虾贝露的营养价值
虾贝露的营养价值
1.开胃消食
虾贝露带着浓厚的海鲜风味，开胃消食，是一种良好的调料。
2.营养丰富
虾贝露含有丰富的人体所需的氨基酸，铁，磷，钙等营养元素。
虾贝露的烹饪技巧：
在烹调菜肴的时候，将虾贝露在菜肴即将制作完成之时添加进去。
直接将鲜贝露作为蘸酱，将菜肴直接蘸着食用。
扇贝的营养价值
扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。
扇贝的功效和作用如下：
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。
虾贝露的保存
应将虾贝露置于阴凉、洁净出，防止其受潮。
开封之后的虾贝露应密封保存，置于冰箱内冷藏为宜。
虾贝露避免阳光直射，以免虾贝露变质。
虾贝露的选购：
像选择其他食材一样挑选虾贝露即可。
干贝的营养价值
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
1、蛋白质：干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、脂肪：干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
3、氨基酸：干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。
4、矿物质：干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。
虾的营养价值及功效 虾的营养价值
100克可食用虾的热量为93千卡。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。
扇贝的营养价值
大量的碳水化合物
扇贝能够起到健脑的作用，其实就是由于它里面含有大量的碳水化合物，这些物质是维持大脑的能源物质哦。
含有纤维素
扇贝中含有的纤维素能够起到增进肠壁蠕动的作用，有助于肠胃的消化，起到润肠通便的作用。
大量的维生素E
扇贝含有大量的维生素E，它能够对皮肤的衰老起到抑制的作用，同时还可以预防色素沉着。它还可以将感染所引发的皮肤干燥和瘙痒等症状去除掉。
扇贝还具有养颜护肤的功能，这是因为它里面含有大量的维生素E，这种物质能够对皮肤衰老起到抑制的作用，它能够预防黑色素沉着，能够将消除由于皮肤过敏导致的皮肤干燥的症状，对于感染所导致的瘙痒也能够有效的解决哦。
铁的含量高
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
干贝的营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
纯牛奶和核桃奶哪个好 核桃露的营养价值不如纯牛奶好
除了核桃奶还有大家熟悉的核桃露，其实核桃露与核桃奶的工艺差不多。核桃露的营养价值也不如纯牛奶。甚至专家评论说这样的核桃露营养价值不如豆浆高。
川贝的营养价值
川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。挖季节因地而异，西北地区多在雪融后上山采挖;青海一带一般在7月采挖;四川、云南及甘肃地区约在5月间采挖。挖出后，洗净,用矾水擦去外皮;亦有用盐水浸泡后晒干或用木炭烘焙至干，然后用硫黄熏后再晒干。川贝具有润肺止咳、化痰平喘、清热的功效，秋季干咳最为适宜。
主要营养：纤维素、蛋白质、脂肪、钠
食疗功效：清肺润肺、降血脂、降血压、清热、止咳
适宜人群：一般人均可食用川贝。特别是咳嗽患者。
禁忌人群：健康人群不宜过多食用。
鲜贝的营养价值
营养分析
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
贻贝的营养价值
据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。