吃金针菇会不会发胖 金针菇的营养价值
吃金针菇会不会发胖 金针菇的营养价值
1、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
2、金针菇中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
金针菇营养价值
金针菇的功效与作用
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
金针菇发黄还能吃吗
金针菇发黄能不能吃还得看具体情况。
金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用。
若是存放的时间过久，金针菇除了变黄色外，还带有一些刺激性的臭味，或者金针菇外表出现没毛霉，这说明金针菇已经腐败变质，内部的营养物质也大量的流失，这种金针菇不能食用。
金针菇表面黄了还能吃吗 金针菇发黄吃好吗
营养会降低。
当然像这种食物吃新鲜的是最好的，金针菇发黄说明它的营养成分在慢慢流逝，营养价值也当然没有新鲜的金针菇高了，而且很可能口感也变差了很多，但是这样的金针菇不会产生有毒物质，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有细菌残留。
金针菇发黄还能吃吗 金针菇发黄吃好吗
营养会降低。
当然像这种食物吃新鲜的是最好的，金针菇发黄说明它的营养成分在慢慢流逝，营养价值也当然没有新鲜的金针菇高了，而且很可能口感也变差了很多，但是这样的金针菇不会产生有毒物质，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有细菌残留。所以金针菇最好不要放太久，最好是吃多少卖多少。
金针菇天然减肥瘦身
金针菇它不包含叶绿素， 不具有光合作用，不能制造碳水化合物，它可以在很黑暗的环境下生长，并且必须要从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质 和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇属于木材腐生菌，容易生长在柳树、榆树、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
金针菇的特点是菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美可口，因此十分著名。据判定，金针菇含有非常丰富的氨基酸，尤其是赖氨酸的含量很高，赖氨酸可以促进儿童智力发育。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%。
金针菇是一种非常健康天然的营养品。金针菇的锌含量非常高，有健脑作用，有“益智菇”的美誉。在日本，金针菇是儿童智力开发及保健的必需食品。金针菇不但可以防病，还对美容、减肥有一定作用。金针菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌类一样，是营养丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物。经常食用金针菇可以降低胆固醇，可预防高血压及心血管疾病，在国外还有人称金针菇是“减肥菇”。最近研究发现，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用，并且，经常食用金针菇，还可防治溃疡病。
吃金针菇减肥可谓是减肥保健两不误，如此有营养价值，怎么能错过呢!
金针菇逆生长还能吃吗
这条微博的转发和评论很多，多数网友认为图片中的金针菇有激素。但也有网友称，金针菇是真菌，真菌一般是不会添加生长调节剂的。并称发帖者的高中生物没学好。
吉林农业大学农学院菌物研究所教授表示，市民在超市购买的金针菇都是活体，只要环境允许，就要产生孢子，繁殖后代。因此在冰箱中生长，这是一种菌类自然本能，可以放心食用。
现在，金针菇大部分采用的是瓶栽和袋栽，基本上都是工厂化生产的。金针菇生长不需要阳光，生长温度要求在2℃~18℃。如果包装出现透气，它就会利用自身营养，在有氧气的环境下继续生长。冰箱的保鲜室温度一般在2℃~6℃，正适合金针菇的生长。但这样条件生长出来的金针菇，营养价值会降低，菌柄长得松散，而且中空，重量不会发生变化。而且金针菇不需要阳光也可以生长，只不过阳光下生长的发黄，无光条件下生长的发白。要保持金针菇的口感和营养，最好在购买5天内食用。
金针菇的副作用有哪些
在生活中如果我们能够多注意一些细节，能够让身体变得更加的健康，尤其是饮食是最为重要的，像金针菇这样的食物一定不能随着食用，否则对身体也是有伤害的，下面一起了解下哪些人不适合吃金针菇呢!
副作用
一般食用金针菇没有副作用。
禁忌人群
脾胃虚寒者不易多食金针菇。患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃金针菇，因为吃了金针菇，病情可能会加重。
通过了解哪些人不适合吃金针菇之后，我们知道金针菇是一种营养价值非常丰富的食物，但是并不是所有人食用都能将营养更好的吸收，甚至容易对身体造成伤害。
金针菇变得有点黄了可以吃吗
不建议再吃。
正常金针菇的颜色是呈奶白色的，如果金针菇开始发黄的话，说明金针菇放置时间较长，不新鲜了，此时的金针菇营养价值流失较多，同时口感也不好，所以不建议再继续吃。
此外，开始变黄后的金针菇可能会伴有发霉、质地变黏，或者伴有腐臭、酸臭等异味，此时的金针菇滋生了较多细菌物质，再食用的话可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。
鱼头豆腐汤里面可以放金针菇吗
可以。
鱼头豆腐汤中的主要食材是鱼头和豆腐，是一道高蛋白、低热量的菜肴，如果喜欢吃金针菇的话，可以在鱼头豆腐汤中适量的加入一些金针菇，一来可以改善鱼头豆腐汤的口感，二来可以增加食物的营养价值，金针菇富含膳食纤维、氨基酸、微量元素等成分，在鱼头豆腐汤里面放金针菇还能装点菜肴的菜色。
金针菇放冰箱一个星期还能吃吗 金针菇放软了能吃吗
不能。
金针菇是一种菌类食材，其菌柄细长，似金针菜，故而被称为金针菇，营养价值丰富，具有较高的药用食疗作用，而正常情况下，金针菇是有一定弹性的，外观颜色为白色，没有异物，若是金针菇放软了，证明金针菇已经出现了变质情况，是不可以食用的，以免出现中毒情况，对自身健康不利。
高血压能吃金针菇吗
其实对于高血压病人来说，有许多食物是禁止食用的，食物对高血压的影响很大，那么高血压患者需要对哪些食物忌口呢，高血压病人能吃金针菇吗?下面我们来了解一下。
金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。经常食用金针菇可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病。还有助于食物中各种营养素的平衡吸收和利用，非常适合患者、肥胖者食用。另外，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有延缓机体衰老、增强免疫力的作用，所以也特别适合老年人食用。注意：金针菇中含有毒的秋水仙碱，做之前最好用开水焯一下，起到分解毒素的作用，水里放一小勺盐，还可以起到杀菌的作用。
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，还是一种高钾低钠食品，因此食用金针菇益处多，可以预防肠胃、肝脏病症，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。- 金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇。
上面介绍了有关金针菇的营养价值，相信大家已经了解了高血压患者能否吃金针菇的问题，大家或许已经有了答案，还是要强调一下高血压患者可以多食用金针菇，可以有效降低血压，此外患者还要注意饮食健康，合理膳食，做到更健康的生活。
经期能吃金针菇吗
只有正确的了解了食物才能够更好的去食用并且使用它们，通过正确的方式呈现出来的食物都是具有一定的营养价值的，人们食用都是会补充道营养成分和吸取到一定的功效和作用但是适宜的时间段也是非常重要的。那么经期能吃金针菇吗?
可以吃的，菌类还是可以多吃的，这些东西营养还是非常不错的。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰
、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.)
Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
营养分析⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
女性处在经期的时候是能吃金针菇的，它的营养价值是很高的，可以补充身体所需要的维生素，还有胡萝卜素等等一些营养元素。对于一些患有高血压的患者来说食用金针菇还可以起到降压的作用。所以了解重要的时间段食用哪些食物也是非常关键的问题。