螃蟹的体型

螃蟹的体型

螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲(carapace)。

螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。

螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。不过和尚蟹例外，它们是直着走。

螃蟹刚死掉两三个小时能吃吗 螃蟹是公的好吃还是母的好吃

各有各的风味，按照个人饮食习惯进行食用即可。

螃蟹分为公螃蟹和母螃蟹，一般来说，公螃蟹的个头会更大一些，在母蟹体内有蟹黄，在公蟹体内会有蟹膏。蟹黄细腻，蟹膏丰腴，风味各异，但都比较有营养，因此，公蟹和母蟹各有各的好，日常在选择食用螃蟹的时候，按照个人的饮食偏好进行食用即可。

什么螃蟹肉最多

肉多又好吃的螃蟹，建议选择梭子蟹。

如果喜欢吃蟹肉的话阿拉斯加帝王蟹，体型巨大，蟹肉非常多，素有“蟹中之王”的美誉，但肉质不及梭子蟹味美，而且价格非常贵，建议选择梭子蟹为好，其性价比高，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，每百克蟹内就含蛋白质14克，尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。

吃螃蟹可以吃柚子吗 螃蟹怎么吃不寒凉

如果选择清蒸螃蟹的话，在蒸的时候可以往锅中加入几片生姜，生姜性温，能中和螃蟹体内的部分寒气。并且加生姜一起蒸还能起到杀菌消毒的作用，可以更好的除去螃蟹体内的细菌。

在吃螃蟹的时候一定要将蟹心给去掉，因为蟹心是整个螃蟹身上寒气最重的部位，食用后对脾胃损伤较大，蟹心就是螃蟹体内六边形的白色物质。

醋属于温性食物，吃螃蟹的时候还可以蘸适量醋，这样也能让螃蟹的寒性的得到中和，同时蘸醋还能去除螃蟹的腥味，提升螃蟹的口感。

螃蟹冷冻死了还能吃吗

活的螃蟹冻死了是可以吃的。

螃蟹这种食物比较特殊，平时食用最好是食用新鲜的，因为生活的环境会使螃蟹体内寄存很多的细菌，在蟹体死亡后螃蟹会分解食用蟹体内的肉，进而产生很多对人体有害的物质。

但是活的螃蟹被冰箱冷冻后死亡了话是还可以吃的，因为冻死的螃蟹和死亡后再冷冻的螃蟹不同，死后的螃蟹可能已经受到的细菌的侵袭，这个时候再冷冻已经没有意义，而活的螃蟹被冻死是不会产生什么有害物质的，因为活螃蟹被冻死，同时细菌也被冻死了，螃蟹内的细菌来不及侵袭螃蟹。

梭子蟹如何保存 活的梭子蟹怎么保存

冷藏保存为佳。

梭子蟹为海蟹，体型大，味道鲜美，营养丰富，是海味中的上品，一般活的梭子蟹想要保留肉质鲜美、味道纯正，一定要保证其鲜活，而家里的淡水几乎无法养活螃蟹，因此为了让梭子蟹尽可能活的久一些，最好的保存方法就是冷藏，先用棉线将其蟹钳、蟹腿绑起来，避免活动消耗能量，然后放到冰箱冷藏室，在蟹壳上盖上一条湿毛巾，起到保湿作用，这样冷藏保存的梭子蟹可活3—5天左右。

冷藏保存后的螃蟹由于没有进食会比之前消瘦一些，这是正常现象，应每日观察，发现有活力不足的梭子蟹要尽快吃掉，以免发生死亡后导致不能食用，进而造成浪费。

螃蟹没有绑住怎么样蒸才会完整啊 蒸螃蟹要多长时间才熟

根据螃蟹体型决定。

不同体型的螃蟹其蒸熟的时间会有一定的差异，所以不能用一样的时间标准来蒸，否则可能出现大螃蟹没蒸熟，小螃蟹蒸太久肉质变老变柴，口感下降的情况。

因此一般建议蒸锅烧开后3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3-4两重的蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可，根据螃蟹的体重每增加1两，蒸螃蟹的时间延长2分钟左右。

六月黄螃蟹为什么不分公母 螃蟹体外蟹卵能吃吗

螃蟹体外蟹卵不建议吃。

因为螃蟹体外蟹卵是附着在螃蟹的体表的，加上蟹卵之前有很多孔隙，因此会有很多泥沙、水草、细菌等脏东西藏在其中，不仅味道不好、没营养，吃了还可能会引起肠胃不适，一般建议在蒸螃蟹的时候将螃蟹体外蟹卵刮掉。