秋天吃什么肉好 猪瘦肉
秋天吃什么肉好 猪瘦肉
猪瘦肉中是有大量的蛋白质的，其中的血红蛋白有补铁的作用，能帮助预防贫血，而且中医认为，多吃猪瘦肉是具有滋阴润燥的作用的，也是比较适合秋季食用的，对于治疗热病伤津、躁咳、便秘等症状有一定效果。
食材：猪瘦肉、6-7朵香菇、姜、白糖、盐等。
做法：
1、先将猪肉洗干净并切成大小适中的方块，葱切段、姜切片备用，香菇洗好备用。
2、将猪肉在热水中过一遍，盛出的水倒掉。
3、烧锅烧热放油、放白糖，等白糖都融化之后，倒入猪肉翻炒至红褐色，盛出放入炖肉的锅中，倒入开水稍微没过猪肉。
4、放入切好的葱段、姜片放入十三香调料包两包。大火开锅后转小火炖1个小时。放入香菇，适量盐，再炖大约20分钟即可。
过敏性鼻炎吃什么 丝瓜藤瘦肉汤
材料：丝瓜藤5克，猪瘦肉50克。
做法：丝瓜藤洗净，猪瘦肉切块，同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味。
用法：饮汤吃肉，5次为1疗程，连用3个疗程。
功效：清热消炎，解毒通窍。
秋天吃什么肉好 鸡肉
鸡肉的营养价值很高，能起到比较好的滋补作用，特别是乌鸡，乌鸡味甘性平，是有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效的。在秋季经常适量食用，能帮助抵抗秋燥。
食材：1只乌鸡、2棵香葱、料酒、精盐、生姜等。
做法：将乌鸡清洗干净，香葱洗干净切成段，生姜洗净切成片，然后将乌鸡放在沸水中焯一下，除去血水，再把乌鸡、生姜、料酒、香葱等放入砂锅内，用武火烧开，然后改用文火炖2小时左右，最后加入精盐调味即可。
经期吃猪瘦肉好吗
瘦肉汤
食材：猪瘦肉150克，枳壳20克，柴胡10克。
准备：猪瘦肉洗净后切丝，略加淀粉、黄酒勾芡，柴胡、枳壳用纱布包扎好。
做法：将纱布袋入锅中，加适量水后煮开，小火烧约15分钟，放入肉丝，再煮约5-10分钟，待肉熟，取出纱布包，加味精、食盐调味，即可喝汤食肉。
功效：此菜食之可以有疏肝解郁，行气健脾的作用，有的妇女行经之前常有心情不快、易怒等症状，现代医学常把这类病人诊断为经前期紧张综合征，这种综合征患者服食本方，十分合适。
瘦肉温经汤
食材：瘦肉320克，艾叶80克，炮山甲4克，红枣4枚。
准备：瘦肉洗净，切成块，艾叶去尽杂质，炮山甲洗净，一并装入纱布袋，红枣洗净去核。
做法：把材料一起放入锅内，加适量水，先用猛火，烧至水开，改用小火煲煮2个小时，去掉纱布包，加入盐、味精调味，即可食用。
功效：此汤中艾叶用量较多，艾叶有暖宫的功效，炮山甲能活血通经，这两样与瘦肉一起煮，除了益肝养血，其温通经脉、逐寒止痛的作用也较好，不懂中医辩证方法的痛经妇女服食此汤能取得较好的食疗功效。
调经瘦肉汤
食材：调经草、猪瘦肉各60克，青葱、八角茴香各5克。
准备：猪肉洗净，切成方块，调经草洗净，与八角茴香一起装入纱布袋中，青葱洗净切段。
做法：炒锅置火上，倒入植物油适量，油烧热后，加适量清水，同时放入纱布袋及青葱，大火烧开，改用小火慢煲，约一个半小时后，捞出纱布包，加入盐、白糖、味精、料酒适量，再用文略煮一会，即可起锅食用了。
功效：此菜有补气、调经止痛的功效，对气滞血瘀型痛经较为合适。
紫苏太子参瘦肉汤的制法
俗话说“中秋过后夜夜凉”,每当农历八月十五过后，人们感觉到一天比一天凉了，一般中午及下午还是很闷热，夜晚便凉爽下来，加上又是季节转换，人们很容易感冒。
因此在秋季可以经常食用一些煲汤，来预防感冒和流感。广东一带人们常吃的有“紫苏太子参瘦肉汤”。
其烹制方法是：紫苏和太子参用清水洗净，浸泡半小时左右，然后与猪瘦肉、生姜一起放置在瓦煲内，加入清水500毫升(约 碗水)，煮沸20分钟后，调入适量盐和生油则成，去药渣，捞起猪瘦肉切成块状，可拌酱油佐餐用。
此量可供2、3人用，宜预防期间常服用。本汤具有益气和中、解表散寒的功效，能防治秋季感冒和秋季流感。
鲜竹笋炒肉好吃做法
鲜竹笋炒肉好吃做法一
鲜竹笋炒肉材料
猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许
鲜竹笋炒肉做法
1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。
3.于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
鲜竹笋炒肉好吃做法二
鲜竹笋炒肉材料
芦笋，肉片，一个鸡蛋
鲜竹笋炒肉做法
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。
鲜竹笋炒肉好吃做法三
鲜竹笋炒肉材料
剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
鲜竹笋炒肉做法
1.大蒜洗净去皮，切碎;剑笋洗净;备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
鲜竹笋炒肉好吃做法四
鲜竹笋炒肉材料
蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙
鲜竹笋炒肉做法
1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，
2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.
小诀窍
*可依个人喜好酌加少许盐. *没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。。
一天吃多少瘦肉 吃猪瘦肉的注意事项
1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，易造成便秘，影响健康。
吃肉松的好处有哪些
肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。肉松的香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。肉松补铁效果比瘦肉好
不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。
肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。
肉松的热量偏高，适合运动量大的人食用，当然含有丰富的蛋白质，对于男性以及需要营养物质的人来讲，是不错的选择。而且脂肪含量不高，想减肥的人，也可以多吃一些肉松。当然，因为肉松含有丰富的微量元素，所以其营养作用和功效是非常明显的。对女性来讲，肉松具有滋阴调理，贫血调理的好处。
综上所述，肉松其实也是肉的一种，只不过经过了一些手段进行了加工，是它的味道、口感更好了，但是原来肉的营养成分完全保留下来了，甚至比原来的肉还要好，所以吃肉松完全是没有问题的，曾经对吃肉松有疑问的人是完全不用担心的。