不得不说的面包八大好处
不得不说的面包八大好处
好处一:减肥,助消化
吃面包还能减肥?当然!
全麦面包含有丰富的膳食纤维,
能帮助胃肠蠕动,助消化,减少热量的摄入,
同时它容易产生饱腹感,
比吃白面包更有助于减肥。
如果你是易胖体质,
那就多吃全麦面包来减肥吧~
好处二:保护肝脏
面包的制作需要经过发酵、
焙烤等系列过程,发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物,
可以保护肝脏,有一定的解毒作用。
当然,刚烤出来的面包可能还在继续发酵,
吃了对身体不好,需要晾一会儿再吃,
这样才能真正起到作用哦。
好处三:预防肿瘤
面包除了多种维生素、矿物质之外,
还含有酶类。酶类是一类具有生物催化剂活性的蛋白,
它参与一切有机物质的形成和代谢,
提高人体新陈代谢能力,提高免疫力,
它含有的铬、硒等微量元素还能预防动脉硬化
,预防肿瘤的形成。
好处四:补充维生素和矿物质
面包不仅含有糖分,还有蛋白质、
脂肪、碳水化合物、少量维生素及
钙、钾、镁、锌等矿物质,
早餐时吃面包搭配牛奶蔬菜
,这样营养更全面,
再也不担心缺乏维生素啦。
好处五:养胃,提高免疫力
面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸,
面包发酵后这种植酸会被分解掉,
从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用,
帮助消化能力弱的人养胃健脾,
提高免疫力。
好处六:帮助睡眠
面包中含有碳水化合物,
而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸”的物质,
色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪,
帮助人们轻松入眠。同时,它还能缓解偏头痛,
可减低对疼痛的敏感度。
好处七:让人心情愉悦
面包中的糖、巧克力以及各种果酱等,
都具有让人心情愉悦的效果。所以,
很多女孩子不开心的时候吃一块面包甜点,
心情就会明朗很多。
好处八: 健脾止泻,利水消肿
红豆本身具有健脾止泻利水消肿的作用,
是中医必不可缺的一味药材,
同时红豆口感也非常好,经常运用到面包上,
红豆面包已经成为冬季不可或缺的一款产品啦。
其实,除了以上几种好处,面包的好处还很多
,比如补充能量、提神美容等等。
减肥早餐吃什么比较好
选择全麦面包作为早餐既可以饱肚子,还可以补充碳水,最关键的是全麦面包的热量并不是很高,适合减肥食用。对于需要减肥的人来说,面包的选择也是有讲究的,最适合减肥期间作为早餐的应该就是全麦面包了,全麦面包虽然不太好吃,但是它的热量相比于其他的面包要更低一点,并且全麦面包多为粗粮制作,可以帮助促进肠道的蠕动,从而达到减肥的目的。
玉米的热量很低,并且富含膳食纤维,所以用来做减肥早餐是非常好的选择。玉米具有减肥的功效应该是很多人都知道的,并且水煮玉米制作起来非常简单,还可以用来代替主食,非常适合早上食用。
牛奶营养价值丰富,即使是在减肥期间也十分适合做早餐食用。牛奶中含有丰富的蛋白质可以帮助补充营养,虽然减肥期间需要节食,但营养的摄入也同样重要,早上用牛奶搭配全麦面包可以算得上是一个十分健康的减肥早餐了。
挂面的营养价值
面条含热量低,面条在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。 面条有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿。 面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。
面条含有一定量的蛋白质,但它不是优质蛋白质,因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此,只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要,必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。
面条是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时,还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。 面条还含有一定的纤维素,因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,与用去麸小麦制作的白面包不同,用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说,面条的营养价值比面包的营养价值高。
面条不含胆固醇,煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此,面条适合高胆固醇患者食用。
减肥期间喝什么粥最好 早餐吃什么减肥效果最好
现在很多人喜欢在早饭的时候食用面包,但对于需要减肥的人来说,面包的选择也是有讲究的,最适合减肥期间作为早餐的应该就是全麦面包了,全麦面包虽然不太好吃,但是它的热量相比于其他的面包要更低一点,并且全麦面包多为粗粮制作,可以帮助促进肠道的蠕动,从而达到减肥的目的。
玉米具有减肥的功效应该是很多人都知道的,并且水煮玉米制作起来非常简单,还可以用来代替主食,非常适合早上食用。玉米是一种热量很低的食物,一般情况下一根玉米的热量大约为165千卡,远远低于米饭、馒头之类的主食,另外玉米含有丰富的纤维,可以增加饱腹感并且促进身体的新陈代谢。
苹果可以说是减肥水果的代表,不过很多人害怕早上空腹吃苹果对身体不好,其实这种观点是错误的,苹果的最佳食用时间就是早上,早上食用苹果可以补充夜晚体内消耗的糖分,而苹果所含有的果糖是很容易被人体吸收但不容易导致长胖的,并且苹果含有丰富的营养元素,早上食用苹果不仅可以减肥,还有利于补充体力。
牛奶减肥法也是网上盛传已久的方式了,牛奶中含有丰富的蛋白质可以帮助补充营养,虽然减肥期间需要节食,但营养的摄入也同样重要,早上用牛奶搭配全麦面包可以算得上是一个十分健康的减肥早餐了,不过要注意的是减肥期间最好选择喝脱脂牛奶。
二次发酵没变大怎么办 面包发酵一晚上可以吗
并不建议。
面包发酵主要是为了使面团更有弹性,制作的食材蓬松、有韧性,而发酵的时间需注意,不宜过长,像发酵一晚上是不建议的,因为面包在发酵过程中易滋生细菌等有害物质,还有可能出现异味、发酸等变质情况,对面团的口感和食用价值都有所影响,一般来说,面包发酵时间在1个小时以内即可。
面包糠可以做什么早餐
面包糠主要是用于煎炸食物之中,可以做的早餐种类非常多,比如说面包糠糯米饼、面包糠馒头片、炸香蕉、炸鸡米花等等,这里介绍两种做法。
面包糠馒头片
食材:白馒头、鸡蛋、面包糠。
做法:
1、将准备好的白馒头切成片状,留以备用。
2、将准备好的鸡蛋打散在空碗中,在其中加入适当量的盐巴进行调味,之后进行充分的搅拌。
3、将准备好的馒头片放在沁润在搅拌好的鸡蛋液中,进行蘸取蛋液的环节。
4、将沾着鸡蛋液的馒头片放在面包糠中,进行简单的翻滚。
5、平底锅烧油,将准备好的馒头片放在其中,进行煎炸。
6、煎炸到双面呈现金黄色之后,盛出来就好了。
面包糠煎香蕉
食材:香蕉3根,鸡蛋1个,面包糠10克。
做法:
1、用一个鸡蛋,全蛋打散。
2.香蕉去皮,切段。
3、香蕉裹上鸡蛋液,放入面包糠盘中,裹上一层面包糠。
4、油锅烧热,放入香煎。放的油不多,可以把锅侧到一侧炸。
5、炸好即可出锅。
面包不松软是什么原因 如何让面包松软不干
要想很好的解决和预防面干发干的现象,那么首先要找出导致面包发干的原因,一般来说面包太干,大多是因为面包的水分流失过多导致的,这种情况下只可以预防的,一般建议加入适量的水将面团重新揉搓至两面光滑,用手捏有明显回软即可,且在二次发酵的过程中,在蒸笼的底部放上湿布,保持面包的水分,这样蒸出的面包柔软、蓬松。
包子的传说
包子是一种古老的面食,它起源于三国。相传三国时期,蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因,原来,两军交战,阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻挠众将士回程。大军若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可风平浪静。
诸葛亮心想:两军交战死伤难免,岂能再杀49条人命?他想到这儿,遂生一计,即命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头。然后,陈设香案,洒酒祭江。
从此,在民间即有了“馒头”一说,诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷 。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载:“馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之‘蛮头’,今讹而为馒头也。
诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就出现了白馒头(不带馅的)。
包子这种面食制品大约在魏、晋时便已经出现。但包子的原名却叫“馒头”。晋代束皙在《饼赋》中说,初春时的宴会上宜设“曼头”。这里所说的“曼头”其实就是包子。至于“包子”这个名称的使用,则始于宋代。在《爱竹淡谈薮》一书中载:“宋朝有个叫孙琳的大夫,为宋宁宗治淋病,就是用馒头包大蒜,淡豆豉,每日服三次,三日便病除,被人们视为神医。”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞,对其诗亦还自作注释;其《笼饼》诗云:“昏昏雾雨暗衡茅,儿女随宜治酒肴,便觉此身如在蜀,一盘笼饼是豌巢,”陆游的注释为:“蜀中杂彘(即猪)肉作巢(即馅)的馒头,佳甚,唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见,当时四川用猪肉合面做的馒头,就已经很有名了。
细说面包和米饭到底哪种更适合减肥
面包的原材主要是面粉,面粉的热量大约是每100克含366大卡,为了制作出面包的美味,经常会用各种副材料来搭配面包,比如牛油、芝士、砂糖、油脂等食材,这样一来,面包所含的糖分和油脂会不断增加,卡路里也不断升高。
面包和米饭哪个更适合减肥
如果你同时吃两种或两种以上的面包,卡路里会叠加,一些比较花俏的面包食品,吃2个再搭配饮料,一顿就超过1000大卡,简直就能跟两顿正餐匹敌!
米饭
白米每100克含356大卡的热量,与面包不相上下,但是白米再煮熟后,重量会增加2.1倍,这样一来,100克的米饭所含的热量就是168大卡了。比起面包来说,米饭对应的卡路里摄入量可以更好掌握。比如吃8件寿司就相当于1个人的米饭分量,所摄入的卡路里数很容易计算出来。
米饭的制作非常简单,市场上也有很多用米饭做成的即食食品,其中最方便的就是饭团了,在超市便利店也有售。但是有些饭团除了米饭以外,往往会加上多种配料,根据配料的不同,饭团的热量也存在差异,比如在饭团中加入蛋黄酱、沙拉酱等调味料,其热量可能会比鸡肉还高,需要多加留心哦!
这样看来,两种主食各有利弊。
1. 饱腹感方面,米饭更强
米饭因为含有不少水分,能给人带来很好的饱腹感,由于米饭和面包的精制度不同,米饭能减缓血糖值的上升速度,并维持长时间的饱腹感。
2. 与其他食材匹配的话,米饭更合适
主食的摄入必须搭配其他食材,面包我们可以通过涂抹果酱、牛油来增加面包的口感,或者是直接做成三明治,但是因为这些材料的热量很高,所以吃完之后,很容易导致人们肥胖。作为东方猪似的米饭来说,可以搭配汤水、蔬菜、鱼和肉等食物,这样一来,就可以帮助人们控制脂肪与热量的摄入了。不仅如此,搭配的蔬菜、减肥汤都能帮助人体产生很好的饱腹感,可以减少主食的摄入量,营养也会更丰富。
3. 米饭耐嚼,可以让饱腹感更持久
吃米饭的时候需要人们不断咀嚼,面包很软,经常嚼几口后,就会吞下去,吃米饭却不会有这种担忧,咀嚼次数的增加可以防止人们饮食过度,减缓血糖值的上升,令饱腹感更持久。
综合以上的各种考量,我们可以发现,如果想选择一种食物作为减肥主食的话,选择米饭吧,既能让你控制体重,还能让你饮食更加均衡,营养也不会单一,是让人远离肥胖的好方法。为了让减肥的效果更好,你也可以为自己熬煮一些减肥汤,在搭配主食的同时,饱腹感更强,瘦身效果更好。除此之外,也可以多做减肥运动,帮助你减肥的同时,还能提高你的身体抵抗力。
面包不松软怎么补救
要想让做出来的面包松软,那么发酵酵母的是很重要的,一般要先放入些许发酵粉,继续揉搓3-5分钟,再保鲜膜包裹,静置25-30分钟,再观察是否有明显回软、弹性感,若是没有达到要求,那么可以适当增加发酵时间或者酵母的量。
面包松不松软,与发酵时周围环境有很大的关系,要是在冬天,由于周围温度较低时,面包发酵会受到一定的影响,从而导致面包干硬,一般建议将面团放在温度在26-28度的环境下进行发面。
虽说面包要松软,与温度密不可分,但要注意温度不宜过高,因为温度过高,会导致面团直接烫熟,从而做出来的面包就不会松软。
早上吃什么最减肥 全麦面包
现在很多人喜欢在早饭的时候食用面包,但对于需要减肥的人来说,面包的选择也是有讲究的,最适合减肥期间作为早餐的应该就是全麦面包了,全麦面包虽然不太好吃,但是它的热量相比于其他的面包要更低一点,并且全麦面包多为粗粮制作,可以帮助促进肠道的蠕动,从而达到减肥的目的。
各国的面包有什么区别
1法国面包法国人头上戴一顶巴斯克贝雷帽,怀抱一根用作早餐的长条面包,这是法国街头时髦的风景。对法国人来说,面包就像中国人碗里的米饭。早餐时涂上黄油和果酱,午餐时做成三明治,晚餐时用来配汤,或和着盘底的调味料,放上干酪一起吃。每一餐都少不了面包。而不同的面包搭配不同的红酒,也是一种极有讲究的吃法。法国面包三大特征:1:用料简单,只用面粉,水,酵母做成这点在长棍面包上体现的淋漓尽致。2:使用全麦,并用天然酵母长时间发酵。其中许多面包具有浓郁的地方特色。3:奢华,当制作奶油蛋卷,羊角面包时,对于不惜使用优质大量黄油,鸡蛋和砂糖。可以说通过这三点可以勾勒出法国面包的基本形态。法国人甚至有谚语专门描述面包的重要性:"酒要适量,面包多多益善。而法国甚至还有法律严格规定了面包的成分和命名,可见法国人对于面包的重视和严苛程度。2德国面包德国人每天都吃面包,以黑色,有些酸味又硬实的裸麦面包为主。德国的气候不适合种植小麦,于是德国人种植生存能力更强的裸麦,用它来制作面包,裸麦的营养价值高于小麦,但是不易发酵,做成的面包不够暄软,几乎没有韧性并带有酸味。但是经过德国人几个世纪的摸索,渐渐掌握了烤制美味裸麦面包的技巧,并有300-500种裸麦面包的品种。德国人一般只有在午餐的时候食用裸麦面包,而早餐则选择食用小餐包。对于德国人来说,面包已经深深融入了他们的生活。3意大利面包虽然意大利的美食以意大利面和披萨更具有代表性,但意大利的面包,也是不容小觑的重要组成部分。早在古罗马时期发酵面包从埃及经希腊传入意大利,当时在推崇极致荣华的罗马出现了最早的高脂型面包,而贫民却一小块面包也吃不上。在罗马帝国覆灭,意大利分崩瓦解时,各地孕育了自己独特的饮食文化,如热尔瓦的佛卡夏面包,都灵的面包棒,托斯卡诺面包等,罗马灭亡后,基督教徒增多,献给耶稣的面包也开始增多,潘纳多尼就是。由于意大利调味汁,菜肴的味道比较重,因此意大利的面包口味普遍都做的很清淡,而这也正是意大利面包的特点。而使用斯佩尔特小麦(9000年前就开始在欧洲培育的人类最古老的谷物。)更是他的独特之处。4丹麦面包丹麦拥有世界上最美味的油酥点心,这种甘甜香酥并加入了大量黄油的点心是这个北欧小国的至宝。丹麦是一个非常重视传统文化和知识产权的国家,他们对于传统手工艺人掌握的技术进行保护,并进行严格限制,以防那些丹麦独有的秘方流入他国,当然面包师也不例外那些经过丹麦女王认证的面包师被冠以“传统面包继承人”的称号,并被授予有着王冠标志的证书。5芬兰面包对于芬兰人来说,最不可或缺的是土豆,三文鱼和黑面包,据统计,芬兰人每年的人均面包消费量达到50kg,比法国和德国都还有多,芬兰人每年都要关在屋子里度过漫长的冬季,因此要制作容易保存的面包,即用裸麦制成的黑面包,现在在芬兰农村,人们还是一次性把一周或者两周要吃的面包烤出来,那些丰满的,带着光泽的半球形黑面包,总是带给人不可思议的印象,另外,芬兰面包还有许多独创的奇异形状,比如薄的圆盘形,环形等。6俄罗斯面包俄语中面包既是指食品,又是指好客。古往今来,他们将俄罗斯面包和盐作为迎接客人的最高礼仪,以表示自己的善良慷概。作为迎客的象征,他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置上,以此表示对来客的欢迎。甚至外国首脑来访时,也会看见俄罗斯姑娘端着新出炉的面包和盐款款走上前,请贵宾品尝。
面包保质期过3天能吃吗 面包在保质期内发霉是什么原因
面包的保质期,和保存方式息息相关,因为面包是一种富含碳水化合物、蛋白质、糖分等营养成分的食物,所以对微生物来说,属于一个比较良好的培养基,而微生物在温度、湿度较高的环境中,会更为活跃,也就是说面在保质期内,如果没有及时冷藏,或者没有密封的话,就容易出现发霉变质的现象。
面包粉是高筋还是低筋
高筋。
面包粉是面包的专用粉,适量的使用能够在一定程度上提高面粉的发酵,使制作出的面包无论是手感还是口感上都较为蓬松,而一般来说,面包粉是高筋的,并不是低筋,因为高筋粉中富含蛋白质,会方便面包的制作,而低筋粉更适合做馒头、包子等。