不得不说的面包八大好处

不得不说的面包八大好处

好处一：减肥，助消化

吃面包还能减肥?当然!

全麦面包含有丰富的膳食纤维，

能帮助胃肠蠕动，助消化，减少热量的摄入，

同时它容易产生饱腹感，

比吃白面包更有助于减肥。

如果你是易胖体质，

那就多吃全麦面包来减肥吧~

好处二：保护肝脏

面包的制作需要经过发酵、

焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，

可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

当然，刚烤出来的面包可能还在继续发酵，

吃了对身体不好，需要晾一会儿再吃，

这样才能真正起到作用哦。

好处三：预防肿瘤

面包除了多种维生素、矿物质之外，

还含有酶类。酶类是一类具有生物催化剂活性的蛋白，

它参与一切有机物质的形成和代谢，

提高人体新陈代谢能力，提高免疫力，

它含有的铬、硒等微量元素还能预防动脉硬化

，预防肿瘤的形成。

好处四：补充维生素和矿物质

面包不仅含有糖分，还有蛋白质、

脂肪、碳水化合物、少量维生素及

钙、钾、镁、锌等矿物质，

早餐时吃面包搭配牛奶蔬菜

，这样营养更全面，

再也不担心缺乏维生素啦。

好处五：养胃，提高免疫力

面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，

面包发酵后这种植酸会被分解掉，

从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，

帮助消化能力弱的人养胃健脾，

提高免疫力。

好处六：帮助睡眠

面包中含有碳水化合物，

而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸”的物质，

色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪，

帮助人们轻松入眠。同时，它还能缓解偏头痛，

可减低对疼痛的敏感度。

好处七：让人心情愉悦

面包中的糖、巧克力以及各种果酱等，

都具有让人心情愉悦的效果。所以，

很多女孩子不开心的时候吃一块面包甜点，

心情就会明朗很多。

好处八： 健脾止泻，利水消肿

红豆本身具有健脾止泻利水消肿的作用，

是中医必不可缺的一味药材，

同时红豆口感也非常好，经常运用到面包上，

红豆面包已经成为冬季不可或缺的一款产品啦。

其实，除了以上几种好处，面包的好处还很多

，比如补充能量、提神美容等等。

减肥早餐吃什么比较好

选择全麦面包作为早餐既可以饱肚子，还可以补充碳水，最关键的是全麦面包的热量并不是很高，适合减肥食用。对于需要减肥的人来说，面包的选择也是有讲究的，最适合减肥期间作为早餐的应该就是全麦面包了，全麦面包虽然不太好吃，但是它的热量相比于其他的面包要更低一点，并且全麦面包多为粗粮制作，可以帮助促进肠道的蠕动，从而达到减肥的目的。

玉米的热量很低，并且富含膳食纤维，所以用来做减肥早餐是非常好的选择。玉米具有减肥的功效应该是很多人都知道的，并且水煮玉米制作起来非常简单，还可以用来代替主食，非常适合早上食用。

牛奶营养价值丰富，即使是在减肥期间也十分适合做早餐食用。牛奶中含有丰富的蛋白质可以帮助补充营养，虽然减肥期间需要节食，但营养的摄入也同样重要，早上用牛奶搭配全麦面包可以算得上是一个十分健康的减肥早餐了。

挂面的营养价值

面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。 面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。 面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。

面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。 面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高。

面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条适合高胆固醇患者食用。

减肥期间喝什么粥最好 早餐吃什么减肥效果最好

现在很多人喜欢在早饭的时候食用面包，但对于需要减肥的人来说，面包的选择也是有讲究的，最适合减肥期间作为早餐的应该就是全麦面包了，全麦面包虽然不太好吃，但是它的热量相比于其他的面包要更低一点，并且全麦面包多为粗粮制作，可以帮助促进肠道的蠕动，从而达到减肥的目的。

玉米具有减肥的功效应该是很多人都知道的，并且水煮玉米制作起来非常简单，还可以用来代替主食，非常适合早上食用。玉米是一种热量很低的食物，一般情况下一根玉米的热量大约为165千卡，远远低于米饭、馒头之类的主食，另外玉米含有丰富的纤维，可以增加饱腹感并且促进身体的新陈代谢。

苹果可以说是减肥水果的代表，不过很多人害怕早上空腹吃苹果对身体不好，其实这种观点是错误的，苹果的最佳食用时间就是早上，早上食用苹果可以补充夜晚体内消耗的糖分，而苹果所含有的果糖是很容易被人体吸收但不容易导致长胖的，并且苹果含有丰富的营养元素，早上食用苹果不仅可以减肥，还有利于补充体力。

牛奶减肥法也是网上盛传已久的方式了，牛奶中含有丰富的蛋白质可以帮助补充营养，虽然减肥期间需要节食，但营养的摄入也同样重要，早上用牛奶搭配全麦面包可以算得上是一个十分健康的减肥早餐了，不过要注意的是减肥期间最好选择喝脱脂牛奶。

二次发酵没变大怎么办 面包发酵一晚上可以吗

并不建议。

面包发酵主要是为了使面团更有弹性，制作的食材蓬松、有韧性，而发酵的时间需注意，不宜过长，像发酵一晚上是不建议的，因为面包在发酵过程中易滋生细菌等有害物质，还有可能出现异味、发酸等变质情况，对面团的口感和食用价值都有所影响，一般来说，面包发酵时间在1个小时以内即可。

面包糠可以做什么早餐

面包糠主要是用于煎炸食物之中，可以做的早餐种类非常多，比如说面包糠糯米饼、面包糠馒头片、炸香蕉、炸鸡米花等等，这里介绍两种做法。

面包糠馒头片

食材：白馒头、鸡蛋、面包糠。

做法：

1、将准备好的白馒头切成片状，留以备用。

2、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，在其中加入适当量的盐巴进行调味，之后进行充分的搅拌。

3、将准备好的馒头片放在沁润在搅拌好的鸡蛋液中，进行蘸取蛋液的环节。

4、将沾着鸡蛋液的馒头片放在面包糠中，进行简单的翻滚。

5、平底锅烧油，将准备好的馒头片放在其中，进行煎炸。

6、煎炸到双面呈现金黄色之后，盛出来就好了。

面包糠煎香蕉

食材：香蕉3根，鸡蛋1个，面包糠10克。

做法：

1、用一个鸡蛋，全蛋打散。

2.香蕉去皮，切段。

3、香蕉裹上鸡蛋液，放入面包糠盘中，裹上一层面包糠。

4、油锅烧热，放入香煎。放的油不多，可以把锅侧到一侧炸。

5、炸好即可出锅。

面包不松软是什么原因 如何让面包松软不干

要想很好的解决和预防面干发干的现象，那么首先要找出导致面包发干的原因，一般来说面包太干，大多是因为面包的水分流失过多导致的，这种情况下只可以预防的，一般建议加入适量的水将面团重新揉搓至两面光滑，用手捏有明显回软即可，且在二次发酵的过程中，在蒸笼的底部放上湿布，保持面包的水分，这样蒸出的面包柔软、蓬松。

包子的传说

包子是一种古老的面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命?他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

从此，在民间即有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷 。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。

诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头(不带馅的)。

包子这种面食制品大约在魏、晋时便已经出现。但包子的原名却叫“馒头”。晋代束皙在《饼赋》中说，初春时的宴会上宜设“曼头”。这里所说的“曼头”其实就是包子。至于“包子”这个名称的使用，则始于宋代。在《爱竹淡谈薮》一书中载：“宋朝有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞，对其诗亦还自作注释;其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴，便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢，”陆游的注释为：“蜀中杂彘(即猪)肉作巢(即馅)的馒头，佳甚，唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很有名了。

细说面包和米饭到底哪种更适合减肥

面包的原材主要是面粉，面粉的热量大约是每100克含366大卡，为了制作出面包的美味，经常会用各种副材料来搭配面包，比如牛油、芝士、砂糖、油脂等食材，这样一来，面包所含的糖分和油脂会不断增加，卡路里也不断升高。

面包和米饭哪个更适合减肥

如果你同时吃两种或两种以上的面包，卡路里会叠加，一些比较花俏的面包食品，吃2个再搭配饮料，一顿就超过1000大卡，简直就能跟两顿正餐匹敌!

米饭

白米每100克含356大卡的热量，与面包不相上下，但是白米再煮熟后，重量会增加2.1倍，这样一来，100克的米饭所含的热量就是168大卡了。比起面包来说，米饭对应的卡路里摄入量可以更好掌握。比如吃8件寿司就相当于1个人的米饭分量，所摄入的卡路里数很容易计算出来。

米饭的制作非常简单，市场上也有很多用米饭做成的即食食品，其中最方便的就是饭团了，在超市便利店也有售。但是有些饭团除了米饭以外，往往会加上多种配料，根据配料的不同，饭团的热量也存在差异，比如在饭团中加入蛋黄酱、沙拉酱等调味料，其热量可能会比鸡肉还高，需要多加留心哦!

这样看来，两种主食各有利弊。

1. 饱腹感方面，米饭更强

米饭因为含有不少水分，能给人带来很好的饱腹感，由于米饭和面包的精制度不同，米饭能减缓血糖值的上升速度，并维持长时间的饱腹感。

2. 与其他食材匹配的话，米饭更合适

主食的摄入必须搭配其他食材，面包我们可以通过涂抹果酱、牛油来增加面包的口感，或者是直接做成三明治，但是因为这些材料的热量很高，所以吃完之后，很容易导致人们肥胖。作为东方猪似的米饭来说，可以搭配汤水、蔬菜、鱼和肉等食物，这样一来，就可以帮助人们控制脂肪与热量的摄入了。不仅如此，搭配的蔬菜、减肥汤都能帮助人体产生很好的饱腹感，可以减少主食的摄入量，营养也会更丰富。

3. 米饭耐嚼，可以让饱腹感更持久

吃米饭的时候需要人们不断咀嚼，面包很软，经常嚼几口后，就会吞下去，吃米饭却不会有这种担忧，咀嚼次数的增加可以防止人们饮食过度，减缓血糖值的上升，令饱腹感更持久。

综合以上的各种考量，我们可以发现，如果想选择一种食物作为减肥主食的话，选择米饭吧，既能让你控制体重，还能让你饮食更加均衡，营养也不会单一，是让人远离肥胖的好方法。为了让减肥的效果更好，你也可以为自己熬煮一些减肥汤，在搭配主食的同时，饱腹感更强，瘦身效果更好。除此之外，也可以多做减肥运动，帮助你减肥的同时，还能提高你的身体抵抗力。

面包不松软怎么补救

要想让做出来的面包松软，那么发酵酵母的是很重要的，一般要先放入些许发酵粉，继续揉搓3-5分钟，再保鲜膜包裹，静置25-30分钟，再观察是否有明显回软、弹性感，若是没有达到要求，那么可以适当增加发酵时间或者酵母的量。

面包松不松软，与发酵时周围环境有很大的关系，要是在冬天，由于周围温度较低时，面包发酵会受到一定的影响，从而导致面包干硬，一般建议将面团放在温度在26-28度的环境下进行发面。

虽说面包要松软，与温度密不可分，但要注意温度不宜过高，因为温度过高，会导致面团直接烫熟，从而做出来的面包就不会松软。

早上吃什么最减肥 全麦面包

现在很多人喜欢在早饭的时候食用面包，但对于需要减肥的人来说，面包的选择也是有讲究的，最适合减肥期间作为早餐的应该就是全麦面包了，全麦面包虽然不太好吃，但是它的热量相比于其他的面包要更低一点，并且全麦面包多为粗粮制作，可以帮助促进肠道的蠕动，从而达到减肥的目的。

各国的面包有什么区别

1法国面包法国人头上戴一顶巴斯克贝雷帽，怀抱一根用作早餐的长条面包，这是法国街头时髦的风景。对法国人来说，面包就像中国人碗里的米饭。早餐时涂上黄油和果酱，午餐时做成三明治，晚餐时用来配汤，或和着盘底的调味料，放上干酪一起吃。每一餐都少不了面包。而不同的面包搭配不同的红酒，也是一种极有讲究的吃法。法国面包三大特征：1：用料简单，只用面粉，水，酵母做成这点在长棍面包上体现的淋漓尽致。2：使用全麦，并用天然酵母长时间发酵。其中许多面包具有浓郁的地方特色。3：奢华，当制作奶油蛋卷，羊角面包时，对于不惜使用优质大量黄油，鸡蛋和砂糖。可以说通过这三点可以勾勒出法国面包的基本形态。法国人甚至有谚语专门描述面包的重要性："酒要适量，面包多多益善。而法国甚至还有法律严格规定了面包的成分和命名，可见法国人对于面包的重视和严苛程度。2德国面包德国人每天都吃面包，以黑色，有些酸味又硬实的裸麦面包为主。德国的气候不适合种植小麦，于是德国人种植生存能力更强的裸麦，用它来制作面包，裸麦的营养价值高于小麦，但是不易发酵，做成的面包不够暄软，几乎没有韧性并带有酸味。但是经过德国人几个世纪的摸索，渐渐掌握了烤制美味裸麦面包的技巧，并有300-500种裸麦面包的品种。德国人一般只有在午餐的时候食用裸麦面包，而早餐则选择食用小餐包。对于德国人来说，面包已经深深融入了他们的生活。3意大利面包虽然意大利的美食以意大利面和披萨更具有代表性，但意大利的面包，也是不容小觑的重要组成部分。早在古罗马时期发酵面包从埃及经希腊传入意大利，当时在推崇极致荣华的罗马出现了最早的高脂型面包，而贫民却一小块面包也吃不上。在罗马帝国覆灭，意大利分崩瓦解时，各地孕育了自己独特的饮食文化，如热尔瓦的佛卡夏面包，都灵的面包棒，托斯卡诺面包等，罗马灭亡后，基督教徒增多，献给耶稣的面包也开始增多，潘纳多尼就是。由于意大利调味汁，菜肴的味道比较重，因此意大利的面包口味普遍都做的很清淡，而这也正是意大利面包的特点。而使用斯佩尔特小麦(9000年前就开始在欧洲培育的人类最古老的谷物。)更是他的独特之处。4丹麦面包丹麦拥有世界上最美味的油酥点心，这种甘甜香酥并加入了大量黄油的点心是这个北欧小国的至宝。丹麦是一个非常重视传统文化和知识产权的国家，他们对于传统手工艺人掌握的技术进行保护，并进行严格限制，以防那些丹麦独有的秘方流入他国，当然面包师也不例外那些经过丹麦女王认证的面包师被冠以“传统面包继承人”的称号，并被授予有着王冠标志的证书。5芬兰面包对于芬兰人来说，最不可或缺的是土豆，三文鱼和黑面包，据统计，芬兰人每年的人均面包消费量达到50kg，比法国和德国都还有多，芬兰人每年都要关在屋子里度过漫长的冬季，因此要制作容易保存的面包，即用裸麦制成的黑面包，现在在芬兰农村，人们还是一次性把一周或者两周要吃的面包烤出来，那些丰满的，带着光泽的半球形黑面包，总是带给人不可思议的印象，另外，芬兰面包还有许多独创的奇异形状，比如薄的圆盘形，环形等。6俄罗斯面包俄语中面包既是指食品，又是指好客。古往今来，他们将俄罗斯面包和盐作为迎接客人的最高礼仪，以表示自己的善良慷概。作为迎客的象征，他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置上，以此表示对来客的欢迎。甚至外国首脑来访时，也会看见俄罗斯姑娘端着新出炉的面包和盐款款走上前，请贵宾品尝。

面包保质期过3天能吃吗 面包在保质期内发霉是什么原因

面包的保质期，和保存方式息息相关，因为面包是一种富含碳水化合物、蛋白质、糖分等营养成分的食物，所以对微生物来说，属于一个比较良好的培养基，而微生物在温度、湿度较高的环境中，会更为活跃，也就是说面在保质期内，如果没有及时冷藏，或者没有密封的话，就容易出现发霉变质的现象。

面包粉是高筋还是低筋

高筋。

面包粉是面包的专用粉，适量的使用能够在一定程度上提高面粉的发酵，使制作出的面包无论是手感还是口感上都较为蓬松，而一般来说，面包粉是高筋的，并不是低筋，因为高筋粉中富含蛋白质，会方便面包的制作，而低筋粉更适合做馒头、包子等。