百岁老人长寿饮食 少吃白糖

百岁老人长寿饮食 少吃白糖

白砂糖实际上属于每日额外摄入的糖分，如果过多摄入白砂糖可能导致能量的过量摄入进而诱发各种生活习惯病。包括甜点、饮料、零食等诸多使用白砂糖作为配料的食品在内都不宜经常食用。

​美医学博士公布6大长寿性格

这项新研究是巴尔兹莱博士“长寿基金研究项目”的一部分，目前正在探索“长寿基因”是否同时也是“性格基因”。

目前百岁老人依然很罕见。美国大约有5.3万名百岁老人，占人口的0.2%。大约以每年8%的比例增长。很多有关长寿的研究发现，百岁老人存在一些共有的性格特征，其中最重要的是性格外向开朗，和蔼可亲。

巴尔兹莱博士从遗传学角度对百岁老人的性格展开了更深入研究。新研究涉及243名百岁老人。巴尔兹莱博士对这些老寿星及其家人进行了乐观等性格特征问卷调查，评估了性格随和程度、是否外向、是否爱笑以及如何表达各种情感等。另外还调查了参试老人是否做事认真、有责任心，是否善于自律以及焦虑、愤怒或内疚等负面情绪的表达方式等。结果发现，总体而言，百岁老人主要有六大性格共性：1.性格外向;2.从不抱怨，不说别人坏话;3.笑口常开;4.善于表达情绪;5.认真负责;6.从不神经质。

美国纽约福特汉姆大学心理学教授丹妮拉·约普博士认为，这项新研究的结果与长寿机理有一定关系，因为性格具有很强的遗传背景，百岁老人似乎具有某些非常特别的心理性格。约普博士还发现，长寿者能够成功调节对健康的预期，他们对疼痛持接受态度，对睡眠困难等问题从来不会抱怨或牢骚满腹。她表示，对未来持乐观豁达和积极向上的态度，不仅会让日子更好过，而且有助于延年益寿。

百岁老人长寿秘诀

“我这辈子都没进过医院!”老人自豪地告诉笔者。一旁的儿媳妇陈安定却笑说她是在“吹牛”。陈安定告诉笔者，婆婆唯一一次入院记录是在前年，因为得了白内障。对于小病小痛，她一贯都是不看医生也不打针吃药，慢慢自然痊愈。

这么好的身体难道是吃了什么补品?陈安定笑着把“补品”端到笔者面前，竟然是一碗刚切好的生姜丝!老人很爱喝姜茶水，每天早晨起床后做的第一件事就是打来井水，烧开后，放上花生、芝麻、生姜和茶叶，泡一杯生姜茶，这就是老人每天必喝的饮料。老人认为喝姜茶能暖胃防病，因此坚持了很多年。但老人喝姜茶特别讲究，只在早晨喝，上午9点之后就不喝了。

“你们年轻人要注意，不能暴饮暴食，吃五六分饱，身体比较舒服。”老人面对前来采访的笔者，还不忘传授养生之道。”

什么样的人可以长寿活到100岁

一、揭秘：是什么决定了人的寿命?

1.女性有明显的优势

百岁老人中有85%的人是女性。

2.一个人在什么时候出生也会决定他的寿命长短

与在春季出生的婴儿相比，在秋季出生的婴儿活到百岁的可能性会稍微增高。研究者推测了人们在生命早 期阶段所接触到的环境因素导致了这样的差异。孕妇在冬季摄取的营养元素不是很全面，接触到的阳光较少，人体内合成的维生素D也就较少，这些因素给春季出生 的婴儿健康带来了一些长期的不利影响。

3.拥有一个长寿家庭

波士顿大学医学副教授托马斯·波尔斯研究发现，百岁老人中有一半的人其直系亲属或祖父母(外祖父母)也是高龄老人。

长寿除了除了先天和基因等有关，也离不开后天的因素，认为能活到百岁完全是靠基因也是一种误区。

二、什么样的人可以长寿活到百岁?

人活到100岁已不再是新鲜事。长寿专家指出，百岁老人是世界上增加最快的年龄群。不过了解为什么有人会如此长寿，可以为年轻一代提供有价值的生活经验。

据研究发现，百岁老人的健康问题往往延迟到90岁以后才出现。几乎可说如果你的健康有问题，你根本不可能活到那个年龄。所以并不是“愈老病愈多”，而应该是“愈老愈健康”，这样想变老反而是好事。

1、少吃红肉 不吸烟

帕尔斯是波士顿大学(Boston University)医学院新英格兰百岁老人研究中心(New England Centenarian Study)的创办人兼主任。他说，自1992年以来，这项研究工作一直在分析北美各地数以千计的百岁老人的身心健康。他说：“这是全世界最大规模的研究，我们已研究从100岁到119岁的2000人。其中最老的研究对象是有纪录以来第二高寿，住宾州的119岁老太太。”美国现在约有四万名百岁老人。有这么多百岁老人的原因是20世纪医药和公共卫生的进步，例如清洁饮水的普及、全国疫苗计划、死亡率降低及许多疾病已有根治方法。

但正如帕尔斯在他《长命百岁(Living to 100)》书中所说，百岁老人确有长寿秘诀。他说：“除了遗传外，要活到90岁还是要靠良好卫生习惯。我们的研究显示，良好卫生习惯包括吃素、尽量不吃红肉、不吸烟，经常运动保持体重。遇到压力不必躲避但要积极应对，不让压力影响自己。”

2、热爱生命 有幽默感

1985年创立“全国关注百岁老人计划”(National Centenarian Awareness Project)的琳恩‧艾德勒(Lynn Peters Adler)说：“百岁老人最明显的共同特点是热爱生命，包括有幽默感。”她在《百岁老人：红利岁月》(Centenarians： Bonus Years)一书提出百岁老人五个共同点。

艾德勒说：“除热爱生命外，第二共同点是他们采取积极但事实求是的态度。第三是有虔诚宗教信仰，第四是勇气，因为活到百岁并不是容易的事，会有很多麻烦。最后也是最重要的共同点，是每当遇到生命转折点，他们都有惊人的调适力接受变老带来的改变，不让改变阻碍自己。他们已安然度过许多改变：经济大恐慌、世界大战和我们经历的很多事件。

3、享受生活 独立自主

阿德勒制作了一部纪录片“百岁老人现身说法”(Centenarians Tell It Like It Is)。她看到这么多百岁老人活得这么好，深受鼓舞。她说：“看到这么多老人家独立生活，或只需要一点帮助，感觉真好。 有些老人家住在老人院，但有属于自己的公寓，有些还能自己开车。他们不但令人佩服，思想也非常现代化。他们都很会享受生活，足堪借镜。

101岁的佛罗里达居民艾莎‧霍夫曼(Elsa Brehm Hoffmann)就是其中之一。她说：“我的黄金岁月就像闪亮钻石。”她有四名儿女、九个孙子女和13个曾孙。她说：“我好高兴能活到100岁。当我90岁时，我好开心，开了一个大派对。我在90岁前从不告诉别人我的年龄，到了90岁我觉得是生命的顶峰。我后来又活到95岁，然后又100岁。我想很少人能料到自己可活这么长，可是现在我就要到102岁了，我还像三、四十岁时一样热爱生命。

4、生活规律 注意体重

霍夫曼对自己的长寿归功于生活纪律。她不吸烟，永远不停下来，注意体重。但她说最重要的是保持乐观，凡事想开一点。她说：“每个人都应该活的时候好好过，不要老是事后悔恨说‘噢，我希望自己还是XX岁，那时我好快活’，或‘噢，我70了，我80了，我老啦。’每次我听到都会想‘你干嘛这样想?’生命每个阶段都有美好的一面。帕尔斯指出，这种对生活和自己的积极态度，是很多百岁老人最让人景仰的地方。他说，年轻人还可以向这些老人家学到的另一重要经验是，年轻时就选择健康的生活方式，晚年才能活得健康和长寿。

百岁老人唯一共性

乐观是百岁老人唯一共性

纵观国内外文献，关于老寿星长寿秘诀的报道很多。他们中不乏一生坎坷、生活艰难者，但有一个共同点是：他们都是乐天派。

山东文登是全国知名的长寿之乡，百岁老人达72人。记者春节期间拜访了文登宋村镇98岁高龄的董奶奶。老人身子骨硬朗，整个冬天都没感冒，可 以独自料理洗衣、做饭等家务。去年夏天，老人嫌鸟叫有些吵，竟然爬上树把鸟窝端了下来，重新安置。略显破旧的村屋收拾得井井有条，炕上3只小猫依偎在老人 身旁，见记者走近也毫无惧意，恰似老人淡然的人生态度。早年丧子、中年丧偶、晚年丧女，老人一生经历很多苦难，但始终保持乐观心态，面对一切变故。董奶奶 告诉记者，天气暖和时，她会养上七八只鸡，在屋后种上一片韭菜。秋忙时去女婿家帮忙，闲时走上几里路去赶集。老人爱吃南瓜，主食、糖果、水果、肉蛋来者不 拒，但饭量不大，不多吃，每晚还要喝一小盅低度白酒。

湖南麻阳苗族自治县的百岁老人有46位，长寿者比例居该省之冠。麻阳长寿办主任冯本文表示，长寿老人会营造长寿氛围。苗家长者能歌善舞，经常聊着聊着就唱起歌来。唱山歌能抒发情绪，想说的话配合曲调说出口，是一种独特的情绪表达方式。

成都市老龄委曾对全市720名百岁老人进行调查，其中89.17%都是乐天派，心态好是他们的唯一共性。百岁老人大都家庭和睦，性格豁达。

活到百岁的智慧

不常锻炼体也健康 活动筋骨仍提倡

百岁老人，大多数不管过去还是现在，都不经常锻炼。不常运动反而更长寿?运动养生的前提是形神兼养，而不是一味运动。对于老年人而言，过多锻炼反而不利健康，运动跟活动也不能划等号，他们不常锻炼不代表不常活动，心情舒畅活动筋骨，哪怕是干干家务也好。中医健身运动，很少有速度较快的运动，大都注重形神兼养，所以并不矛盾。

常吃腌菜豆制品 水果几乎很少碰

这些百岁老人的主食是杂粮、米和面粉。至于水果，天天吃的百岁老人还不到1/4，有时吃的占近一半，还有近1/4则很少吃。关于蔬菜，每天吃两三种的百岁老人占85%，但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜，90%以上经常吃豆制品。

寿星们吃水果少和饮食习惯有关，水果中的很多营养其实已经在他们日常饮食中基本涵盖了，不代表水果与长寿没关系。至于腌菜，只要不每天大量食用，对健康影响也不大。豆制品含有人体必需的八种氨基酸，赖氨酸是可补充谷类中缺乏的赖氨酸。豆制品还含有丰富钙、磷、钾、镁、铁、锌等无机盐微量元素，较多B族维生素和维生素E，对预防老年骨质疏松、延缓皮肤衰老、调节神经、易疲倦等能起到一定作用。因此，老人常吃豆制品有利健康。但常吃不代表大量吃，正常配菜即可。

百岁老人长寿之谜

美国各地出现许多研究百岁人群的机构，其中有新英格兰百岁老人研究所、乔治亚大学老年医学中心百岁老人研究处等，都在积极进行研究，探索百岁老人的长寿之迷。先进的医疗保健、强烈的环保意识、良好的营养食品，还有近些年来人类医学上的一些重要成果，使人们过上健康的生活，并且寿命越来越长。但是，仅凭这些条件，想活到百岁还是不够的。

研究人员指出，许多百岁老人具有某些使他们长寿的关键因素：

1、热爱生活，富有幽默感;

2、有精神信仰和个人勇气;

3、对任何事物的态度既积极又现实;

4、在每个人生转折点都会重新安排生活。

研究人员指出，谁想活到百岁或更长，他就必须学会妥善处理生活中遇到的压力，对生活充满信心和兴趣，积极锻炼身体，坚持经常用脑，特别要善于接受失败，不放弃所有机遇，真正做到努力向前看。

​美国111岁老人长寿饮食秘诀

1903，伊米克先生出生的那年，第一只泰迪熊刚在美国上市，莱特兄弟刚乘着他们发明的第一架飞机腾空而起。他在波兰出生，后来成为一名化学教授。1951年，他和妻子维拉移民至美国，一开始在康涅狄格州沃特伯里市定居。1986年妻子去世后，他搬到了纽约。

伊米克先生认为自己的长寿可以部分归功于合理饮食——他不沾酒精，常吃鸡肉和鱼肉。他年轻些的时候还保持着积极的生活方式，常做体操和游泳，十分敏捷。他觉得没什么孩子大概也对长寿有帮助。

根据加利福尼亚州老人医学研究组织的记录，现在有66名女性年纪比伊米克先生大，世界上最长寿的人是日本的大川美佐绪女士，她比伊米克先生大五岁。

​揭开老年人长寿养生秘诀

长寿秘诀之一

容易满足

通过采访这一系列的百岁老人，从中似乎看不到任何独特的养生之道。他们跟当地的大多数老人一样，过着很普通、很平淡的生活，而且有的老人可以说是十分可怜的，比如王秀英和吴多娣，没有成群的子女围在身边享受天伦之乐，只能满足基本的温饱条件，但为何他们也能如此长寿呢?

从他们身上，记者发现了一个共同特点，就是他们都非常乐观，容易满足，比如吴多娣，在和她交谈中，她始终是面带笑容。也许正因为他们都比较知足常乐，才使得他们这么长寿。

长寿秘诀之二

饮食清淡

从这些老人的饮食来看，大多是以清淡为主的。老龄办的人介绍，高淳本地的饮食也是以清淡为主，稍微有点辣，水产较多，野菜也很多，当地人会采摘各种野菜回家做菜吃，这在其他地方比较少见。而记者采访中也看到，这些老人有的家境不好，物质条件不丰富，只能吃一些蔬菜或自家腌制的咸菜。

但是奇怪的是，有研究说咸菜或腌菜这类物质含有致癌物质，应当少吃，可是这些百岁老人，特别是条件差的老人，有时顿顿都拿腌制的菜来拌饭吃，他们依然活得好好的。

长寿秘诀之三

水清水净无污染

记者发现，全县百岁以上的老人大都分布在高淳县的水网圩区，高淳的地理环境可分为三大块，西部为水网圩区，东部为丘陵山区，中部介于两者之间。而20位百岁老人，拥有最多百岁老人的是淳溪镇，有4位，砖墙镇和固城镇并列第二，都有3位百岁老人，而这些镇都在西部，紧靠固城湖。

老龄办的解释是，因为这里的水好。高淳没有化工企业，所以这里没有化工污染。记者从高淳环保局得知，高淳的生态环境质量指数08年在全省排名第三。其中高淳的水网密度指数达到93.4，环境质量指数达到99.6。因此高淳县是“全国生态示范区”。

听当地老百姓说，高淳的鱼比其他地方都要大，寿命也长，其他地方能捞出一米多长的鱼已经非常难得，而这里经常能捞出来1米以上的鱼，但这些鱼很少有人吃，一种说法是这些鱼肉已经老了，还有一种说法是这些鱼都已经成精了，不能乱吃。连这里的鱼都比其他地方“长寿”，那人长寿可能也是理所当然了。

活到百岁的智慧

常吃腌菜豆制品 水果几乎很少碰

这些百岁老人的主食是杂粮、米和面粉。至于水果，天天吃的百岁老人还不到1/4，有时吃的占近一半，还有近1/4则很少吃。关于蔬菜，每天吃两三种的百岁老人占85%，但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜，90%以上经常吃豆制品。

寿星们吃水果少和饮食习惯有关，水果中的很多营养其实已经在他们日常饮食中基本涵盖了，不代表水果与长寿没关系。至于腌菜，只要不每天大量食用，对健康影响也不大。豆制品含有人体必需的八种氨基酸，赖氨酸是可补充谷类中缺乏的赖氨酸。豆制品还含有丰富钙、磷、钾、镁、铁、锌等无机盐微量元素，较多b族维生素和维生素e，对预防老年骨质疏松、延缓皮肤衰老、调节神经、易疲倦等能起到一定作用。因此，老人常吃豆制品有利健康。但常吃不代表大量吃，正常配菜即可。