砧板用热油还是冷油好 菜板抹油过多久才能用
砧板用热油还是冷油好 菜板抹油过多久才能用
大约1-2天。
菜板抹油虽然能够在表面形成保护膜，延长砧板的使用时间，但是菜板抹油之后不宜马上使用，因为菜板吸收油脂需要一定的时间，且油脂吸收后并没有完全凝固，需要进行一定的风干程序，一般来说，菜板抹油过1-2天就能用了。
砧板用热油还是冷油好
一般建议用冷油即可。
在砧板买回之后，一般建议用冷油，因为冷油并不会对砧板材质有所影响，且一段时间之后，冷油会被砧板吸收，形成一层保护膜，专业能够在最大程度上防止砧板出现干燥、裂开等情况，而热油的温度过高，会对砧板的内部材质造成一定的影响，且油脂被砧板吸收的时间较长。
新菜板要怎么处理再使用 新菜板用热油还是冷油好
热油。
热油和冷油虽然都可以防止新菜板爆裂，增加防腐性，使新菜板更加耐用，而热油和冷油的区别在于，热油的流动渗透性比冷油好，使新菜板的保存更加长久，正所谓热胀冷缩的原理，建议大家新菜板用热油处理会更好。
铁木砧板初次使用保养
新买回来的铁木砧板有以下两种比较常见的保养方式。
盐具有一定的吸潮性，在清水中加入适量的盐，将铁木砧板放入其中浸泡2-3小时，使盐分进入砧板中，然后晾干砧板就可以使用了，能够在一定预防铁木砧板干燥开裂。
新买回来的铁木砧板，用食用油均匀的涂抹在砧板两侧，涂抹3-4遍，等油干后就可以使用了，给砧板形成了一层保护膜，可以在一定程度上延长砧板的使用寿命。
新买的砧板在使用前如何保养
好多朋友新买砧板后就直接使用，没有进行使用前的保养，其实新买的砧板在使用前的保养很重要，前期的保养好坏将直接决定以后的使用寿命，所以有必要跟大家说一下这个问题的，这个经验可是从一位卖砧板师傅那里偷学回来的，而且实践过，方法简单，但真管用。
工具/原料
食用盐一包
花生油少许
自来水适量
塑料袋一个
方法/步骤
1用一个合适的盆盛适量的水，把食用盐一包放进去稀释，将砧板放进去浸泡二天。食用盐要足量和浸泡的时间要足够，这个可以关键。
2二天过后，将砧板从水里出来，风干砧板到表面没有水分。
3用手用适量的花生油涂抹砧板，必须是砧板上全部的地方，不能留有遗漏，这可以保养的重要过程。
4将涂抹过油的砧板用塑料袋包好，平放在干燥的地方一天，一天过后砧板就可以使用了。
铁木砧板开裂怎么恢复 木砧板第一次使用如何处理
1.热水淋洗
新的砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆，是厂家为了使砧板更美观和防潮而使用的，它无毒无害，其实是对使用没有影响的。但是，如果大家不放心，可以用热水浇淋，一般两次就可以除去表面的清漆。
2.清洁剂想清洗
新买的砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗，用水冲干净即可。
3.淘米水浸泡
新买的砧板有一股类似醋的酸味，人们对此的方法多为浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放在盆子里，平放入砧板浸泡完全，时间为4-5个小时最适宜。最好是能在砧板上面压一块重物，这样不仅可以使砧板的酸味去除，还可以压实砧板，使它更耐用。
1.淘米水浸泡
砧板在还没有使用前就应该保养，这样才能保证它的耐用性。其实，上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的砧板更加结实，砧板中的纤维更加有韧性，不易断裂。
2.热油浇砧板
人们在砍硬的东西时，会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中，砧板的使用强度更大，也更为频繁，而他们保护砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用砧板时，厨师们常常会先将植物油煮热，然后浇在砧板的两面，待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。
3.抹油
砧板的保养并不是第一次浇油就可以的，每隔一段时间，可以在砧板的四周抹上茶油，滋润竹纤维，增强韧性。
使用砧板的注意事项
木质砧板的安全性与被切割的食物种类、清洗次数及方法有关;木质砧板并不适合用来剥切每一种食物，虽然它们的外表很漂亮，却可能吸收食物上的汁液，而让这些食物的渣子很容易就藏入其中，这么一来，木质砧板便会变成细菌滋生的园地。但如果你已运用了木砧板，你还是有办法让它变成安全的剥切工具。
欲使砧板不易吸收食物的汁液，首先要在木质表面抹油，但不要使用蔬菜油，因为可食用的油如玉米油、大豆油、橄榄油及油菜籽油等都会腐臭而影响食物卫生;应该使用不可食的油品，如矿物油，另一种产品叫做“砧板油”，是专为木质砧板特制的涂抹油。
每次使用砧板之后，特别是剥切过肉品，砧板必须彻底清洗干净，最起码要用很热的水加上清洁剂来洗;为了确保砧板表面无菌，可使用温和的中性杀菌剂，如加水稀释漂白剂(美国农业部USDA建议以一茶匙漂白剂溶于约0.95公升的水中)，然后再冲洗干净。
如果你只用一块木质砧板来剁切各种食物，问题会更大，所以能够的话，最好是肉类单独使用一块砧板;不管如何，您要记住：砧板脏，所处理出来的食物就不干净。所以肉类与非肉类食物要分别使用不同的砧板，并采用正确的砧板清洗步骤，这样您就能降低食物间交叉污染的可能性了。
木砧板第一次使用如何处理
第一步：清洁
1.热水淋洗
新的砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆，是厂家为了使砧板更美观和防潮而使用的，它无毒无害，其实是对使用没有影响的。但是，如果大家不放心，可以用热水浇淋，一般两次就可以除去表面的清漆。
2.清洁剂想清洗
新买的砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗，用水冲干净即可。
3.淘米水浸泡
新买的砧板有一股类似醋的酸味，人们对此的方法多为浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放在盆子里，平放入砧板浸泡完全，时间为4-5个小时最适宜。最好是能在砧板上面压一块重物，这样不仅可以使砧板的酸味去除，还可以压实砧板，使它更耐用。
第二步：保养
1.淘米水浸泡
砧板在还没有使用前就应该保养，这样才能保证它的耐用性。其实，上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的砧板更加结实，砧板中的纤维更加有韧性，不易断裂。
2.热油浇砧板
人们在砍硬的东西时，会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中，砧板的使用强度更大，也更为频繁，而他们保护砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用砧板时，厨师们常常会先将植物油煮热，然后浇在砧板的两面，待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。
3.抹油
砧板的保养并不是第一次浇油就可以的，每隔一段时间，可以在砧板的四周抹上茶油，滋润竹纤维，增强韧性。
砧板要用盐水泡多久 砧板第一次用怎么涂油
砧板第一次用涂油的步骤如下：
1、首先需要将砧板在盐水中浸泡1天。
2、然后控干砧板表面多余的水分，将家里的食用油，均匀的涂抹在砧板两边。
3、接着放置在通风处，等待油脂完全凝固之后，再用干毛巾擦干表面残留油脂。
4、用清水清洗干净，擦干多余水分，放置在专用脚架上阴干即可。
注：
1、在使用砧板之前要用清水清洗干净，以免砧板上的灰尘给自身安全带来一定的影响。
2、砧板若是切了肉类、鱼类等味道过重的食物，要用柠檬和粗盐一起刷洗，以免传出异味，影响菜品口感和营养。