Zn、Se等微量元素,对不同产区的丁香鱼干的重金属等有毒有害物质分析结果表明其均符合国家相关安全卫生标准,说明丁香鱼干是一种品质好,有较高营养价值的海产品。

​经期能吃丁香鱼吗

丁香鱼其实就是我们生活中常常叫做小银鱼的鱼类，这样丁香鱼在饮食里面是常常出现的，在饮食的烹饪里面也是层出不穷。丁香鱼可以帮助人体有用延缓衰老的作用，对于经期的女性朋友来说是可以食用这个丁香鱼的。

丁香鱼中含有比较高的蛋白质成分，并且鱼类里面都会含有一些高价值的氨基酸成分，丁香鱼也是不例外的。这些营养成分对于经期的女性朋友来说都是非常有帮助的。

据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。

据分析，丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。

丁香鱼的功效与作用 丁香鱼的营养价值

丁香鱼，多数干制食用，是一种高蛋白、高脂肪、高胆固醇鱼类，热量不低，每一百克可食用部分的白条鱼，可产生196大卡的热量，含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分。

丁香的营养价值 丁香的营养成分

丁香含挥发油即丁香油。油中主要含有丁香油酚（含量72％-90％ ）、乙酰丁香油酚、B-石竹烯，以及甲基正戊基酮、水杨酸甲酯、葎草烯、苯甲醛、苄醇、间甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚、a一衣兰烯等。

丁香鱼的做法

饮食做法

其肉质鲜美，营养丰富，整条可食;又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

例如:辣炒丁香鱼

原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末

做法：

1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。

2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。

3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。

丁香鱼的营养价值大家应该知道了吧，它是很有嚼劲的，特别是油炸的丁香鱼味道会更好，营养价值也高，能够治疗很多的疾病，大家在平时可以多吃一些丁香鱼，对它的做法也要去多一些了解，特别是辣炒丁香鱼是很受欢迎的了。

丁香的营养价值

1、丁香花蕾含挥发油即丁香油。

2、每百克丁香含热量359.00 千卡。

3、丁香富含维生素E、钾、膳食纤维等营养成分。

4、野生丁香尚含有丁香酮(Eugenone)和番樱桃素(Eugenine)。

5、丁香中含挥发油15%~20%.主要成分为丁香酚(eugenol)78%~95%，乙酰丁香酚(acetyl eugenol)7.33%，β-石竹烯即丁香烯(β-caryophyllene)9%，以及少量甲基正戊酮、水杨酸甲酯、葎草烯(humulene)、苯甲醛、苄醇、间甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚(chavicol)、α-依兰烯(α-ylangene)、甲基戊酮、1，8桉油精、香荆芥酚、环氧丁香烯、简单色原酮衍生物丁香色原酮、甲基丁香色原酮 (eugenitin)、异甲基丁香色原酮(isoeugenitin)、去甲基异甲基色原酮、异丁香色原酮等。

经期能吃丁香鱼吗

丁香鱼中含有比较高的蛋白质成分，并且鱼类里面都会含有一些高价值的氨基酸成分，丁香鱼也是不例外的。这些营养成分对于经期的女性朋友来说都是非常有帮助的。

丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。

食疗作用

据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。

据分析，丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。

饮食做法

其肉质鲜美，营养丰富，整条可食;又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

例如:辣炒丁香鱼

原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末

做法：

1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。

3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。

以上是和大家解释的关于经期能吃丁香鱼吗这个问题，希望大家看完之后对于这个丁香鱼的了解会更多。女性朋友们在月经的时候身体是比较虚弱的，所以就需要进食的一些带有营养的食物，这样可以帮助身体吸收更多的营养，帮助恢复精力。

丁香鱼的饮食用法

其肉质鲜美，营养丰富，整条可食;又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

例如:辣炒丁香鱼

原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末

做法：

1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。

2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。

3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。